USMUSM
TEMATIKTEMATIKDaging merupakan sumber protein hewani yang sangat penting bagi masyarakat. Namun, penanganan dan pengolahan yang tidak tepat dapat menyebabkan penurunan kualitas, kerusakan, serta kontaminasi mikroba yang membahayakan kesehatan. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa jurusan Kewirausahaan dalam pelatihan pengolahan daging yang benar. Selain itu, siswa juga mendapatkan pelatihan teknik pemotongan, serta metode pengawetan daging yang dapat meningkatkan daya tahan dan nilai jual produk. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengukur pemahaman siswa sebelum dan sesudah pelatihan. Hasil pre-test menunjukkan bahwa 70% siswa memiliki pemahaman yang rendah tentang pengolahan daging dan teknik pascapanen tanaman. Namun, setelah pelatihan, hasil post-test menunjukkan peningkatan signifikan, dengan 85% siswa mencapai skor di atas 75. Selain itu, siswa menunjukkan peningkatan keterampilan dalam praktik pemotongan dan pengolahan daging, serta pemahaman terhadap pentingnya penyimpanan hasil panen yang baik untuk mendukung usaha kuliner dan industri pangan. Selain aspek teknis, siswa juga diberikan penyuluhan mengenai istilah bahasa Inggris yang berkaitan dengan industri daging dan hasil pertanian, guna meningkatkan daya saing mereka dalam dunia usaha. Secara keseluruhan, program ini berhasil meningkatkan pemahaman siswa mengenai manajemen pascapanen dan pengolahan daging serta mendorong minat mereka dalam berwirausaha di bidang pangan.
Dari kegiatan pengabdian masyarakat di SMAN 1 PATEAN, KABUPATEN KENDAL, dapat disimpulkan bahwasanya materi yang disampaikan kepada para siswa-siswi memiliki nilai yang baik untuk kedepannya dalam pengolahan daging yang higienis dan terhindar dari kontaminasi.Karena dengan adanya pelatihan, penyuluhan dan edukasi ini dapat membantu menambah pengetahuan kepada para siswa-siswi SMAN 1 Patean dalam hal teknik pasca panen meliputi preparasi, aneka teknik pengolahan serta penyimpanan hasil olahan daging ditambahi lagi pengetahuan mengenai istilah bahasa inggris dengan materi istilah-istilah yang digunakan dalam pengolahan daging.Siswa-siswi yang antusias mendengarkan dan bertanya mampu dinilai bahwasanya materi yang disampaikan berguna untuk siswa-siswa SMAN 1 Patean, Kabupaten Kendal.
Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan saran penelitian lanjutan yang ada, beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan adalah: Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi keberlanjutan usaha olahan daging yang dijalankan oleh siswa setelah mengikuti pelatihan, termasuk akses terhadap modal, pemasaran, dan dukungan dari pemerintah daerah. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan produk olahan daging yang inovatif dan memiliki nilai tambah tinggi, dengan memanfaatkan bahan baku lokal yang tersedia di Kabupaten Kendal. Ketiga, penting untuk mengeksplorasi potensi pemanfaatan teknologi modern, seperti pengemasan vakum atau pengeringan dengan energi surya, untuk memperpanjang umur simpan produk olahan daging dan meningkatkan daya saingnya di pasar.
| File size | 846.63 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
GUNUNGSARIGUNUNGSARI Berdasarkan penelitian kualitas air bersih secara biologi perhitungan OR (Odss Ratio) menunjukan responden sarana air bersih yang Positif E-Coli 12,921Berdasarkan penelitian kualitas air bersih secara biologi perhitungan OR (Odss Ratio) menunjukan responden sarana air bersih yang Positif E-Coli 12,921
UNJAUNJA Artikel ini membahas penegakan hukum pidana terhadap anak sebagai pelaku dalam kekerasan jalanan (gangster) di wilayah Polresta Jambi. Metode penelitianArtikel ini membahas penegakan hukum pidana terhadap anak sebagai pelaku dalam kekerasan jalanan (gangster) di wilayah Polresta Jambi. Metode penelitian
SALNESIASALNESIA Kelurahan Padasuka termasuk kategori sub urban. Faktor penyebab stunting dapat bervariasi tergantung dari karakteristik wilayah. Tujuan penelitian untukKelurahan Padasuka termasuk kategori sub urban. Faktor penyebab stunting dapat bervariasi tergantung dari karakteristik wilayah. Tujuan penelitian untuk
JQWHJQWH Terdapat perbedaan yang signifikan secara statistik dalam pengetahuan dan sikap ibu balita sebelum dan setelah pemberian paket edukasi. Disarankan bagiTerdapat perbedaan yang signifikan secara statistik dalam pengetahuan dan sikap ibu balita sebelum dan setelah pemberian paket edukasi. Disarankan bagi
STKIPKUSUMANEGARASTKIPKUSUMANEGARA Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilatarbelakangi pentingnya melestarikan permainan tradisional sebagai kearifan lokal Jawa Barat dalamKegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilatarbelakangi pentingnya melestarikan permainan tradisional sebagai kearifan lokal Jawa Barat dalam
JQWHJQWH Kehidupan sosial anak saat ini semakin dipengaruhi oleh teknologi, sehingga interaksi anak lebih sering dengan gadget dan dunia maya, yang mengurangi kemampuanKehidupan sosial anak saat ini semakin dipengaruhi oleh teknologi, sehingga interaksi anak lebih sering dengan gadget dan dunia maya, yang mengurangi kemampuan
JQWHJQWH Sampel dalam penelitian ini adalah Sebagian ibu yang memiliki anak usia 1-3 Tahun Di Puskesmas Tangeban Kabupaten Banggai bulan Juli-Agustus 2021 yaituSampel dalam penelitian ini adalah Sebagian ibu yang memiliki anak usia 1-3 Tahun Di Puskesmas Tangeban Kabupaten Banggai bulan Juli-Agustus 2021 yaitu
JQWHJQWH Responden adalah total populasi yang termasuk dalam kriteria inklusi sebanyak 40 siswa. Teknik pengambilan data pengetahuan menggunakan lembar KuisionerResponden adalah total populasi yang termasuk dalam kriteria inklusi sebanyak 40 siswa. Teknik pengambilan data pengetahuan menggunakan lembar Kuisioner
Useful /
USMUSM sedangkan setelah kegiatan terjadi perubahan rata-rata pengetahuan sebagai berikut. peningkatan jumlah tahu menjadi 45,33% serta peningkatan jumlah sangatsedangkan setelah kegiatan terjadi perubahan rata-rata pengetahuan sebagai berikut. peningkatan jumlah tahu menjadi 45,33% serta peningkatan jumlah sangat
USMUSM Intervensi ini tidak hanya meningkatkan aspek produksi, tetapi juga mendorong penerapan ergonomi secara praktis di lingkungan kerja UMKM. Temuan ini diharapkanIntervensi ini tidak hanya meningkatkan aspek produksi, tetapi juga mendorong penerapan ergonomi secara praktis di lingkungan kerja UMKM. Temuan ini diharapkan
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Studi ini merekomendasikan tugas refleksi terstruktur dan pelacakan kemajuan untuk pembelajaran daring. Hal ini menunjukkan potensi gamifikasi untuk meningkatkanStudi ini merekomendasikan tugas refleksi terstruktur dan pelacakan kemajuan untuk pembelajaran daring. Hal ini menunjukkan potensi gamifikasi untuk meningkatkan
SALNESIASALNESIA Hasil analisis pre-test dan post-test menunjukkan adanya peningkatan signifikan pengetahuan ibu sebelum dan sesudah penyuluhan. Oleh karena itu, kegiatanHasil analisis pre-test dan post-test menunjukkan adanya peningkatan signifikan pengetahuan ibu sebelum dan sesudah penyuluhan. Oleh karena itu, kegiatan