UNSUNS
PRIMA: Journal of Community Empowering and ServicesPRIMA: Journal of Community Empowering and ServicesRumput laut merupakan salah satu hasil laut yang sangat berpotensi untuk mengembangkan ekonomi masyarakat. Rumput laut memiliki kandungan antioksidan dan radioaktif yang sangat bermanfaat. Komoditas ini banyak dikonsumsi dalam bentuk mentah maupun produk olahan. Selain dimanfaatkan untuk konsumsi, rumput laut dapat digunakan sebagai produk kosmestik, produk farmasi, pakan, pupuk dan lain-lain. Kelompok Wanita Tani (KWT) Rasa Saling Sayang merupakan salah satu UMKM (Usaha Mikro, Kecil dan Menengah) olahan pangan yang ada di Kawasan Ekonomi Khusus Mandalika yang juga membudidayakan rumput laut di Pantai Serenting. Keterbatasan keterampilan anggota kelompok dalam mengolah rumput laut, kelompok tani terhambat untuk dapat mengembangkan usaha olahan dibidang rumput laut sendiri sehingga membutuhkan kegiatan pelatihan dan pendampingan dalam membuat olahan yang berbahan baku rumput laut. Kegiatan ini bertujuan untuk mendampingi dan memberdayakan kelompok wanita tani (KWT) dalam mengolah rumput laut segar menjadi makanan olahan yang memiliki harga jual tinggi dan masa simpan yang lebih lama. Kegiatan pengabdian ini dilakukan dengan metode sosialisasi dan praktik secara langsung pembuatan olahan pangan dari rumput laut yang pada tanggal 17 dan 29 bulan Juli tahun 2025 di rumah produksi Kelompok Wanita Tani (KWT) Rasa Saling Sayang yang diikuti oleh anggota KWT yang berjumlah sekitar 20 wanita tani. Hasil dari kegiatan ini adalah meningkatnya keterampilan Kelompok Wanita Tani (KWT) Rasa Saling Sayang dalam pengolahan makanan berbasis rumput laut antara lain tepung, dodol dan jelly drink. Ketercapaian peningkatan dari yang awalnya hanya 6% setelah dilakukan pelatihan dan pendampingan ketercapaiannya mencapai 100% sehingga terjadi peningkatan 94%.
Hasil kegiatan pengabdian ini diperoleh hasil yang baik sesuai dengan tujuan kegiatan antara lain melalui sosialisasi dan penyuluhan KWT Rasa Saling Sayang dapat meningkatkan pengetahuan mereka tentang berbagai jenis olahan yang bisa dibuat dari bahan baku rumput laut dengan ketercapaian peningkatan 99,94% dan melalui pendampingan operasional mesin penepung dan mesin pengaduk dodol, KWT Rasa Saling Sayang dapat mengoperasikan mesin produksi berskala UMKM, melalui kegiatan praktik pengolahan dodol dan jelly drink dari tepung rumput laut dapat meningkatkan nilai jual rumput laut segar.Dengan serangkaian kegiatan pengabdian ini KWT Rasa Saling Sayang dapat melakukan uji produksi mandiri mengolah pangan turunan rumput laut dan diharapkan dapat berkelanjutan.Pada kegiatan selanjutnya kelompok wanita tani akan didampingi untuk melakukan pengemasan produk, pemotretan produk, dan pemasaran secara offline dan online melalui akun instagram KWT Rasa Saling Sayang.
Setelah keberhasilan meningkatkan keterampilan KWT Rasa Saling Sayang dalam mengolah rumput laut, penelitian lanjutan dapat berfokus pada pengembangan dan keberlanjutan usaha ini. Pertama, perlu ada studi yang mendalam tentang bagaimana strategi pemasaran digital dan offline yang paling efektif dapat diterapkan untuk memperluas jangkauan pasar produk olahan rumput laut ini, tidak hanya di tingkat lokal tetapi juga regional, sekaligus menganalisis potensi ekspor dan preferensi konsumen dari berbagai segmen pasar. Penelitian ini juga bisa mengkaji secara komprehensif kelayakan ekonomi jangka panjang dari diversifikasi produk olahan rumput laut yang telah dikembangkan, termasuk evaluasi biaya produksi, harga jual optimal, dan proyeksi keuntungan, untuk memastikan keberlanjutan finansial KWT. Kedua, pengembangan produk tidak boleh berhenti pada tiga jenis olahan yang ada; perlu dieksplorasi formulasi produk rumput laut yang lebih inovatif, misalnya produk snack fungsional dengan nilai gizi tinggi atau bahan tambahan pangan alami. Studi ini dapat menguji bahan baku rumput laut jenis lain atau varian rasa baru yang menarik, sambil mencari solusi teknologi yang efisien untuk mengatasi tantangan produksi seperti proses pengeringan dodol yang memakan waktu lama, mungkin dengan menguji metode pengeringan alternatif yang lebih cepat dan higienis. Terakhir, sangat penting untuk menganalisis potensi replikasi model pendampingan dan pemberdayaan ini di komunitas petani rumput laut lain, terutama di Kawasan Ekonomi Khusus Mandalika yang memiliki potensi serupa. Penelitian ini harus mengevaluasi faktor-faktor kunci keberhasilan dan hambatan dalam skala yang lebih luas, serta mengukur dampak sosial-ekonomi dari perluasan program semacam ini terhadap kesejahteraan masyarakat pesisir secara keseluruhan, sambil memastikan aspek keberlanjutan lingkungan dari peningkatan budidaya rumput laut.
| File size | 433.35 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UNTADUNTAD Penelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak dagingPenelitian ini menggunakan metode kromatografi gas dengan mengubah ekstrak lemak menjadi metil ester asam lemak. Hasil analisis komposisi asam lemak daging
UNTADUNTAD Hasil: Sebanyak sembilan belas artikel memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi penelitian ini. Literatur menunjukkan bahwa spesies Begonia memperlihatkanHasil: Sebanyak sembilan belas artikel memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi penelitian ini. Literatur menunjukkan bahwa spesies Begonia memperlihatkan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Analisis FTIR menunjukkan bahwa senyawa epoksi mengandung gugus eter (C-O-C) pada puncak absorpsi 1266.07 cm⁻¹ hingga 1018.66 cm⁻¹, gugus hidroksilAnalisis FTIR menunjukkan bahwa senyawa epoksi mengandung gugus eter (C-O-C) pada puncak absorpsi 1266.07 cm⁻¹ hingga 1018.66 cm⁻¹, gugus hidroksil
UNIDAUNIDA Penelitian ini bertujuan untuk menyiapkan solid dispersion S. androgynus dan mengevaluasi sifat fisik dan stabilitasnya. Solid dispersion diproduksi melaluiPenelitian ini bertujuan untuk menyiapkan solid dispersion S. androgynus dan mengevaluasi sifat fisik dan stabilitasnya. Solid dispersion diproduksi melalui
UMMUMM Kajian ini lebih lanjut menekankan relevansi antara hak paten dan hak asasi manusia. Dampak ketersediaan dan aksesibilitas obat-obat esensial yang diperlukanKajian ini lebih lanjut menekankan relevansi antara hak paten dan hak asasi manusia. Dampak ketersediaan dan aksesibilitas obat-obat esensial yang diperlukan
CENDEKIA UTAMA KUDUSCENDEKIA UTAMA KUDUS Hasil menunjukkan bahwa spektrum emisi yang tajam dan berintensitas tinggi terdeteksi, dimana intensitas spektrum Mg jauh lebih tinggi pada laser CO₂Hasil menunjukkan bahwa spektrum emisi yang tajam dan berintensitas tinggi terdeteksi, dimana intensitas spektrum Mg jauh lebih tinggi pada laser CO₂
UNILAUNILA Kerapatan dan frekuensi tumbuhan obat yang tertinggi yaitu spesies pegagan (Centella asiatica) dengan kerapatan sebesar 9. 500 individu/hektar dan frekuensiKerapatan dan frekuensi tumbuhan obat yang tertinggi yaitu spesies pegagan (Centella asiatica) dengan kerapatan sebesar 9. 500 individu/hektar dan frekuensi
CERICCERIC Sediaan krim campuran minyak atsiri jahe merah dan minyak atsiri cengkeh memiliki performansi baik dan aman digunakan secara topikal, serta menunjukkanSediaan krim campuran minyak atsiri jahe merah dan minyak atsiri cengkeh memiliki performansi baik dan aman digunakan secara topikal, serta menunjukkan
Useful /
UNSUNS Efisiensi proses ditunjukkan dengan waktu perajangan kerupuk yang berkurang dari 30 menit/Kg menjadi 10 menit/Kg dan waktu pengeringan yang berkurang dariEfisiensi proses ditunjukkan dengan waktu perajangan kerupuk yang berkurang dari 30 menit/Kg menjadi 10 menit/Kg dan waktu pengeringan yang berkurang dari
UNSUNS Sosialisai dan FGD dengan PT Mazaraat dilaksanakan tanggal 26 Juni 2023. Melalui FGD ini pihak manajemen PT. Mazaraat mendukung pemanfaatan whey oleh masyarakat.Sosialisai dan FGD dengan PT Mazaraat dilaksanakan tanggal 26 Juni 2023. Melalui FGD ini pihak manajemen PT. Mazaraat mendukung pemanfaatan whey oleh masyarakat.
UNSUNS Pengelolaan limbah perkotaan meliputi tahap pengumpulan, pemilahan, daur ulang, komposting, pembakaran, dan edukasi publik. Tim layanan masyarakat FakultasPengelolaan limbah perkotaan meliputi tahap pengumpulan, pemilahan, daur ulang, komposting, pembakaran, dan edukasi publik. Tim layanan masyarakat Fakultas
UMMUMM Sikap ini berbeda dengan undang-undang yang ada yang mengatur pekerja migran Indonesia, di mana perlindungan secara eksklusif diberikan kepada mereka yangSikap ini berbeda dengan undang-undang yang ada yang mengatur pekerja migran Indonesia, di mana perlindungan secara eksklusif diberikan kepada mereka yang