UKWMUKWM
Journal of Entrepreneurial StudiesJournal of Entrepreneurial StudiesPenelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi respon konsumen terhadap Cookies Sorgum Mauurasa, sebuah alternatif camilan sehat yang berbasis bahan pangan lokal. Sorgum dipilih sebagai bahan utama karena kandungan utamanya bisa menggantikan karbohidrat serta mengandung serat, dan protein. Untuk meningkatkan nilai gizi, produk ini juga diperkaya dengan tepung oat dan chia seed. Penelitian menggunakan metode eksperimen kuantitatif dengan melibatkan 100 mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, yang kemudian dianalisis menggunakan uji organoleptik dan daya terima konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden memberikan respon positif terhadap rasa, aroma, dan tekstur Cookies Sorgum Mauurasa. Indikator aroma mencatat skor tertinggi dengan rata-rata 382,60, diikuti rasa sebesar 376,40, dan tekstur sebesar 366,60. Namun, indikator warna memperoleh penilaian netral dengan rata-rata skor 331,00. Respon netral ini diidentifikasi sebagai hasil dari proses pemanggangan yang belum optimal dan desain kemasan yang kurang menarik. Responden juga mengapresiasi konsep ukuran one-bite, tetapi menyarankan adanya diversifikasi ukuran kemasan untuk memenuhi preferensi konsumen yang lebih luas.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa sebagian besar responden memiliki minat positif terhadap cookies sorgum Mauurasa, dengan indikator rasa, aroma, dan tekstur mendapatkan respon yang baik.Secara keseluruhan, skor daya terima konsumen mendekati nilai maksimal, menunjukkan bahwa produk telah sesuai dengan harapan konsumen.Penelitian ini merekomendasikan perbaikan pada proses pemanggangan dan desain kemasan untuk meningkatkan daya tarik visual produk.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh variasi ukuran kemasan terhadap minat beli konsumen, terutama dengan mempertimbangkan preferensi terhadap ukuran yang lebih besar seperti 200 gram atau lebih. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada optimasi proses pemanggangan untuk menghasilkan warna cookies yang lebih menarik dan meningkatkan daya terima konsumen. Ketiga, eksplorasi penggunaan bahan tambahan alami seperti cokelat putih atau pemanis alami lainnya dapat dilakukan untuk mengatasi persepsi rasa pahit pada cookies sorgum, sehingga dapat memperluas target pasar dan meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk cookies sorgum yang lebih inovatif dan sesuai dengan kebutuhan pasar.
- Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah | QOSIM : Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora.... doi.org/10.61104/jq.v1i1.60Teknik Pemeriksaan Keabsahan Data Dalam Penelitian Ilmiah QOSIM Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora doi 10 61104 jq v1i1 60
- Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya. vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation... Doi.Org/10.35508/Fisa.V3i2Jurnal Fisika Sains dan Aplikasinya vol jurnal fisika sains aplikasinya skip main content navigation Doi Org 10 35508 Fisa V3i2
| File size | 492.69 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
USBYPKPUSBYPKP Berdasarkan data kuisioner yang dilakukan, disimpulkan bahwa mahasiswa Universitas Padjadjaran memiliki kesadaran yang kurang dalam melakukan aktivitasBerdasarkan data kuisioner yang dilakukan, disimpulkan bahwa mahasiswa Universitas Padjadjaran memiliki kesadaran yang kurang dalam melakukan aktivitas
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Mayoritas balita di Desa Bilungala Utara memiliki status gizi normal (92,9%), meskipun masih ditemukan kasus stunting (2,9%), gizi kurang (2,9%), dan giziMayoritas balita di Desa Bilungala Utara memiliki status gizi normal (92,9%), meskipun masih ditemukan kasus stunting (2,9%), gizi kurang (2,9%), dan gizi
SALNESIASALNESIA Kegiatan penyuluhan gizi dan pelatihan pembuatan dimsum ikan patin terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan terkait pencegahanKegiatan penyuluhan gizi dan pelatihan pembuatan dimsum ikan patin terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan terkait pencegahan
UNRUNR Hasil pengabdian menunjukkan bahwa Teba Modern mampu meningkatkan kesadaran masyarakat dalam mengelola sampah organik secara mandiri serta menghasilkanHasil pengabdian menunjukkan bahwa Teba Modern mampu meningkatkan kesadaran masyarakat dalam mengelola sampah organik secara mandiri serta menghasilkan
LENTERANUSALENTERANUSA 20 Tahun 2008, UMKM adalah usaha produktif yang dimiliki oleh orang atau badan usaha dan memenuhi syarat-syarat tertentu. Tujuan penelitian ini adalah20 Tahun 2008, UMKM adalah usaha produktif yang dimiliki oleh orang atau badan usaha dan memenuhi syarat-syarat tertentu. Tujuan penelitian ini adalah
POLKESBANPOLKESBAN aurantifolia) memiliki potensi sebagai antiseptik karena memiliki kandungan kompleks bahan organik sebagai antiseptik alami yang dapat dipergunakan dalamaurantifolia) memiliki potensi sebagai antiseptik karena memiliki kandungan kompleks bahan organik sebagai antiseptik alami yang dapat dipergunakan dalam
AHMAREDUCAHMAREDUC Kondisi stunting dapat menyumbang angka kesakitan dan kematian pada bayi dan anak dan juga dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan. Tujuan kegiatanKondisi stunting dapat menyumbang angka kesakitan dan kematian pada bayi dan anak dan juga dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan. Tujuan kegiatan
AHMAREDUCAHMAREDUC Pada anak sekolah penyakit gigi merupakan masalah yang sangat mengganggu, karena tidak saja menyebabkan keluhan rasa sakit tetapi juga menyebarkan infeksiPada anak sekolah penyakit gigi merupakan masalah yang sangat mengganggu, karena tidak saja menyebabkan keluhan rasa sakit tetapi juga menyebarkan infeksi
Useful /
MIKROSKILMIKROSKIL Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner secara online kepada 100 responden. Analisis data menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil pengujianData diperoleh melalui penyebaran kuesioner secara online kepada 100 responden. Analisis data menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil pengujian
MIKROSKILMIKROSKIL Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik analisis regresi linier berganda. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesionerMetode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik analisis regresi linier berganda. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner
SCADINDEPENDENTSCADINDEPENDENT Kelembagaan ini memiliki peran penting dalam meningkatkan produktivitas serta memperkuat posisi tawar petani tebu. Namun, kenyataannya kelembagaan tersebutKelembagaan ini memiliki peran penting dalam meningkatkan produktivitas serta memperkuat posisi tawar petani tebu. Namun, kenyataannya kelembagaan tersebut
UNMUNM Sampel terdiri atas 60 siswa kelas XI di salah satu SMA Negeri di Bandung yang dibagi menjadi kelas eksperimen dan kontrol. Data kemampuan pemecahan masalahSampel terdiri atas 60 siswa kelas XI di salah satu SMA Negeri di Bandung yang dibagi menjadi kelas eksperimen dan kontrol. Data kemampuan pemecahan masalah