UKWMUKWM
Journal of Entrepreneurial StudiesJournal of Entrepreneurial StudiesPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi respon konsumen terhadap Cookies Sorgum Mauurasa, sebuah alternatif camilan sehat yang berbasis bahan pangan lokal. Sorgum dipilih sebagai bahan utama karena kandungan utamanya bisa menggantikan karbohidrat serta mengandung serat, dan protein. Untuk meningkatkan nilai gizi, produk ini juga diperkaya dengan tepung oat dan chia seed. Penelitian menggunakan metode eksperimen kuantitatif dengan melibatkan 100 mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, yang kemudian dianalisis menggunakan uji organoleptik dan daya terima konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden memberikan respon positif terhadap rasa, aroma, dan tekstur Cookies Sorgum Mauurasa. Indikator aroma mencatat skor tertinggi dengan rata-rata 382,60, diikuti rasa sebesar 376,40, dan tekstur sebesar 366,60. Namun, indikator warna memperoleh penilaian netral dengan rata-rata skor 331,00. Respon netral ini diidentifikasi sebagai hasil dari proses pemanggangan yang belum optimal dan desain kemasan yang kurang menarik. Responden juga mengapresiasi konsep ukuran one-bite, tetapi menyarankan adanya diversifikasi ukuran kemasan untuk memenuhi preferensi konsumen yang lebih luas.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa sebagian besar responden memiliki minat positif terhadap cookies sorgum Mauurasa, dengan indikator rasa, aroma, dan tekstur mendapatkan respon yang baik.Secara keseluruhan, skor daya terima konsumen mendekati nilai maksimal, menunjukkan bahwa produk telah sesuai dengan harapan konsumen.Penelitian ini merekomendasikan perbaikan pada proses pemanggangan dan desain kemasan untuk meningkatkan daya tarik visual produk.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi ukuran kemasan terhadap minat beli konsumen, terutama dengan mempertimbangkan preferensi terhadap ukuran yang lebih besar seperti 200 gram atau lebih. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada optimasi proses pemanggangan untuk menghasilkan warna cookies yang lebih menarik dan meningkatkan daya terima konsumen. Ketiga, eksplorasi penggunaan bahan tambahan alami seperti cokelat putih atau pemanis alami lainnya dapat dilakukan untuk mengatasi persepsi rasa pahit pada cookies sorgum, sehingga dapat memperluas target pasar dan meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk cookies sorgum yang lebih inovatif dan sesuai dengan kebutuhan pasar.
- Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah | QOSIM : Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora.... doi.org/10.61104/jq.v1i1.60Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora doi 10 61104 jq v1i1 60
- Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya. vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation... Doi.Org/10.35508/Fisa.V3i2Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation Doi Org 10 35508 Fisa V3i2
| File size | 492.69 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
YAMASIYAMASI Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa ektrak daun alpukat (Persea americana Mill. ) dapat dibuat dalam bentukBerdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa ektrak daun alpukat (Persea americana Mill. ) dapat dibuat dalam bentuk
YAMASIYAMASI Data kualitatif dari uji organoleptik warna, aroma, rasa, dan tekstur menggunakan uji Kruskal-Wallis, dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney apabila terdapatData kualitatif dari uji organoleptik warna, aroma, rasa, dan tekstur menggunakan uji Kruskal-Wallis, dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney apabila terdapat
YLIIYLII Penelitian menggunakan pendekatan campuran dengan survei kuantitatif terhadap 20 pelaku UMKM serta wawancara mendalam dengan UMKM, Bank Indonesia, danPenelitian menggunakan pendekatan campuran dengan survei kuantitatif terhadap 20 pelaku UMKM serta wawancara mendalam dengan UMKM, Bank Indonesia, dan
ASIAASIA Praktik HRM yang sistematis—seperti rekrutmen transparan, pengembangan profesional berkelanjutan, evaluasi kinerja yang adil, dan sistem reward—menunjangPraktik HRM yang sistematis—seperti rekrutmen transparan, pengembangan profesional berkelanjutan, evaluasi kinerja yang adil, dan sistem reward—menunjang
YAMASIYAMASI Metode penelitian ini dilakukan menggunakan penelitian eksperimen yaitu membuat sediaan body lotion dari pati bengkuang (Pachyrhizus erosus L. SediaanMetode penelitian ini dilakukan menggunakan penelitian eksperimen yaitu membuat sediaan body lotion dari pati bengkuang (Pachyrhizus erosus L. Sediaan
YAMASIYAMASI 86). Hal ini menegaskan bahwa penelitian berhasil mengembangkan formulasi granul effervescent dari Curcuma (Curcuma xanthorrhiza Roxb) yang memenuhi standar86). Hal ini menegaskan bahwa penelitian berhasil mengembangkan formulasi granul effervescent dari Curcuma (Curcuma xanthorrhiza Roxb) yang memenuhi standar
ABISATYAABISATYA Di era ini MSDM dituntut untuk mengadopsi teknologi digital seperti Human Resource Information System (HRIS), kecerdasan buatan (AI), dan platform digitalDi era ini MSDM dituntut untuk mengadopsi teknologi digital seperti Human Resource Information System (HRIS), kecerdasan buatan (AI), dan platform digital
UKWMUKWM Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel health consciousness, natural ingredients memilikiTeknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel health consciousness, natural ingredients memiliki
Useful /
ISI SURAKARTAISI SURAKARTA Pertama, penelitian ini menjelaskan bagaimana koeksistensi musikal dapat berfungsi sebagai model analitis untuk memahami hubungan antara musik dan tariPertama, penelitian ini menjelaskan bagaimana koeksistensi musikal dapat berfungsi sebagai model analitis untuk memahami hubungan antara musik dan tari
ISI SURAKARTAISI SURAKARTA Gending Sungsang merupakan salah satu gending sekar ageng yang umum ditampilkan dalam pertunjukan wayang golek purwa Sunda. Penelitian ini bertujuan untukGending Sungsang merupakan salah satu gending sekar ageng yang umum ditampilkan dalam pertunjukan wayang golek purwa Sunda. Penelitian ini bertujuan untuk
YAMASIYAMASI Sementara itu, sirup ekstrak kulit buah pepaya menghasilkan zona hambat 11,65 mm pada konsentrasi 5% dan 13,45 mm pada konsentrasi 15%, tergolong kategoriSementara itu, sirup ekstrak kulit buah pepaya menghasilkan zona hambat 11,65 mm pada konsentrasi 5% dan 13,45 mm pada konsentrasi 15%, tergolong kategori
ISI SURAKARTAISI SURAKARTA Emosi audiens dihasilkan melalui interaksi visual dan teks yang secara akurat mencerminkan pengalaman mereka. Sebagai prototipe, docudrama Becak StasiunEmosi audiens dihasilkan melalui interaksi visual dan teks yang secara akurat mencerminkan pengalaman mereka. Sebagai prototipe, docudrama Becak Stasiun