BTPBTP

JURNAL MENATAJURNAL MENATA

Penelitian ini membahas mengenai kualitas kopi yang tidak memenuhi ekspektasi, seperti suhu air mesin yang kurang optimal dan volume air yang tidak sesuai standar, serta kualitas biji kopi yang kurang maksimal. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis biji kopi yang digunakan oleh barista di Café Excelso Vitka Point Tiban, Batam. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara dengan barista dan pelanggan Café Excelso. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Café Excelso menggunakan biji kopi arabika dan robusta, dengan arabika lebih sering digunakan karena kadar kafeinnya yang lebih rendah dan rasa yang khas.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa Café Excelso Vitka Point Tiban Batam menggunakan biji kopi jenis arabika karena memiliki kadar kafein yang lebih rendah dan rasa yang khas.Untuk menjaga kualitas biji kopi, pihak Café Excelso melakukan pengecekan ulang dan mengembalikan biji kopi yang kurang berkualitas kepada supplier.Selain itu, Café Excelso juga menggunakan biji kopi bermerek Excelso yang didapat langsung dari kantor pusat.

Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat dilakukan untuk mengidentifikasi preferensi rasa kopi pelanggan Café Excelso secara lebih mendalam, sehingga memungkinkan pengembangan menu kopi yang lebih sesuai dengan selera pasar. Kedua, penelitian dapat mengeksplorasi pengaruh pelatihan barista terhadap kualitas kopi yang dihasilkan, dengan fokus pada teknik ekstraksi dan penyeduhan yang optimal. Ketiga, penelitian dapat meneliti dampak penggunaan biji kopi lokal terhadap citra dan keberlanjutan bisnis Café Excelso, dengan mempertimbangkan aspek ekonomi, sosial, dan lingkungan. Dengan menggali lebih dalam preferensi pelanggan, meningkatkan kompetensi barista, dan memanfaatkan potensi biji kopi lokal, Café Excelso dapat memperkuat posisinya di pasar kopi yang kompetitif dan berkontribusi pada pengembangan industri kopi lokal.

  1. Paradigma Agribisnis. persepsi konsumen keberadaan coffee shop barista era pemasaran kopi paradigma agribisnis... jurnal.ugj.ac.id/index.php/JPA/article/view/5886Paradigma Agribisnis persepsi konsumen keberadaan coffee shop barista era pemasaran kopi paradigma agribisnis jurnal ugj ac index php JPA article view 5886
  2. Upaya Meningkatkan Kinerja Barista Untuk Mengurangi Keluhan Tamu Di Rock Gilis Coffee Lombok | Rahman... ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/khasanah/article/view/5620Upaya Meningkatkan Kinerja Barista Untuk Mengurangi Keluhan Tamu Di Rock Gilis Coffee Lombok Rahman ejournal bsi ac ejurnal index php khasanah article view 5620
Read online
File size424.56 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Diversifikasi Atraksi Goa Selarong Sebagai Destinasi Wisata Pilgrim Tanah Mataram Guwosari Yogyakarta 2026More at 2026

RADEN WIJAYARADEN WIJAYA It is necessary to upgrade the facilities for pilgrimage tourism-specific activities. Penelitian ini menyimpulkan bahwa Goa Selarong memiliki potensi besarIt is necessary to upgrade the facilities for pilgrimage tourism-specific activities. Penelitian ini menyimpulkan bahwa Goa Selarong memiliki potensi besar

JURIS Servant leadership and thriving at work perceived insider status and caring climate effects 2025More at 2025

IRSCIRSC Selain itu, penelitian ini mengonfirmasi bahwa hubungan tersebut menjadi lebih kuat di hadapan iklim peduli, yang mengimplikasikan pentingnya iklim tersebutSelain itu, penelitian ini mengonfirmasi bahwa hubungan tersebut menjadi lebih kuat di hadapan iklim peduli, yang mengimplikasikan pentingnya iklim tersebut

JURIS Comparative Histopathological Effects of Several Non Selective NSAIDs on Gastric Mucosa in Wistar Rats 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA NSAID non-selektif masih sering digunakan karena memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Akan tetapi penggunaannya terbatas oleh efek samping gastrointestinalNSAID non-selektif masih sering digunakan karena memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Akan tetapi penggunaannya terbatas oleh efek samping gastrointestinal

JURIS Duplikasi Lambung Yang Dikelola Dengan Mucosektomi Dan Perbaikan Lambung Laporan Kasus Yang Langka 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA Pendekatan yang mempertahankan organ ini menawarkan alternatif aman dan efektif ketika struktur vital terlibat, sehingga diperlukan dokumentasi teknikPendekatan yang mempertahankan organ ini menawarkan alternatif aman dan efektif ketika struktur vital terlibat, sehingga diperlukan dokumentasi teknik

JURIS Benda Asing Peluru di Kanalis Akustikus Eskternus 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA Simpulan laporan kasus ini, ekstraksi benda asing berhasil dilakukan dengan pendekatan endoskopi dan temuan sebuah peluru berukuran 1 x 0,8 x 0,8 cm tanpaSimpulan laporan kasus ini, ekstraksi benda asing berhasil dilakukan dengan pendekatan endoskopi dan temuan sebuah peluru berukuran 1 x 0,8 x 0,8 cm tanpa

JURIS Pemberdayaan Santri Berbasis Kewirausahaan Guna Meningkatkan Perilaku Berwirausaha Para Santriwati Tingkat SMP SMA Di Pondok Pesantren La Tansa Lebak Banten 2025More at 2025

PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA 2. Untuk mengetahui bagaimana motivasi santri dalam mengikuti program kewirausahaan di Pondok Pesantren La Tansa, Lebak, Banten. 3. Untuk mengetahui bagaimana2. Untuk mengetahui bagaimana motivasi santri dalam mengikuti program kewirausahaan di Pondok Pesantren La Tansa, Lebak, Banten. 3. Untuk mengetahui bagaimana

JURIS PENGARUH PENAMBAHAN VARIASI BERAT JAMUR TEMPE RhizopusOligosporus TERHADAP KUALITAS TEMPE BIJI NANGKA ArtocarpusheterophyllusLam 2015More at 2015

UNIVERSITAS BTHUNIVERSITAS BTH Pada umumnya bahan baku pembuatan tempe adalah kedelai. Harga kedelai di pasaran mengalami fluktuasi, dimana Indonesia masih mengimport kedelai untuk bahanPada umumnya bahan baku pembuatan tempe adalah kedelai. Harga kedelai di pasaran mengalami fluktuasi, dimana Indonesia masih mengimport kedelai untuk bahan

JURIS Gambaran Profil Lipid Pada Pasien Yang Mengalami Hipertensi Di Desa Setiajaya Kota Tasikmalaya 2015More at 2015

UNIVERSITAS BTHUNIVERSITAS BTH Kadar kolesterol HDL normal sebanyak 5% dengan kadar rata-rata 56 mg/dl, kadar kolesterol HDL abnormal sebanyak 95% dengan kadar rata-rata 44,9 mg/dl.Kadar kolesterol HDL normal sebanyak 5% dengan kadar rata-rata 56 mg/dl, kadar kolesterol HDL abnormal sebanyak 95% dengan kadar rata-rata 44,9 mg/dl.

Useful /

JURIS Combined Effect Of Diazepam And Nutmeg Essential Oil Myristica Fragrans On Cognitive Decline In Male Mice Mus Musculus 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA Kesimpulan, pemberian diazepam tunggal memiliki pengaruh signifikan terhadap penurunan fungsi kognitif mencit dan penambahan minyak esensial biji palaKesimpulan, pemberian diazepam tunggal memiliki pengaruh signifikan terhadap penurunan fungsi kognitif mencit dan penambahan minyak esensial biji pala

JURIS Efektivitas Sitikolin Dan Pirasetam Pada Perbaikan Neurologis Pasien Stroke Iskemik Di Rsud H Boejasin Pelaihari 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA Strok iskemik merupakan salah satu penyebab utama kecacatan neurologis yang memerlukan intervensi farmakologis yang tepat. Sitikolin dan pirasetam merupakanStrok iskemik merupakan salah satu penyebab utama kecacatan neurologis yang memerlukan intervensi farmakologis yang tepat. Sitikolin dan pirasetam merupakan

JURIS Electrocardiographic Changes after General Anaesthesia Induction in a Patient with Subarachnoid Haemorrhage and Thyroid Heart Disease A Case Report 2025More at 2025

MARANATHAMARANATHA Setelah diskusi multidisiplin, dipasang External Ventricular Drain (EVD) di bawah anestesi umum menggunakan fentanil, propofol, dan rokuronium. Hal iniSetelah diskusi multidisiplin, dipasang External Ventricular Drain (EVD) di bawah anestesi umum menggunakan fentanil, propofol, dan rokuronium. Hal ini

JURIS Hubungan Pelayanan Tenaga Kesehatan Dan Sarana Prasarana Serta Tarif Puskesmas Dengan Public Demand Dalam Pelayanan Kesehatan Di Wilayah Puskesmas Labuhan Rasoki Kota Padangsidimpuan Tahun 2020 2021More at 2021

DELIHUSADADELIHUSADA Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross sectional terhadap 86 responden pasien non BPJS. Instrumen penelitian menggunakanPenelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross sectional terhadap 86 responden pasien non BPJS. Instrumen penelitian menggunakan

ads-block-test