OPENGLOBALSCIOPENGLOBALSCI

Open Global Scientific JournalOpen Global Scientific Journal

Latar Belakang: Beras cokelat mengandung bioaktif, termasuk flavonoid dan karotenoid, yang berfungsi sebagai antioksidan. Polifenol adalah molekul flavonoid yang umum ditemukan dalam kehidupan tumbuhan dan memiliki sifat antioksidan. Antioksidan dapat membantu menekan atau mencegah oksidasi substrat. Tubuh membutuhkan antioksidan untuk mengusir radikal bebas. Tujuan: Studi ini mengevaluasi aktivitas antioksidan dan flavonoid ekstrak beras cokelat, menggunakan etanol untuk ekstraksi dalam bak ultrasonik. Setiap labu Erlenmeyer pertama dan kedua menerima 150 ml etanol untuk ekstraksi. Metode: Bak ultrasonik beroperasi pada 47 kHz dan 45 ºC digunakan untuk ekstraksi lebih lanjut selama 20 atau 30 menit pada labu utama. Labu Erlenmeyer juga diangkat pada 55 ºC setelah 20 atau 30 menit. Kuantifikasi flavonoid dimulai dengan melarutkan 10 mg ekstrak beras cokelat dalam etanol untuk mencapai konsentrasi 1000 ppm. Konten dikocok hingga homogen, inkubasi, dan absorbansi diukur pada 415 nm. Untuk menyiapkan larutan ekstrak dari 25 mg ekstrak, etanol ditambahkan untuk mencapai total 25 ml. Larutan ekstrak yang dihasilkan mengandung konsentrasi 100, 200, 300, 400, dan 500 ppm, dengan 1 mL larutan DPPH 0,4 mM ditambahkan ke setiap konsentrasi. Hasil: Variasi waktu ekstraksi dan suhu tidak secara signifikan memengaruhi kadar flavonoid (p>0,05), meningkatkan suhu ekstraksi menghasilkan efektivitas antioksidan yang berkurang.

Studi ini memperkuat korelasi langsung antara kapasitas antioksidan dan konsentrasi flavonoid, menekankan bahwa suhu ekstraksi yang lebih rendah menghasilkan hasil yang lebih baik.Optimasi kondisi ekstraksi dapat meningkatkan kandungan flavonoid yang membantu aktivitas biologis.Keterbatasan studi ini meliputi keterbatasan varietas beras dan rentang kondisi ekstraksi, sehingga perlu penelitian lanjutan untuk mengkaji variasi pelarut, ukuran partikel, dan teknik ekstraksi dalam matriks makanan nyata serta model in vivo.

Mengkaji pengaruh variasi pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan kandungan flavonoid dalam ekstrak beras cokelat. Mengembangkan penelitian tentang pengaruh ukuran partikel beras cokelat terhadap efisiensi ekstraksi dan kualitas bioaktif. Mengevaluasi stabilitas dan efektivitas biologis ekstrak dalam matriks makanan nyata serta model in vivo untuk memahami potensi aplikasi fungsional beras cokelat.

  1. Optimization of Temperature and Time of Ultrasonic-Assisted Extraction Method on Flavonoid and Antioxidant... ejournal.uin-malang.ac.id/index.php/jip/article/view/27032Optimization of Temperature and Time of Ultrasonic Assisted Extraction Method on Flavonoid and Antioxidant ejournal uin malang ac index php jip article view 27032
  2. Pengaruh Suhu Ekstraksi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanolik Eucheuma spinosum: Effect of... journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/34193Pengaruh Suhu Ekstraksi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanolik Eucheuma spinosum Effect of journal ipb ac index php jphpi article view 34193
Read online
File size340.15 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

JURIS Peran Unsiq Halal Center UHC Dalam Mendukung Sertifikasi Halal Pada Umkm Di Desa Binangun Kecamatan Watumalang Wonosobo 2026More at 2026

JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Pelaku usaha yang bersertifikat halal akan memiliki sertifikat halal sebagai pengakuan kehalalan produk yang dikeluarkan oleh BPJPH berdasarkan fatwa halalPelaku usaha yang bersertifikat halal akan memiliki sertifikat halal sebagai pengakuan kehalalan produk yang dikeluarkan oleh BPJPH berdasarkan fatwa halal

JURIS Ta awun Melalui Sosialisasi Dan Donor Darah Di Komunitas Sahabat Muslimah Center 2026More at 2026

JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Penduduk Jakarta saat diperkirakan sebanyak 13.688.328 jiwa, sehingga kebutuhan darah untuk transfusi adalah sekitar 267.766 kantong. Ketersediaan stokPenduduk Jakarta saat diperkirakan sebanyak 13.688.328 jiwa, sehingga kebutuhan darah untuk transfusi adalah sekitar 267.766 kantong. Ketersediaan stok

JURIS Pemberian Bantuan Korban Bencana Gempa Bumi Di Kecamatan Ciputri Kabupaten Cianjur 2026More at 2026

JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pemberian bantuan yang dilakukan pada anak-anak adalah untuk sedikit meringankan beban korbanTujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pemberian bantuan yang dilakukan pada anak-anak adalah untuk sedikit meringankan beban korban

JURIS Perbandingan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Etil Asetat dan n Heksan Daun Kayu Manis Hutan Cinnamomum iners Dengan Metode ABTS dan DPPH 2025More at 2025

PPNIUNIMMANPPNIUNIMMAN Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi. Efektivitas antioksidan diukur melalui analisis nilai IC₅₀ berdasarkan aktivitas penangkapan radikal bebasEkstraksi dilakukan dengan metode maserasi. Efektivitas antioksidan diukur melalui analisis nilai IC₅₀ berdasarkan aktivitas penangkapan radikal bebas

JURIS Upaya Penegakan Hukum Terhadap Balap Liar Ditinjau Dari Undang Undang Nomor 22 Tahun 2009 Tentang Lalu Lintas Dan Angkutan Jalan Di Kota Sorong Provinsi Papua Barat Daya 2025More at 2025

ENSIKLOPEDIAKUENSIKLOPEDIAKU Kendala utama penindakan ialah pelaku yang melarikan diri, kurangnya kesadaran masyarakat, dan rendahnya pengawasan orang tua.meskipun terdapat dukunganKendala utama penindakan ialah pelaku yang melarikan diri, kurangnya kesadaran masyarakat, dan rendahnya pengawasan orang tua.meskipun terdapat dukungan

JURIS The Contribution of Instagram Visit Ujung Genteng as a Social Media Influencer in increasing Destination Awareness Impacts Intention to Visit Ujung Genteng Beach 2023More at 2023

BIRCU JOURNALBIRCU JOURNAL Faktor seperti keaslian konten, keterlibatan pengguna, dan daya tarik visual konten memainkan peran kunci dalam pengaruhnya terhadap niat pengguna untukFaktor seperti keaslian konten, keterlibatan pengguna, dan daya tarik visual konten memainkan peran kunci dalam pengaruhnya terhadap niat pengguna untuk

JURIS Pengembangan Digitalisasi Melalui Branding Wisata Di Desa Wisata Pekunden 2023More at 2023

JURNALUNIV45SBYJURNALUNIV45SBY Pengembangan desa wisata ini melibatkan berbagai pihak, namun peran mereka perlu ditingkatkan agar semakin banyak masyarakat yang tertarik berkunjung.Pengembangan desa wisata ini melibatkan berbagai pihak, namun peran mereka perlu ditingkatkan agar semakin banyak masyarakat yang tertarik berkunjung.

JURIS Karakteristik Antioksidan pada Kelopak Bunga Rosella Hibiscus sabdariffa Linn 2018More at 2018

ITENASITENAS Hasil penelitian pada kondisi optimum ekstraksi adalah menggunakan pelarut etanol:air (50:50 v/v) pada temperatur 45 ˚C, kadar antosianin dan rendemenHasil penelitian pada kondisi optimum ekstraksi adalah menggunakan pelarut etanol:air (50:50 v/v) pada temperatur 45 ˚C, kadar antosianin dan rendemen

Useful /

JURIS Islamic Law and Customary Law in Contemporary Legal Pluralism in Indonesia Tension and Constraints 2023More at 2023

UINUIN Studi ini menemukan bahwa terjadi konflik hukum antar hukum adat dalam sistem kekerabatan matrilineal, patrilineal, dan parental, khususnya dalam pembagianStudi ini menemukan bahwa terjadi konflik hukum antar hukum adat dalam sistem kekerabatan matrilineal, patrilineal, dan parental, khususnya dalam pembagian

JURIS Self Compassion Training to Increase Resilience in Inmates of Class II A Women s Prison in Pontianak 2022More at 2022

UMAUMA Evaluasi dilakukan pada level reaction, learning, dan behavior. Data kuantitatif didapatkan dengan memberikan skala resiliensi yang diukur dengan Connor–DavidsonEvaluasi dilakukan pada level reaction, learning, dan behavior. Data kuantitatif didapatkan dengan memberikan skala resiliensi yang diukur dengan Connor–Davidson

JURIS The Influence of Job Insecurity on Innovative Work Behavior for Outsourcing Employees 2022More at 2022

UMAUMA Dari hasil analisa tersebut juga diketahui bahwa job insecurity berkontribusi sebanyak 3,8% terhadap perilaku kerja inovatif pada karyawan outsourcingDari hasil analisa tersebut juga diketahui bahwa job insecurity berkontribusi sebanyak 3,8% terhadap perilaku kerja inovatif pada karyawan outsourcing

JURIS Institutional Optimization Strategy of Capital Investment Agency and One Stop Integrated Service 2019More at 2019

KEMENDAGRIKEMENDAGRI Peningkatan institusi DPMPTSP akan berdampak pada kemudahan layanan dan peningkatan iklim investasi. Metode utama yang digunakan dalam penelitian ini adalahPeningkatan institusi DPMPTSP akan berdampak pada kemudahan layanan dan peningkatan iklim investasi. Metode utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah

ads-block-test