BTPBTP

JURNAL MENATAJURNAL MENATA

Penelitian ini membahas mengenai kualitas kopi yang tidak memenuhi ekspektasi, seperti suhu air mesin yang kurang optimal dan volume air yang tidak sesuai standar, serta kualitas biji kopi yang kurang maksimal. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biji kopi yang digunakan oleh barista di Café Excelso Vitka Point Tiban, Batam. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara dengan barista dan pelanggan Café Excelso. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Café Excelso menggunakan biji kopi arabika dan robusta, dengan arabika lebih sering digunakan karena kadar kafeinnya yang lebih rendah dan rasa yang khas.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa Café Excelso Vitka Point Tiban Batam menggunakan biji kopi jenis arabika karena memiliki kadar kafein yang lebih rendah dan rasa yang khas.Untuk menjaga kualitas biji kopi, pihak Café Excelso melakukan pengecekan ulang dan mengembalikan biji kopi yang kurang berkualitas kepada supplier.Selain itu, Café Excelso juga menggunakan biji kopi bermerek Excelso yang didapat langsung dari kantor pusat.

Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat dilakukan untuk mengidentifikasi preferensi rasa kopi pelanggan Café Excelso secara lebih mendalam, sehingga memungkinkan pengembangan menu kopi yang lebih sesuai dengan selera pasar. Kedua, penelitian dapat mengeksplorasi pengaruh pelatihan barista terhadap kualitas kopi yang dihasilkan, dengan fokus pada teknik ekstraksi dan penyeduhan yang optimal. Ketiga, penelitian dapat meneliti dampak penggunaan biji kopi lokal terhadap citra dan keberlanjutan bisnis Café Excelso, dengan mempertimbangkan aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan. Dengan menggali lebih dalam preferensi pelanggan, meningkatkan kompetensi barista, dan memanfaatkan potensi biji kopi lokal, Café Excelso dapat memperkuat posisinya di pasar kopi yang kompetitif dan berkontribusi pada pengembangan industri kopi lokal.

  1. Paradigma Agribisnis. persepsi konsumen keberadaan coffee shop barista era pemasaran kopi paradigma agribisnis... jurnal.ugj.ac.id/index.php/JPA/article/view/5886Paradigma Agribisnis persepsi konsumen keberadaan coffee shop barista era pemasaran kopi paradigma agribisnis jurnal ugj ac index php JPA article view 5886
  2. Upaya Meningkatkan Kinerja Barista Untuk Mengurangi Keluhan Tamu Di Rock Gilis Coffee Lombok | Rahman... ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/khasanah/article/view/5620Upaya Meningkatkan Kinerja Barista Untuk Mengurangi Keluhan Tamu Di Rock Gilis Coffee Lombok Rahman ejournal bsi ac ejurnal index php khasanah article view 5620
Read online
File size424.56 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Analisis Strategi Bersaing Di Elora Coffee Roastery Di Kota Batam 2024More at 2024

BTPBTP Dengan strategi dan keunggulan yang dimiliki Elora Coffee Roastery, rencana ke depan untuk tetap kompetitif dan berkembang adalah menciptakan variasi rasaDengan strategi dan keunggulan yang dimiliki Elora Coffee Roastery, rencana ke depan untuk tetap kompetitif dan berkembang adalah menciptakan variasi rasa

JURIS Peatland Coffee Potential Export Commodity from Dayak s Land 2023More at 2023

INSCHOOLINSCHOOL Kopi adalah salah satu komoditas ekspor utama Indonesia yang menjadikan Indonesia sebagai negara pengekspor kopi terbesar keempat di dunia (LisdayantiKopi adalah salah satu komoditas ekspor utama Indonesia yang menjadikan Indonesia sebagai negara pengekspor kopi terbesar keempat di dunia (Lisdayanti

JURIS Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Jumlah Penduduk Miskin di Kota Jambi 2021More at 2021

UMJAMBIUMJAMBI Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang dilakukan untuk menganalisis pengaruh IPM, PDRB dan jumlah pengangguran terhadap jumlah penduduk miskinBerdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang dilakukan untuk menganalisis pengaruh IPM, PDRB dan jumlah pengangguran terhadap jumlah penduduk miskin

JURIS Pengaruh Penyempurnaan Sistem Administrasi dan Sanksi terhadap Penerapan Anggaran Berbasis Kinerja pada Pemerintah Provinsi Jambi 2021More at 2021

UMJAMBIUMJAMBI Data menggunakan SPSS versi 17 jenis komputer, analisis teknik dari data yang digunakan untuk penelitian ini terdiri dari analisis statistik deskriptifData menggunakan SPSS versi 17 jenis komputer, analisis teknik dari data yang digunakan untuk penelitian ini terdiri dari analisis statistik deskriptif

JURIS Pengaruh Lama Simpan Entres Jati Tectona grandis dalam Media Pelepah Pisang terhadap Keberhasilan Okulasi the Effect of Storage Periods of Teak Tectona grandis Bud in the Sheath of Banana to the S 2021More at 2021

UNILAUNILA Hasil menunjukkan bahwa penyimpanan entres jati dalam media pelepah pisang ambon selama enam hari mampu mempertahankan persentase keberhasilan okulasiHasil menunjukkan bahwa penyimpanan entres jati dalam media pelepah pisang ambon selama enam hari mampu mempertahankan persentase keberhasilan okulasi

JURIS Keanekaragaman Amfibi Ordo Anura di Tipe Habitat Berbeda Resort Balik Bukit Taman Nasional Bukit Barisan Selatan The Diversity Amphibian Order Anura on Different Habitat Types in Balik Bukit Reso 2021More at 2021

UNILAUNILA Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan keanekaragaman jenis amfibi (ordo Anura) berdasarkan tipe habitat yang berbeda serta mengidentifikasiPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan keanekaragaman jenis amfibi (ordo Anura) berdasarkan tipe habitat yang berbeda serta mengidentifikasi

JURIS Perilaku Sosial Rusa Sambar Cervus unicolor dan Rusa Totol Axis axis di Kandang Penangkaran PT Gunung Madu Plantations Lampung Tengah Social Behavior of Sambar Deer Cervus unicolor and Spotted 2021More at 2021

UNILAUNILA Grooming tertinggi dilakukan rusa totol betina N (69,64%), bergesekan tanduk tertinggi pada rusa totol jantan K (41,94%), mendekati manusia tertinggi padaGrooming tertinggi dilakukan rusa totol betina N (69,64%), bergesekan tanduk tertinggi pada rusa totol jantan K (41,94%), mendekati manusia tertinggi pada

JURIS Rancang Bangun Sistem Penghitung Jumlah dan Massa Biji Kopi Berbasis Mikrokontroler pada Konveyor Sabuk 2021More at 2021

UNSIKAUNSIKA Penentuan mutu dengan cara seperti ini mempunyai kelemahan dari sisi subyektivitas yang memungkinkan terjadinya kesalahan akibat kelelahan mata manusiaPenentuan mutu dengan cara seperti ini mempunyai kelemahan dari sisi subyektivitas yang memungkinkan terjadinya kesalahan akibat kelelahan mata manusia

Useful /

JURIS Hubungan Usia dan Durasi Kerja Terhadap Keluhan Low Back Pain Pada Karyawan PT Jakarta Industrial Estate Pulogadung 2024More at 2024

UNSIKAUNSIKA Secara simultan, variabel X1 dan X2 bersama-sama tidak memiliki hubungan dengan variabel Y. Usia dan lama kerja mempengaruhi keluhan LBP sebesar 4,4%.Secara simultan, variabel X1 dan X2 bersama-sama tidak memiliki hubungan dengan variabel Y. Usia dan lama kerja mempengaruhi keluhan LBP sebesar 4,4%.

JURIS Penggunaan Ruang Kukang Sumatera Nycticebus coucang Pelepasliaran International Animal Rescue Indonesia IARI di Hutan Lindung KPHL Batutegi Blok Kalijernih Tanggamus Lampung Space Using of Sumatr 2021More at 2021

UNILAUNILA Kertas ini juga lebih ramah lingkungan karena prosesnya tanin kimia berbahaya. Kulit pisang dapat dijadikan bahan baku kertas alternatif melalui prosesKertas ini juga lebih ramah lingkungan karena prosesnya tanin kimia berbahaya. Kulit pisang dapat dijadikan bahan baku kertas alternatif melalui proses

JURIS Pengaruh Pola Budidaya pada Hutan Kemasyarakatan di Areal Kelola KPH VIII Batutegi terhadap Pendapatan Petani dan Kesuburan Tanah Silviculture Effect in Community Forestry in KPHL VIII Batutegi to Fa 2021More at 2021

UNILAUNILA Pola budidaya monokultur pada areal yang telah diberi IUPHKm memberi pendapatan tertinggi. Hal ini dipengaruhi oleh usia rata-rata pemanfaatan kawasanPola budidaya monokultur pada areal yang telah diberi IUPHKm memberi pendapatan tertinggi. Hal ini dipengaruhi oleh usia rata-rata pemanfaatan kawasan

JURIS Efektivitas Lempung Alam Dan Kulit Pisang Sebagai Bahan Komposit Untuk Adsorpsi Metilen Biru 2021More at 2021

UNSIKAUNSIKA Lempung alam dan kulit pisang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan komposit untuk adsorpsi metilen biru. Hal tersebut dikarenakan performa lempungLempung alam dan kulit pisang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan komposit untuk adsorpsi metilen biru. Hal tersebut dikarenakan performa lempung

ads-block-test