UNIDAUNIDA
Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Indonesian Journal of Applied Research (IJAR)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian sukrosa dan injeksi insulin dengan waktu pemulihan berbeda setelah transportasi terhadap kualitas rasa daging domba. Digunakan 54 ekor domba betina lokal berusia 10–12 bulan dengan bobot 14–17 kg. Desain penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial 2x3x3 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah suplementasi sukrosa (0 dan 6 g/kg bobot badan), faktor kedua adalah injeksi insulin (0, 0,3, dan 0,6 IU), dan faktor ketiga adalah durasi waktu pemulihan (2, 4, dan 6 jam sebelum penyembelihan). Parameter yang diukur adalah kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa. Hasil menunjukkan bahwa pemberian gula dan injeksi insulin meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah, sedangkan waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula daging. Tidak terjadi interaksi antara perlakuan gula, insulin, dan waktu pemulihan.
Pemberian gula dan injeksi insulin pada domba setelah transportasi meningkatkan kandungan glukosa, fruktosa, dan ribosa dalam daging mentah.Waktu pemulihan tidak memengaruhi kadar gula dalam daging.Tidak ditemukan interaksi antara perlakuan pemberian gula, insulin, dan waktu pemulihan terhadap kandungan gula daging.
Pertama, perlu diteliti pengaruh jenis karbohidrat lain selain sukrosa, seperti glukosa atau fruktosa murni, terhadap akumulasi gula dalam daging domba pasca-transportasi untuk mengetahui apakah respon metabolik berbeda bergantung pada bentuk gula yang diberikan. Kedua, penting untuk mengkaji durasi pemulihan yang lebih panjang dari 6 jam, misalnya hingga 12 atau 24 jam, untuk menentukan apakah ada ambang waktu tertentu yang mulai memengaruhi sintesis atau pemulihan glikogen dan gula reduksi dalam otot. Ketiga, perlu dikembangkan penelitian tentang respons fisiologis domba terhadap kombinasi insulin dan suplementasi gula dalam kondisi stres transportasi yang lebih ekstrem, seperti suhu tinggi atau durasi lebih lama, guna memahami batas efektivitas intervensi tersebut dalam kondisi nyata di lapangan. Ketiga saran ini dapat membantu merancang strategi preslaughter yang lebih tepat dan efisien dalam menjaga kualitas daging domba.
| File size | 344.57 KB |
| Pages | 5 |
| Short Link | https://juris.id/p-1e8 |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
POLMAN BABELPOLMAN BABEL Karakteristik kualitas dari respon ini semakin kecil semakin baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kombinasi parameter-parameterKarakteristik kualitas dari respon ini semakin kecil semakin baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kombinasi parameter-parameter
POLMAN BABELPOLMAN BABEL Berdasarkan survei yang telah dilakukan di kediaman ibu yuli yang kesehariannya memproduksi pantiaw bahwa dalam 1 hari ibu yuli memproduksi 8 kg pantiaw.Berdasarkan survei yang telah dilakukan di kediaman ibu yuli yang kesehariannya memproduksi pantiaw bahwa dalam 1 hari ibu yuli memproduksi 8 kg pantiaw.
UnwahasUnwahas Ekstrak etanol daun singkong dosis 500 mg/KgBb memberikan efek antidepresan setara dengan kontrol positif amitriptilin. Senyawa flavonoid dalam daun singkongEkstrak etanol daun singkong dosis 500 mg/KgBb memberikan efek antidepresan setara dengan kontrol positif amitriptilin. Senyawa flavonoid dalam daun singkong
GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis eco enzyme terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bayam varietas giti hijau, untuk mengetahuiPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis eco enzyme terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman bayam varietas giti hijau, untuk mengetahui
BELITUNG RAYABELITUNG RAYA 000) after given green bean (Phaseolus Radiatus) juice. Conclusion: There was a significant effect of green bean (Phaseolus Radiatus) juice in increasing000) after given green bean (Phaseolus Radiatus) juice. Conclusion: There was a significant effect of green bean (Phaseolus Radiatus) juice in increasing
MAHARDIKAMAHARDIKA Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar zat besi rata rata di kabupaten Cirebon sebelum perlakuan sebesar 0,126 dan setelah perlakuan sebesar 0,02. HasilHasil penelitian menunjukkan bahwa kadar zat besi rata rata di kabupaten Cirebon sebelum perlakuan sebesar 0,126 dan setelah perlakuan sebesar 0,02. Hasil
UNIDAUNIDA Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan positif dan signifikan antara kreativitas mengajar guru dengan efikasi diri siswa kelas V SDN Sukamaju 03.Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan positif dan signifikan antara kreativitas mengajar guru dengan efikasi diri siswa kelas V SDN Sukamaju 03.
LAPANLAPAN Perbedaan modal AP pada propelan 450 dan 1220 ternyata tidak begitu berpengaruh pada nilai konsumsi energi proses dekomposisi. Pola dekomposisi propelanPerbedaan modal AP pada propelan 450 dan 1220 ternyata tidak begitu berpengaruh pada nilai konsumsi energi proses dekomposisi. Pola dekomposisi propelan
Useful /
GREENPUBGREENPUB Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancaraMetode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancara
GREENPUBGREENPUB Selain itu, terdapat perubahan positif dalam strategi bisnis yang diterapkan oleh peserta setelah mengikuti sosialisasi. Diharapkan kegiatan ini dapatSelain itu, terdapat perubahan positif dalam strategi bisnis yang diterapkan oleh peserta setelah mengikuti sosialisasi. Diharapkan kegiatan ini dapat
BELITUNG RAYABELITUNG RAYA Penelitian ini menggunakan desain quasi-eksperimental dengan kelompok kontrol dan dilakukan di dua rumah sakit di Jawa Tengah, Indonesia. Hasil penelitianPenelitian ini menggunakan desain quasi-eksperimental dengan kelompok kontrol dan dilakukan di dua rumah sakit di Jawa Tengah, Indonesia. Hasil penelitian
BELITUNG RAYABELITUNG RAYA Namun, nyeri tidak dapat dihindari setelah pembedahan. Aromaterapi lavender dipertimbangkan sebagai salah satu terapi non-farmakologis untuk mengurangiNamun, nyeri tidak dapat dihindari setelah pembedahan. Aromaterapi lavender dipertimbangkan sebagai salah satu terapi non-farmakologis untuk mengurangi