UWMYUWMY

AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIANAGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN

Edible film merupakan lapisan tipis yang digunakan untuk melapisi makanan (coating), atau diletakkan di antara makanan dan dapat dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan serbuk daun jati (Tectona grandis L.) terhadap karakteristik fisik-kimia dan aktivitas antibakteri dari edible film. Penelitian ini dilaksanakan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan variabel bebas penambahan serbuk daun jati (J). Terdapat 4 perlakuan dalam penelitian ini yaitu J0 (0 gr J), J1 (0,25 gr J), J2 (0,50 gr J), dan J3 (0,75 gr J). Perlakuan yang dibuat dilakukan beberapa pengujian yaitu uji kadar air, uji ketebalan, uji tensile strength, uji elongasi, uji Water Vapour Transmision Rate (WVTR), dan uji sifat antibakteri terhadap bakteri lingkungan dan bakteri Escherichia coli. Data yang didapatkan kemudian dilakukan analisis statistik ANOVA dan uji lanjut Tukey dengan taraf α 0,05. Secara fisik, penambahan serbuk daun jati meningkatkan ketebalan edible film, namun menurunkan nilai tensile strength, elongasi dan WVTR. Parameter kimia berupa kadar air cenderung stabil di semua perlakuan, sedangkan dari aspek antibakteri, zona hambat terhadap bakteri lingkungan meningkat secara drastis. Terhadap Escherichia coli, perlakuan J0 menunjukkan tidak terbentuknya zona hambat, sedangkan perlakuan J1 hingga J3 menunjukkan efektivitas yang setara.

Penambahan serbuk daun jati secara signifikan meningkatkan aktivitas antibakteri edible film terhadap bakteri lingkungan dan Escherichia coli.Serbuk daun jati memengaruhi karakteristik fisik edible film dengan meningkatkan ketebalan namun menurunkan tensile strength dan elongasi.Penelitian lanjutan diperlukan untuk menentukan konsentrasi optimal dan pengembangan formulasi.

Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi efek serbuk daun jati terhadap bakteri lain seperti Salmonella atau Listeria untuk memperluas aplikasi edible film. Selain itu, studi tentang optimasi konsentrasi plasticizer atau penggunaan bahan emulsifier dapat meningkatkan stabilitas film. Pengujian penggunaan crosslinker untuk memperkuat struktur film juga menjadi arah penelitian yang menarik, terutama untuk meningkatkan ketahanan terhadap kelembapan dan aktivitas antibakteri jangka panjang.

  1. Potential Antibacterial Activity of Bioactive β-sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata... doi.org/10.14710/jksa.24.4.114-119Potential Antibacterial Activity of Bioactive sitosterol from Root Bark of Rhizophora apiculata doi 10 14710 jksa 24 4 114 119
  2. DISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSE‐STEARIC... doi.org/10.1111/J.1745-4549.1994.TB00259.XDISPERSED PHASE CONCENTRATION EFFECT ON WATER VAPOR PERMEABILITY IN COMPOSITE METHYL CELLULOSEyAAAaSTEARIC doi 10 1111 J 1745 4549 1994 TB00259 X
Read online
File size582.2 KB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Kimia Aktivitas Antioksidan dan Potensi Stimulasi Kolagen dari Clay Mask Berbahan Ekstrak Sarang Burung Walet Collocalia fuciphaga Secara In Vitro 2026More at 2026

INTELEKMADANIINTELEKMADANI Untuk pengembangan selanjutnya, disarankan dilakukan uji lanjutan menggunakan model kulit tiga dimensi atau jaringan eks vivo, optimasi formula untuk meningkatkanUntuk pengembangan selanjutnya, disarankan dilakukan uji lanjutan menggunakan model kulit tiga dimensi atau jaringan eks vivo, optimasi formula untuk meningkatkan

JURIS Efektivitas Virgin Coconut Oil VCO Terhadap Perubahan Berat Dan Tinggi Badan Pada Balita Stunting 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY 05). Studi ini menemukan bahwa pemberian VCO tidak terbukti efektif secara signifikan meningkatkan berat dan tinggi badan pada balita stunting. Konsumsi05). Studi ini menemukan bahwa pemberian VCO tidak terbukti efektif secara signifikan meningkatkan berat dan tinggi badan pada balita stunting. Konsumsi

JURIS Increased Hemoglobin Levels and Quality of Life in Menstruating Women Consuming Ajwa Date Palm Phoenix dactylifera Juice 2026More at 2026

UNIDAUNIDA Kualitas hidup dinilai menggunakan kuesioner EQ-5D yang dimodifikasi, divalidasi dengan uji korelasi Pearson dan diuji keandalannya dengan Cronbachs alpha.Kualitas hidup dinilai menggunakan kuesioner EQ-5D yang dimodifikasi, divalidasi dengan uji korelasi Pearson dan diuji keandalannya dengan Cronbachs alpha.

JURIS Pengaruh Substitusi Tepung Sukun Pada Pembuatan Mie Terhadap Sifat Sensoris Dan Kadar Seratnya 2026More at 2026

UWMYUWMY Hasil penelitian ini menunjukkan: (1) terdapat pengaruh substitusi tepung sukun terhadap kualitas mie, (2) hasil uji kesukaan masyarakat tertinggi padaHasil penelitian ini menunjukkan: (1) terdapat pengaruh substitusi tepung sukun terhadap kualitas mie, (2) hasil uji kesukaan masyarakat tertinggi pada

JURIS Deteksi Gen Firmh Pada Sampel Urin Dengan Metode Polymerase Chain Reaction Pcr 2025More at 2025

POLITEKNIKYAKPERMASPOLITEKNIKYAKPERMAS coli pada sampel urin dengan metode polymerase chain reaction. Sampel urin diperoleh dari mahasiswa yang tidak mengalami gejala penyakit apapun. Hasilcoli pada sampel urin dengan metode polymerase chain reaction. Sampel urin diperoleh dari mahasiswa yang tidak mengalami gejala penyakit apapun. Hasil

JURIS FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN FACE MIST FRAKSI ETIL ASETAT DAUN SUKUN Artocarpus altilis TERHADAP BAKTERI PROPIONIBACTERIUM ACNES 2025More at 2025

INTELEKMADANIINTELEKMADANI Daun sukun (Artocarpus altilis) diketahui memiliki kandungan senyawa fenol, flavonoid, tanin dan alkaloid yang berkhasiat sebagai antibakteri. PenelitianDaun sukun (Artocarpus altilis) diketahui memiliki kandungan senyawa fenol, flavonoid, tanin dan alkaloid yang berkhasiat sebagai antibakteri. Penelitian

JURIS Analisis Dampak Religiusitas Kesadaran Halal Sertifikasi Halal dan Komposisi Pangan terhadap Minat Beli Makanan Halal 2024More at 2024

UNIDAUNIDA Faktor lain adalah komposisi makanan berpengaruh signifikan yang simultan terhadap niat pembelian, ketersediaan bahan dan komposisi yang halal pada produkFaktor lain adalah komposisi makanan berpengaruh signifikan yang simultan terhadap niat pembelian, ketersediaan bahan dan komposisi yang halal pada produk

JURIS Aschonitis V Touloumidis D Ten Veldhuis MC Coenders Gerrits M 2022 Correcting Thornthwaite potential evapotranspiration using a global grid of local coefficients to support temperature based esti 2023More at 2023

EJOURNALUNIGOROEJOURNALUNIGORO Estimasi produktivitas ubi jalar menggunakan SAVI menghasilkan jumlah estimasi sebesar 133 ton pada panen periode I dan 239,14 ton pada panen periode II.Estimasi produktivitas ubi jalar menggunakan SAVI menghasilkan jumlah estimasi sebesar 133 ton pada panen periode I dan 239,14 ton pada panen periode II.

Useful /

JURIS Stablecoins and Systemic Compliance Risks A Comparative Legal Analysis Under MiCA the GENIUS Act and Emerging Central Asian Frameworks 2026More at 2026

ANTISPUBLISHERANTISPUBLISHER Artikel ini menawarkan perspektif hukum komparatif tentang tantangan regulasi stablecoin, dengan fokus pada konvergensi regulasi keuangan, hukum anti pencucianArtikel ini menawarkan perspektif hukum komparatif tentang tantangan regulasi stablecoin, dengan fokus pada konvergensi regulasi keuangan, hukum anti pencucian

JURIS Anthocyanins In Mulberry Leaves Morus Rubra L Ethanol Extract As The Inhibitor For The Growth Of Candida Albicans 2026More at 2026

UNIPASBYUNIPASBY Daun mulberry memiliki banyak senyawa kimia salah satunya adalah antosianin. Antosianin dapat melindungi dari bakteri patogen manusia yang memiliki manfaatDaun mulberry memiliki banyak senyawa kimia salah satunya adalah antosianin. Antosianin dapat melindungi dari bakteri patogen manusia yang memiliki manfaat

JURIS British Government Policy in Managing Refugee Problems After the British Exit in 2020 A Review from International Law 2025More at 2025

UHBUHB This provision was considered detrimental to the UK due to the surge in the number of refugees it was required to accommodate. Post-Brexit, the UK implementedThis provision was considered detrimental to the UK due to the surge in the number of refugees it was required to accommodate. Post-Brexit, the UK implemented

JURIS Penerapan Platform DigiLearnHub Untuk Meningkatkan Kemampuan Literasi dan Numerasi Siswa Serta Pelayanan Administrasi di SMAS Kesuma Bakti 2024More at 2024

TEKNOKRATTEKNOKRAT Implementasi aplikasi administrasi digital terbukti meningkatkan kepuasan pengguna, dengan 87 persen siswa dan wali murid menyatakan sangat puas. DenganImplementasi aplikasi administrasi digital terbukti meningkatkan kepuasan pengguna, dengan 87 persen siswa dan wali murid menyatakan sangat puas. Dengan

ads-block-test