UNRAMUNRAM
AGROTEKSOSAGROTEKSOSMakanan tradisional memainkan peran penting dalam mendukung pertanian dan memperkuat industri lokal, namun globalisasi dan perubahan gaya hidup telah menggeser preferensi konsumen. Penelitian ini menganalisis sikap Gen‑Z terhadap makanan tradisional di Kota Padang, Sumatera Barat, sebuah destinasi wisata kuliner yang terkenal. Dengan pendekatan kualitatif, 185 konsumen Gen‑Z diwawancarai menggunakan teknik purposive accidental sampling non‑probabilistik. Hasil menunjukkan bahwa 54,6 % responden mengetahui cara menyiapkan makanan tradisional, dengan pengetahuan yang sebagian besar diwariskan dari orang tua atau keluarga (70,5 %). Konsumsi terjadi beberapa kali dalam seminggu (53,5 %), paling sering bersama keluarga (53,5 %) dan pada upacara budaya (25,2 %). Pembelian terutama dilakukan di warung atau kantin (68,1 %) dan outlet (25,4 %), dibandingkan kafe atau restoran. Platform digital secara luas digunakan untuk pembelian (59,4 %), dengan Shopee (39,5 %) dan Go‑Food (26,9 %) menjadi yang paling populer. Alasan utama konsumsi adalah rasa otentik (50,8 %) dan harga terjangkau (38,9 %). Gen‑Z menunjukkan rasa bangga dalam mengonsumsi makanan tradisional (52,9 %) dan keinginan kuat untuk mempromosikannya (84,6 %), meskipun juga menunjukkan kecenderungan signifikan terhadap makanan cepat saji (52,9 %). Upaya ke depan sebaiknya menekankan pendidikan makanan sejak dini, inovasi kemasan, dan pemasaran digital untuk menarik preferensi Gen‑Z serta memastikan pelestarian warisan kuliner tradisional.
Gen‑Z merupakan kelompok konsumen potensial untuk produk makanan tradisional.Rasa ingin tahu dan keinginan mereka untuk menjelajahi berbagai pilihan makanan dalam konteks isu global saat ini menimbulkan tantangan terhadap keberlangsungan makanan tradisional.Oleh karena itu, diperlukan strategi yang meliputi penguatan pendidikan makanan sejak usia dini, peningkatan nilai budaya dan nostalgia, pemeliharaan cita rasa unik dan otentik, memastikan keterjangkauan harga, serta inovasi dalam kemasan dan pemasaran, khususnya melalui platform digital.
Penelitian lanjutan dapat menyelidiki pengaruh program edukasi digital yang menonjolkan nilai budaya dan sejarah makanan tradisional terhadap peningkatan minat konsumsi Gen‑Z, dengan menguji apakah paparan konten visual dan naratif melalui platform media sosial meningkatkan frekuensi dan intensitas konsumsi dibandingkan tanpa intervensi. Selanjutnya, studi dapat mengkaji efek desain kemasan ramah lingkungan yang menggabungkan elemen estetika budaya Minangkabau terhadap keputusan pembelian Gen‑Z, membandingkan respons konsumen terhadap kemasan inovatif versus kemasan konvensional dalam konteks persepsi kualitas, harga, dan keberlanjutan. Selain itu, penelitian dapat membandingkan persepsi nilai rasa dan harga makanan tradisional antara Gen‑Z yang tinggal di area urban dan rural, serta mengidentifikasi peran media sosial sebagai mediator yang memperkuat atau melemahkan perbedaan tersebut, dengan menggunakan pendekatan survei campuran dan analisis multivariat. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan praktis bagi pelaku usaha makanan tradisional untuk merancang strategi pemasaran yang lebih tepat sasaran dan berkelanjutan.
- CONSUMER PREFERENCES FOR INDONESIAN FOOD | Ernawati | Journal of Indonesian Economy and Business (JIEB).... doi.org/10.22146/jieb.52637CONSUMER PREFERENCES FOR INDONESIAN FOOD Ernawati Journal of Indonesian Economy and Business JIEB doi 10 22146 jieb 52637
- FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI KELURAHAN PERDAMEAN... doi.org/10.36987/ecobi.v4i2.83FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN TRADISIONAL DI KELURAHAN PERDAMEAN doi 10 36987 ecobi v4i2 83
- HRMARS - Innovated Malay Traditional Food Products: Do Consumers Accept the Authentic Quality?. hrmars... doi.org/10.6007/ijarbss/v11-i16/11228HRMARS Innovated Malay Traditional Food Products Do Consumers Accept the Authentic Quality hrmars doi 10 6007 ijarbss v11 i16 11228
| File size | 299.15 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
JCOPUBLISHINGJCOPUBLISHING Tari Osuleng sebaiknya diintegrasikan ke dalam kurikulum pendidikan formal maupun non-formal, seperti mata pelajaran lokal atau kegiatan ekstrakurikulerTari Osuleng sebaiknya diintegrasikan ke dalam kurikulum pendidikan formal maupun non-formal, seperti mata pelajaran lokal atau kegiatan ekstrakurikuler
UNISAYOGYAUNISAYOGYA Secara keseluruhan, perancangan ini menegaskan bahwa pusat informasi pariwisata bukan hanya penyedia informasi praktis, tetapi juga pemain utama dalamSecara keseluruhan, perancangan ini menegaskan bahwa pusat informasi pariwisata bukan hanya penyedia informasi praktis, tetapi juga pemain utama dalam
OPENCOMSERVOPENCOMSERV Pengembangan wisata halal di Kampung Wisata Purbayan mengintegrasikan struktur, aturan, norma, dan rutinitas yang membentuk identitas pariwisata berbasisPengembangan wisata halal di Kampung Wisata Purbayan mengintegrasikan struktur, aturan, norma, dan rutinitas yang membentuk identitas pariwisata berbasis
INSIGHTPUBINSIGHTPUB (1) Peningkatan kualitas dan kuantitas SDM dengan adanya kondisi politik stabil. Pengadaan diklat terkait pengembangan kepariwisataan, (2) Memanfaatkan(1) Peningkatan kualitas dan kuantitas SDM dengan adanya kondisi politik stabil. Pengadaan diklat terkait pengembangan kepariwisataan, (2) Memanfaatkan
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas edukasi kesehatan melalui video terhadap sikap dan penggunaan metode kontrasepsi jangka panjang.Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas edukasi kesehatan melalui video terhadap sikap dan penggunaan metode kontrasepsi jangka panjang.
STIKESSUAKAINSANSTIKESSUAKAINSAN Kegiatan ini dapat dilaksanakan oleh semua lembaga kesehatan dan pendidikan, termasuk program D‑III Kebidanan STIKes Paluta Husada. Hasil evaluasi menunjukkanKegiatan ini dapat dilaksanakan oleh semua lembaga kesehatan dan pendidikan, termasuk program D‑III Kebidanan STIKes Paluta Husada. Hasil evaluasi menunjukkan
ISI SURAKARTAISI SURAKARTA Ketersediaan fasilitas masjid, bunyi adzan yang terdengar dengan jelas, serta tanda yang menunjukkan arah kiblat terbukti memberikan pengaruh signifikanKetersediaan fasilitas masjid, bunyi adzan yang terdengar dengan jelas, serta tanda yang menunjukkan arah kiblat terbukti memberikan pengaruh signifikan
JOMPARNDJOMPARND Pengetahuan yang kurang akan membentuk perilaku dan sikap yang tidak benar terhadap pemeliharaan kesehatan gigi dan mulut, oleh karena itu diperlukan adanyaPengetahuan yang kurang akan membentuk perilaku dan sikap yang tidak benar terhadap pemeliharaan kesehatan gigi dan mulut, oleh karena itu diperlukan adanya
Useful /
INSIGHTPUBINSIGHTPUB Hasil menunjukkan bahwa semakin baik atmosfer toko yang diterapkan oleh Suzuya Kota Langsa, akan meningkatkan lifestyle belanja konsumen di Suzuya KotaHasil menunjukkan bahwa semakin baik atmosfer toko yang diterapkan oleh Suzuya Kota Langsa, akan meningkatkan lifestyle belanja konsumen di Suzuya Kota
INSIGHTPUBINSIGHTPUB Serta sampel yang digunakan berjumlah 53 orang karyawan dengan teknik penarikan sampel total sampling atau penarikan sampel dengan menggunakan seluruhSerta sampel yang digunakan berjumlah 53 orang karyawan dengan teknik penarikan sampel total sampling atau penarikan sampel dengan menggunakan seluruh
INSIGHTPUBINSIGHTPUB Kemudahan transaksi berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen shopee. Desain website berpengaruh positif signifikan terhadapKemudahan transaksi berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen shopee. Desain website berpengaruh positif signifikan terhadap
POLTEKKES SMGPOLTEKKES SMG Menurut data profil kesehatan Aceh tahun 2021, terdapat 10.350 kelahiran hidup. Mengingat tingginya jumlah kelahiran, sangat penting memberikan stimulasiMenurut data profil kesehatan Aceh tahun 2021, terdapat 10.350 kelahiran hidup. Mengingat tingginya jumlah kelahiran, sangat penting memberikan stimulasi