UWMYUWMY

AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANAGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN

Edible film merupakan lapisan tipis yang digunakan untuk melapisi makanan (coating), atau diletakkan di antara makanan dan dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan serbuk daun jati (Tectona grandis L.) terhadap karakteristik fisik-kimia dan aktivitas antibakteri dari edible film. Penelitian ini dilaksanakan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan variabel bebas penambahan serbuk daun jati (J). Terdapat 4 perlakuan dalam penelitian ini yaitu J0 (0 gr J), J1 (0,25 gr J), J2 (0,50 gr J), dan J3 (0,75 gr J). Perlakuan yang dibuat dilakukan beberapa pengujian yaitu uji kadar air, uji ketebalan, uji tensile strength, uji elongasi, uji Water Vapour Transmision Rate (WVTR), dan uji sifat antibakteri terhadap bakteri lingkungan dan bakteri Escherichia coli. Data yang didapatkan kemudian dilakukan analisis statistik ANOVA dan uji lanjut Tukey dengan taraf α 0,05. Secara fisik, penambahan serbuk daun jati meningkatkan ketebalan edible film, namun menurunkan nilai tensile strength, elongasi dan WVTR. Parameter kimia berupa kadar air cenderung stabil di semua perlakuan, sedangkan dari aspek antibakteri, zona hambat terhadap bakteri lingkungan meningkat secara drastis. Terhadap Escherichia coli, perlakuan J0 menunjukkan tidak terbentuknya zona hambat, sedangkan perlakuan J1 hingga J3 menunjukkan efektivitas yang setara.

Penambahan serbuk daun jati secara signifikan meningkatkan aktivitas antibakteri edible film terhadap bakteri lingkungan dan Escherichia coli.Serbuk daun jati memengaruhi karakteristik fisik edible film dengan meningkatkan ketebalan namun menurunkan tensile strength dan elongasi.Penelitian lanjutan diperlukan untuk menentukan konsentrasi optimal dan pengembangan formulasi.

Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi efek serbuk daun jati terhadap bakteri lain seperti Salmonella atau Listeria untuk memperluas aplikasi edible film. Selain itu, studi tentang optimasi konsentrasi plasticizer atau penggunaan bahan emulsifier dapat meningkatkan stabilitas film. Pengujian penggunaan crosslinker untuk memperkuat struktur film juga menjadi arah penelitian yang menarik, terutama untuk meningkatkan ketahanan terhadap kelembapan dan aktivitas antibakteri jangka panjang.

  1. Potential Antibacterial Activity of Bioactive β-sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata... doi.org/10.14710/jksa.24.4.114-119Potential Antibacterial Activity of Bioactive sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata doi 10 14710 jksa 24 4 114 119
  2. DISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSE‐STEARIC... doi.org/10.1111/J.1745-4549.1994.TB00259.XDISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEyAAAaSTEARIC doi 10 1111 J 1745 4549 1994 TB00259 X
Read online
File size582.2 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Reinterpretasi Cerita Lea dan Rahel dan Kontribusinya terhadap Pendidikan Kristen Transformatif 2026More at 2026

PENELITIPENELITI Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan dan menganalisis teks kitab suci, cerita Lea dan Rahel, serta mengeksplorasi kontribusinya terhadap pendidikanTujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan dan menganalisis teks kitab suci, cerita Lea dan Rahel, serta mengeksplorasi kontribusinya terhadap pendidikan

JURIS How to Develop a Christian Religious Education Learning Model with a Blended Learning Approach Need Analysis Studies 2026More at 2026

PENELITIPENELITI Penelitian dan pengembangan. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa model pembelajaran PAK dengan pendekatan blended learning yang dikembangkan sangatPenelitian dan pengembangan. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa model pembelajaran PAK dengan pendekatan blended learning yang dikembangkan sangat

JURIS Information and Communication Technology in Online Learning Process 2026More at 2026

PENELITIPENELITI Penggunaan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) memiliki peran penting dalam implementasi pembelajaran daring. Penelitian ini menggunakan metode deskriptifPenggunaan teknologi informasi dan komunikasi (TIK) memiliki peran penting dalam implementasi pembelajaran daring. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif

JURIS Implementasi Electronic Medical Record Di Rumah Sakit X Kabupaten Kudus 2026More at 2026

JOURNAL STIAYAPPIMAKASSARJOURNAL STIAYAPPIMAKASSAR Faktor penentu keberhasilan implementasi mencakup kesiapan teknologi, pelatihan SDM yang berkelanjutan, dan dukungan dari pimpinan. Kendala utama meliputiFaktor penentu keberhasilan implementasi mencakup kesiapan teknologi, pelatihan SDM yang berkelanjutan, dan dukungan dari pimpinan. Kendala utama meliputi

JURIS Pengaruh Substitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Mie Terhadap Sifat Sensoris Dan Kadar Seratnya 2026More at 2026

UWMYUWMY Pembuatan mie sukun dilakukan di Laboratorium Terpadu Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa dan kampung Gatak, Sumberagung, Jetis, Bantul. Hasil penelitianPembuatan mie sukun dilakukan di Laboratorium Terpadu Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa dan kampung Gatak, Sumberagung, Jetis, Bantul. Hasil penelitian

JURIS Pengaruh Konsentrasi Gliserol Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Edible Film Dari Pati Ubi Jalar Ungu Ipomoea batatas l poir 2026More at 2026

UWMYUWMY ). Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan konsentrasi gliserol 6%, 8%, 10%, 12%, dan 13% (v/b pati). Parameter). Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan konsentrasi gliserol 6%, 8%, 10%, 12%, dan 13% (v/b pati). Parameter

JURIS Effect of Cu MOF Catalyst Impregnated with K2O to Enhance Pyrolytic Catalytic Cracking of Waste Cooking Oil for Biofuel Production 2025More at 2025

UMJ PremiumUMJ Premium In this study, copper-based MOFs (Cu-MOF) were synthesized via a room temperature method using CuSO4-5H2O and 2-methylimidazole, followed by wet impregnationIn this study, copper-based MOFs (Cu-MOF) were synthesized via a room temperature method using CuSO4-5H2O and 2-methylimidazole, followed by wet impregnation

JURIS Development of Fourier Transform Infrared Spectrophotometric Method for Quantification of Simvastatin Atorvastatin and Rosuvastatin in Marketed Tablet Preparations 2025More at 2025

UNSOEDUNSOED Metode spektrofotometri inframerah transformasi Fourier dikembangkan untuk analisis kualitatif dan kuantitatif simvastatin, atorvastatin, dan rosuvastatinMetode spektrofotometri inframerah transformasi Fourier dikembangkan untuk analisis kualitatif dan kuantitatif simvastatin, atorvastatin, dan rosuvastatin

Useful /

JURIS Application and Influence of Information Technology to Support the Tourism Village Marketing Strategy 2026More at 2026

PENELITIPENELITI The conclusion obtained in this research is that the application of information technology has a positive impact on the marketing strategy of tourism villagesThe conclusion obtained in this research is that the application of information technology has a positive impact on the marketing strategy of tourism villages

JURIS Labu Kuning Cucurbita moschata duchesne Sebagai Pewarna dan Sumber Karoten pada Mi Jagung Basah 2026More at 2026

UWMYUWMY Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan pure labu kuning terhadap karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik mi jagung basah.Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan pure labu kuning terhadap karakteristik fisik, kimia, dan organoleptik mi jagung basah.

JURIS Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu pada Pembuatan Kue Kastengel Terhadap Kualitas Organoleptik dan Tingkat Kesukaan 2026More at 2026

UWMYUWMY Dilaksanakan di Desa Minggiran, subyek penelitian 15 panelis semi terlatih dan 60 panelis tidak terlatih. Metode pengumpulan data menggunakan observasiDilaksanakan di Desa Minggiran, subyek penelitian 15 panelis semi terlatih dan 60 panelis tidak terlatih. Metode pengumpulan data menggunakan observasi

JURIS Synthesis Molecular Docking and In Vitro Activity Test of Thioxanthenol and Nitrothioxanthone Derivatives As Anticancer Agents 2025More at 2025

UNSOEDUNSOED Senyawa yang dihasilkan menunjukkan aktivitas antikanker selektif terhadap sel kanker tertentu. Thioxanthenol menunjukkan nilai IC50 sebesar 17,46 µgSenyawa yang dihasilkan menunjukkan aktivitas antikanker selektif terhadap sel kanker tertentu. Thioxanthenol menunjukkan nilai IC50 sebesar 17,46 µg

ads-block-test