UNTAGUNTAG
JURNAL KAJIAN TEKNIK MESINJURNAL KAJIAN TEKNIK MESINPemanggang ayam (rotisserie) merupakan alat yang digunakan untuk memasak atau memanggang ayam secara merata dengan sistem pemanasan berputar. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menganalisis distribusi simulasi menggunakan perangkat lunak SolidWorks/flow simulation melalui Computational Fluid Dynamics (CFD). Perancangan alat pemanggang dilakukan dengan mempertimbangkan aspek distribusi temperatur, distribusi kecepatan udara, dan ketahanan material untuk memastikan hasil pemanggangan yang optimal. Ruang pemanggang yang dirancang memiliki dimensi 950 mm × 493 mm × 996 mm dengan ketebalan plat 2 mm dan menggunakan material Stainless Steel AISI 304 yang memiliki ketahanan terhadap panas dan korosi yang baik. Sumber panas utama berasal dari gas burner infrared yang dirancang untuk menghasilkan distribusi temperatur dan kecepatan udara panas yang merata. Simulasi CFD dilakukan dengan tiga variasi kecepatan aliran udara, yaitu 0.5 m/det, 1 m/det, dan 1.5 m/det. Hasil simulasi menunjukkan bahwa kecepatan aliran udara 1.5 m/det menghasilkan distribusi temperatur lebih merata dengan suhu maksimum mendekati 175°C, serta mempercepat proses pemanggangan sambil mempertahankan kestabilan suhu.
Perancangan dan simulasi mesin pemanggang ayam berhasil dilakukan dengan ruang pemanggang berdimensi 950 mm × 493 mm × 996 mm menggunakan material Stainless Steel AISI 304.Simulasi CFD menunjukkan bahwa kecepatan aliran udara 1,5 m/det menghasilkan distribusi temperatur paling merata (mendekati 175°C) dan mempercepat proses pemanggangan.Kecepatan udara lebih tinggi meningkatkan stabilitas suhu dan efisiensi pemanggangan.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada analisis pengaruh variasi suhu sumber panas terhadap kualitas rasa dan tekstur ayam panggang. Studi tentang efisiensi energi dengan desain geometri ruang pemanggang alternatif juga perlu dilakukan untuk mengoptimalkan konsumsi bahan bakar. Selain itu, penelitian dapat menyelidiki penggunaan material pengganti selain Stainless Steel AISI 304 untuk meningkatkan ketahanan terhadap korosi dan fluktuasi suhu ekstrem dalam jangka panjang.
| File size | 538.28 KB |
| Pages | 7 |
| Short Link | https://juris.id/p-2BK |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
ITBITB Desain eksperimen faktorial penuh digunakan dengan parameter kecepatan shot peening, durasi, dan jumlah outer shell. Kekuatan tarik dari 72 sampel setelahDesain eksperimen faktorial penuh digunakan dengan parameter kecepatan shot peening, durasi, dan jumlah outer shell. Kekuatan tarik dari 72 sampel setelah
ITBITB Vegetasi yang diuji adalah Vetivera sp. dan Hibiscus sp. Debit operasional dimodifikasi berdasarkan kategori intensitas curah hujan. Hasil menunjukkanVegetasi yang diuji adalah Vetivera sp. dan Hibiscus sp. Debit operasional dimodifikasi berdasarkan kategori intensitas curah hujan. Hasil menunjukkan
ITBITB RTSHMA dapat memberikan performa yang sama baiknya dengan asphalt concrete–wearing course (AC-WC). Berdasarkan penelitian sebelumnya, penggunaan crumbRTSHMA dapat memberikan performa yang sama baiknya dengan asphalt concrete–wearing course (AC-WC). Berdasarkan penelitian sebelumnya, penggunaan crumb
LAPANLAPAN Penelitian ini berfokus pada analisis penentuan power loading pada awal desain pesawat LSU-05 NG. Dengan menentukan power loading maka kebutuhan daya enginePenelitian ini berfokus pada analisis penentuan power loading pada awal desain pesawat LSU-05 NG. Dengan menentukan power loading maka kebutuhan daya engine
ITENASITENAS Hasil observasi menunjukkan bahwa peningkatan kecepatan udara dan suhu yang masuk ke dalam sistem kolom akan menyebabkan peningkatan nilai terhadap koefisienHasil observasi menunjukkan bahwa peningkatan kecepatan udara dan suhu yang masuk ke dalam sistem kolom akan menyebabkan peningkatan nilai terhadap koefisien
LAPANLAPAN Hasil simulasi menunjukkan penurunan performa: take-off turun 14% thrust dan 16% efisiensi, cruise turun 55% thrust dan 54% efisiensi. Berdasarkan AC 25-13Hasil simulasi menunjukkan penurunan performa: take-off turun 14% thrust dan 16% efisiensi, cruise turun 55% thrust dan 54% efisiensi. Berdasarkan AC 25-13
LAPANLAPAN Tujuan dari studi adalah untuk menghitung distribusi gaya angkat sepanjang sayap dan menentukan seberapa besar error dari kedua metode. Dalam kasus profilTujuan dari studi adalah untuk menghitung distribusi gaya angkat sepanjang sayap dan menentukan seberapa besar error dari kedua metode. Dalam kasus profil
LAPANLAPAN Kedua cara tersebut memerlukan biaya yang cukup mahal; sehingga untuk memperoleh hasil pengujian yang murah dilakukan cara simulasi dengan menggunakanKedua cara tersebut memerlukan biaya yang cukup mahal; sehingga untuk memperoleh hasil pengujian yang murah dilakukan cara simulasi dengan menggunakan
Useful /
UNTAGUNTAG Dimensi induktor mempengaruhi energi kinetik pada coilgun. Semakin banyak jumlah lilitan pada induktor, semakin besar hasil yang dihasilkan. Secara keseluruhan,Dimensi induktor mempengaruhi energi kinetik pada coilgun. Semakin banyak jumlah lilitan pada induktor, semakin besar hasil yang dihasilkan. Secara keseluruhan,
UPMUPM Namun, masih ada beberapa kekurangan contohnya kurangnya sumberdaya fasilitas dan juga situs khusus untuk pengaduan secara online agar masyarakat lebihNamun, masih ada beberapa kekurangan contohnya kurangnya sumberdaya fasilitas dan juga situs khusus untuk pengaduan secara online agar masyarakat lebih
UNHASUNHAS Peran psikolog di lembaga pengembangan khusus anak belum optimal karena keterbatasan sumber daya, sehingga diperlukan intervensi lebih kuat dari keluargaPeran psikolog di lembaga pengembangan khusus anak belum optimal karena keterbatasan sumber daya, sehingga diperlukan intervensi lebih kuat dari keluarga
UNHASUNHAS Tulisan ini memberikan rekomendasi untuk mengatasi permasalahan tersebut. Terorisme Boko Haram tidak hanya membahayakan wilayah utara Nigeria tetapi jugaTulisan ini memberikan rekomendasi untuk mengatasi permasalahan tersebut. Terorisme Boko Haram tidak hanya membahayakan wilayah utara Nigeria tetapi juga