GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP

Jurnal Peduli MasyarakatJurnal Peduli Masyarakat

Indonesia memiliki potensi besar dalam pemanfaatan daun kakao (Theobroma cacao L.) sebagai bahan baku seduhan herbal bernilai ekonomi. Namun hingga kini, pemanfaatannya masih terbatas dan belum terintegrasi dalam kegiatan produksi masyarakat. Kegiatan pengabdian ini dilakukan sebagai respons atas kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat terhadap pengolahan limbah daun kakao, khususnya di Kalurahan Bunder, Gunungkidul, yang merupakan salah satu sentra pertanian kakao. Tujuan kegiatan adalah untuk meningkatkan keterampilan teknis dan kesadaran kewirausahaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan daun kakao menjadi seduhan fungsional. Pelatihan dilakukan secara luring dengan melibatkan 25 peserta yang terdiri dari unsur petani, UMKM, dan ibu rumah tangga. Materi mencakup pengenalan senyawa bioaktif, teknik pengolahan, dan praktik pembuatan produk. Evaluasi dilakukan melalui pre-post test dan uji organoleptik. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta sebesar 10% dan teridentifikasinya formula yang disukai panelis berdasarkan karakteristik sensori. Pelatihan berbasis praktik langsung dan partisipatif terbukti efektif dalam meningkatkan kapasitas teknis dan kesadaran kewirausahaan masyarakat. Kegiatan ini memberikan dasar yang kuat untuk pengembangan usaha lokal berbasis limbah pertanian secara berkelanjutan.

Kegiatan pelatihan pemanfaatan daun kakao sebagai seduhan herbal di Kalurahan Bunder berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah limbah pertanian menjadi produk bernilai tambah.Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman peserta sebesar 10% dan identifikasi formula seduhan yang disukai berdasarkan uji organoleptik.Pendekatan partisipatif dan praktik langsung terbukti efektif dalam mentransfer pengetahuan, menumbuhkan motivasi, dan meningkatkan kesadaran ekologis masyarakat.

Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai pengaruh variasi jenis daun kakao dan metode pengolahan terhadap kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan seduhan herbal. Kedua, penelitian tentang preferensi konsumen terhadap berbagai formula seduhan herbal daun kakao, termasuk kombinasi dengan bahan-bahan lokal lainnya, dapat membantu mengembangkan produk yang lebih sesuai dengan selera pasar. Ketiga, penting untuk mengkaji model bisnis yang berkelanjutan untuk usaha kecil berbasis pemanfaatan daun kakao, termasuk strategi pemasaran, manajemen rantai pasok, dan akses permodalan, agar dapat meningkatkan pendapatan petani dan memperkuat ekonomi lokal. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan industri kakao yang lebih inovatif dan berkelanjutan, serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani kakao di Indonesia.

  1. Preliminary Phytochemical Screening (Qualitative Analysis) of Cacao Leaves (Theobroma cacao L.) | EKSAKTA:... eksakta.ppj.unp.ac.id/index.php/eksakta/article/view/142Preliminary Phytochemical Screening Qualitative Analysis of Cacao Leaves Theobroma cacao L EKSAKTA eksakta ppj unp ac index php eksakta article view 142
  2. EFEK METODE PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR SENYAWA FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN | Unesa... ejournal.unesa.ac.id/index.php/unesa-journal-of-chemistry/article/view/40302EFEK METODE PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR SENYAWA FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN Unesa ejournal unesa ac index php unesa journal of chemistry article view 40302
  3. Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Red Wine | Journal... pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0344385Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Red Wine Journal pubs acs doi 10 1021 jf0344385
  4. Extraction of Phenolic Total Compound and Determination of Antioxidant Activity of Cocoa Leaves Extracted... jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTP/article/view/6239Extraction of Phenolic Total Compound and Determination of Antioxidant Activity of Cocoa Leaves Extracted jurnal fp unila ac index php JTP article view 6239
Read online
File size362.08 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Strategi Epidemiologi Dalam Pelayanan Kesehatan Primer 2025More at 2025

HTPHTP Metode: digunakan non-systematic review dan content analysis kepustakaan tentang upaya kesehatan, MDGs (Millineum Development Goals), epidemiologi, pengambilanMetode: digunakan non-systematic review dan content analysis kepustakaan tentang upaya kesehatan, MDGs (Millineum Development Goals), epidemiologi, pengambilan

JURIS Hubungan Antara Indeks Masa Tubuh Imt Dan Kebiasaan Mengkonsumsi Lemak Dengan Tekanan Darah 2025More at 2025

HTPHTP Sebagai populasi seluruh penduduk Kelurahan Tangkerang Tengah yang berusia 30 tahun keatas berjumlah 15.018 jiwa. Sampel penelitian diambil sebanyak 300Sebagai populasi seluruh penduduk Kelurahan Tangkerang Tengah yang berusia 30 tahun keatas berjumlah 15.018 jiwa. Sampel penelitian diambil sebanyak 300

JURIS Faktor Penyebab Terjadinya Penularan Penyakit Flu Burung Pada Manusia Di Kota Pekanbaru Dan Kabupaten Pelalawan 2025More at 2025

HTPHTP Terjadinya KLB dipengaruhi oleh faktor Lingkungan, Perilaku dan Pelayanan Kesehatan. Dilihat dari tingkat kegawatannya kasus ini harus segera diantisipasiTerjadinya KLB dipengaruhi oleh faktor Lingkungan, Perilaku dan Pelayanan Kesehatan. Dilihat dari tingkat kegawatannya kasus ini harus segera diantisipasi

JURIS Faktor Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Dbd Di R Sud Kabupaten Rokan Hulu 2025More at 2025

HTPHTP Hasil analisis bivariat menunjukkan variabel berhubungan dengan kejadian DBD adalah tempat penampungan air OR=3,768 (95% CI:2,492-5,699), KetersediaanHasil analisis bivariat menunjukkan variabel berhubungan dengan kejadian DBD adalah tempat penampungan air OR=3,768 (95% CI:2,492-5,699), Ketersediaan

JURIS Faktor Faktor yang Berhubungan dengan Pemanfaatan Pelayanan Posyandu Lansia 2025More at 2025

HTPHTP Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang berhubungan signifikan dengan pemanfaatan pelayanan posyandu lansia adalah sikap (POR: 6,08 95% CI: 1,57‑23,51),Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel yang berhubungan signifikan dengan pemanfaatan pelayanan posyandu lansia adalah sikap (POR: 6,08 95% CI: 1,57‑23,51),

JURIS Hubungan Dukungan Keluarga Terhadap Pemanfaatan Posyandu Lansia 2025More at 2025

UPERTISUPERTIS Analisis statistik menunjukkan nilai p = 0,000 (p ≤ 0,05), sehingga terdapat hubungan signifikan antara dukungan keluarga dan pemanfaatan posyandu lansia.Analisis statistik menunjukkan nilai p = 0,000 (p ≤ 0,05), sehingga terdapat hubungan signifikan antara dukungan keluarga dan pemanfaatan posyandu lansia.

JURIS PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG WIJEN Sesamum indicum TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN MUTU ORGANOLEPTIK BISKUIT LABU KUNING Cucurbita moschata 2020More at 2020

UPERTISUPERTIS Penelitian ini merupakan eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan. Uji organoleptik dilakukan pada 20 panelis danPenelitian ini merupakan eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan. Uji organoleptik dilakukan pada 20 panelis dan

JURIS Hubungan Berat Badan Tidak Normal Dengan Kejadian Amenore Pada Remaja Putri 2020More at 2020

UPERTISUPERTIS Hubungan Berat Badan Tidak Normal Dengan Kejadian Amenore Pada Remaja Putri. Survei di AS menjelaskan sekitarHubungan Berat Badan Tidak Normal Dengan Kejadian Amenore Pada Remaja Putri. Survei di AS menjelaskan sekitar

Useful /

JURIS Edukasi dan Inspirasi Pentingnya Melanjutkan Kuliah untuk Mewujudkan Generasi Emas 2025More at 2025

GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Hasil kegiatan menunjukkan bahwa 95. 5% peserta terdiri dari petinggi Desa dan perangkat Desa yang ada di Kecamatan Tahunan dari respon yang disampaikanHasil kegiatan menunjukkan bahwa 95. 5% peserta terdiri dari petinggi Desa dan perangkat Desa yang ada di Kecamatan Tahunan dari respon yang disampaikan

JURIS Konseling dan Pendampingan Pemberian ASI Pasca Sectio Caesaria Bayi Bingung Puting Susu 2025More at 2025

GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Wawancara menunjukkan bahwa 90% peserta merasa lebih percaya diri dan siap menyusui secara eksklusif. Konseling dan pendampingan secara langsung terbuktiWawancara menunjukkan bahwa 90% peserta merasa lebih percaya diri dan siap menyusui secara eksklusif. Konseling dan pendampingan secara langsung terbukti

JURIS Penguatan Kemandirian Kesehatan Masyarakat Pedesaan melalui Metode KIE Berbasis Prioritas Kebutuhan 2025More at 2025

GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap isu kesehatan dan pentingnya akses layanan dasar menjadi kunci dalam mewujudkan kemandirian kesehatan di pedesaan.Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap isu kesehatan dan pentingnya akses layanan dasar menjadi kunci dalam mewujudkan kemandirian kesehatan di pedesaan.

JURIS PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI glycine max l Merill TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN KADAR ZAT GIZI MAKRO BROWNIES KUKUS SEBAGAI ALTERNATIF SNACK BAGI ANAK PENDERITA KEP 2020More at 2020

UPERTISUPERTIS Penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap ini mengevaluasi pengaruh substitusi tepung kedelai 0–15 g terhadap penerimaan sensoris dan kadarPenelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap ini mengevaluasi pengaruh substitusi tepung kedelai 0–15 g terhadap penerimaan sensoris dan kadar

ads-block-test