RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran produktivitas operasional sebagai strategi daya saing dalam meningkatkan kinerja usaha kuliner pada UMKM Rumah Makan Lamun Ombak. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman yang mendalam mengenai praktik operasional yang dijalankan oleh pelaku usaha dalam aktivitas sehari-hari. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha yang memiliki peran utama dalam pengambilan keputusan operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas operasional memiliki kontribusi signifikan terhadap penciptaan daya saing usaha, khususnya dalam aspek efisiensi penggunaan sumber daya, konsistensi kualitas produk, dan kualitas pelayanan kepada pelanggan. Namun demikian, penerapan produktivitas operasional di Rumah Makan Lamun Ombak masih menghadapi berbagai kendala, seperti belum adanya pencatatan stok yang terstruktur, ketiadaan standar operasional prosedur tertulis, serta pencatatan keuangan yang belum sistematis. Kondisi tersebut berdampak pada keterbatasan usaha dalam melakukan perencanaan dan pengambilan keputusan berbasis data. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi produktivitas operasional secara terarah dan sistematis berpotensi meningkatkan kinerja usaha kuliner sekaligus memperkuat daya saing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa produktivitas operasional berperan penting sebagai strategi daya saing bagi UMKM Rumah Makan Lamun Ombak, memengaruhi efisiensi sumber daya, kualitas produk, pelayanan, dan kinerja usaha secara keseluruhan.Kendala utama berupa kurangnya pencatatan stok, SOP produksi, dan pencatatan keuangan yang sistematis menyebabkan keputusan masih bersifat intuitif dan menghambat perencanaan jangka panjang serta konsistensi kualitas layanan.Penerapan strategi produktivitas operasional terarah, seperti pencatatan stok sederhana, penyusunan SOP, dan pencatatan transaksi harian, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi, keputusan berbasis data, dan keberlanjutan kompetitif UMKM.
Penelitian selanjutnya sebaiknya memperluas cakupan studi dengan membandingkan penerapan produktivitas operasional pada beberapa UMKM kuliner di wilayah yang berbeda untuk menguji generalisasi temuan dan mengidentifikasi faktor kontekstual yang berpengaruh; selanjutnya, diperlukan penelitian campuran kuantitatif‑kualitatif yang mengukur secara kuantitatif dampak peningkatan produktivitas operasional terhadap indikator kinerja keuangan dan kepuasan pelanggan, serta melibatkan perspektif karyawan dan konsumen agar gambaran lebih komprehensif; terakhir, pengembangan dan evaluasi sistem digital berbasis aplikasi untuk pencatatan stok, SOP produksi, dan transaksi keuangan dapat diteliti secara longitudinal untuk menilai efektivitasnya dalam meningkatkan efisiensi operasional, pengambilan keputusan berbasis data, dan daya saing jangka panjang UMKM.
| File size | 231.41 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Melalui pendekatan Systematic Literature Review (SLR) yang berlandaskan kerangka PRISMA, kajian ini mengidentifikasi delapan artikel utama yang relevanMelalui pendekatan Systematic Literature Review (SLR) yang berlandaskan kerangka PRISMA, kajian ini mengidentifikasi delapan artikel utama yang relevan
RCF INDONESIARCF INDONESIA Ketiga fungsi ini berkontribusi signifikan dalam meningkatkan kualitas kinerja, baik melalui pemanfaatan kompetensi karyawan, peningkatan kepemimpinan,Ketiga fungsi ini berkontribusi signifikan dalam meningkatkan kualitas kinerja, baik melalui pemanfaatan kompetensi karyawan, peningkatan kepemimpinan,
RCF INDONESIARCF INDONESIA Integrasi ini mencakup optimalisasi fungsi-fungsi MSDM seperti perencanaan, rekrutmen, pelatihan, kompensasi, dan hubungan industrial melalui dukunganIntegrasi ini mencakup optimalisasi fungsi-fungsi MSDM seperti perencanaan, rekrutmen, pelatihan, kompensasi, dan hubungan industrial melalui dukungan
RCF INDONESIARCF INDONESIA Transformasi digital dan perkembangan kecerdasan buatan mendorong perubahan signifikan dalam pengelolaan sumber daya manusia. Artikel ini bertujuan untukTransformasi digital dan perkembangan kecerdasan buatan mendorong perubahan signifikan dalam pengelolaan sumber daya manusia. Artikel ini bertujuan untuk
RCF INDONESIARCF INDONESIA Secara keseluruhan, penerapan teori permainan dan strategi keputusan optimal terbukti mendukung peningkatan keuntungan, efisiensi, koordinasi, serta membantuSecara keseluruhan, penerapan teori permainan dan strategi keputusan optimal terbukti mendukung peningkatan keuntungan, efisiensi, koordinasi, serta membantu
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh profitabilitas dan ukuran perusahaan terhadap harga saham dengan kebijakan dividen sebagai variabel interveningPenelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh profitabilitas dan ukuran perusahaan terhadap harga saham dengan kebijakan dividen sebagai variabel intervening
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini memberikan kontribusi dalam memperluas pandangan teoretis terkait strategi organisasi modern serta menjadi referensi praktik bagi manajerPenelitian ini memberikan kontribusi dalam memperluas pandangan teoretis terkait strategi organisasi modern serta menjadi referensi praktik bagi manajer
UMTSUMTS Peran TNI dan Polri dalam penanggulangan kebakaran hutan dan lahan di Kabupaten Muaro Jambi terbukti strategis dalam mendukung BPBD pada semua tahap manajemenPeran TNI dan Polri dalam penanggulangan kebakaran hutan dan lahan di Kabupaten Muaro Jambi terbukti strategis dalam mendukung BPBD pada semua tahap manajemen
Useful /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa/i program studi manajemen fakultas ekonomi bisnis Universitas Putra Indonesia “YPTK Padang. Sedangkan sampelPopulasi pada penelitian ini adalah mahasiswa/i program studi manajemen fakultas ekonomi bisnis Universitas Putra Indonesia “YPTK Padang. Sedangkan sampel
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini merumuskan model tata kelola pariwisata berkelanjutan berbasis masyarakat yang menekankan penguatan kelembagaan lokal, partisipasi inklusif,Penelitian ini merumuskan model tata kelola pariwisata berkelanjutan berbasis masyarakat yang menekankan penguatan kelembagaan lokal, partisipasi inklusif,
RCF INDONESIARCF INDONESIA Pengadaan berkelanjutan (sustainable procurement) merupakan pendekatan strategis dalam pengadaan barang/jasa yang mengintegrasikan aspek ekonomi, sosialPengadaan berkelanjutan (sustainable procurement) merupakan pendekatan strategis dalam pengadaan barang/jasa yang mengintegrasikan aspek ekonomi, sosial
UMTSUMTS Kepemimpinan, motivasi, dan pengawasan secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap disiplin kerja pegawai pada kantor desa tanjung gustaKepemimpinan, motivasi, dan pengawasan secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap disiplin kerja pegawai pada kantor desa tanjung gusta