UWMYUWMY
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANAGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANEdible film merupakan lapisan tipis yang digunakan untuk melapisi makanan (coating), atau diletakkan di antara makanan dan dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan serbuk daun jati (Tectona grandis L.) terhadap karakteristik fisik-kimia dan aktivitas antibakteri dari edible film. Penelitian ini dilaksanakan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan variabel bebas penambahan serbuk daun jati (J). Terdapat 4 perlakuan dalam penelitian ini yaitu J0 (0 gr J), J1 (0,25 gr J), J2 (0,50 gr J), dan J3 (0,75 gr J). Perlakuan yang dibuat dilakukan beberapa pengujian yaitu uji kadar air, uji ketebalan, uji tensile strength, uji elongasi, uji Water Vapour Transmision Rate (WVTR), dan uji sifat antibakteri terhadap bakteri lingkungan dan bakteri Escherichia coli. Data yang didapatkan kemudian dilakukan analisis statistik ANOVA dan uji lanjut Tukey dengan taraf α 0,05. Secara fisik, penambahan serbuk daun jati meningkatkan ketebalan edible film, namun menurunkan nilai tensile strength, elongasi dan WVTR. Parameter kimia berupa kadar air cenderung stabil di semua perlakuan, sedangkan dari aspek antibakteri, zona hambat terhadap bakteri lingkungan meningkat secara drastis. Terhadap Escherichia coli, perlakuan J0 menunjukkan tidak terbentuknya zona hambat, sedangkan perlakuan J1 hingga J3 menunjukkan efektivitas yang setara.
Penambahan serbuk daun jati secara signifikan meningkatkan aktivitas antibakteri edible film terhadap bakteri lingkungan dan Escherichia coli.Serbuk daun jati memengaruhi karakteristik fisik edible film dengan meningkatkan ketebalan namun menurunkan tensile strength dan elongasi.Penelitian lanjutan diperlukan untuk menentukan konsentrasi optimal dan pengembangan formulasi.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi efek serbuk daun jati terhadap bakteri lain seperti Salmonella atau Listeria untuk memperluas aplikasi edible film. Selain itu, studi tentang optimasi konsentrasi plasticizer atau penggunaan bahan emulsifier dapat meningkatkan stabilitas film. Pengujian penggunaan crosslinker untuk memperkuat struktur film juga menjadi arah penelitian yang menarik, terutama untuk meningkatkan ketahanan terhadap kelembapan dan aktivitas antibakteri jangka panjang.
- Potential Antibacterial Activity of Bioactive β-sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata... doi.org/10.14710/jksa.24.4.114-119Potential Antibacterial Activity of Bioactive sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata doi 10 14710 jksa 24 4 114 119
- DISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEâSTEARIC... doi.org/10.1111/J.1745-4549.1994.TB00259.XDISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEyAAAaSTEARIC doi 10 1111 J 1745 4549 1994 TB00259 X
| File size | 582.2 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
JOURNAL JPSJOURNAL JPS Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri pada daun jambu kristal dan golongan senyawa yang menjadi agen antibakterinya. Desain penelitianPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri pada daun jambu kristal dan golongan senyawa yang menjadi agen antibakterinya. Desain penelitian
UNIDAUNIDA Production is mitigated by cleaning around the mushroom house, burning diseased baglogs, arranging baglog entry and exit times to facilitate the sortingProduction is mitigated by cleaning around the mushroom house, burning diseased baglogs, arranging baglog entry and exit times to facilitate the sorting
UNAIRUNAIR Teknologi RNAi menawarkan pendekatan baru yang kuat untuk mematikan ekspresi gen dengan memperkenalkan dsRNA ke dalam sel untuk mendegradasi mRNA padaTeknologi RNAi menawarkan pendekatan baru yang kuat untuk mematikan ekspresi gen dengan memperkenalkan dsRNA ke dalam sel untuk mendegradasi mRNA pada
UNAIRUNAIR Dokumen ini menjelaskan tentang Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan (JIPK), termasuk tujuan, lingkup, proses publikasi, dan biaya pemrosesan artikel.Dokumen ini menjelaskan tentang Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan (JIPK), termasuk tujuan, lingkup, proses publikasi, dan biaya pemrosesan artikel.
UNIDAUNIDA Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak Eucheuma spinosum mengandung iodium 0,38% - 1,22%. Hasil uji aktivitas antibakteri iodium rumput laut denganHasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak Eucheuma spinosum mengandung iodium 0,38% - 1,22%. Hasil uji aktivitas antibakteri iodium rumput laut dengan
UNAIRUNAIR Penelitian ini bertujuan untuk menentukan status calon induk potensial dari bullet tuna yang ditangkap di wilayah Nusa Tenggara Kecil, khususnya dari SelatPenelitian ini bertujuan untuk menentukan status calon induk potensial dari bullet tuna yang ditangkap di wilayah Nusa Tenggara Kecil, khususnya dari Selat
UNAIRUNAIR Analisis statistik dilakukan untuk menyelidiki perbedaan signifikan dalam penyerapan nutrisi di antara berbagai spesies rumput laut dengan menggunakanAnalisis statistik dilakukan untuk menyelidiki perbedaan signifikan dalam penyerapan nutrisi di antara berbagai spesies rumput laut dengan menggunakan
UNAIRUNAIR Analisis indeks keberlanjutan saltworks integration dalam aspek ekologis menunjukkan Desa Raci, Kecamatan Batangan dengan status berkelanjutan. Desa GenengmulyoAnalisis indeks keberlanjutan saltworks integration dalam aspek ekologis menunjukkan Desa Raci, Kecamatan Batangan dengan status berkelanjutan. Desa Genengmulyo
Useful /
UWMYUWMY Sebanyak 30 ekor tikus Sprague Dawley jantan dibagi menjadi 6 kelompok @ 5 ekor. Kelompok pertama diet standar, kelompok kedua diet tempe, dan kelompokSebanyak 30 ekor tikus Sprague Dawley jantan dibagi menjadi 6 kelompok @ 5 ekor. Kelompok pertama diet standar, kelompok kedua diet tempe, dan kelompok
UWMYUWMY Hasil penelitian ini menunjukkan: (1) terdapat pengaruh substitusi tepung sukun terhadap kualitas mie, (2) hasil uji kesukaan masyarakat tertinggi padaHasil penelitian ini menunjukkan: (1) terdapat pengaruh substitusi tepung sukun terhadap kualitas mie, (2) hasil uji kesukaan masyarakat tertinggi pada
UNHIUNHI Penyandang disabilitas akan merasa terisolasi sehingga terjadi gangguan interaksi sosial selain itu penyandang disabilitas kusta akan mengalami kesulitanPenyandang disabilitas akan merasa terisolasi sehingga terjadi gangguan interaksi sosial selain itu penyandang disabilitas kusta akan mengalami kesulitan
MACHUNGMACHUNG Perubahan tersebut terutama terjadi pada tema, nada, dan suasana, serta gaya bahasa yang menjadi lebih sederhana dan ringkas.meskipun demikian, terjemahanPerubahan tersebut terutama terjadi pada tema, nada, dan suasana, serta gaya bahasa yang menjadi lebih sederhana dan ringkas.meskipun demikian, terjemahan