ITEKES BALIITEKES BALI

Jurnal Riset Kesehatan NasionalJurnal Riset Kesehatan Nasional

Balita berusia 12-59 bulan membutuhkan zat gizi seimbang untuk mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif yang optimal. Makanan tradisional dapat berperan penting dalam memenuhi kebutuhan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan zat gizi makro pada kompyang yang dimodifikasi dengan substitusi ikan lele dan tempe, serta menilai kelayakannya sebagai alternatif kudapan bergizi untuk balita. Penelitian ini merupakan penelitian observasional deskriptif yang dilengkapi dengan analisis laboratorium untuk mengetahui kandungan karbohidrat, protein, dan lemak dalam satu porsi (75 gram) kompyang modifikasi. Kekurangan zat gizi pada balita dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangannya. Oleh karena itu, memodifikasi jajanan tradisional perlu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan gizi mereka dengan lebih baik. Kompyang dimodifikasi dengan menambahkan 100 g ikan lele dan 77 g tempe untuk meningkatkan kandungan gizinya. Produk ini diuji untuk mengevaluasi apakah modifikasi ini memenuhi kebutuhan gizi balita. Hasil analisis menunjukkan bahwa satu porsi Kompyang mengandung 16,58 gram karbohidrat, 7,33 gram protein, dan 3,54 gram lemak. Meskipun produk ini memenuhi kebutuhan protein, diperlukan penyesuaian untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan lemak secara penuh. Kompyang yang telah dimodifikasi menunjukkan potensi sebagai makanan ringan yang bergizi untuk balita, namun diperlukan pengembangan lebih lanjut untuk menyeimbangkan kandungan zat gizi makro agar lebih sesuai dengan kebutuhan diet balita.

Kompyang modifikasi ini dapat dijadikan alternatif makanan selingan tinggi protein untuk balita karena mengandung 146,6% AKG untuk usia 12-36 bulan dan 117,28% AKG untuk usia 37-59 bulan.Namun, diperlukan pengembangan resep kompyang modifikasi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan lemak balita usia 12-59 bulan.

Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengoptimalkan kandungan karbohidrat dan lemak pada kompyang modifikasi agar lebih sesuai dengan kebutuhan gizi balita. Hal ini dapat dicapai melalui penambahan bahan-bahan sumber karbohidrat dan lemak sehat, seperti buah-buahan atau minyak nabati, serta melalui penyesuaian proporsi bahan baku yang digunakan. Selain itu, penelitian perlu dilakukan untuk mengevaluasi pengaruh kompyang modifikasi terhadap status gizi balita secara lebih komprehensif, termasuk pengukuran berat badan, tinggi badan, dan lingkar kepala, serta analisis kadar zat besi dan vitamin D dalam darah. Terakhir, studi kualitatif dapat dilakukan untuk menggali persepsi dan preferensi balita serta orang tua terhadap kompyang modifikasi, sehingga dapat membantu meningkatkan penerimaan dan konsumsi produk ini sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam upaya pencegahan stunting dan peningkatan kualitas gizi balita di Indonesia.

  1. DOI Name 10.1007 Values. doi name values index type timestamp data hs serv 22z crossref email 10z doiadmin... Doi.Org/10.1007DOI Name 10 1007 Values doi name values index type timestamp data hs serv 22z crossref email 10z doiadmin Doi Org 10 1007
  2. DOI Name 10.37294 Values. doi name values index type timestamp data hs serv 19z crossref email support... doi.org/10.37294DOI Name 10 37294 Values doi name values index type timestamp data hs serv 19z crossref email support doi 10 37294
  3. Averrous, Vol. 2: No. 2 (November, 2016) | AVERROUS: Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Malikussaleh. averrous... Doi.Org/10.29103/Averrous.V2i2Averrous Vol 2 No 2 November 2016 AVERROUS Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Malikussaleh averrous Doi Org 10 29103 Averrous V2i2
Read online
File size645.25 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Analisis Pengelolaan Logistik Sub Bagian Perbekalan Umum dan Inventaris di RSI Surabaya Jemursari 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara mendalam, observasi langsung, dan data dokumen dari unit terkait. Hasil dan pembahasan penelitianTeknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara mendalam, observasi langsung, dan data dokumen dari unit terkait. Hasil dan pembahasan penelitian

JURIS PENGARUH ANTOSIANIN DARI KULIT BUAH NAGA SEBAGAI INDIKATOR WARNA PADA ANALISIS HIDROQUINONE KRIM PEMUTIH WAJAH 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Dan untuk memenuhi keinginan itu, mereka menggunakan berbagai cara dari perawatan kulit alami hingga perawatan yang sangat instan dengan berbagai jenisDan untuk memenuhi keinginan itu, mereka menggunakan berbagai cara dari perawatan kulit alami hingga perawatan yang sangat instan dengan berbagai jenis

JURIS Pengaruh Efektivitas Iklan Dan Kredibilitas Brand Ambassador Terhadap Keputusan Pembelian Mie Instant Lemonilo Di Jakarta Utara 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Penelitian ini menyimpulkan bahwa efektivitas iklan terbukti berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian mie instant Lemonilo, dan kredibilitas brandPenelitian ini menyimpulkan bahwa efektivitas iklan terbukti berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian mie instant Lemonilo, dan kredibilitas brand

JURIS Dominasi Peran Wali Nagari dalam Pendirian Badan Usaha Milik Nagari BUMNagari 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Hal ini dapat dilihat dari inisiatif untuk mendirikan BUMNagari, menentukan bisnis BUMNagari, dan jumlah modal partisipasi dalam BUMNagari. Peran nagariHal ini dapat dilihat dari inisiatif untuk mendirikan BUMNagari, menentukan bisnis BUMNagari, dan jumlah modal partisipasi dalam BUMNagari. Peran nagari

JURIS Perancangan Business Plan Dan Analisis Kelayakan Pada Bisnis Online Tsrh Co Dengan Metode Lean Canvas 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Nilai kriteria investasi NPV dan IRR memenuhi kategori yakni jumlah NPV selama 10 tahun dengan suku bunga 10% menghasilkan 640561645.93. Hasil NPV > 0.Nilai kriteria investasi NPV dan IRR memenuhi kategori yakni jumlah NPV selama 10 tahun dengan suku bunga 10% menghasilkan 640561645.93. Hasil NPV > 0.

JURIS Gambaran Pengetahuan Dan Pengalaman Menstruasi Remaja Putri Di Provinsi Jawa Timur 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Remaja merupakan masa transisi dari anak-anak menuju dewasa, yaitu usia 10‑19 tahun. Pada masa ini terjadi kematangan reproduksi dengan munculnya tanda‑tandaRemaja merupakan masa transisi dari anak-anak menuju dewasa, yaitu usia 10‑19 tahun. Pada masa ini terjadi kematangan reproduksi dengan munculnya tanda‑tanda

JURIS Analisis Perbaikan Kualitas Dengan Pendekatan Six Sigma Untuk Produk Cacat Cup 220ml Pada Pt Xyz 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Tujuan penelitian di PT. XYZ adalah mengidentifikasi masalah produksi, mengetahui faktor utama penyebab kegagalan (reject) dalam proses produksi produkTujuan penelitian di PT. XYZ adalah mengidentifikasi masalah produksi, mengetahui faktor utama penyebab kegagalan (reject) dalam proses produksi produk

JURIS Analisis Pengendalian Kualitas Kemasan Air Minum Jenis Galon Cleo Dengan Metode New Seven Tools 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Hasil penelitian menunjukkan penyebab cacat produk galon 19L berasal dari faktor manusia, metode, material, dan lingkungan. Penelitian ini menyimpulkanHasil penelitian menunjukkan penyebab cacat produk galon 19L berasal dari faktor manusia, metode, material, dan lingkungan. Penelitian ini menyimpulkan

Useful /

JURIS Pengaruh Pemberian Seduhan Kelopak Bunga Rosella Terhadap Penurunan Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi Di RT 012 RW 005 Kelurahan Bangka Kecamatan Mampang Prapatan 2025More at 2025

ITEKES BALIITEKES BALI 001. Penelitian ini dapat dijadikan salah satu alternatif pengobatan komplementer untuk menurunkan hipertensi. Karakteristik responden penderita hipertensi001. Penelitian ini dapat dijadikan salah satu alternatif pengobatan komplementer untuk menurunkan hipertensi. Karakteristik responden penderita hipertensi

JURIS Tindak Pidana Pemerkosaan Terhadap Mahram Menurut Qanun Hukum Jinayat dan Pasal 285 KUHP 2024More at 2024

STIHALBANNASTIHALBANNA Asas lex specialis derogat legi generali hanya berlaku terhadap dua peraturan yang secara hierarki sederajat dan mengatur mengenai materi yang sama. 6/2014Asas lex specialis derogat legi generali hanya berlaku terhadap dua peraturan yang secara hierarki sederajat dan mengatur mengenai materi yang sama. 6/2014

JURIS Asuhan Keperawatan Lansia Pada Ny T Dengan Masalah Hipertensi Di PPSLU Dewanata Cilacap 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Sesuai dengan hasil pengkajian Ny. T mengalami hipertensi dengan hasil Tekanan Darah 220/100 mmHg , dengan keluhan nyeri dan cengeng di sekitar leher bagianSesuai dengan hasil pengkajian Ny. T mengalami hipertensi dengan hasil Tekanan Darah 220/100 mmHg , dengan keluhan nyeri dan cengeng di sekitar leher bagian

JURIS Manajemen Fisioterapi dalam Meningkatkan Keterbatasan LGS dan Kekuatan Otot pada Kasus Post Op ACL Fase 2 di RSUD KMRT Wongsonegoro Semarang Studi Kasus 2023More at 2023

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Pasien pasca operasi ACL sering mengalami komplikasi seperti nyeri, penurunan rentang gerak sendi, dan kelemahan otot. Tujuan penelitian ini adalah untukPasien pasca operasi ACL sering mengalami komplikasi seperti nyeri, penurunan rentang gerak sendi, dan kelemahan otot. Tujuan penelitian ini adalah untuk

ads-block-test