POLTEKKES MATARAMPOLTEKKES MATARAM
Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal)Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal)Snacks dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi anak-anak yang tidak membawa makanan ke sekolah. Namun, banyak camilan yang beredar di masyarakat masih perlu dijamin keamanan atau kandungan gizinya. Diperlukan upaya untuk memenuhi kebutuhan gizi dengan mengembangkan produk berupa brownies sebagai camilan sehat untuk anak sekolah menggunakan pangan lokal berupa pisang Ambon sebagai pengganti dalam pembuatan brownies. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat organoleptik dan kandungan gizi brownies pisang sebagai camilan sehat untuk anak sekolah.
Penelitian sifat organoleptik brownies pisang menunjukkan bahwa panelis lebih menyukai tingkat perlakuan, yaitu t1 (penggantian puree pisang Ambon 25% dari tepung).Kandungan gizi dalam 1 porsi brownies pisang sebesar 100 gram adalah energi 402,9 kkal dan protein 6,8 gram.
Saran penelitian lanjutan adalah mengembangkan brownies dengan substitusi tepung pisang Ambon sebagai alternatif pengganti tepung terigu. Selain itu, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi penggunaan buah lokal lainnya sebagai bahan pengganti dalam pembuatan brownies sehat untuk anak sekolah. Terakhir, penelitian tentang penerimaan dan preferensi anak-anak terhadap brownies pisang dapat dilakukan untuk memastikan bahwa produk ini diterima dengan baik oleh konsumen sasaran.
| File size | 185.28 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
HELVETIAHELVETIA Panelis dalam penelitian ini adalah semua balita stunting di Desa Siborong-Borong I yaitu 12 balita stunting. Uji penerimaan data dianalisis dengan ujiPanelis dalam penelitian ini adalah semua balita stunting di Desa Siborong-Borong I yaitu 12 balita stunting. Uji penerimaan data dianalisis dengan uji
POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Tekanan darah sistolik rata-rata menurun dari 147,2 ± 5,0 mmHg menjadi 127,0 ± 5,2 mmHg, dan tekanan darah diastolik rata-rata menurun dari 94,2 ± 4,0Tekanan darah sistolik rata-rata menurun dari 147,2 ± 5,0 mmHg menjadi 127,0 ± 5,2 mmHg, dan tekanan darah diastolik rata-rata menurun dari 94,2 ± 4,0
LAAROIBALAAROIBA Kegiatan tersebut meningkatkan kedisiplinan, karakter religius, serta rasa tanggung jawab, sekaligus mengurangi pelanggaran aturan sekolah. Dampak positifKegiatan tersebut meningkatkan kedisiplinan, karakter religius, serta rasa tanggung jawab, sekaligus mengurangi pelanggaran aturan sekolah. Dampak positif
LAAROIBALAAROIBA Data yang terkumpul dalam bentuk angka dianalisis dengan analisis regresi sederhana. Penelitian ini menggunakan metode asosiatif dengan teknik survei,Data yang terkumpul dalam bentuk angka dianalisis dengan analisis regresi sederhana. Penelitian ini menggunakan metode asosiatif dengan teknik survei,
LAAROIBALAAROIBA Kompetensi sosial dan kompetensi psikologi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kinerja karyawan di PT BPRS Gubu Prima. Kemampuan berinteraksi, bekerjaKompetensi sosial dan kompetensi psikologi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kinerja karyawan di PT BPRS Gubu Prima. Kemampuan berinteraksi, bekerja
LAAROIBALAAROIBA Strategi ekspansi (kuadran I) direkomendasikan untuk mempertahankan keunggulan ini. Kompetensi sosial dan emosional dominan pada anggota DPR RI petahanaStrategi ekspansi (kuadran I) direkomendasikan untuk mempertahankan keunggulan ini. Kompetensi sosial dan emosional dominan pada anggota DPR RI petahana
PUBMEDIAPUBMEDIA Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi teknik Fruit Classic Enzyme dalam menjaga kesegaran buah melalui minuman fermentasi organik serta mengeksplorasiPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi teknik Fruit Classic Enzyme dalam menjaga kesegaran buah melalui minuman fermentasi organik serta mengeksplorasi
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Jurnal Medica Majapahit merupakan jurnal yang didedikasikan untuk mempublikasikan hasil penelitian oleh civitas akademik STIKes Majapahit, bertujuan meningkatkanJurnal Medica Majapahit merupakan jurnal yang didedikasikan untuk mempublikasikan hasil penelitian oleh civitas akademik STIKes Majapahit, bertujuan meningkatkan
Useful /
UMSUMS Kinerja perkerasan jalan sangat dipengaruhi oleh kualitas material tanah dasar. Tanah lempung kurang baik digunakan sebagai tanah dasar karena mempunyaiKinerja perkerasan jalan sangat dipengaruhi oleh kualitas material tanah dasar. Tanah lempung kurang baik digunakan sebagai tanah dasar karena mempunyai
LAAROIBALAAROIBA Dalam meningkatkan bacaan dan tulisan Al-Quran peran guru sangat membantu dalam pembelajaran begitupun niat peserta didik yang harus sungguh-sungguh dalamDalam meningkatkan bacaan dan tulisan Al-Quran peran guru sangat membantu dalam pembelajaran begitupun niat peserta didik yang harus sungguh-sungguh dalam
LAAROIBALAAROIBA Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kompensasi, kepemimpinan, terhadap etos kerja dan mengetahui pengaruhnya yang terjadi secaraTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kompensasi, kepemimpinan, terhadap etos kerja dan mengetahui pengaruhnya yang terjadi secara
UMSUMS Hemodialisa menjadi pilihan terapi untuk mengatasi gagal ginjal kronik. Hemodialisa dilakukan dengan alat khusus untuk mempertahankan fungsi ginjal denganHemodialisa menjadi pilihan terapi untuk mengatasi gagal ginjal kronik. Hemodialisa dilakukan dengan alat khusus untuk mempertahankan fungsi ginjal dengan