STIKESHBSTIKESHB

JURKESSIAJURKESSIA

Eco enzyme merupakan produk fermentasi dari limbah organik yang memiliki dampak pada kesehatan dan lingkungan. Eco enzyme difermentasi dari kulit buah sisa campuran dengan air dan gula molase selama kurang lebih 90 hari. Salah satu kulit buah yang dapat digunakan sebagai produk eco-enzyme adalah kulit jeruk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah kuman dan menguji ketahanan bakteri terhadap asam pada eco enzyme kulit jeruk. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Sampel dalam penelitian ini, yaitu eco enzyme kulit jeruk yang berumur 90 hari, dihitung jumlah kumannya menggunakan metode dilusi multilevel, kemudian dilakukan uji ketahanan bakteri terhadap asam dalam lingkungan asam yang diatur, yaitu dalam kondisi lingkungan asam. Berdasarkan uji ketahanan LAB yang diisolasi dari eco enzyme terhadap pH rendah, menunjukkan bahwa 4 isolat LAB dengan sifat gram-positif dan berbentuk batang dapat bertahan dalam media dengan pH 0,8-2,5. LAB yang menghadapi kondisi lebih asam semakin resisten terhadap kondisi lingkungan, hal ini ditunjukkan dengan adanya sedimentasi di dasar tabung dan kekeruhan setelah proses inkubasi selama 24 jam. Sehingga eco enzyme dapat dikembangkan sebagai probiotik.

Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa isolat bakteri asam laktat pada eco enzyme dapat dimanfaatkan sebagai probiotik.Bakteri tersebut mampu tumbuh pada kondisi pH asam.Hasil uji ketahanan BAL yang diisolasi dari eco enzyme terhadap pH rendah menunjukkan bahwa 4 isolat BAL dengan sifat gram-positif dan berbentuk batang dapat bertahan hidup pada kondisi media dengan pH 0,8-2,5 sehingga dapat dikembangkan sebagai probiotik.

Penelitian ini menunjukkan potensi eco enzyme sebagai sumber probiotik, namun perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi secara spesifik jenis bakteri asam laktat (BAL) yang dominan dalam eco enzyme dan menguji efektivitasnya sebagai probiotik pada model in vivo. Selain itu, penelitian dapat difokuskan pada optimasi proses pembuatan eco enzyme untuk meningkatkan jumlah dan viabilitas BAL yang dihasilkan. Pengembangan lebih lanjut juga dapat dilakukan dengan mengeksplorasi penggunaan berbagai jenis limbah kulit buah selain jeruk, serta menguji pengaruh berbagai jenis gula terhadap pertumbuhan dan aktivitas BAL dalam eco enzyme.

  1. Identification Of Soil Transmitted Helminth Using Formol Ether Sedimentation And ZnSO4 Solution Flotation... medicra.umsida.ac.id/index.php/medicra/article/view/1634Identification Of Soil Transmitted Helminth Using Formol Ether Sedimentation And ZnSO4 Solution Flotation medicra umsida ac index php medicra article view 1634
  2. STUDI IN VITRO BAKTERI ASAM LAKTAT KANDIDAT PROBIOTIK DARI MAKANAN FERMENTASI INDONESIA | Jurnal Teknologi... journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/27016STUDI IN VITRO BAKTERI ASAM LAKTAT KANDIDAT PROBIOTIK DARI MAKANAN FERMENTASI INDONESIA Jurnal Teknologi journal ipb ac index php jtip article view 27016
Read online
File size297.25 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS STANDARDISASI KULIT PISANG KEPOK Musa paradisiaca L SEBAGAI ALTERNATIF PENYEMBUH LUKA 2025More at 2025

STIKES ISFISTIKES ISFI Hasil uji standardisasi serbuk simplisia kulit pisang kepok meliputi kadar air, kadar abu, kadar abu tidak larut air, kadar abu tidak larut asam, kadarHasil uji standardisasi serbuk simplisia kulit pisang kepok meliputi kadar air, kadar abu, kadar abu tidak larut air, kadar abu tidak larut asam, kadar

JURIS Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Menjadi Briket Sebagai Energi Alternatif Ramah Lingkungan Di Desa Ngareanak 2025More at 2025

FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Melalui program pengabdian masyarakat, Tim GIAT KKN UNNES 12 memperkenalkan pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket sebagai energi alternatif ramahMelalui program pengabdian masyarakat, Tim GIAT KKN UNNES 12 memperkenalkan pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket sebagai energi alternatif ramah

JURIS Sosialisasi Pemanfaatan Pupuk Cair Non Sintetis Berbahan Dasar Kulit Apel di Desa Bulukerto Kota Batu 2025More at 2025

IDJOURNALIDJOURNAL Sosialisasi penggunaan pupuk cair non sintetis berbahan dasar kulit apel dapat memberikan solusi konkret terhadap masalah lingkungan dan ekonomi yang dihadapiSosialisasi penggunaan pupuk cair non sintetis berbahan dasar kulit apel dapat memberikan solusi konkret terhadap masalah lingkungan dan ekonomi yang dihadapi

JURIS Inovasi Pengelolaan Limbah Kulit Kakao Solusi Ramah Lingkungan untuk Peningkatan Produktivitas Pertanian 2025More at 2025

UMSRAPPANGUMSRAPPANG Hasil menunjukkan bahwa pendekatan ini tidak hanya meningkatkan kesadaran petani terhadap pentingnya pengelolaan limbah, tetapi juga membuka peluang ekonomiHasil menunjukkan bahwa pendekatan ini tidak hanya meningkatkan kesadaran petani terhadap pentingnya pengelolaan limbah, tetapi juga membuka peluang ekonomi

JURIS Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Sebagai Arang Aktif Di Desa Nagori Bangun 2025More at 2025

SARI MUTIARASARI MUTIARA Kegiatan pelatihan dan sosialisasi berhasil meningkatkan pengetahuan peserta secara signifikan, yang dibuktikan dengan hasil pencapaian target luaran pascaKegiatan pelatihan dan sosialisasi berhasil meningkatkan pengetahuan peserta secara signifikan, yang dibuktikan dengan hasil pencapaian target luaran pasca

JURIS Increasing Community Income Through Utilization of Rambutan and Lemon Skin as Antioxidant Herbal Tea in Binjai North Sumatera Peningkatan Pendapatan Masyarakat Melalui Pemberdayaan Kulit Rambutan da 2025More at 2025

UNHAJUNHAJ Kelurahan Rambung Dalam merupakan salah satu kelurahan yang berada di jalan Padang, kecamatan Binjai Selatan, kota Binjai, provinsi Sumatera Utara, Indonesia.Kelurahan Rambung Dalam merupakan salah satu kelurahan yang berada di jalan Padang, kecamatan Binjai Selatan, kota Binjai, provinsi Sumatera Utara, Indonesia.

JURIS Pemanfaatan Kulit Kakao menjadi Produk Kerupuk sebagai Solusi Gagal Panen Perkebunan Kakao di Desa Karang Radja 2023More at 2023

MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Pemanfaatan limbah kulit kakao menjadi solusi untuk mengatasi kerugian panen dan mengurangi limbah kulit kakao di desa Karang Radja. Program pengabdianPemanfaatan limbah kulit kakao menjadi solusi untuk mengatasi kerugian panen dan mengurangi limbah kulit kakao di desa Karang Radja. Program pengabdian

JURIS Pemanfaatan Limbah Cair Ikan Tuna Terhadap Pertumbuhan Tanaman Pakchoy Dengan Wick System Hydroponics 2020More at 2020

UNIPASUNIPAS Nilai tertinggi dicapai oleh perlakuan P5 (25 ml POC per liter air), namun secara statistik nilai optimal dicapai oleh perlakuan P4 (20 ml POC per literNilai tertinggi dicapai oleh perlakuan P5 (25 ml POC per liter air), namun secara statistik nilai optimal dicapai oleh perlakuan P4 (20 ml POC per liter

Useful /

JURIS Problematika Pendidik Dalam Penyampaian Materi Terhadap Pemahaman Siswa Diruang Lingkup SKI 2025More at 2025

UNIKSUNIKS Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa penting adaptasi terhadap teknologi serta pengembangan kreativitas dan inovasi dalam pembelajaran. MetodePenelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa penting adaptasi terhadap teknologi serta pengembangan kreativitas dan inovasi dalam pembelajaran. Metode

JURIS Pelatihan Kursus Dasar Kitab Suci Bagi Orang Muda Katolik Paroki Santo Gregorius Agung Oeleta 2023More at 2023

MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Selain itu mereka juga tidak terbiasa membaca dan merenungkannya, apalagi menjadikan kitab suci sebagai sumber renungan untuk kepentingan ibadat. Di sisiSelain itu mereka juga tidak terbiasa membaca dan merenungkannya, apalagi menjadikan kitab suci sebagai sumber renungan untuk kepentingan ibadat. Di sisi

JURIS PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK KOPI SEBAGAI INHIBITOR TERHADAP LAJU KOROSI PADA BAJA 2022More at 2022

UNIMALUNIMAL Tanin merupakan senyawa alami yang dapat menghambat korosi, salah satu bahan alam yang banyak mengandung tanin adalah kopi, pada penelitian ini menggunakanTanin merupakan senyawa alami yang dapat menghambat korosi, salah satu bahan alam yang banyak mengandung tanin adalah kopi, pada penelitian ini menggunakan

JURIS Efisiensi Teknis Rantai Pasok Jagung Tingkat Petani Dan Pengumpul Dengan Metode Data Envelopment Analysis Dea Kecamatan Batang Kuis Deli Serdang Sumatera Utara 2020More at 2020

UNIPASUNIPAS Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja petani dan pengumpul jagung di Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara; dan untukTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja petani dan pengumpul jagung di Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara; dan untuk

ads-block-test