Publisher

UNKAUNKA

Journal FOKUS : Publikasi Ilmiah untuk Mahasiswa, Staf Pengajar dan Alumni Universitas Kapuas SintangFOKUS : Publikasi Ilmiah untuk Mahasiswa, Staf Pengajar dan Alumni Universitas Kapuas Sintang Abstract

Manajemen pelayanan di ruang Instalasi gizi dilaksanakan sesuai standar yang telah ditentukan dan merujuk pada SOP Rumah Sakit Umum Daerah Ade Muhammad Djoen Sintang, pelayanan khususnya menu makanan dilakukan perencanaan dengan pola sistem pengorganisasian, pengarahan (pelaksanaan) sampai pada pengawasan distribusi makanan maupun bahan makanan pasien yang dapat meningkatkan gizi pasien, pengolahan makanan, proses penyajian makanan pada pasien dilakukan oleh ahli gizi, tujuannya untuk memastikan itu sehat sehingga layak di berikan pada pasien. Namun demikian letak dapur tempat pengelolaan makanan pasien belum layak karena berdekatan dengan ruang isolasi kamar jenazah dan ipal (mesin pengolah limbah). Selain itu, tenaga gizi juga masih kurang sehingga dapat mengalami keterlambatan dalam pelayanan pendistribusian makanan.

Conclusion

Perencanaan menu makanan sesuai dengan menu makanan pasien hanya kadang-kadang ada kendala dalam penyediaan bahan makanan, biasanya ada bahan makanan tidak sesuai dengan pesanan sebelum diolah.Pembagian tugas yang jelas, berdasarkan struktur organisasi bahwa Kepala Instalasi gizi sudah menjalankan tugas dengan baik sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan, memberikan arahan dan petunjuk mengenai petunjuk pelaksanaan pekerjaan pada pegawainya dalam memberikan bimbingan sampai penditribusian makanan pada pasien, sejak perencanaan menu makanan sampai pada pendistribusian makanan oleh ahli gizi sudah sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan untuk mencegah sedini mungkin terjadi penyimpangan-penyimpangan menu makanan dari standar yang telah di tetapkan oleh Rumah Sakit maupun standar operasional prosedur yang menjadi pedoman dan acuan Rumah Sakit.

Future Research

1) Penelitian lanjutan dapat fokus pada evaluasi dampak peningkatan kualitas infrastruktur dapur terhadap kepuasan pasien dan efisiensi distribusi makanan. 2) Studi tentang pengembangan sistem pelatihan dan pengembangan kompetensi tenaga gizi di RSUD Ade Muhammad Djoen Sintang untuk memenuhi standar tipe C. 3) Penelitian mengenai pengaruh variasi menu makanan terhadap nafsu makan dan pemulihan pasien rawat inap, dengan mempertimbangkan preferensi budaya dan kebutuhan gizi spesifik. Ketiga saran ini dapat membantu mengidentifikasi celah kebijakan, memperbaiki pelayanan, serta meningkatkan kualitas gizi pasien secara berkelanjutan.

Metadata

File size	70.42 KB
Pages	8
DMCA	Report