UWMYUWMY
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANAGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANEdible film merupakan lapisan tipis yang digunakan untuk melapisi makanan (coating), atau diletakkan di antara makanan dan dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan serbuk daun jati (Tectona grandis L.) terhadap karakteristik fisik-kimia dan aktivitas antibakteri dari edible film. Penelitian ini dilaksanakan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan variabel bebas penambahan serbuk daun jati (J). Terdapat 4 perlakuan dalam penelitian ini yaitu J0 (0 gr J), J1 (0,25 gr J), J2 (0,50 gr J), dan J3 (0,75 gr J). Perlakuan yang dibuat dilakukan beberapa pengujian yaitu uji kadar air, uji ketebalan, uji tensile strength, uji elongasi, uji Water Vapour Transmision Rate (WVTR), dan uji sifat antibakteri terhadap bakteri lingkungan dan bakteri Escherichia coli. Data yang didapatkan kemudian dilakukan analisis statistik ANOVA dan uji lanjut Tukey dengan taraf α 0,05. Secara fisik, penambahan serbuk daun jati meningkatkan ketebalan edible film, namun menurunkan nilai tensile strength, elongasi dan WVTR. Parameter kimia berupa kadar air cenderung stabil di semua perlakuan, sedangkan dari aspek antibakteri, zona hambat terhadap bakteri lingkungan meningkat secara drastis. Terhadap Escherichia coli, perlakuan J0 menunjukkan tidak terbentuknya zona hambat, sedangkan perlakuan J1 hingga J3 menunjukkan efektivitas yang setara.
Penambahan serbuk daun jati secara signifikan meningkatkan aktivitas antibakteri edible film terhadap bakteri lingkungan dan Escherichia coli.Serbuk daun jati memengaruhi karakteristik fisik edible film dengan meningkatkan ketebalan namun menurunkan tensile strength dan elongasi.Penelitian lanjutan diperlukan untuk menentukan konsentrasi optimal dan pengembangan formulasi.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi efek serbuk daun jati terhadap bakteri lain seperti Salmonella atau Listeria untuk memperluas aplikasi edible film. Selain itu, studi tentang optimasi konsentrasi plasticizer atau penggunaan bahan emulsifier dapat meningkatkan stabilitas film. Pengujian penggunaan crosslinker untuk memperkuat struktur film juga menjadi arah penelitian yang menarik, terutama untuk meningkatkan ketahanan terhadap kelembapan dan aktivitas antibakteri jangka panjang.
- Potential Antibacterial Activity of Bioactive β-sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata... doi.org/10.14710/jksa.24.4.114-119Potential Antibacterial Activity of Bioactive sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata doi 10 14710 jksa 24 4 114 119
- DISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEâSTEARIC... doi.org/10.1111/J.1745-4549.1994.TB00259.XDISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEyAAAaSTEARIC doi 10 1111 J 1745 4549 1994 TB00259 X
| File size | 582.2 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIPASBYUNIPASBY Motivasi intrinsik dan tempat tinggal ditemukan memiliki perbedaan yang signifikan (p=0,012) di antara subskala lainnya. Skor rata-rata untuk semua subskalaMotivasi intrinsik dan tempat tinggal ditemukan memiliki perbedaan yang signifikan (p=0,012) di antara subskala lainnya. Skor rata-rata untuk semua subskala
UNIPASBYUNIPASBY There were 32 samples who were selected using purposive sampling technique. The samples were assigned into the Intervention Group (administered with free-rangeThere were 32 samples who were selected using purposive sampling technique. The samples were assigned into the Intervention Group (administered with free-range
UNIPASBYUNIPASBY Terdapat hubungan antara teknik pelvic rocking dengan penurunan nyeri punggung bawah pada ibu hamil multigravida, dengan mean penurunan tingkat nyeri sebesarTerdapat hubungan antara teknik pelvic rocking dengan penurunan nyeri punggung bawah pada ibu hamil multigravida, dengan mean penurunan tingkat nyeri sebesar
UNIPASBYUNIPASBY Menurut temuan penelitian, pasangan usia subur kurang tertarik pada KB sebagai akibat dari pandemi Covid-19. Temuan penelitian menunjukkan bahwa meskipunMenurut temuan penelitian, pasangan usia subur kurang tertarik pada KB sebagai akibat dari pandemi Covid-19. Temuan penelitian menunjukkan bahwa meskipun
UNIPASBYUNIPASBY Jenis penelitian yang digunakan adalah observasional analitik dengan pendekatan case control. Populasi seluruh ibu hamil, dengan sampel sebanyak 47 ibuJenis penelitian yang digunakan adalah observasional analitik dengan pendekatan case control. Populasi seluruh ibu hamil, dengan sampel sebanyak 47 ibu
UNIPASBYUNIPASBY Penelitian ini adalah metode Quasy-Eksperiment dengan rancangan Non Equivalent Control Group. Sampel yang digunakan adalah balita stunting berjumlah 32Penelitian ini adalah metode Quasy-Eksperiment dengan rancangan Non Equivalent Control Group. Sampel yang digunakan adalah balita stunting berjumlah 32
UNIPASBYUNIPASBY Penelitian dilakukan di Laboratorium Biologi Farmasi Universitas PGRI Adi Buana Surabaya dan Laboratorium Profesor Nidhom Foundation Surabaya. Hasil menunjukanPenelitian dilakukan di Laboratorium Biologi Farmasi Universitas PGRI Adi Buana Surabaya dan Laboratorium Profesor Nidhom Foundation Surabaya. Hasil menunjukan
UMJ PremiumUMJ Premium Harapan bahwa penerapan langkah-langkah ini secara menyeluruh dan sistematis akan meningkatkan pemahaman dan praktik moderasi beragama sesuai budaya danHarapan bahwa penerapan langkah-langkah ini secara menyeluruh dan sistematis akan meningkatkan pemahaman dan praktik moderasi beragama sesuai budaya dan
Useful /
UWMYUWMY Mayonnaise konvensional memiliki kandungan lemak dan kolesterol tinggi karena penggunaan minyak dan kuning telur sebagai emulsifier. Penelitian ini mengembangkanMayonnaise konvensional memiliki kandungan lemak dan kolesterol tinggi karena penggunaan minyak dan kuning telur sebagai emulsifier. Penelitian ini mengembangkan
IAIN SUIAIN SU The research may also aim to identify what the effectiveness of educational communication. Educational communication has an important role in improvingThe research may also aim to identify what the effectiveness of educational communication. Educational communication has an important role in improving
IAIN SUIAIN SU Ada beberapa terbit, ISSN, dan kelengkapan diantaranya penelitian identitas disimpulkan siswa masih membutuhkan perbaikan dan peningkatan agar terciptaAda beberapa terbit, ISSN, dan kelengkapan diantaranya penelitian identitas disimpulkan siswa masih membutuhkan perbaikan dan peningkatan agar tercipta
TEKNOKRATTEKNOKRAT Keuntungan juga meningkat sebesar 25% dengan adanya aplikasi perhitungan harga pokok penjualan sapi dan aplikasi penjualan sapi secara online. TeknologiKeuntungan juga meningkat sebesar 25% dengan adanya aplikasi perhitungan harga pokok penjualan sapi dan aplikasi penjualan sapi secara online. Teknologi