UADUAD

Journal of Food Science and CulinaryJournal of Food Science and Culinary

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari pengalaman kuliner dan kualitas produk terhadap brand image produk jajanan tradisional di Catarina Cake & Coffee Batam. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian kuantitatif dengan berdasarkan survei. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner skala Likert 1-5 yang disebarkan kepada 150 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling, yaitu responden yang pernah menikmati produk jajanan tradisional di Catarina Cake & Coffee Batam. Persiapan instrumen penelitian dilakukan dengan cara: melakukan identifikasi tujuan dan variabel penelitian, melakukan uji validitas, dan uji reliabilitas. Analisis data dilakukan dengan menggunakan asumsi klasik (normalitas, multikolinieritas dan heterokedastisitas), uji t, dan uji F (ANOVA) dengan bantuan software SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengalaman kuliner memiliki pengaruh positif yang signifikan terhadap Brand image, dengan nilai t = 2,652 dan Sig. = 0,009 (<0,05). Kualitas produk juga menunjukkan pengaruh positif yang signifikan terhadap Brand image, dengan nilai t = 9,403 dan Sig. = 0,000 (<0,05). Melalui uji F (ANOVA), didapatkan nilai F = 229,981 dengan Sig. = 0,000 (<0,05), yang menunjukkan bahwa pengalaman kuliner dan mutu produk secara bersamaan memiliki pengaruh signifikan terhadap brand image. Hasil ini membuktikan bahwa semakin baik pengalaman kuliner dan semakin tinggi kualitas produk, semakin kuat Brand image yang terbentuk dalam pikiran konsumen. Implikasi temuan ini menunjukkan bahwa pengembangan pengalaman kuliner dan kualitas produk yang lebih baik memberikan kontribusi pada pemahaman bisnis jasa makanan khususnya Catarina Cake dengan menekankan peran inovasi dan kualitas sebagai faktor utama dalam mencapai keunggulan di pasar.

Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa pengalaman kuliner dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap brand image jajanan tradisional di Catarina Cake & Coffee Batam.Pengalaman kuliner yang memuaskan dan kualitas produk yang baik dapat menghasilkan kesan yang baik dalam benak konsumen.Penelitian ini menekankan bahwa pengalaman kuliner dan kualitas produk merupakan strategi penting dalam membangun brand image yang kuat dalam bidang kuliner tradisional.

Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi bagaimana peran media sosial dan pemasaran digital dapat memperkuat brand image jajanan tradisional di Catarina Cake & Coffee Batam, terutama dengan mempertimbangkan preferensi generasi muda. Selain itu, studi lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor spesifik dalam pengalaman kuliner, seperti desain interior, musik, atau pelayanan, yang paling berpengaruh terhadap persepsi konsumen. Terakhir, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan strategi inovasi produk yang berkelanjutan, dengan mempertimbangkan tren pasar dan preferensi konsumen, untuk mempertahankan dan meningkatkan daya saing Catarina Cake di industri kuliner yang dinamis. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih mendalam bagi pelaku usaha kuliner tradisional dalam membangun merek yang kuat dan berkelanjutan, serta meningkatkan kepuasan pelanggan melalui pengalaman yang tak terlupakan.

  1. Journal of Food Science and Culinary. pengaruh pengalaman kuliner kualitas produk brand jajanan tradisional... doi.org/10.12928/jfc.v8i2.14744Journal of Food Science and Culinary pengaruh pengalaman kuliner kualitas produk brand jajanan tradisional doi 10 12928 jfc v8i2 14744
Read online
File size498.68 KB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Strategi Pemasaran UMKM Lely Gorden Interior dengan Metode SOAR dalam Rangka Peningkatan Daya Saing 2026More at 2026

UNIV45SBYUNIV45SBY Di sisi lain, peluang eksternal yang ada juga memberikan kesempatan besar untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan penjualan. Peluang tersebutDi sisi lain, peluang eksternal yang ada juga memberikan kesempatan besar untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan penjualan. Peluang tersebut

JURIS Pengaruh Antara Kualitas Pelayanan Dengan Keputusan Pengunjung Melalui Kepuasan Di Rumah Makan Surabi 74 Larangan Kota Tangerang Provinsi Banten 2025More at 2025

IPTRISAKTIIPTRISAKTI Kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan serta keputusan berkunjung di Rumah Makan Surabi 74, baik secara langsungKualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan serta keputusan berkunjung di Rumah Makan Surabi 74, baik secara langsung

JURIS Building the Halal Dining Experience Physical Evidence Satisfaction and Revisit Intention in Banda Aceh 2025More at 2025

4141 Dengan latar pertumbuhan restoran halal dan pentingnya layanan fisik (servicescape) bagi konsumen Muslim, penelitian ini mengisi kekurangan bukti empirisDengan latar pertumbuhan restoran halal dan pentingnya layanan fisik (servicescape) bagi konsumen Muslim, penelitian ini mengisi kekurangan bukti empiris

JURIS Assessing Social Sustainability in Mosque as Religious Building Case Study Al Lathiif Mosque Bandung West Java Indonesia 2025More at 2025

UIN MALANGUIN MALANG Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap perilaku dan pergerakan jamaah selama Salat ritual dan kegiatan non-Salat di ruang masjid. Studi ini berfokusPenelitian ini bertujuan untuk mengungkap perilaku dan pergerakan jamaah selama Salat ritual dan kegiatan non-Salat di ruang masjid. Studi ini berfokus

JURIS Peran Pendidikan Agama Dalam Pembentukan Etika Bisnis Islam Bagi Wirausaha Muda Studi Banding Di Omah Jamu Jeng Ratu Yogyakarta 2025More at 2025

DARUNNAJAHDARUNNAJAH Temuan ini menguatkan bahwa nilai-nilai Islami mampu diinternalisasi dalam praktik wirausaha lokal berbasis kearifan budaya. Penelitian ini menegaskanTemuan ini menguatkan bahwa nilai-nilai Islami mampu diinternalisasi dalam praktik wirausaha lokal berbasis kearifan budaya. Penelitian ini menegaskan

JURIS Eksplorasi Material Pelepah Pisang Diimplementasikan Kedalam Produk Handbag Dompet Dan Topi 2024More at 2024

ISI DPSISI DPS Beberapa dari serangkaian percobaan yang dilakukan memiliki kelebihan dan kekurangan, percobaan yang dilakukan diantaranya. Pelepah Pisang Yang Dikeringkan,Beberapa dari serangkaian percobaan yang dilakukan memiliki kelebihan dan kekurangan, percobaan yang dilakukan diantaranya. Pelepah Pisang Yang Dikeringkan,

JURIS Design of Co Working Space Caf with the Application of Tropical Architecture in Binjai City 2024More at 2024

BAJANGJOURNALBAJANGJOURNAL Untuk mengurangi kebosanan dan tekanan dalam bekerja, dibangun co-working space & café dengan tujuan mendukung aktivitas kerja dan belajar dalam lingkunganUntuk mengurangi kebosanan dan tekanan dalam bekerja, dibangun co-working space & café dengan tujuan mendukung aktivitas kerja dan belajar dalam lingkungan

JURIS Pengaruh Perilaku Budaya Generasi Milleniial Menghadapi Revolusi Industri Terhadap Ruang Hunian Pribadi Dengan Studi Kasus One Room Living Mahasiswa 2019More at 2019

DESAIN INDONESIADESAIN INDONESIA Setiap individu atau pribadi sedang menghadapi konflik ketika menghadapi Revolusi Industri yang sedang berkembang saat ini, yaitu antara Das Sein (apaSetiap individu atau pribadi sedang menghadapi konflik ketika menghadapi Revolusi Industri yang sedang berkembang saat ini, yaitu antara Das Sein (apa

Useful /

JURIS Peran Pendidikan Agama Islam dalam Membangun Karakter Generasi Muslim di Era Modern 2026More at 2026

UINFASBENGKULUUINFASBENGKULU PAI berfungsi sebagai benteng moral yang melindungi generasi muda dari dampak negatif teknologi, seperti penurunan empati dan degradasi spiritual. Namun,PAI berfungsi sebagai benteng moral yang melindungi generasi muda dari dampak negatif teknologi, seperti penurunan empati dan degradasi spiritual. Namun,

JURIS Perancangan Desain Mesin Pencacah Batang Pisang Menggunakan Motor Listrik 2026More at 2026

UNIV45SBYUNIV45SBY Hasil perencangan menghasilkan mesin pencacah batang pisang dengan spesifikasi ukuran panjang 800, lebar 500 dan tinggi 6600 mm. kapasitas kroduksi mesinHasil perencangan menghasilkan mesin pencacah batang pisang dengan spesifikasi ukuran panjang 800, lebar 500 dan tinggi 6600 mm. kapasitas kroduksi mesin

JURIS Pengukuran Efektivitas Mesin Cetak Web Offset Menggunakan Metode Overall Equipment Effectiveness Studi Kasus CV XYZ 2026More at 2026

UNIV45SBYUNIV45SBY Permasalahan ini difokuskan pada rendahnya efektivitas mesin dan tingginya frekuensi kerusakan. Data penelitian diperoleh melalui observasi, wawancara,Permasalahan ini difokuskan pada rendahnya efektivitas mesin dan tingginya frekuensi kerusakan. Data penelitian diperoleh melalui observasi, wawancara,

JURIS Analisis Pengendalian Kualitas Produk Untuk Meminimasi Defect Menggunakan Metode Six Sigma Dan Kaizen Pada UD Graha Konveksindo 2026More at 2026

UNIV45SBYUNIV45SBY UD. Graha Konveksindo, perusahaan garmen di Surabaya yang didirikan pada 2011, memproduksi berbagai jenis pakaian. Dalam menghadapi persaingan industri,UD. Graha Konveksindo, perusahaan garmen di Surabaya yang didirikan pada 2011, memproduksi berbagai jenis pakaian. Dalam menghadapi persaingan industri,

ads-block-test