UNIDAUNIDA
Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian sukrosa dan injeksi insulin dengan waktu pemulihan berbeda setelah transportasi terhadap kualitas rasa daging domba. Digunakan 54 ekor domba betina lokal berusia 10–12 bulan dengan bobot 14–17 kg. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2x3x3 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah suplementasi sukrosa (0 dan 6 g/kg bobot badan), faktor kedua adalah injeksi insulin (0, 0,3, dan 0,6 IU), dan faktor ketiga adalah durasi waktu pemulihan (2, 4, dan 6 jam sebelum penyembelihan). Parameter yang diukur adalah kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa. Hasil menunjukkan bahwa pemberian gula dan injeksi insulin meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah, sedangkan waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula daging. Tidak terjadi interaksi antara perlakuan gula, insulin, dan waktu pemulihan.
Pemberian gula dan injeksi insulin pada domba setelah transportasi meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah.Waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula dalam daging.Tidak ditemukan interaksi antara perlakuan pemberian gula, insulin, dan waktu pemulihan terhadap kandungan gula daging.
Pertama, perlu diteliti pengaruh jenis karbohidrat lain selain sukrosa, seperti glukosa atau fruktosa murni, terhadap akumulasi gula dalam daging domba pasca-transportasi untuk mengetahui apakah respon metabolik berbeda bergantung pada bentuk gula yang diberikan. Kedua, penting untuk mengkaji durasi pemulihan yang lebih panjang dari 6 jam, misalnya hingga 12 atau 24 jam, untuk menentukan apakah ada ambang waktu tertentu yang mulai memengaruhi sintesis atau pemulihan glikogen dan gula reduksi dalam otot. Ketiga, perlu dikembangkan penelitian tentang respons fisiologis domba terhadap kombinasi insulin dan suplementasi gula dalam kondisi stres transportasi yang lebih ekstrem, seperti suhu tinggi atau durasi lebih lama, guna memahami batas efektivitas intervensi tersebut dalam kondisi nyata di lapangan. Ketiga saran ini dapat membantu merancang strategi preslaughter yang lebih tepat dan efisien dalam menjaga kualitas daging domba.
| File size | 344.57 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Daun stevia merupakan pemanis alami yang tidak meningkatkan kadar gula darah dan tidak meningkatkan virulensi bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untukDaun stevia merupakan pemanis alami yang tidak meningkatkan kadar gula darah dan tidak meningkatkan virulensi bakteri. Tujuan penelitian ini adalah untuk
IPBIPB Nilai parameter fisikokimia bervariasi pada tiap waktu observasi yang diperkirakan dipengaruhi oleh curah hujan dan suhu udara. Berdasarkan nilai TotalNilai parameter fisikokimia bervariasi pada tiap waktu observasi yang diperkirakan dipengaruhi oleh curah hujan dan suhu udara. Berdasarkan nilai Total
BTPBTP Kegiatan pengabdian masyarakat di Kampung Tua Bakau Serip berhasil memberikan kontribusi positif dalam pendidikan lingkungan, keterampilan kreatif, danKegiatan pengabdian masyarakat di Kampung Tua Bakau Serip berhasil memberikan kontribusi positif dalam pendidikan lingkungan, keterampilan kreatif, dan
UNARSUNARS Salah satu jenis ayam asli yang telah dikembangkan dikenal sebagai Ayam KUB. Ayam KUB menawarkan berbagai manfaat, seperti produksi telur yang tinggi,Salah satu jenis ayam asli yang telah dikembangkan dikenal sebagai Ayam KUB. Ayam KUB menawarkan berbagai manfaat, seperti produksi telur yang tinggi,
UNARSUNARS Faktornya meliputi taraf protein ransum yang terdiri atas 2 taraf (17% dan 14%) dan penambahan lisin yang terdiri atas 3 taraf (0,6%; 0,7%, dan 0,8%).Faktornya meliputi taraf protein ransum yang terdiri atas 2 taraf (17% dan 14%) dan penambahan lisin yang terdiri atas 3 taraf (0,6%; 0,7%, dan 0,8%).
UNARSUNARS Intensitas pemberian air yang tepat dan penggunaan pupuk organik adalah upaya yang dapat dilakukan untuk mencegah kekeringan. Tujuan penelitian untuk mengetahuiIntensitas pemberian air yang tepat dan penggunaan pupuk organik adalah upaya yang dapat dilakukan untuk mencegah kekeringan. Tujuan penelitian untuk mengetahui
UNARSUNARS Setelah padi, tanaman palawija merupakan kelompok tanaman pangan yang paling banyak jumlahnya. Dengan menggunakan berbagai jenis irigasi di sawah, paraSetelah padi, tanaman palawija merupakan kelompok tanaman pangan yang paling banyak jumlahnya. Dengan menggunakan berbagai jenis irigasi di sawah, para
MORIPUBLISHINGMORIPUBLISHING Kehadiran ortoklas dan plagioklas menunjukkan kontribusi dari material detrital yang kaya akan mineral ini, seperti arkosik pasir dan sedimen feldspatikKehadiran ortoklas dan plagioklas menunjukkan kontribusi dari material detrital yang kaya akan mineral ini, seperti arkosik pasir dan sedimen feldspatik
Useful /
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Then respondents given a posttest, and the average is 89. 6. The paired T-test shows that there is a significant difference between respondents knowledgeThen respondents given a posttest, and the average is 89. 6. The paired T-test shows that there is a significant difference between respondents knowledge
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Sampel dengan kategori variasi konsumsi sayur yang tidak beragam memiliki kadar gula darah tidak terkendali sebesar 77,78%. Sampel dengan kategori frekuensiSampel dengan kategori variasi konsumsi sayur yang tidak beragam memiliki kadar gula darah tidak terkendali sebesar 77,78%. Sampel dengan kategori frekuensi
IPBIPB Dapat disimpulkan bahwa chlorpyrifos menyebabkan kerusakan usus pada ikan wader pari. Penelitian ini menyimpulkan bahwa paparan insektisida chlorpyrifosDapat disimpulkan bahwa chlorpyrifos menyebabkan kerusakan usus pada ikan wader pari. Penelitian ini menyimpulkan bahwa paparan insektisida chlorpyrifos
IPBIPB Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepemimpinan dan kearifan lokal merupakan kunci penting dalam mengendalikan penyebaran COVID-19 di Bali. PemerintahHasil penelitian menunjukkan bahwa kepemimpinan dan kearifan lokal merupakan kunci penting dalam mengendalikan penyebaran COVID-19 di Bali. Pemerintah