UNIDAUNIDA
Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian sukrosa dan injeksi insulin dengan waktu pemulihan berbeda setelah transportasi terhadap kualitas rasa daging domba. Digunakan 54 ekor domba betina lokal berusia 10–12 bulan dengan bobot 14–17 kg. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2x3x3 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah suplementasi sukrosa (0 dan 6 g/kg bobot badan), faktor kedua adalah injeksi insulin (0, 0,3, dan 0,6 IU), dan faktor ketiga adalah durasi waktu pemulihan (2, 4, dan 6 jam sebelum penyembelihan). Parameter yang diukur adalah kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa. Hasil menunjukkan bahwa pemberian gula dan injeksi insulin meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah, sedangkan waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula daging. Tidak terjadi interaksi antara perlakuan gula, insulin, dan waktu pemulihan.
Pemberian gula dan injeksi insulin pada domba setelah transportasi meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah.Waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula dalam daging.Tidak ditemukan interaksi antara perlakuan pemberian gula, insulin, dan waktu pemulihan terhadap kandungan gula daging.
Pertama, perlu diteliti pengaruh jenis karbohidrat lain selain sukrosa, seperti glukosa atau fruktosa murni, terhadap akumulasi gula dalam daging domba pasca-transportasi untuk mengetahui apakah respon metabolik berbeda bergantung pada bentuk gula yang diberikan. Kedua, penting untuk mengkaji durasi pemulihan yang lebih panjang dari 6 jam, misalnya hingga 12 atau 24 jam, untuk menentukan apakah ada ambang waktu tertentu yang mulai memengaruhi sintesis atau pemulihan glikogen dan gula reduksi dalam otot. Ketiga, perlu dikembangkan penelitian tentang respons fisiologis domba terhadap kombinasi insulin dan suplementasi gula dalam kondisi stres transportasi yang lebih ekstrem, seperti suhu tinggi atau durasi lebih lama, guna memahami batas efektivitas intervensi tersebut dalam kondisi nyata di lapangan. Ketiga saran ini dapat membantu merancang strategi preslaughter yang lebih tepat dan efisien dalam menjaga kualitas daging domba.
| File size | 344.57 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Pengobatan yang umum digunakan untuk demam tifoid adalah antibiotik kloramfenikol, tetapi menyebabkan anemia aplastik dan menghambat pembentukan sel darah.Pengobatan yang umum digunakan untuk demam tifoid adalah antibiotik kloramfenikol, tetapi menyebabkan anemia aplastik dan menghambat pembentukan sel darah.
UGMUGM Tujuannya adalah mengevaluasi pengaruh ekstrak daun KC dan ekstrak stevia terhadap kualitas kimia, fisik, dan organoleptik selai, menemukan formulasi optimal,Tujuannya adalah mengevaluasi pengaruh ekstrak daun KC dan ekstrak stevia terhadap kualitas kimia, fisik, dan organoleptik selai, menemukan formulasi optimal,
DWCUDWCU Pembentukan biofilm dapat dihambat dengan menggunakan zat anti-adhesi dan antibakteri yang terkandung dalam tumbuhan. Daun stevia (Stevia rebaudiana BertoniPembentukan biofilm dapat dihambat dengan menggunakan zat anti-adhesi dan antibakteri yang terkandung dalam tumbuhan. Daun stevia (Stevia rebaudiana Bertoni
UNARSUNARS 68 tahun 2002 adalah mendorong kemandirian produksi pangan melalui pemanfaatan sumber daya lokal secara efisien. Salah satu jenis ayam asli yang telah68 tahun 2002 adalah mendorong kemandirian produksi pangan melalui pemanfaatan sumber daya lokal secara efisien. Salah satu jenis ayam asli yang telah
UNARSUNARS Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa taraf protein dan lisin yang berbeda tidak memberikan pengaruh terhadap massa kalsium tulang dan panjangBerdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa taraf protein dan lisin yang berbeda tidak memberikan pengaruh terhadap massa kalsium tulang dan panjang
UNARSUNARS Pertumbuhan dan hasil tanaman stevia sangat bergantung pada ketersediaan air dan nutrisi yang cukup. Untuk mendapatkan hasil tanaman yang optimal perluPertumbuhan dan hasil tanaman stevia sangat bergantung pada ketersediaan air dan nutrisi yang cukup. Untuk mendapatkan hasil tanaman yang optimal perlu
UNARSUNARS Penelitian ini menggunakan pendekatan survei. kuesioner, dokumentasi, wawancara, dan observasi merupakan metode yang digunakan untuk mengumpulkan dataPenelitian ini menggunakan pendekatan survei. kuesioner, dokumentasi, wawancara, dan observasi merupakan metode yang digunakan untuk mengumpulkan data
STIKES HOLISTICSTIKES HOLISTIC Banyak tumbuhan liar berkhasiat obat yang dikonsumsi oleh masyarakat pedesaan. Salah satunya adalah Sirih Cina (Peperomia pellucida L. Kunth) yang menunjukkanBanyak tumbuhan liar berkhasiat obat yang dikonsumsi oleh masyarakat pedesaan. Salah satunya adalah Sirih Cina (Peperomia pellucida L. Kunth) yang menunjukkan
Useful /
UGMUGM The results indicated that anaerobic composting produced a slightly higher yield. In the eighth week, the yield of anaerobic composting was recorded atThe results indicated that anaerobic composting produced a slightly higher yield. In the eighth week, the yield of anaerobic composting was recorded at
UGMUGM Dosis ini juga memberikan tingkat enzim superoksida dismutase yang hampir setara dengan kontrol positif (vitamin E). Pengamatan histologi ginjal dan hatiDosis ini juga memberikan tingkat enzim superoksida dismutase yang hampir setara dengan kontrol positif (vitamin E). Pengamatan histologi ginjal dan hati
UGMUGM Ekstrak Zingiber ottensii terbukti mengandung flavonoid dan terpenoid. Ekstrak ini menunjukkan kemampuan dalam memodulasi aktivitas fagositosis makrofagEkstrak Zingiber ottensii terbukti mengandung flavonoid dan terpenoid. Ekstrak ini menunjukkan kemampuan dalam memodulasi aktivitas fagositosis makrofag
FTKJOURNAL UINMATARAMFTKJOURNAL UINMATARAM Pengembangan pariwisata Rumah Adat Desa Beleq telah memberikan dampak positif terhadap peningkatan pendapatan masyarakat sekitar. Dengan adanya kegiatanPengembangan pariwisata Rumah Adat Desa Beleq telah memberikan dampak positif terhadap peningkatan pendapatan masyarakat sekitar. Dengan adanya kegiatan