GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP

Jurnal Peduli MasyarakatJurnal Peduli Masyarakat

Indonesia memiliki potensi besar dalam pemanfaatan daun kakao (Theobroma cacao L.) sebagai bahan baku seduhan herbal bernilai ekonomi. Namun hingga kini, pemanfaatannya masih terbatas dan belum terintegrasi dalam kegiatan produksi masyarakat. Kegiatan pengabdian ini dilakukan sebagai respons atas kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat terhadap pengolahan limbah daun kakao, khususnya di Kalurahan Bunder, Gunungkidul, yang merupakan salah satu sentra pertanian kakao. Tujuan kegiatan adalah untuk meningkatkan keterampilan teknis dan kesadaran kewirausahaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan daun kakao menjadi seduhan fungsional. Pelatihan dilakukan secara luring dengan melibatkan 25 peserta yang terdiri dari unsur petani, UMKM, dan ibu rumah tangga. Materi mencakup pengenalan senyawa bioaktif, teknik pengolahan, dan praktik pembuatan produk. Evaluasi dilakukan melalui pre-post test dan uji organoleptik. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta sebesar 10% dan teridentifikasinya formula yang disukai panelis berdasarkan karakteristik sensori. Pelatihan berbasis praktik langsung dan partisipatif terbukti efektif dalam meningkatkan kapasitas teknis dan kesadaran kewirausahaan masyarakat. Kegiatan ini memberikan dasar yang kuat untuk pengembangan usaha lokal berbasis limbah pertanian secara berkelanjutan.

Kegiatan pelatihan pemanfaatan daun kakao sebagai seduhan herbal di Kalurahan Bunder berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah limbah pertanian menjadi produk bernilai tambah.Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman peserta sebesar 10% dan identifikasi formula seduhan yang disukai berdasarkan uji organoleptik.Pendekatan partisipatif dan praktik langsung terbukti efektif dalam mentransfer pengetahuan, menumbuhkan motivasi, dan meningkatkan kesadaran ekologis masyarakat.

Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai pengaruh variasi jenis daun kakao dan metode pengolahan terhadap kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan seduhan herbal. Kedua, penelitian tentang preferensi konsumen terhadap berbagai formula seduhan herbal daun kakao, termasuk kombinasi dengan bahan-bahan lokal lainnya, dapat membantu mengembangkan produk yang lebih sesuai dengan selera pasar. Ketiga, penting untuk mengkaji model bisnis yang berkelanjutan untuk usaha kecil berbasis pemanfaatan daun kakao, termasuk strategi pemasaran, manajemen rantai pasok, dan akses permodalan, agar dapat meningkatkan pendapatan petani dan memperkuat ekonomi lokal. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan industri kakao yang lebih inovatif dan berkelanjutan, serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani kakao di Indonesia.

  1. Preliminary Phytochemical Screening (Qualitative Analysis) of Cacao Leaves (Theobroma cacao L.) | EKSAKTA:... eksakta.ppj.unp.ac.id/index.php/eksakta/article/view/142Preliminary Phytochemical Screening Qualitative Analysis of Cacao Leaves Theobroma cacao L EKSAKTA eksakta ppj unp ac index php eksakta article view 142
  2. EFEK METODE PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR SENYAWA FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN | Unesa... ejournal.unesa.ac.id/index.php/unesa-journal-of-chemistry/article/view/40302EFEK METODE PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN TERHADAP KADAR SENYAWA FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN Unesa ejournal unesa ac index php unesa journal of chemistry article view 40302
  3. Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Red Wine | Journal... pubs.acs.org/doi/10.1021/jf0344385Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and a Higher Antioxidant Capacity than Teas and Red Wine Journal pubs acs doi 10 1021 jf0344385
  4. Extraction of Phenolic Total Compound and Determination of Antioxidant Activity of Cocoa Leaves Extracted... jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTP/article/view/6239Extraction of Phenolic Total Compound and Determination of Antioxidant Activity of Cocoa Leaves Extracted jurnal fp unila ac index php JTP article view 6239
Read online
File size362.08 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Inovasi Mi Kering Sumber Energi Protein dan Zat Besi Berbasis Hati Ayam Kacang Tunggak dan Ubi Jalar 2026More at 2026

POLKESBANPOLKESBAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi ketiga bahan terhadap mutu mi kering meliputi sifat organoleptik, kandungan zat gizi makro,Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi ketiga bahan terhadap mutu mi kering meliputi sifat organoleptik, kandungan zat gizi makro,

JURIS Pengenalan Literasi Matematika Pisa Melalui Kompetisi Literasi Matematika Berbasis Etnomatematika Pulau Pulau Kecil Perbatasan 2026More at 2026

NUSAMANDIRINUSAMANDIRI Peserta dalam kompetisi ini berasal dari tujuh SMP di Pulau Moa dengan jumlah total 57 peserta. Peningkatan pengetahuan peserta mengenai bentuk soal literasiPeserta dalam kompetisi ini berasal dari tujuh SMP di Pulau Moa dengan jumlah total 57 peserta. Peningkatan pengetahuan peserta mengenai bentuk soal literasi

JURIS Evaluasi Efektifitas ERACS dalam Mengurangi Nyeri Pasca Operasi Pada Pasien Sectio Caesarea di Rumah Sakit Sarah Medan 2025More at 2025

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA Angka persalinan sectio caesarea (SC) terus meningkat secara global dan nasional. Nyeri pasca operasi SC merupakan masalah yang sering terjadi dan dapatAngka persalinan sectio caesarea (SC) terus meningkat secara global dan nasional. Nyeri pasca operasi SC merupakan masalah yang sering terjadi dan dapat

JURIS Analisis Pembentukan Wadah Upaya Kesehatan Kerja Kelompok Tani Sawit Desa Suka Maju Wilayah Kerja Puskesmas Tapung Hilir I Kabupaten Kampar Tahun 2018 2025More at 2025

HTPHTP Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan desain studi evaluasi, melibatkan informan dari puskesmas (2 orang), desa (2 orang), dan kelompok taniPenelitian menggunakan metode kualitatif dengan desain studi evaluasi, melibatkan informan dari puskesmas (2 orang), desa (2 orang), dan kelompok tani

JURIS Hubungan Tingkat Stres dengan Kejadian Hipertensi pada Lansia di Panti Sosial Tresna Werdha Natar 2025More at 2025

RESEARCHHUBRESEARCHHUB Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat korelasi signifikan antara tingkat stres dan hipertensi di panti sosial Tresna Werdha. Diharapkan dapat meningkatkanHasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat korelasi signifikan antara tingkat stres dan hipertensi di panti sosial Tresna Werdha. Diharapkan dapat meningkatkan

JURIS Penyuluhan Kesehatan Mengenai Pengenalan Gangguan Kesehatan Pencernaan Gastroesophageal Reflux Disease GERD Dan Penanganannya 2024More at 2024

KARYAKESEHATANKARYAKESEHATAN Masyarakat cenderung mengkonsumsi makanan yang berbumbu tajam dan pedas sesuai tren yang sedang berkembang. Peserta penyuluhan menyebutkan bahwa seringkaliMasyarakat cenderung mengkonsumsi makanan yang berbumbu tajam dan pedas sesuai tren yang sedang berkembang. Peserta penyuluhan menyebutkan bahwa seringkali

JURIS Upaya Pencegahan Demensia Melalui Kegiatan Outbond Kognitif Pada Kelompok Lansia Di Kelurahan Klampis Ngasem Kota Surabaya 2023More at 2023

STKIP JBSTKIP JB Kelurahan Klampis Ngasem merupakan salah satu wilayah di Surabaya bagian timur tepatnya pada kecamatan Sukolilo kota Surabaya. Kelompok sasaran dalam programKelurahan Klampis Ngasem merupakan salah satu wilayah di Surabaya bagian timur tepatnya pada kecamatan Sukolilo kota Surabaya. Kelompok sasaran dalam program

JURIS Physical Activity and Quality of Life of Type 2 Diabetes Mellitus Patients A Cross sectional Study During the COVID 19 Pandemic Aktivitas Fisik dan Kualitas Hidup Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Stu 2023More at 2023

EBSINAEBSINA Pandemi COVID-19 telah memengaruhi perubahan gaya hidup, khususnya aktivitas fisik yang cenderung menurun. Kurangnya aktivitas fisik dapat memperburukPandemi COVID-19 telah memengaruhi perubahan gaya hidup, khususnya aktivitas fisik yang cenderung menurun. Kurangnya aktivitas fisik dapat memperburuk

Useful /

JURIS Hubungan Pelatihan dan Pengawasan dengan Perilaku Risiko pada Pengemudi Mobil Sampah 2025More at 2025

HTPHTP Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan, pelatihan, SOP, dan pengawasan terhadap perilaku berisiko padaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan, pelatihan, SOP, dan pengawasan terhadap perilaku berisiko pada

JURIS Pengaruh Konseling Melalui Media Sosial Terhadap Pengetahuan Dan Praktik Pengelolaan Hipertensi 2025More at 2025

HTPHTP Hasil penelitian diperoleh yaitu lebih tinggi rata-rata variabel pengetahuan pada kelompok media sosial dibandingkan kelompok konvensional. Tidak ada perbedaanHasil penelitian diperoleh yaitu lebih tinggi rata-rata variabel pengetahuan pada kelompok media sosial dibandingkan kelompok konvensional. Tidak ada perbedaan

JURIS Pelatihan Pemahaman Substansi Dimensi Nilai Profil Pelajar Pancasila Pada Sekolah Penggerak Melalui Cerita Animasi Interaktif 2023More at 2023

STKIP JBSTKIP JB Tujuan pengabdian ini untuk memberikan penguatan dan pemahaman tentang subtansi Profil Pelajar Pancasila serta implementasinya melalui cerita animasi interaktif.Tujuan pengabdian ini untuk memberikan penguatan dan pemahaman tentang subtansi Profil Pelajar Pancasila serta implementasinya melalui cerita animasi interaktif.

JURIS Pelatihan Musik Sebagai Upaya Meningkatkan Potensi Masyarakat di Desa Cisaat 2023More at 2023

STKIP JBSTKIP JB Namun, esensi sebenarnya dari workshop ini berpusat pada pelatihan kesenian. Materi pelatihan yang disampaikan, kesempatan yang diberikan selama workshop,Namun, esensi sebenarnya dari workshop ini berpusat pada pelatihan kesenian. Materi pelatihan yang disampaikan, kesempatan yang diberikan selama workshop,

ads-block-test