STAIDHISTAIDHI
Dharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatDharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatKuliner dan pariwisata memiliki kaitan yang erat. Kuliner tidak hanya berperan memenuhi kebutuhan dasar wisatawan, tetapi juga membentuk citra sebuah destinasi pariwisata dan menyediakan pengalaman yang otentik dan berkesan bagi wisatawan. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini dilaksanakan di Desa Wisata Batu Kumbung, Kecamatan Lingsar, Lombok Barat, NTB, dengan fokus utama pada pengembangan menu kuliner khas berbahan dasar pangan lokal. Ikan lele, terutama varietas dumbo (Clarias spp.) yang merupakan komoditas unggulan desa, dipilih sebagai tema utama kuliner khas yang dikembangkan dengan harapan dapat memperkuat citra dan daya saing Batu Kumbung sebagai desa wisata. Kegiatan PKM dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif melalui metode sosialisasi, diskusi, observasi, wawancara, pelatihan, dan praktik. Masyarakat dilibatkan secara aktif dalam setiap tahapan partisipatif, mulai dari penggalian informasi, konsultasi, hingga pemberdayaan. Dengan cara ini, masyarakat dapat memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk mengembangkan menu kuliner khas dan menerapkan teknik pengolahan makanan yang baik. Produk akhir yang dihasilkan dari kegiatan PKM ini berupa susunan menu yang diberi nama “Dulang Lele Batu Kumbung, terdiri dari 3 hidangan utama berbahan lele, 2 hidangan pendamping, dan 1 minuman.
Kegiatan PKM di Desa Wisata Batu Kumbung telah menghasilkan susunan menu olahan lele sebagai hidangan khas yang dapat memperkuat citra desa.Melalui kegiatan ini, masyarakat tidak hanya memiliki kemampuan untuk mengembangkan menu berbasis pangan lokal, tetapi juga keterampilan untuk menerapkan teknik pengolahan makanan yang baik.Namun, untuk mewujudkan produk pariwisata yang utuh dan berkesan, diperlukan akses terhadap produk kuliner lokal dan rancangan program wisata kuliner desa yang komprehensif.
Berdasarkan hasil PKM ini, penelitian lanjutan dapat difokuskan pada pengembangan strategi pemasaran produk kuliner khas Desa Batu Kumbung, termasuk pemanfaatan platform digital dan kerjasama dengan agen perjalanan wisata. Selain itu, perlu dilakukan studi kelayakan untuk pendirian pusat kuliner desa yang representatif, dilengkapi dengan fasilitas yang memadai dan dikelola secara profesional. Penelitian lebih lanjut juga dapat mengkaji potensi pengembangan paket wisata kuliner yang melibatkan wisatawan secara aktif dalam proses pembuatan dan penyajian hidangan, sehingga dapat meningkatkan pengalaman wisata dan memperkuat citra Desa Batu Kumbung sebagai destinasi kuliner yang unik dan berkesan. Dengan demikian, upaya pengembangan kuliner di Desa Batu Kumbung dapat berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat setempat.
| File size | 640.63 KB |
| Pages | 25 |
| DMCA | Report |
Related /
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Sebanyak 20.650 ekor sapi perah di daerah Pangalengan dengan feses yang dihasilkan rata-rata 206,5 – 619,5 ton per hari. Total gas rumah kaca emisi yangSebanyak 20.650 ekor sapi perah di daerah Pangalengan dengan feses yang dihasilkan rata-rata 206,5 – 619,5 ton per hari. Total gas rumah kaca emisi yang
POLBANPOLBAN Penelitian ini akan mengkaji kelayakan pembangunan pembangkit listrik tenaga surya (PLTS) off-grid dengan studi kasus di Masjid Muhammad Cheng Hoo, MalangPenelitian ini akan mengkaji kelayakan pembangunan pembangkit listrik tenaga surya (PLTS) off-grid dengan studi kasus di Masjid Muhammad Cheng Hoo, Malang
FTUNCENFTUNCEN Disimpulkan bahwa proyek pembangunan perumahan 16 unit dapat menguntungkan dan layak untuk dilaksanakan kondisi optimis dengan proses pembangunan selesaiDisimpulkan bahwa proyek pembangunan perumahan 16 unit dapat menguntungkan dan layak untuk dilaksanakan kondisi optimis dengan proses pembangunan selesai
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penelitian ini mengembangkan alat pengering biji kakao berbasis Arduino dengan tenaga dari panel surya. Pengujian dilakukan selama sekitar 8 jam pada suhuPenelitian ini mengembangkan alat pengering biji kakao berbasis Arduino dengan tenaga dari panel surya. Pengujian dilakukan selama sekitar 8 jam pada suhu
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Program ini berkontribusi pada pemberdayaan masyarakat dan potensi peningkatan kemandirian ekonomi keluarga di Kelurahan Setiaratu. Pengembangan lebihProgram ini berkontribusi pada pemberdayaan masyarakat dan potensi peningkatan kemandirian ekonomi keluarga di Kelurahan Setiaratu. Pengembangan lebih
UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Penelitian ini mengidentifikasi tiga saluran pemasaran cabai merah keriting di Kelurahan Sei Selincah, yang melibatkan berbagai pihak dari petani hinggaPenelitian ini mengidentifikasi tiga saluran pemasaran cabai merah keriting di Kelurahan Sei Selincah, yang melibatkan berbagai pihak dari petani hingga
UNIRAUNIRA Dari hasil analisis struktur ETABS dan ABAQUS dapat disimpulkan bahwa model gedung EBF-S mempunyai simpangan lateral yang paling kecil dan gaya geser dasarDari hasil analisis struktur ETABS dan ABAQUS dapat disimpulkan bahwa model gedung EBF-S mempunyai simpangan lateral yang paling kecil dan gaya geser dasar
UNIRAUNIRA Dari hasil pemodelan dan simulasi akan didapatkan ukuran butiran yang bergradasi baik, variabel bebas yang memberikan distribusi ukuran butiran bergradasiDari hasil pemodelan dan simulasi akan didapatkan ukuran butiran yang bergradasi baik, variabel bebas yang memberikan distribusi ukuran butiran bergradasi
Useful /
STMIKPLKSTMIKPLK Dengan mendorong diversifikasi tanaman dan pengelolaan sumber daya yang lebih baik, petani dapat mengurangi ketergantungan pada bahan kimia dan meningkatkanDengan mendorong diversifikasi tanaman dan pengelolaan sumber daya yang lebih baik, petani dapat mengurangi ketergantungan pada bahan kimia dan meningkatkan
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penelitian ini menunjukkan bahwa SVM memiliki akurasi yang lebih tinggi (61.39%) dibandingkan dengan CNN (35%) dalam klasifikasi ekspresi wajah pada datasetPenelitian ini menunjukkan bahwa SVM memiliki akurasi yang lebih tinggi (61.39%) dibandingkan dengan CNN (35%) dalam klasifikasi ekspresi wajah pada dataset
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus hingga bulan November 2022 yang bertempat di Kab. Petani yang dijadikan responden ditentukan secara simple randomPenelitian dilaksanakan pada bulan Agustus hingga bulan November 2022 yang bertempat di Kab. Petani yang dijadikan responden ditentukan secara simple random
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Sebelum menerapkan limitasi bandwidth menggunakan simple queue dan filtering website menggunakan layer 7, pengguna masih mendapatkan kuota bandwidth penuhSebelum menerapkan limitasi bandwidth menggunakan simple queue dan filtering website menggunakan layer 7, pengguna masih mendapatkan kuota bandwidth penuh