MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY
Jurnal AbdiMU (Pengabdian kepada Masyarakat)Jurnal AbdiMU (Pengabdian kepada Masyarakat)Desa Cinangsi memiliki potensi pertanian lokal yang melimpah, terutama buah sawo yang tersedia hampir sepanjang tahun. Selama ini pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan segar dengan nilai ekonomi yang rendah, sehingga diperlukan strategi diversifikasi produk untuk meningkatkan daya saing dan nilai tambah. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengolahan sawo menjadi dodol sebagai produk unggulan desa yang mampu memperkuat identitas kuliner lokal. Adapun metode kegiatan yang dilakukan yaitu PAR (Participacy Action Research) melalui 3 tahapan Perencanaan, Pelaksanaan, Hasil dan Evaluasi. Hasil kegiatan pengabdian ini bisa menjadi inovasi dalam memberikan peluang usaha baru, bagi ibu rumah tangga dan pelaku UMKM. Hasil yang dicapai menunjukkan adanya peningkatan keterampilan pengolahan buah sawo menjadi produk dodol sawo yang memiliki daya simpan lebih lama dan potensi pasar yang luas dibandingkan buah segar. Dengan demikian, diversifikasi produk olahan sawo menjadi dodol dapat menjadi strategi efektif dalam meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat Desa Cinangsi secara berkelanjutan.
Pengembangan dodol sawo menunjukkan bahwa potensi buah sawo yang melimpah dapat dioptimalkan menjadi produk olahan bernilai tambah tinggi, tidak hanya memiliki cita rasa khas dan daya simpan lebih lama, tetapi juga berpeluang dikembangkan sebagai produk unggulan daerah.Inovasi ini mampu menjadi solusi terhadap rendahnya nilai jual buah sawo segar sekaligus membuka jalan bagi lahirnya usaha-usaha baru berbasis UMKM.Dengan demikian, dodol sawo tidak hanya berfungsi sebagai produk pangan, tetapi juga sebagai sarana pemberdayaan masyarakat, penguatan identitas kuliner lokal, serta pendorong peningkatan perekonomian daerah secara berkelanjutan.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih mendalam mengenai strategi pemasaran dan branding dodol sawo sebagai produk unggulan daerah. Selain itu, perlu juga dieksplorasi potensi pasar ekspor untuk dodol sawo, terutama di negara-negara dengan populasi diaspora Indonesia yang besar. Terakhir, penelitian dapat dilakukan untuk mengidentifikasi dan menganalisis tantangan-tantangan yang dihadapi oleh pelaku UMKM dalam memproduksi dan memasarkan dodol sawo, serta mencari solusi untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha mereka.
| File size | 533.39 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UPDMUPDM Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan desain studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi langsung, danPenelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan desain studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan
USBIUSBI Penelitian ini berhasil mengembangkan dan menguji teknik PBBL (Pendapatan, Bahan Baku, Biaya Lain, dan Laba/Rugi) sebagai model pencatatan keuangan sederhanaPenelitian ini berhasil mengembangkan dan menguji teknik PBBL (Pendapatan, Bahan Baku, Biaya Lain, dan Laba/Rugi) sebagai model pencatatan keuangan sederhana
MAYADANIMAYADANI Meskipun telah diinisiasi kebun Toga oleh dosen dan mahasiswa Prodi Farmasi STIKes Akbidyo tahun 2022 namun pengelola kebun kurang optimal dalam pemeliharaannyaMeskipun telah diinisiasi kebun Toga oleh dosen dan mahasiswa Prodi Farmasi STIKes Akbidyo tahun 2022 namun pengelola kebun kurang optimal dalam pemeliharaannya
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Formulasi terbaik diperoleh pada F3 (50% TBD:50% TM) karena memiliki komposisi gizi yang seimbang dan berpotensi sebagai produk pangan fungsional, terutamaFormulasi terbaik diperoleh pada F3 (50% TBD:50% TM) karena memiliki komposisi gizi yang seimbang dan berpotensi sebagai produk pangan fungsional, terutama
PROSPECTPUBLISHINGPROSPECTPUBLISHING Kegiatan yang dilaksanakan meliputi pelatihan manajemen kelembagaan, pengolahan rumput laut menjadi produk pangan (dodol, stik, dan tepung) serta produkKegiatan yang dilaksanakan meliputi pelatihan manajemen kelembagaan, pengolahan rumput laut menjadi produk pangan (dodol, stik, dan tepung) serta produk
IPBIPB Penelitian ini diharapkan membantu merumuskan regulasi penggunaan lahan yang tepat untuk meningkatkan produksi pangan lokal sekaligus menjaga keanekaragamanPenelitian ini diharapkan membantu merumuskan regulasi penggunaan lahan yang tepat untuk meningkatkan produksi pangan lokal sekaligus menjaga keanekaragaman
ALFARABIALFARABI Penelitian dilaksanakan di SD Negeri 2 Cibenda. Teknik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasiPenelitian dilaksanakan di SD Negeri 2 Cibenda. Teknik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah observasi, wawancara dan dokumentasi
UBUB Sebelum dilaksanakan pelatihan pembuatan fruit leather pepaya, sebesar 89,47% anggota Kelompok Tani Ngudi Santosa di Kabupaten Boyolali telah mengetahuiSebelum dilaksanakan pelatihan pembuatan fruit leather pepaya, sebesar 89,47% anggota Kelompok Tani Ngudi Santosa di Kabupaten Boyolali telah mengetahui
Useful /
MAYADANIMAYADANI Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman serta keterampilan komunikasi digital pada ibu-ibu PKK di Desa Grinting,Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman serta keterampilan komunikasi digital pada ibu-ibu PKK di Desa Grinting,
IPBIPB Koordinasi ini memiliki tingkat sensitivitas tertinggi, yang menunjukkan bahwa sinergi antar‑agensi berperan penting dalam perumusan kebijakan, pelaksanaanKoordinasi ini memiliki tingkat sensitivitas tertinggi, yang menunjukkan bahwa sinergi antar‑agensi berperan penting dalam perumusan kebijakan, pelaksanaan
IPBIPB Intervensi seperti program sekolah berbasis nutrisi, dukungan UMKM, dan inovasi berbasis singkong terbukti meningkatkan ketahanan sistem, dengan titikIntervensi seperti program sekolah berbasis nutrisi, dukungan UMKM, dan inovasi berbasis singkong terbukti meningkatkan ketahanan sistem, dengan titik
IPBIPB Masyarakat lokal, sebagai pihak pertama yang mengalami dampaknya, merupakan aktor sentral dalam mengatasi deforestasi, polusi, dan kehilangan keanekaragamanMasyarakat lokal, sebagai pihak pertama yang mengalami dampaknya, merupakan aktor sentral dalam mengatasi deforestasi, polusi, dan kehilangan keanekaragaman