UNRAMUNRAM
AGROTEKSOSAGROTEKSOSMakanan tradisional memainkan peran penting dalam mendukung pertanian dan memperkuat industri lokal, namun globalisasi dan perubahan gaya hidup telah menggeser preferensi konsumen. Penelitian ini menganalisis sikap Gen‑Z terhadap makanan tradisional di Kota Padang, Sumatera Barat, sebuah destinasi wisata kuliner yang terkenal. Dengan pendekatan kualitatif, 185 konsumen Gen‑Z diwawancarai menggunakan teknik purposive accidental sampling non‑probabilistik. Hasil menunjukkan bahwa 54,6 % responden mengetahui cara menyiapkan makanan tradisional, dengan pengetahuan yang sebagian besar diwariskan dari orang tua atau keluarga (70,5 %). Konsumsi terjadi beberapa kali dalam seminggu (53,5 %), paling sering bersama keluarga (53,5 %) dan pada upacara budaya (25,2 %). Pembelian terutama dilakukan di warung atau kantin (68,1 %) dan outlet (25,4 %), dibandingkan kafe atau restoran. Platform digital secara luas digunakan untuk pembelian (59,4 %), dengan Shopee (39,5 %) dan Go‑Food (26,9 %) menjadi yang paling populer. Alasan utama konsumsi adalah rasa otentik (50,8 %) dan harga terjangkau (38,9 %). Gen‑Z menunjukkan rasa bangga dalam mengonsumsi makanan tradisional (52,9 %) dan keinginan kuat untuk mempromosikannya (84,6 %), meskipun juga menunjukkan kecenderungan signifikan terhadap makanan cepat saji (52,9 %). Upaya ke depan sebaiknya menekankan pendidikan makanan sejak dini, inovasi kemasan, dan pemasaran digital untuk menarik preferensi Gen‑Z serta memastikan pelestarian warisan kuliner tradisional.
Gen‑Z merupakan kelompok konsumen potensial untuk produk makanan tradisional.Rasa ingin tahu dan keinginan mereka untuk menjelajahi berbagai pilihan makanan dalam konteks isu global saat ini menimbulkan tantangan terhadap keberlangsungan makanan tradisional.Oleh karena itu, diperlukan strategi yang meliputi penguatan pendidikan makanan sejak usia dini, peningkatan nilai budaya dan nostalgia, pemeliharaan cita rasa unik dan otentik, memastikan keterjangkauan harga, serta inovasi dalam kemasan dan pemasaran, khususnya melalui platform digital.
Penelitian lanjutan dapat menyelidiki pengaruh program edukasi digital yang menonjolkan nilai budaya dan sejarah makanan tradisional terhadap peningkatan minat konsumsi Gen‑Z, dengan menguji apakah paparan konten visual dan naratif melalui platform media sosial meningkatkan frekuensi dan intensitas konsumsi dibandingkan tanpa intervensi. Selanjutnya, studi dapat mengkaji efek desain kemasan ramah lingkungan yang menggabungkan elemen estetika budaya Minangkabau terhadap keputusan pembelian Gen‑Z, membandingkan respons konsumen terhadap kemasan inovatif versus kemasan konvensional dalam konteks persepsi kualitas, harga, dan keberlanjutan. Selain itu, penelitian dapat membandingkan persepsi nilai rasa dan harga makanan tradisional antara Gen‑Z yang tinggal di area urban dan rural, serta mengidentifikasi peran media sosial sebagai mediator yang memperkuat atau melemahkan perbedaan tersebut, dengan menggunakan pendekatan survei campuran dan analisis multivariat. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan praktis bagi pelaku usaha makanan tradisional untuk merancang strategi pemasaran yang lebih tepat sasaran dan berkelanjutan.
- CONSUMER PREFERENCES FOR INDONESIAN FOOD | Ernawati | Journal of Indonesian Economy and Business (JIEB).... doi.org/10.22146/jieb.52637CONSUMER PREFERENCES FOR INDONESIAN FOOD Ernawati Journal of Indonesian Economy and Business JIEB doi 10 22146 jieb 52637
- FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI KELURAHAN PERDAMEAN... doi.org/10.36987/ecobi.v4i2.83FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI KELURAHAN PERDAMEAN doi 10 36987 ecobi v4i2 83
- HRMARS - Innovated Malay Traditional Food Products: Do Consumers Accept the Authentic Quality?. hrmars... doi.org/10.6007/ijarbss/v11-i16/11228HRMARS Innovated Malay Traditional Food Products Do Consumers Accept the Authentic Quality hrmars doi 10 6007 ijarbss v11 i16 11228
| File size | 299.15 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
Tel-UTel-U Fokus penelitian terletak pada tahapan pengembangan mulai dari eksplorasi konsep hingga pembuatan prototipe, tanpa mencakup tahap pengujian atau pembuktianFokus penelitian terletak pada tahapan pengembangan mulai dari eksplorasi konsep hingga pembuatan prototipe, tanpa mencakup tahap pengujian atau pembuktian
Tel-UTel-U Untuk membangun wawasan ini, penelitian selanjutnya harus menggunakan metode kuantitatif untuk mengukur dampak jangka panjang perubahan visual ini padaUntuk membangun wawasan ini, penelitian selanjutnya harus menggunakan metode kuantitatif untuk mengukur dampak jangka panjang perubahan visual ini pada
UNIBOSUNIBOS Sampel penelitian yang digunakan adalah 20% dari jumlah populasi yaitu 76 orang yang terdiri dari petani yang menggunakan dan tidak menggunakan kreditSampel penelitian yang digunakan adalah 20% dari jumlah populasi yaitu 76 orang yang terdiri dari petani yang menggunakan dan tidak menggunakan kredit
UNRAMUNRAM Secara ekologis, sistem ini membentuk siklus hara yang lebih tertutup, meningkatkan kesuburan dan kandungan karbon tanah, serta mengurangi ketergantunganSecara ekologis, sistem ini membentuk siklus hara yang lebih tertutup, meningkatkan kesuburan dan kandungan karbon tanah, serta mengurangi ketergantungan
UNIBOSUNIBOS Perlakuan terbaik diperoleh dari kombinas antara ampas kelapa dan npk mutiara (K3P2). Respon utama kompos ampas kelapa terhadap semua parameter, denganPerlakuan terbaik diperoleh dari kombinas antara ampas kelapa dan npk mutiara (K3P2). Respon utama kompos ampas kelapa terhadap semua parameter, dengan
UNIBOSUNIBOS Seiring perkembangan zaman, kearifan lokal di setiap daerah mulai memudar, namun di Kelurahan Deri, masyarakat petani masih menerapkan atau memegang teguhSeiring perkembangan zaman, kearifan lokal di setiap daerah mulai memudar, namun di Kelurahan Deri, masyarakat petani masih menerapkan atau memegang teguh
UNIBOSUNIBOS Parameter yang diamati pada penelitian ini terdiri dari uji kadar air, uji serat kasar dan uji organoleptik terhadap warana, aroma dan tekstur tepung aren.Parameter yang diamati pada penelitian ini terdiri dari uji kadar air, uji serat kasar dan uji organoleptik terhadap warana, aroma dan tekstur tepung aren.
UNPAMUNPAM Berdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa pigmen antosianin dapat diekstraksi dari buah Buni. Proses ekstraksi dapat dilakukan dengan menggunakanBerdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa pigmen antosianin dapat diekstraksi dari buah Buni. Proses ekstraksi dapat dilakukan dengan menggunakan
Useful /
Tel-UTel-U Penelitian ini mengkaji bagaimana Coca-Cola, sebuah merek besar yang lama dikenal dengan storytelling emosionalnya, menggunakan kecerdasan buatan generatifPenelitian ini mengkaji bagaimana Coca-Cola, sebuah merek besar yang lama dikenal dengan storytelling emosionalnya, menggunakan kecerdasan buatan generatif
Tel-UTel-U Isu ini menjadi terkenal dengan munculnya potret digital bergaya Studio Ghibli yang dihasilkan AI di media sosial. Pertanyaan utama yang dibahas dalamIsu ini menjadi terkenal dengan munculnya potret digital bergaya Studio Ghibli yang dihasilkan AI di media sosial. Pertanyaan utama yang dibahas dalam
Tel-UTel-U Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah: (1) Merancang ilustrasi pixel Candi Prambanan dan arca-arca utama, (2) Mengimplementasikan desain pada produkTujuan dilakukannya penelitian ini adalah: (1) Merancang ilustrasi pixel Candi Prambanan dan arca-arca utama, (2) Mengimplementasikan desain pada produk
UNPAMUNPAM Berdasarkan penelitian tersebut, perlu dilakukan pengujian kompatibilitas antara talc dan PP/MB Black serta dibandingkan dengan filler lainnya sehinggaBerdasarkan penelitian tersebut, perlu dilakukan pengujian kompatibilitas antara talc dan PP/MB Black serta dibandingkan dengan filler lainnya sehingga