PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI
Jurnal Pustaka Medika (Pusat Akses Kajian Medis dan Kesehatan Masyarakat)Jurnal Pustaka Medika (Pusat Akses Kajian Medis dan Kesehatan Masyarakat)Perkembangan berbagai kebutuhan masyarakat yang begitu pesat diikuti pula oleh perkembangan jajanan. Salah satu jajanan di pinggir jalan yang banyak ditemukan adalah air kelapa muda baik itu memakai es batu maupun tidak, namun demikian jajanan minuman air kelapa muda yang dijual tidak sesuai dengan standar sanitasi pengolahan pangan sehingga mempermudah terjadinya kontaminasi atau tercemarnya mikroba. Bakteri Coliform, Escherichia coli merupakan standar utama untuk uji mikrobiologi. Sampel penelitian adalah air kelapa muda yang bersumber dari es kelapa muda dan daging buah kelapa. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui cemaran mikroba yang terdapat pada sampel minuman air kelapa muda dan untuk mengetahui air kelapa muda layak dikonsumsi. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode ALT (Angka Lempeng Total). Dari hasil dapat disimpulkan bahwa air kelapa muda tidak mengandung bakteri, sehingga layak dikonsumsi dari segi bakteriologis menurut persyaratan Kepmenkes RI No.492/MenKes/Per/IV/2010.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah air kelapa muda yang ditambahkan es tidak terdapat bakteri E.coli dan dapat dikonsumsi oleh masyarakat sesuai dengan persyaratan Kepmenkes RI No.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disarankan untuk melakukan studi lebih lanjut mengenai pengaruh sanitasi pengolahan pangan terhadap kontaminasi mikroba pada minuman air kelapa muda. Selain itu, penelitian lanjutan dapat fokus pada identifikasi jenis-jenis mikroba selain E.coli yang mungkin terdapat dalam minuman air kelapa muda, serta dampak kesehatan yang mungkin ditimbulkan oleh mikroba tersebut. Terakhir, penelitian juga dapat dilakukan untuk mengeksplorasi metode-metode pengolahan dan penyajian minuman air kelapa muda yang lebih higienis dan aman bagi konsumen.
| File size | 181.28 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan rumus Slovin. Sehingga diperoleh 47 sampel. Data penelitian terdiri dari data primer melaluiTeknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan rumus Slovin. Sehingga diperoleh 47 sampel. Data penelitian terdiri dari data primer melalui
MAND YCMMMAND YCMM Namun, cakupan ANC di Indonesia masih rendah, dengan cakupan K4 sebesar 68,1% dan K6 sebesar 17,6% pada tahun 2023. Penelitian ini bertujuan menganalisisNamun, cakupan ANC di Indonesia masih rendah, dengan cakupan K4 sebesar 68,1% dan K6 sebesar 17,6% pada tahun 2023. Penelitian ini bertujuan menganalisis
UNTANUNTAN Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran dan pemanfaatan asas kewajaran dalam penyelesaian sengketa tata usaha negara, serta mengidentifikasiPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran dan pemanfaatan asas kewajaran dalam penyelesaian sengketa tata usaha negara, serta mengidentifikasi
Q2LIIQ2LII Dilaksanakan pada Selasa, 27 Mei 2025 di SMA Pembina Palembang, kegiatan ini melibatkan 25 siswi kelas X dan XI. Metode yang digunakan adalah pra-eksperimenDilaksanakan pada Selasa, 27 Mei 2025 di SMA Pembina Palembang, kegiatan ini melibatkan 25 siswi kelas X dan XI. Metode yang digunakan adalah pra-eksperimen
Q2LIIQ2LII Ada banyak jenis media yang dapat digunakan untuk melakukan pendidikan kesehatan salah satunya menggunakan audio visual dengan menggunakan materi dan pemahamannyaAda banyak jenis media yang dapat digunakan untuk melakukan pendidikan kesehatan salah satunya menggunakan audio visual dengan menggunakan materi dan pemahamannya
STIKESBUDILUHURCIMAHISTIKESBUDILUHURCIMAHI Median kenyamanan terhadap metode operatif konvensional dan metode operatif ERACS adalah 79,85 dan 93,30 dengan p value 0,023 dengan nilai signifikan <Median kenyamanan terhadap metode operatif konvensional dan metode operatif ERACS adalah 79,85 dan 93,30 dengan p value 0,023 dengan nilai signifikan <
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Sebagian besar responden patuh dalam pemberian imunisasi PCV sebanyak 44 responden (53,7%), sebagian besar responden berpengetahuan baik sebanyak 41 respondenSebagian besar responden patuh dalam pemberian imunisasi PCV sebanyak 44 responden (53,7%), sebagian besar responden berpengetahuan baik sebanyak 41 responden
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Variabel yang berhubungan dengan kejadian anemia pada ibu hamil trimester III di UPT Puskesmas Cikedal Kabupaten Pandeglang Tahun 2023 adalah umur (p =Variabel yang berhubungan dengan kejadian anemia pada ibu hamil trimester III di UPT Puskesmas Cikedal Kabupaten Pandeglang Tahun 2023 adalah umur (p =
Useful /
UNRIUNRI Hasil menunjukkan terdapat 13 tipe bahaya utama dan 23 risiko terkait (fisik, kimia, ergonomis), dengan 14 risiko (71 %) berada pada kategori sedangHasil menunjukkan terdapat 13 tipe bahaya utama dan 23 risiko terkait (fisik, kimia, ergonomis), dengan 14 risiko (71 %) berada pada kategori sedang
UNRIUNRI Vegetasi dievaluasi menggunakan metode transek dan nested sampling pada 30 plot dengan intensitas sampling 1,5 %, sedangkan fauna disurvei melalui observasiVegetasi dievaluasi menggunakan metode transek dan nested sampling pada 30 plot dengan intensitas sampling 1,5 %, sedangkan fauna disurvei melalui observasi
UNTANUNTAN Berdasarkan analisis Penulis, terdapat beberapa ketentuan dalam Jalur Khusus yang masih menyisakan persoalan, khususnya ketentuan terkait lamanya pemidanaanBerdasarkan analisis Penulis, terdapat beberapa ketentuan dalam Jalur Khusus yang masih menyisakan persoalan, khususnya ketentuan terkait lamanya pemidanaan
Q2LIIQ2LII Intervensi ini dapat dijadikan sebagai alternatif terapi nonfarmakologis yang murah, mudah, dan alami. Sosialisasi yang diberikan juga meningkatkan pengetahuanIntervensi ini dapat dijadikan sebagai alternatif terapi nonfarmakologis yang murah, mudah, dan alami. Sosialisasi yang diberikan juga meningkatkan pengetahuan