OPENGLOBALSCIOPENGLOBALSCI

Open Global Scientific JournalOpen Global Scientific Journal

Latar Belakang: Beras cokelat mengandung bioaktif, termasuk flavonoid dan karotenoid, yang berfungsi sebagai antioksidan. Polifenol adalah molekul flavonoid yang umum ditemukan dalam kehidupan tumbuhan dan memiliki sifat antioksidan. Antioksidan dapat membantu menekan atau mencegah oksidasi substrat. Tubuh membutuhkan antioksidan untuk mengusir radikal bebas. Tujuan: Studi ini mengevaluasi aktivitas antioksidan dan flavonoid ekstrak beras cokelat, menggunakan etanol untuk ekstraksi dalam bak ultrasonik. Setiap labu Erlenmeyer pertama dan kedua menerima 150 ml etanol untuk ekstraksi. Metode: Bak ultrasonik beroperasi pada 47 kHz dan 45 ºC digunakan untuk ekstraksi lebih lanjut selama 20 atau 30 menit pada labu utama. Labu Erlenmeyer juga diangkat pada 55 ºC setelah 20 atau 30 menit. Kuantifikasi flavonoid dimulai dengan melarutkan 10 mg ekstrak beras cokelat dalam etanol untuk mencapai konsentrasi 1000 ppm. Konten dikocok hingga homogen, inkubasi, dan absorbansi diukur pada 415 nm. Untuk menyiapkan larutan ekstrak dari 25 mg ekstrak, etanol ditambahkan untuk mencapai total 25 ml. Larutan ekstrak yang dihasilkan mengandung konsentrasi 100, 200, 300, 400, dan 500 ppm, dengan 1 mL larutan DPPH 0,4 mM ditambahkan ke setiap konsentrasi. Hasil: Variasi waktu ekstraksi dan suhu tidak secara signifikan memengaruhi kadar flavonoid (p>0,05), meningkatkan suhu ekstraksi menghasilkan efektivitas antioksidan yang berkurang.

Studi ini memperkuat korelasi langsung antara kapasitas antioksidan dan konsentrasi flavonoid, menekankan bahwa suhu ekstraksi yang lebih rendah menghasilkan hasil yang lebih baik.Optimasi kondisi ekstraksi dapat meningkatkan kandungan flavonoid yang membantu aktivitas biologis.Keterbatasan studi ini meliputi keterbatasan varietas beras dan rentang kondisi ekstraksi, sehingga perlu penelitian lanjutan untuk mengkaji variasi pelarut, ukuran partikel, dan teknik ekstraksi dalam matriks makanan nyata serta model in vivo.

Mengkaji pengaruh variasi pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan kandungan flavonoid dalam ekstrak beras cokelat. Mengembangkan penelitian tentang pengaruh ukuran partikel beras cokelat terhadap efisiensi ekstraksi dan kualitas bioaktif. Mengevaluasi stabilitas dan efektivitas biologis ekstrak dalam matriks makanan nyata serta model in vivo untuk memahami potensi aplikasi fungsional beras cokelat.

  1. Optimization of Temperature and Time of Ultrasonic-Assisted Extraction Method on Flavonoid and Antioxidant... ejournal.uin-malang.ac.id/index.php/jip/article/view/27032Optimization of Temperature and Time of Ultrasonic Assisted Extraction Method on Flavonoid and Antioxidant ejournal uin malang ac index php jip article view 27032
  2. Pengaruh Suhu Ekstraksi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanolik Eucheuma spinosum: Effect of... journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/34193Pengaruh Suhu Ekstraksi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanolik Eucheuma spinosum Effect of journal ipb ac index php jphpi article view 34193
Read online
File size340.15 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

JURIS Comparison of Maceration and Soxhlet Extraction Methods on Flavonoid Contents from Papaya Carica papaya 2026More at 2026

JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Setiap bagian tanaman pepaya memiliki manfaatnya masing-masing, mulai dari buah, batang, akar, bunga, hingga daun. Obat Hewan Ternak mengonfirmasi adanyaSetiap bagian tanaman pepaya memiliki manfaatnya masing-masing, mulai dari buah, batang, akar, bunga, hingga daun. Obat Hewan Ternak mengonfirmasi adanya

JURIS Prenatal Yoga to Relief Back Pain among Pregnant Women 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Back pain is a common discomfort during pregnancy, especially in late pregnancy or those with a history of back pain. Prenatal yoga can relieve back painBack pain is a common discomfort during pregnancy, especially in late pregnancy or those with a history of back pain. Prenatal yoga can relieve back pain

JURIS Effect of Special Massage on Hamilton Anxiety Rating Scale HARS Scores Among Primigravida Pregnant Women in the Third Trimester in Coping with Childbirth During the Covid 19 Pandemic 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Penurunan kecemasan dapat dicapai melalui terapi non‑farmakologis, salah satunya yaitu pijat khusus. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaanPenurunan kecemasan dapat dicapai melalui terapi non‑farmakologis, salah satunya yaitu pijat khusus. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan

JURIS Effect of Free Range Chicken Eggs on Perineal Wound Healing among Postpartum Women 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY The results showed that there was a faster wound healing process among respondents who were administered with free-range chicken eggs (81. 2%) compareThe results showed that there was a faster wound healing process among respondents who were administered with free-range chicken eggs (81. 2%) compare

JURIS Effect of Pelvic Rocking Technique on the Relief of Low Back Pain among Multigravida Pregnant Women 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Penelitian dilakukan di wilayah kerja Puskesmas Cakranegara. Sampel adalah ibu hamil multigravida sebanyak 30 orang. Uji statistic menggunakan uji Wilcoxon.Penelitian dilakukan di wilayah kerja Puskesmas Cakranegara. Sampel adalah ibu hamil multigravida sebanyak 30 orang. Uji statistic menggunakan uji Wilcoxon.

JURIS VALIDASI METODE ANALISIS KUERSETIN DARI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI Ocimum sanctum L SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV Vis 2025More at 2025

STIK SAMSTIK SAM Berdasarkan hasil uji dapat diketahui bahwa analisis kadar kuersetin secara spektrofotometri UV-Vis tervalidasi pada semua parameter yang memenuhi persyaratan.Berdasarkan hasil uji dapat diketahui bahwa analisis kadar kuersetin secara spektrofotometri UV-Vis tervalidasi pada semua parameter yang memenuhi persyaratan.

JURIS Comparison of To tal Flavonoid Levels Based on Differences in Ethanol Solvent Concentration from Kapok Randu Leaf Extract Ceiba pentandra L 2023More at 2023

UMBJMUMBJM To determine the total flavonoid content, the levels were tested using UV-Vis Spectrophotometry. Then use data analysis with Kruskal Wallis to see theTo determine the total flavonoid content, the levels were tested using UV-Vis Spectrophotometry. Then use data analysis with Kruskal Wallis to see the

JURIS Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Suruhan Peperomia pellucida L Kunth Berdasarkan Perbedaan Konsentrasi Pelarut Etanol 2023More at 2023

WPCPUBLISHERWPCPUBLISHER Daun Suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) merupakan tumbuhan yang banyak tumbuh di Asia Tenggara. Secara empiris, suruhan digunakan untuk pengobatanDaun Suruhan (Peperomia pellucida L. Kunth) merupakan tumbuhan yang banyak tumbuh di Asia Tenggara. Secara empiris, suruhan digunakan untuk pengobatan

Useful /

JURIS Health Education Using Booklet to Increase Knowledge on Anemia among Adolescent Girls 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian edukasi menggunakan media booklet terhadap peningkatan pengetahuan pada remaja putri tentangTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian edukasi menggunakan media booklet terhadap peningkatan pengetahuan pada remaja putri tentang

JURIS Antibacterial Activity Test of Mahkota Dewa Fruit Phaleria Macrocarpa Extract Against Escherichia Coli Bacteria 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) is a medicinal plant that is widely known and used to treat allergies and chronic diseases. One of the compounds containedMahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) is a medicinal plant that is widely known and used to treat allergies and chronic diseases. One of the compounds contained

JURIS Case based Learning Video and Learning Motivation among Midwifery Students 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Temuan ini penting untuk mengembangkan metode pembelajaran yang sesuai bagi mahasiswa. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengkaji variabelTemuan ini penting untuk mengembangkan metode pembelajaran yang sesuai bagi mahasiswa. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengkaji variabel

JURIS Distinguishing Features Of Conclusion Of An International Factoring Contract From An International Forfeiting Contract 2024More at 2024

ANTISPUBLISHERANTISPUBLISHER Definisi konsep perjanjian faktoring dan forfaiting dicantumkan. Persamaan dan perbedaan antara dua instrumen keuangan ini dianalisis dengan memperhatikanDefinisi konsep perjanjian faktoring dan forfaiting dicantumkan. Persamaan dan perbedaan antara dua instrumen keuangan ini dianalisis dengan memperhatikan

ads-block-test