Publisher

JURNALALKHAIRATJURNALALKHAIRAT

Journal FIKROTUNA: Jurnal Pendidikan dan Manajemen IslamFIKROTUNA: Jurnal Pendidikan dan Manajemen Islam Abstract

Masalah nutrisi anak selama masa sekolah merupakan perhatian strategis dalam pengembangan sumber daya manusia. Kebanyakan studi tentang program makanan sekolah fokus pada peningkatan gizi, sedangkan dimensi budaya jarang diteliti. Studi ini secara akademis penting karena menyoroti peran ganda intervensi berbasis sekolah: meningkatkan pola makan sehat sekaligus memperkuat identitas budaya melalui integrasi masakan lokal. Studi ini bertujuan menganalisis dampak program makanan gratis berbasis masakan lokal terhadap pembentukan kebiasaan makan sehat dan pelestarian budaya di kalangan siswa sekolah dasar dan menengah di Lombok Timur. Pendekatan kuantitatif dengan desain eksperimen semi-eksperimental menggunakan kelompok kontrol non-ekivalen digunakan. Total 100 siswa dipilih secara purposif, 50 dari sekolah perkotaan dan 50 dari sekolah pedesaan. Data dikumpulkan melalui kuesioner, observasi, dan wawancara singkat, diverifikasi oleh ahli gizi, pendidikan, dan budaya, serta diuji reliabilitasnya menggunakan Cronbachs Alpha dengan nilai di atas 0,70. Analisis dilakukan menggunakan uji t berpasangan dan ANOVA dua arah setelah asumsi normalitas dan homogenitas terpenuhi. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam skor pola makan sehat di kelompok eksperimen dibandingkan kelompok kontrol (p < 0,01). Selain itu, lebih dari 70% siswa di kelompok eksperimen menunjukkan pemahaman dan apresiasi yang meningkat terhadap masakan lokal, sementara peningkatan di kelompok kontrol relatif rendah. Temuan ini memastikan bahwa mengintegrasikan makanan tradisional ke dalam program makanan gratis tidak hanya efektif dalam meningkatkan kesehatan tetapi juga berkontribusi pada pendidikan budaya. Studi ini memiliki implikasi praktis bagi pengambil kebijakan dan pendidik dalam merancang program nutrisi sekolah yang juga menjadi sarana pelestarian identitas lokal.

Conclusion

Program makanan gratis berbasis masakan lokal memiliki dampak signifikan terhadap pembentukan pola makan sehat dan pelestarian budaya di kalangan siswa sekolah dasar dan menengah di Lombok Timur.Uji statistik memperkuat peningkatan kebiasaan makan sehat di kelompok eksperimen dibandingkan kelompok kontrol, dengan lebih dari 70% siswa menunjukkan pemahaman dan apresiasi terhadap masakan lokal.Temuan ini menunjukkan bahwa integrasi makanan tradisional ke dalam program pendidikan efektif sebagai intervensi kesehatan sekaligus strategi pendidikan budaya.Namun, keterbatasan desain non-ekivalen dan cakupan geografis terbatas mengharuskan penelitian lanjutan menggunakan desain RCT dengan cakupan lebih luas untuk memperkuat validitas temuan.

Future Research

Penelitian lanjutan dapat mengkaji dampak jangka panjang program makanan gratis berbasis lokal terhadap kesehatan siswa dan identitas budaya. Selain itu, diperlukan analisis peran partisipasi orang tua dalam mempertahankan program tersebut. Penelitian juga dapat membandingkan efektivitas program di berbagai daerah untuk mengevaluasi adaptabilitas budaya. Saran lainnya adalah mengembangkan pendekatan integratif antara pendidikan gizi dan kurikulum sekolah untuk memperkuat pemahaman budaya lokal. Penelitian ini juga dapat mengeksplorasi peran teknologi dalam meningkatkan partisipasi siswa dalam program makanan sekolah. Terakhir, diperlukan studi tentang pengaruh program terhadap tingkat kecemasan dan motivasi belajar siswa.

References

1. Medical Science Monitor | Effect of Eating Breakfast on Cognitive Development of Elementary and Middle... medscimonit.com/abstract/index/idArt/920459Medical Science Monitor Effect of Eating Breakfast on Cognitive Development of Elementary and Middle medscimonit abstract index idArt 920459
2. 0. pdf obj endobj xref trailer startxref eof yysg ihb j5l td eu iwa 5ll 0u hd4c lrh jcx 3y v9n 5y uhp... jogh.org/documents/2021/jogh-11-04051.pdf0 pdf obj endobj xref trailer startxref eof yysg ihb j5l td eu iwa 5ll 0u hd4c lrh jcx 3y v9n 5y uhp jogh documents 2021 jogh 11 04051 pdf
3. Login. pusat penelitian pengabdian masyarakat politeknik pariwisata medan jl rumah sakit haji sumatera... ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/jiapm/article/view/105Login pusat penelitian pengabdian masyarakat politeknik pariwisata medan jl rumah sakit haji sumatera ejurnal poltekparmedan ac index php jiapm article view 105

Metadata

File size	253.42 KB
Pages	11
DMCA	Report