STAIDHISTAIDHI
Dharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatDharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatKuliner dan pariwisata memiliki kaitan yang erat. Kuliner tidak hanya berperan memenuhi kebutuhan dasar wisatawan, tetapi juga membentuk citra sebuah destinasi pariwisata dan menyediakan pengalaman yang otentik dan berkesan bagi wisatawan. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini dilaksanakan di Desa Wisata Batu Kumbung, Kecamatan Lingsar, Lombok Barat, NTB, dengan fokus utama pada pengembangan menu kuliner khas berbahan dasar pangan lokal. Ikan lele, terutama varietas dumbo (Clarias spp.) yang merupakan komoditas unggulan desa, dipilih sebagai tema utama kuliner khas yang dikembangkan dengan harapan dapat memperkuat citra dan daya saing Batu Kumbung sebagai desa wisata. Kegiatan PKM dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif melalui metode sosialisasi, diskusi, observasi, wawancara, pelatihan, dan praktik. Masyarakat dilibatkan secara aktif dalam setiap tahapan partisipatif, mulai dari penggalian informasi, konsultasi, hingga pemberdayaan. Dengan cara ini, masyarakat dapat memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk mengembangkan menu kuliner khas dan menerapkan teknik pengolahan makanan yang baik. Produk akhir yang dihasilkan dari kegiatan PKM ini berupa susunan menu yang diberi nama “Dulang Lele Batu Kumbung, terdiri dari 3 hidangan utama berbahan lele, 2 hidangan pendamping, dan 1 minuman.
Kegiatan PKM di Desa Wisata Batu Kumbung telah menghasilkan susunan menu olahan lele sebagai hidangan khas yang dapat memperkuat citra desa.Melalui kegiatan ini, masyarakat tidak hanya memiliki kemampuan untuk mengembangkan menu berbasis pangan lokal, tetapi juga keterampilan untuk menerapkan teknik pengolahan makanan yang baik.Namun, untuk mewujudkan produk pariwisata yang utuh dan berkesan, diperlukan akses terhadap produk kuliner lokal dan rancangan program wisata kuliner desa yang komprehensif.
Berdasarkan hasil PKM ini, penelitian lanjutan dapat difokuskan pada pengembangan strategi pemasaran produk kuliner khas Desa Batu Kumbung, termasuk pemanfaatan platform digital dan kerjasama dengan agen perjalanan wisata. Selain itu, perlu dilakukan studi kelayakan untuk pendirian pusat kuliner desa yang representatif, dilengkapi dengan fasilitas yang memadai dan dikelola secara profesional. Penelitian lebih lanjut juga dapat mengkaji potensi pengembangan paket wisata kuliner yang melibatkan wisatawan secara aktif dalam proses pembuatan dan penyajian hidangan, sehingga dapat meningkatkan pengalaman wisata dan memperkuat citra Desa Batu Kumbung sebagai destinasi kuliner yang unik dan berkesan. Dengan demikian, upaya pengembangan kuliner di Desa Batu Kumbung dapat berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi perekonomian masyarakat setempat.
| File size | 640.63 KB |
| Pages | 25 |
| DMCA | Report |
Related /
TYARLYTATYARLYTA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan ikan madidihang masak kering kayu yang dikemas vakum menggunakan kemasan plastik polipropilen padaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan ikan madidihang masak kering kayu yang dikemas vakum menggunakan kemasan plastik polipropilen pada
UNWAHAUNWAHA Pendekatan yang digunakan meliputi pelatihan dasar mengenai konsep pemasaran digital, pendampingan langsung untuk memastikan penerapan keterampilan dalamPendekatan yang digunakan meliputi pelatihan dasar mengenai konsep pemasaran digital, pendampingan langsung untuk memastikan penerapan keterampilan dalam
UNWAHAUNWAHA Output dari pelatihan ini diharapkan ada manfaat bagi jangka panjang bagi kaum perempuan, melalui organisasi perempuan yang merupakan peserta dalam pelatihanOutput dari pelatihan ini diharapkan ada manfaat bagi jangka panjang bagi kaum perempuan, melalui organisasi perempuan yang merupakan peserta dalam pelatihan
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Oleh karena itu, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa workshop pelatihan penulisan artikel ilmiah berbasis field research ditujukan bagi mahasiswaOleh karena itu, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berupa workshop pelatihan penulisan artikel ilmiah berbasis field research ditujukan bagi mahasiswa
YAYASANASSYIFAYAYASANASSYIFA Masyarakat dapat berperilaku bersih dengan tidak membuang sampah sembarangan, sehingga lingkungan menjadi rapi dan bersih. Lingkungan perumahan terlihatMasyarakat dapat berperilaku bersih dengan tidak membuang sampah sembarangan, sehingga lingkungan menjadi rapi dan bersih. Lingkungan perumahan terlihat
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Hasilnya, keterampilan masyarakat meningkat 80% dalam budidaya kedelai dan produksi tempe. Program ini menumbuhkan kesadaran akan pentingnya diversifikasiHasilnya, keterampilan masyarakat meningkat 80% dalam budidaya kedelai dan produksi tempe. Program ini menumbuhkan kesadaran akan pentingnya diversifikasi
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Program pengabdian ini bertujuan mengatasi permasalahan tersebut melalui penerapan teknologi Forged Carbon Compression Split Moulding (FCCSM). Metode yangProgram pengabdian ini bertujuan mengatasi permasalahan tersebut melalui penerapan teknologi Forged Carbon Compression Split Moulding (FCCSM). Metode yang
POLTEKKES PALUPOLTEKKES PALU Asupan makanan yang cukup didukung adanya kestabilan ketahanan pangan. Bencana alam yang terjadi di kota Palu pada tahun 2018 berdampak pada ketidakstabilanAsupan makanan yang cukup didukung adanya kestabilan ketahanan pangan. Bencana alam yang terjadi di kota Palu pada tahun 2018 berdampak pada ketidakstabilan
Useful /
STAINUSANTARASTAINUSANTARA Tujuan penelitian ini adalah menganalisis implementasi Instruksi Presiden Nomor 9 Tahun 2025 tentang Koperasi Merah Putih dalam mewujudkan kesejahteraanTujuan penelitian ini adalah menganalisis implementasi Instruksi Presiden Nomor 9 Tahun 2025 tentang Koperasi Merah Putih dalam mewujudkan kesejahteraan
UNWAHAUNWAHA Program ini berkontribusi signifikan terhadap peningkatan daya saing UMKM di era ekonomi kreatif dan mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutanProgram ini berkontribusi signifikan terhadap peningkatan daya saing UMKM di era ekonomi kreatif dan mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan
ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Pemikiran dan langkahnya dalam membela perempuan menarik perhatian banyak akademisi untuk diteliti dan dikaji. Artikel ini menghadirkan sejumlah kajianPemikiran dan langkahnya dalam membela perempuan menarik perhatian banyak akademisi untuk diteliti dan dikaji. Artikel ini menghadirkan sejumlah kajian
ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Kehidupan keluarga yang baik ditentukan oleh pasangan itu sendiri. Terdapat keluarga yang menetapkan suami sebagai kepala keluarga yang bekerja untuk mendukungKehidupan keluarga yang baik ditentukan oleh pasangan itu sendiri. Terdapat keluarga yang menetapkan suami sebagai kepala keluarga yang bekerja untuk mendukung