UKWMUKWM
Journal of Entrepreneurial StudiesJournal of Entrepreneurial StudiesPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi respon konsumen terhadap Cookies Sorgum Mauurasa, sebuah alternatif camilan sehat yang berbasis bahan pangan lokal. Sorgum dipilih sebagai bahan utama karena kandungan utamanya bisa menggantikan karbohidrat serta mengandung serat, dan protein. Untuk meningkatkan nilai gizi, produk ini juga diperkaya dengan tepung oat dan chia seed. Penelitian menggunakan metode eksperimen kuantitatif dengan melibatkan 100 mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, yang kemudian dianalisis menggunakan uji organoleptik dan daya terima konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden memberikan respon positif terhadap rasa, aroma, dan tekstur Cookies Sorgum Mauurasa. Indikator aroma mencatat skor tertinggi dengan rata-rata 382,60, diikuti rasa sebesar 376,40, dan tekstur sebesar 366,60. Namun, indikator warna memperoleh penilaian netral dengan rata-rata skor 331,00. Respon netral ini diidentifikasi sebagai hasil dari proses pemanggangan yang belum optimal dan desain kemasan yang kurang menarik. Responden juga mengapresiasi konsep ukuran one-bite, tetapi menyarankan adanya diversifikasi ukuran kemasan untuk memenuhi preferensi konsumen yang lebih luas.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa sebagian besar responden memiliki minat positif terhadap cookies sorgum Mauurasa, dengan indikator rasa, aroma, dan tekstur mendapatkan respon yang baik.Secara keseluruhan, skor daya terima konsumen mendekati nilai maksimal, menunjukkan bahwa produk telah sesuai dengan harapan konsumen.Penelitian ini merekomendasikan perbaikan pada proses pemanggangan dan desain kemasan untuk meningkatkan daya tarik visual produk.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi ukuran kemasan terhadap minat beli konsumen, terutama dengan mempertimbangkan preferensi terhadap ukuran yang lebih besar seperti 200 gram atau lebih. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada optimasi proses pemanggangan untuk menghasilkan warna cookies yang lebih menarik dan meningkatkan daya terima konsumen. Ketiga, eksplorasi penggunaan bahan tambahan alami seperti cokelat putih atau pemanis alami lainnya dapat dilakukan untuk mengatasi persepsi rasa pahit pada cookies sorgum, sehingga dapat memperluas target pasar dan meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk cookies sorgum yang lebih inovatif dan sesuai dengan kebutuhan pasar.
- Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah | QOSIM : Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora.... doi.org/10.61104/jq.v1i1.60Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora doi 10 61104 jq v1i1 60
- Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya. vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation... Doi.Org/10.35508/Fisa.V3i2Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation Doi Org 10 35508 Fisa V3i2
| File size | 492.69 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UNAIM WAMENAUNAIM WAMENA Pengelolaan urban farming di Kota Bandung telah berkembang dengan memanfaatkan teknologi modern, menunjukkan potensi pertanian perkotaan sebagai solusiPengelolaan urban farming di Kota Bandung telah berkembang dengan memanfaatkan teknologi modern, menunjukkan potensi pertanian perkotaan sebagai solusi
AHMAREDUCAHMAREDUC Siswa diarahkan untuk tetap menjaga pola gizi dengan tidak mengkonsumsi jajanan dengan sembarangan dan dihimbau untuk selalu membawa bekal dari rumah.Siswa diarahkan untuk tetap menjaga pola gizi dengan tidak mengkonsumsi jajanan dengan sembarangan dan dihimbau untuk selalu membawa bekal dari rumah.
EJURNALILMIAHEJURNALILMIAH Mayoritas penduduk bergantung pada komoditas sawit dan hasil hutan kayu yang harganya fluktuatif, padahal tersedia lahan tidur seluas 2 hektare. MelaluiMayoritas penduduk bergantung pada komoditas sawit dan hasil hutan kayu yang harganya fluktuatif, padahal tersedia lahan tidur seluas 2 hektare. Melalui
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Webinar dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting dengan jumlah peserta sebanyak 32 orang, terdiri atas 24 perempuan dan 8 laki-laki yang merupakanWebinar dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting dengan jumlah peserta sebanyak 32 orang, terdiri atas 24 perempuan dan 8 laki-laki yang merupakan
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan meningkatkan kapasitas aparatur Desa Parit Keladi dalam memanfaatkan teknologi digital untuk mendukungPengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan meningkatkan kapasitas aparatur Desa Parit Keladi dalam memanfaatkan teknologi digital untuk mendukung
AHMAREDUCAHMAREDUC Tujuan pengabdian kepada masyarakat yaitu untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang anak sekolah (karies dan diare), dan untuk meningkatkan kemampuanTujuan pengabdian kepada masyarakat yaitu untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang anak sekolah (karies dan diare), dan untuk meningkatkan kemampuan
AHMAREDUCAHMAREDUC Ibu hamil dan ibu balita adalah kelompok rentan yang terserang karies gigi. Ibu yang memeriksakan diri ke Puskesmas Telaga Biru 100% mengalami karies gigiIbu hamil dan ibu balita adalah kelompok rentan yang terserang karies gigi. Ibu yang memeriksakan diri ke Puskesmas Telaga Biru 100% mengalami karies gigi
AHMAREDUCAHMAREDUC Hanya 4,8% peserta yang mengalami tekanan darah tinggi dan 14,29% peserta memiliki gejala koleterol tinggi. Sebanyak 19,05% disarankan dan teridentifikasiHanya 4,8% peserta yang mengalami tekanan darah tinggi dan 14,29% peserta memiliki gejala koleterol tinggi. Sebanyak 19,05% disarankan dan teridentifikasi
Useful /
STAI AL-HIDAYAHSTAI AL-HIDAYAH Model MBIM-RM efektif dalam internalisasi nilai-nilai moderasi beragama pada siswa Generasi Z dengan memenuhi kebutuhan psikologis, sosial, dan moral mereka.Model MBIM-RM efektif dalam internalisasi nilai-nilai moderasi beragama pada siswa Generasi Z dengan memenuhi kebutuhan psikologis, sosial, dan moral mereka.
ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Namun penerapannya di Indonesia masih terkendala budaya patriarkal yang menyebabkan diskriminasi terhadap perempuan, sehingga perlu percepatan langkahNamun penerapannya di Indonesia masih terkendala budaya patriarkal yang menyebabkan diskriminasi terhadap perempuan, sehingga perlu percepatan langkah
ADPETIKISINDOADPETIKISINDO Terdapat keluarga yang menetapkan suami sebagai kepala keluarga yang bekerja untuk mendukung keluarga, sementara istri tetap di rumah melaksanakan kewajibanTerdapat keluarga yang menetapkan suami sebagai kepala keluarga yang bekerja untuk mendukung keluarga, sementara istri tetap di rumah melaksanakan kewajiban
UKWMUKWM Hasilnya dapat digunakan untuk pengembangan produk dan mengefisiensikan operasional dari Vandka. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Surabaya, IndonesiaHasilnya dapat digunakan untuk pengembangan produk dan mengefisiensikan operasional dari Vandka. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Surabaya, Indonesia