UNIMALUNIMAL

Chemical Engineering Journal Storage (CEJS)Chemical Engineering Journal Storage (CEJS)

Klorofil adalah pigmen hijau yang pada umumnya terdapat pada daun tanaman. Klorofil memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh di antaranya sebagai pembantu terjadinya detoksifikasi, antioksidan, antipenuaan dan antikanker. Salah satu tanaman yang memiliki klorofil tinggi adalah tanaman pepaya. Penelitian ini menghasilkan klorofil dari ekstrak daun pepaya dengan menggunakan metode ekstraksi. Ekstraksi dilakukan pada suhu 50ºC selama 120 menit dengan perbandingan sampel dan pelarut yaitu 1:4. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar klorofil pada daun pepaya dengan menggunakan variasi konsentrasi pelarut etanol dan waktu penyimpanan sehingga didapatkan kondisi yang dapat menghasilkan kadar klorofil yang paling tinggi. Konsentrasi pelarut etanol yang digunakan pada penelitian ini adalah 50%, 70% dan 96%. Variasi waktu penyimpanan sebelum ekstraksi yaitu 0 menit, 60 menit, 120 menit, 180 menit dan 240 menit. Berdasarkan hasil penelitian ini diperoleh kadar klorofil paling tinggi yaitu 3,9881 mg/l dengan densitas 0,9430 gr/ml pada kondisi konsentrasi etanol 96% dan waktu penyimpanan 240 menit.

Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar klorofil a dan b tertinggi diperoleh pada konsentrasi etanol 96%, dengan kadar klorofil a yang lebih tinggi dibandingkan klorofil b.Kadar klorofil tertinggi mencapai 3,9881 mg/l dan densitas sebesar 0,9430 gr/ml.Kondisi optimal ditemukan pada konsentrasi etanol 96% dan waktu penyimpanan selama 240 menit sebelum ekstraksi.

Pertama, perlu diteliti pengaruh suhu ekstraksi yang bervariasi terhadap stabilitas klorofil a dan b dalam ekstrak daun pepaya, mengingat bahwa klorofil a rentan terdegradasi oleh panas dan penelitian ini menggunakan alat ekstraksi sederhana yang mungkin tidak menjaga suhu secara konstan. Kedua, perlu dikaji efek kombinasi pelarut etanol dengan pelarut lain seperti aseton atau metanol terhadap perolehan klorofil total, karena beberapa studi menyebutkan bahwa campuran pelarut dapat meningkatkan efisiensi ekstraksi dibandingkan pelarut tunggal. Ketiga, penting untuk menguji stabilitas ekstrak klorofil selama penyimpanan setelah proses ekstraksi, termasuk pengaruh cahaya, suhu, dan wadah penyimpanan terhadap laju degradasi klorofil, guna mengevaluasi potensi aplikasi ekstrak ini dalam produk pangan atau kosmetik yang membutuhkan umur simpan panjang.

  1. PENGARUH KONSENTRASI PELARUT ETANOL DAN WAKTU PENYIMPANAN PADA PEMBUATAN EKSTRAK KLOROFIL DARI DAUN PEPAYA... doi.org/10.29103/cejs.v3i2.9605PENGARUH KONSENTRASI PELARUT ETANOL DAN WAKTU PENYIMPANAN PADA PEMBUATAN EKSTRAK KLOROFIL DARI DAUN PEPAYA doi 10 29103 cejs v3i2 9605
Read online
File size902.67 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Label Ramah Lingkungan Iklan Ramah Lingkungan dan Kemasan Ramah Lingkungan terhadap Keputusan Pembelian Mediasi Sikap Pro Lingkungan 2026More at 2026

POLITEKNIK KEBUMENPOLITEKNIK KEBUMEN Populasi pada penelitian ini adalah para konsumen yang pernah melakukan pembelian Aqua di Jawa Timur, dengan sampel sebanyak 100 orang. Penelitian iniPopulasi pada penelitian ini adalah para konsumen yang pernah melakukan pembelian Aqua di Jawa Timur, dengan sampel sebanyak 100 orang. Penelitian ini

JURIS Pemberdayaan UMKM Seleraku Melalui Penerapan Inovasi Mesin Sealer Untuk Meningkatkan Daya Saing Dan Kualitas Produk 2026More at 2026

STAIDHISTAIDHI Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan yang jelas pada kualitas kemasan, dengan kerapatan, keseragaman, dan daya tahan kemasan yang lebih baik setelahHasil kegiatan menunjukkan peningkatan yang jelas pada kualitas kemasan, dengan kerapatan, keseragaman, dan daya tahan kemasan yang lebih baik setelah

JURIS Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pembuatan Eskrim Berbahan Baku Lokal 2025More at 2025

MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Metode yang digunakan adalah metode pemberdayaan masyarakat (community empowerment) dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR), yaitu melibatkanMetode yang digunakan adalah metode pemberdayaan masyarakat (community empowerment) dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR), yaitu melibatkan

JURIS Sifat fisikokimia marshmallow kulit buah naga merah Holycereus polyrhizus dengan perbedaan konsentrasi sari lemon dan gula pasir Physicochemical properties of red dragon fruit peel marshmallow Hol 2025More at 2025

UYPUYP Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula pasir dan sari lemon terhadap karakteristik fisikokimia marshmallow berbahan dasarPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula pasir dan sari lemon terhadap karakteristik fisikokimia marshmallow berbahan dasar

JURIS Kualitas mie basah dengan substitusi tepung sukun dan gel okra sebagai pengikat The quality of wet noodles with breadfruit flour and okra gel substitution as a binder 2025More at 2025

UYPUYP Konsentrasi terbaik substitusi tepung sukun dan gel okra hijau terhadap kualitas mie basah adalah 30. Mie basah dengan perbandingan tersebut memiliki rasaKonsentrasi terbaik substitusi tepung sukun dan gel okra hijau terhadap kualitas mie basah adalah 30. Mie basah dengan perbandingan tersebut memiliki rasa

JURIS Substitusi tepung tulang ikan tongkol Euthynnus affinis sebagai ingredient pangan pada pembuatan crackers roll tinggi kalsium Substitution of tuna fish bone flour Euthynnus affinis as a food ingr 2025More at 2025

UYPUYP Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi terbaik substitusi tepung tulang ikan tongkol dan karakteristik crackers roll. Crackers roll denganPenelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi terbaik substitusi tepung tulang ikan tongkol dan karakteristik crackers roll. Crackers roll dengan

JURIS Penggunaan Tepung Jagung pada Pembuatan Muffin dalam Upaya Menciptakan Produk Inovasi dari Tepung Jagung 2025More at 2025

APPISIAPPISI Resep ini menghasilkan muffin dengan kandungan serat tinggi dan kadar gula rendah, sehingga memenuhi kriteria makanan sehat. Muffin berbahan dasar tepungResep ini menghasilkan muffin dengan kandungan serat tinggi dan kadar gula rendah, sehingga memenuhi kriteria makanan sehat. Muffin berbahan dasar tepung

JURIS Pengaruh Pemberian Permen Jelly Berbahan Dasar Jeruk dan Kurma Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri di SMP Muhammadiyah 1 Gresik 2024More at 2024

IKTAIKTA Nilai p sebesar 0,000 (nilai p < 0,05) menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma terhadapNilai p sebesar 0,000 (nilai p < 0,05) menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pemberian permen jeli berbahan dasar jeruk dan kurma terhadap

Useful /

JURIS Pendampingan Implementasi Website Sistem Informasi PHBS Rumah Tangga untuk Meningkatkan Efektivitas Pengelolaan Data 2025More at 2025

MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Selain itu, kegiatan pelatihan meningkatkan pemahaman petugas mengenai pemanfaatan teknologi informasi dalam mendukung program kesehatan masyarakat. KegiatanSelain itu, kegiatan pelatihan meningkatkan pemahaman petugas mengenai pemanfaatan teknologi informasi dalam mendukung program kesehatan masyarakat. Kegiatan

JURIS Pelatihan Penentuan Rute Pendistribusian Outlet Pada CV Healfit Pangan Sehat Dietgo Kitchen 2025More at 2025

MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Untuk mengatasi hal ini, dilakukan intervensi berupa Pelatihan dan Pendampingan Implementasi Vehicle Routing Problem (VRP) kepada tim distribusi perusahaan,Untuk mengatasi hal ini, dilakukan intervensi berupa Pelatihan dan Pendampingan Implementasi Vehicle Routing Problem (VRP) kepada tim distribusi perusahaan,

JURIS Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Kopi Secara Fermentasi Menggunakan Ragi Roti 2023More at 2023

UNIMALUNIMAL Bioetanol adalah etanol atau senyawa alkohol yang diperoleh melalui proses fermentasi biomassa dengan bantuan mikroorganisme. Tujuan penelitian ini adalahBioetanol adalah etanol atau senyawa alkohol yang diperoleh melalui proses fermentasi biomassa dengan bantuan mikroorganisme. Tujuan penelitian ini adalah

JURIS Produksi Gas Hidrogen Dari Air Laut Dengan Metode Elektrolisis Photovoltaic Pv Menggunakan Elektroda Karbon 2023More at 2023

UNIMALUNIMAL Salah satu metode yang menjanjikan untuk menghasilkan gas hidrogen adalah dengan metode elektrolisis air laut yang sumbernya tidak terbatas. Metode elektrolisisSalah satu metode yang menjanjikan untuk menghasilkan gas hidrogen adalah dengan metode elektrolisis air laut yang sumbernya tidak terbatas. Metode elektrolisis

ads-block-test