UWMYUWMY

AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANAGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN

Tempe adalah produk kedelai fermentasi yang popular dengan beragam manfaat kesehatan. Tempe kaya akan protein, prebiotik, serta beragam vitamin, mineral, dan serat. Salah satu komponen makronya yaitu serat pangan, dapat memberikan efek positif dalam menurunkan kadar kolesterol. Maksud percobaan ini adalah untuk mengevaluasi efek penurunan kolesterol dari diet tempe dan ekskresi kolesterol pada tikus. Sebanyak 30 ekor tikus Sprague Dawley jantan dibagi menjadi 6 kelompok @ 5 ekor. Kelompok pertama diet standar, kelompok kedua diet tempe, dan kelompok ketiga diberi konsentrat serat kedelai selama 4 minggu. Percobaan dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hasil percobaan mengungkapkan bahwa diet tempe secara signifikan menurunkan kolesterol total dari 106,4 mg/dl ( standar diet) menjadi 92,5 mg/dl (diet tempe 40%). Diet tempe juga menurunkan kolesterol LDL dari 38,7 mg/dl (standar diet) menjadi 19,4 mg/dl (diet tempe 40%). HDL meningkat dari 67,7 mg/dl ( standar diet) menjadi 74 mg/dl (diet tempe 40%).

Diet tempe dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL serta meningkatkan HDL pada tikus.Diet tempe 10% dan 20% mengurangi kolesterol total dari 106,4 mg/dl menjadi 97,4-98,9 mg/dl, sedangkan diet tempe 30% dan 40% mengurangi menjadi 93,7 dan 92,5 mg/dl.LDL menurun dari 38,7 mg/dl menjadi 35,5-18,4 mg/dl.HDL meningkat dari 67,7 mg/dl menjadi 71,3-74 mg/dl.

Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek serat pangan tempe dalam meningkatkan kesehatan anak balita melalui formulasi makanan bayi. Selain itu, penelitian perlu membandingkan efektivitas berbagai sumber serat dalam menurunkan kolesterol, terutama pada populasi berisiko tinggi. Selanjutnya, studi tentang mekanisme spesifik serat pangan dalam mengikat kolesterol dan mengurangi absorpsi lemak dapat dikembangkan untuk memahami dampak biologis secara mendalam.

  1. Vol. 1 No. 1 (2016): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian | AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI... doi.org/10.37631/agrotech.v1i1Vol 1 No 1 2016 Agrotech Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian AGROTECH JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI doi 10 37631 agrotech v1i1
  2. Cholesterol Lowering Effects of Tempe Dietary Fiber On Rats | AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN.... doi.org/10.37631/agrotech.v7i2.2225Cholesterol Lowering Effects of Tempe Dietary Fiber On Rats AGROTECH JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN doi 10 37631 agrotech v7i2 2225
Read online
File size595.83 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS How to Develop a Christian Religious Education Learning Model with a Blended Learning Approach Need Analysis Studies 2026More at 2026

PENELITIPENELITI Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa model pembelajaran PAK dengan pendekatan blended learning yang dikembangkan sangat baik dan layak digunakan,Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa model pembelajaran PAK dengan pendekatan blended learning yang dikembangkan sangat baik dan layak digunakan,

JURIS Application and Influence of Information Technology to Support the Tourism Village Marketing Strategy 2026More at 2026

PENELITIPENELITI The application of Information Technology plays a significant role in supporting the marketing strategy of tourism villages. The potential of informationThe application of Information Technology plays a significant role in supporting the marketing strategy of tourism villages. The potential of information

JURIS Tepung Stroberi Memperbaiki Kadar Kolesterol Total LDL MDA Dan Massa Lemak Visceral Pada Tikus Obesitas Yang Diinduksi HFHFr 2026More at 2026

POLKESBANPOLKESBAN Studi eksperimental ini melibatkan 6 kelompok tikus Wistar jantan dengan desain pre dan post test. Setelah induksi obesitas selama 4 minggu, intervensiStudi eksperimental ini melibatkan 6 kelompok tikus Wistar jantan dengan desain pre dan post test. Setelah induksi obesitas selama 4 minggu, intervensi

JURIS Hubungan Asi Eksklusif Riwayat Mp Asi dan Pola Pemberian Makan terhadap Kejadian Picky Eater Anak Usia 1 3 Tahun di Posyandu Apel Lima Jagakarsa 2026More at 2026

UWMYUWMY Penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional, dengan jumlah sampel sebanyak 44 responden yang ditentukan dengan menggunakan metode simple randomPenelitian ini menggunakan rancangan cross sectional, dengan jumlah sampel sebanyak 44 responden yang ditentukan dengan menggunakan metode simple random

JURIS Peran Tantangan dan Stratedi Pusat Penjaminan Mutu di Perguruan Tinggi Islam di Indonesia 2025More at 2025

IAIN BONEIAIN BONE Temuan menunjukkan bahwa PPM memainkan peran strategis dalam memastikan standar akademik, manajerial, dan etika yang sejalan dengan nilai-nilai Islam.Temuan menunjukkan bahwa PPM memainkan peran strategis dalam memastikan standar akademik, manajerial, dan etika yang sejalan dengan nilai-nilai Islam.

JURIS Effect of Ethyl Acetate Fraction of Avocado Peel Persea americana Mill on Total Cholesterol Levels in Hypercholesterolemic Wistar Rats 2025More at 2025

INSCHOOLINSCHOOL Komponen-komponen ini bekerja bersama untuk menurunkan kadar kolesterol dengan menghambat sintesis kolesterol, meningkatkan ekskresi kolesterol, dan mengurangiKomponen-komponen ini bekerja bersama untuk menurunkan kadar kolesterol dengan menghambat sintesis kolesterol, meningkatkan ekskresi kolesterol, dan mengurangi

JURIS Hubungan Kadar Profil Lipid dengan Homosistein pada Pasien Dislipidemia di Laboratorium Klinik Prodia Tangerang 2025More at 2025

UNIMMANUNIMMAN Peningkatan homosistein terbukti dapat menyebabkan peningkatan resiko penyakit kardiovaskuler secara independen. Penelitian ini merupakan penelitian analitikPeningkatan homosistein terbukti dapat menyebabkan peningkatan resiko penyakit kardiovaskuler secara independen. Penelitian ini merupakan penelitian analitik

JURIS Study Literature Review Analysis Communication Skills Students 2025More at 2025

IAIN SUIAIN SU Ada beberapa terbit, ISSN, dan kelengkapan diantaranya penelitian identitas disimpulkan siswa masih membutuhkan perbaikan dan peningkatan agar terciptaAda beberapa terbit, ISSN, dan kelengkapan diantaranya penelitian identitas disimpulkan siswa masih membutuhkan perbaikan dan peningkatan agar tercipta

Useful /

JURIS Information Technology in the Social Media Application 2026More at 2026

PENELITIPENELITI Saat ini, teknologi berkembang pesat, mendorong individu untuk menggunakan media sosial dalam melakukan transaksi dan pembelian karena dapat memfasilitasiSaat ini, teknologi berkembang pesat, mendorong individu untuk menggunakan media sosial dalam melakukan transaksi dan pembelian karena dapat memfasilitasi

JURIS Perbedaan Pengaruh Ischemic Compression dengan Static Stretching pada Myofascial Pain Syndrome Muscle Upper Trapezius di SMP Negeri 3 Suruh 2025More at 2025

UNIMMANUNIMMAN Kesimpulan dalam penelitian ini adalah terdapat perbedaan pengaruh antara Ischemic Compression dan Static Stretching terhadap penurunan nyeri MyofascialKesimpulan dalam penelitian ini adalah terdapat perbedaan pengaruh antara Ischemic Compression dan Static Stretching terhadap penurunan nyeri Myofascial

JURIS Determinasi Maternal pada Kasus Stunting Balita 6 24 Bulan di Aceh Selatan 2025More at 2025

UNIMMANUNIMMAN Stunting merupakan masalah kesehatan masyarakat serius yang berdampak jangka panjang terhadap kualitas hidup generasi mendatang, terutama pada aspek pertumbuhanStunting merupakan masalah kesehatan masyarakat serius yang berdampak jangka panjang terhadap kualitas hidup generasi mendatang, terutama pada aspek pertumbuhan

JURIS Hubungan Kadar Vitamin D terhadap Nilai N Mid Osteocalcin dan C Terminal Telopeptida di Laboratorium Klinik Prodia Bekasi 2025More at 2025

UNIMMANUNIMMAN Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara kadar Vitamin D dengan nilai N-Mid dan C-Tx. Penelitian ini menggunakan desain analitik observasionalPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara kadar Vitamin D dengan nilai N-Mid dan C-Tx. Penelitian ini menggunakan desain analitik observasional

ads-block-test