RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran produktivitas operasional sebagai strategi daya saing dalam meningkatkan kinerja usaha kuliner pada UMKM Rumah Makan Lamun Ombak. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman yang mendalam mengenai praktik operasional yang dijalankan oleh pelaku usaha dalam aktivitas sehari-hari. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha yang memiliki peran utama dalam pengambilan keputusan operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas operasional memiliki kontribusi signifikan terhadap penciptaan daya saing usaha, khususnya dalam aspek efisiensi penggunaan sumber daya, konsistensi kualitas produk, dan kualitas pelayanan kepada pelanggan. Namun demikian, penerapan produktivitas operasional di Rumah Makan Lamun Ombak masih menghadapi berbagai kendala, seperti belum adanya pencatatan stok yang terstruktur, ketiadaan standar operasional prosedur tertulis, serta pencatatan keuangan yang belum sistematis. Kondisi tersebut berdampak pada keterbatasan usaha dalam melakukan perencanaan dan pengambilan keputusan berbasis data. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi produktivitas operasional secara terarah dan sistematis berpotensi meningkatkan kinerja usaha kuliner sekaligus memperkuat daya saing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa produktivitas operasional berperan penting sebagai strategi daya saing bagi UMKM Rumah Makan Lamun Ombak, memengaruhi efisiensi sumber daya, kualitas produk, pelayanan, dan kinerja usaha secara keseluruhan.Kendala utama berupa kurangnya pencatatan stok, SOP produksi, dan pencatatan keuangan yang sistematis menyebabkan keputusan masih bersifat intuitif dan menghambat perencanaan jangka panjang serta konsistensi kualitas layanan.Penerapan strategi produktivitas operasional terarah, seperti pencatatan stok sederhana, penyusunan SOP, dan pencatatan transaksi harian, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi, keputusan berbasis data, dan keberlanjutan kompetitif UMKM.
Penelitian selanjutnya sebaiknya memperluas cakupan studi dengan membandingkan penerapan produktivitas operasional pada beberapa UMKM kuliner di wilayah yang berbeda untuk menguji generalisasi temuan dan mengidentifikasi faktor kontekstual yang berpengaruh; selanjutnya, diperlukan penelitian campuran kuantitatif‑kualitatif yang mengukur secara kuantitatif dampak peningkatan produktivitas operasional terhadap indikator kinerja keuangan dan kepuasan pelanggan, serta melibatkan perspektif karyawan dan konsumen agar gambaran lebih komprehensif; terakhir, pengembangan dan evaluasi sistem digital berbasis aplikasi untuk pencatatan stok, SOP produksi, dan transaksi keuangan dapat diteliti secara longitudinal untuk menilai efektivitasnya dalam meningkatkan efisiensi operasional, pengambilan keputusan berbasis data, dan daya saing jangka panjang UMKM.
| File size | 231.41 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Secara komprehensif, penelitian ini menegaskan bahwa organisasi yang mengintegrasikan pengelolaan SDM secara sistematis dan memanfaatkan teknologi analitikSecara komprehensif, penelitian ini menegaskan bahwa organisasi yang mengintegrasikan pengelolaan SDM secara sistematis dan memanfaatkan teknologi analitik
RCF INDONESIARCF INDONESIA Disrupsi yang terjadi akibat perkembangan teknologi, perubahan perilaku konsumen, serta dinamika lingkungan bisnis menuntut organisasi untuk mampu beradaptasiDisrupsi yang terjadi akibat perkembangan teknologi, perubahan perilaku konsumen, serta dinamika lingkungan bisnis menuntut organisasi untuk mampu beradaptasi
RCF INDONESIARCF INDONESIA Hasil kajian menunjukkan bahwa konsep titik ekstrem dan sensitivitas perubahan nilai yang awalnya dipelajari pada grafik fungsi kalkulus telah diterapkanHasil kajian menunjukkan bahwa konsep titik ekstrem dan sensitivitas perubahan nilai yang awalnya dipelajari pada grafik fungsi kalkulus telah diterapkan
RCF INDONESIARCF INDONESIA Pendekatan ini mencerminkan pemahaman bahwa biaya lingkungan dan sosial yang diabaikan pada tahap pengadaan pada akhirnya akan menjadi beban ekonomi yangPendekatan ini mencerminkan pemahaman bahwa biaya lingkungan dan sosial yang diabaikan pada tahap pengadaan pada akhirnya akan menjadi beban ekonomi yang
RCF INDONESIARCF INDONESIA Dari 346 publikasi yang teridentifikasi, 46 artikel memenuhi kriteria awal, kemudian disaring menjadi 14 artikel yang lebih relevan, dan akhirnya dipilihDari 346 publikasi yang teridentifikasi, 46 artikel memenuhi kriteria awal, kemudian disaring menjadi 14 artikel yang lebih relevan, dan akhirnya dipilih
RCF INDONESIARCF INDONESIA Pengadaan berkelanjutan kini menjadi aspek penting dalam mendorong praktik bisnis yang lebih etis, bertanggung jawab secara sosial, dan ramah lingkungan.Pengadaan berkelanjutan kini menjadi aspek penting dalam mendorong praktik bisnis yang lebih etis, bertanggung jawab secara sosial, dan ramah lingkungan.
SUMBARPROVSUMBARPROV Temuan ini mengindikasikan bahwa peningkatan pendapatan UMKM di Nagari Katapiang lebih ditentukan oleh kecukupan modal. Oleh karena itu, direkomendasikanTemuan ini mengindikasikan bahwa peningkatan pendapatan UMKM di Nagari Katapiang lebih ditentukan oleh kecukupan modal. Oleh karena itu, direkomendasikan
STIESTEKOMSTIESTEKOM Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui. Metodologi penelitian kualitatif digunakan dalam penelitian ini. Observasi, wawancara, dan dokumentasiTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui. Metodologi penelitian kualitatif digunakan dalam penelitian ini. Observasi, wawancara, dan dokumentasi
Useful /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Secara keseluruhan, studi ini membuka peluang integrasi yang lebih erat antara teori ekstremal dan kebutuhan praktis pemodelan jaringan, serta mendorongSecara keseluruhan, studi ini membuka peluang integrasi yang lebih erat antara teori ekstremal dan kebutuhan praktis pemodelan jaringan, serta mendorong
RCF INDONESIARCF INDONESIA Metode yang digunakan adalah Systematic Literature Review (SLR) dengan basis data utama Scopus. Pada tahap identifikasi awal, diperoleh 407 publikasi yangMetode yang digunakan adalah Systematic Literature Review (SLR) dengan basis data utama Scopus. Pada tahap identifikasi awal, diperoleh 407 publikasi yang
RCF INDONESIARCF INDONESIA Dua arus utama penelitian, yaitu aplikasi pada jaringan otak dan pengembangan ketaksamaan informasi serta batas ekstremal, saling melengkapi untuk menjelaskanDua arus utama penelitian, yaitu aplikasi pada jaringan otak dan pengembangan ketaksamaan informasi serta batas ekstremal, saling melengkapi untuk menjelaskan
SUMBARPROVSUMBARPROV Keseluruhan dinamika ini memperlihatkan bahwa demokrasi Sumatera Barat telah mencapai konsolidasi matang, dengan keseimbangan antara nilai budaya, rasionalitasKeseluruhan dinamika ini memperlihatkan bahwa demokrasi Sumatera Barat telah mencapai konsolidasi matang, dengan keseimbangan antara nilai budaya, rasionalitas