ITSMITSM
Jurnal Pengabdian MasyarakatJurnal Pengabdian MasyarakatMahasiswa KKN Institut Teknologi dan Sains Mandala mengadakan kegiatan pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan baku pembuatan kerupuk di wilayah Umbulrejo, Kabupaten Banyuwangi, sebagai upaya pengembangan produk olahan pangan berbasis potensi lokal. Jamur tiram memiliki nilai gizi tinggi serta cita rasa yang khas, sehingga sangat potensial untuk dijadikan alternatif bahan dasar camilan sehat. Melalui pendampingan kepada pelaku UMKM, dilakukan pelatihan mulai dari proses produksi kerupuk jamur, perbaikan kualitas rasa dan tekstur, hingga pengemasan dan pemasaran produk. Inovasi ini mendapat respon positif dari masyarakat karena menghasilkan kerupuk dengan rasa gurih, renyah, dan tidak amis. Selain meningkatkan nilai jual jamur tiram, program ini juga membuka peluang kolaborasi usaha dan memperkuat identitas produk lokal melalui penciptaan merek dan desain kemasan menarik. Dengan demikian, pemanfaatan jamur tiram sebagai kerupuk di UMKM Umbulrejo menjadi langkah strategis dalam mendukung ketahanan pangan, pemberdayaan ekonomi masyarakat, dan penguatan sektor UMKM di daerah Umbulrejo.
Berdasarkan hasil pelaksanaan program kerja produksi kerupuk jamur tiram, dapat disimpulkan bahwa.pertama, proses produksi kerupuk jamur tiram relatif sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja.Kedua, berdasarkan hasil uji penilaian dan tanggapan masyarakat, kerupuk jamur dinilai sebagai produk yang unik namun memiliki cita rasa yang tidak kalah dibandingkan dengan kerupuk lainnya.Ketiga, kerupuk jamur tiram merupakan produk yang layak untuk dikembangkan lebih lanjut karena mampu meningkatkan nilai ekonomi masyarakat.
Berdasarkan latar belakang mengenai potensi jamur tiram yang belum termanfaatkan secara optimal, metode produksi yang masih sederhana, dan hasil penelitian yang menunjukkan potensi pasar kerupuk jamur, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai variasi resep kerupuk jamur dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti rempah-rempah atau sayuran lokal untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizi. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses pengeringan dan pengemasan kerupuk jamur perlu dilakukan untuk memperpanjang umur simpan produk dan menjaga kualitasnya selama penyimpanan dan distribusi. Ketiga, penelitian mengenai analisis ekonomi dan pemasaran kerupuk jamur secara lebih mendalam dapat memberikan informasi yang lebih akurat mengenai potensi keuntungan dan strategi pemasaran yang efektif, sehingga dapat membantu pelaku UMKM dalam mengembangkan bisnis mereka secara berkelanjutan.
| File size | 234.29 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
JOURNAL UIM MAKASSARJOURNAL UIM MAKASSAR Persiapan dilakukan dengan memilih iklan yang relevan dari akun periklanan, setelah itu peneliti mengambil tangkapan layar dari iklan tersebut. Kemudian,Persiapan dilakukan dengan memilih iklan yang relevan dari akun periklanan, setelah itu peneliti mengambil tangkapan layar dari iklan tersebut. Kemudian,
ITSMITSM Keterbatasan utama program adalah pendanaan yang belum mencukupi untuk memenuhi sarana prasarana dasar seperti air bersih, listrik, dan toilet, sehinggaKeterbatasan utama program adalah pendanaan yang belum mencukupi untuk memenuhi sarana prasarana dasar seperti air bersih, listrik, dan toilet, sehingga
ITSMITSM Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sebagian besar petani memiliki pengetahuan terbatas mengenai tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai pestisida nabati,Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sebagian besar petani memiliki pengetahuan terbatas mengenai tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai pestisida nabati,
UNSRATUNSRAT Hasil yang diperoleh adalah meningkatnya pengetahuan dan pemahaman mitra tentang jenis-jenis jamur makroskopis, nilai gizi dan potensi ekonomi. SelainHasil yang diperoleh adalah meningkatnya pengetahuan dan pemahaman mitra tentang jenis-jenis jamur makroskopis, nilai gizi dan potensi ekonomi. Selain
STMIK MISTMIK MI Furthermore, this method enables mushroom farmers to monitor temperature and humidity in real time via a web interface and control unit. Testing confirmedFurthermore, this method enables mushroom farmers to monitor temperature and humidity in real time via a web interface and control unit. Testing confirmed
ASIAASIA Hasil menunjukkan peningkatan signifikan pada pengetahuan dan keterampilan peserta, serta penerapan praktis kompos organik dalam pertanian rumah tangga.Hasil menunjukkan peningkatan signifikan pada pengetahuan dan keterampilan peserta, serta penerapan praktis kompos organik dalam pertanian rumah tangga.
ASIAASIA Oleh karena itu, pelatihan tentang standar akuntansi yang lebih luas sangat dibutuhkan dalam usaha ini. Pelaku usaha budidaya jamur tiram di Desa MargomulyoOleh karena itu, pelatihan tentang standar akuntansi yang lebih luas sangat dibutuhkan dalam usaha ini. Pelaku usaha budidaya jamur tiram di Desa Margomulyo
JOURNAL UIM MAKASSARJOURNAL UIM MAKASSAR This study highlights the importance of visual signs, specifically facial expressions, in conveying meaning within a film. Ultimately, this research servesThis study highlights the importance of visual signs, specifically facial expressions, in conveying meaning within a film. Ultimately, this research serves
Useful /
ITSMITSM Limbah kotoran sapi berkurang, genangan penyebab nyamuk dapat diminimalisir, pencemaran udara dan badan air akibat limbah dapat dihindari. Kegiatan pengabdianLimbah kotoran sapi berkurang, genangan penyebab nyamuk dapat diminimalisir, pencemaran udara dan badan air akibat limbah dapat dihindari. Kegiatan pengabdian
ITSMITSM Ada juga beberapa layanan wisata yang sudah mulai diinisialisasi antara lain; edukasi alam dan outbond. Melihat potensi tersebut dan hasil kesepakatanAda juga beberapa layanan wisata yang sudah mulai diinisialisasi antara lain; edukasi alam dan outbond. Melihat potensi tersebut dan hasil kesepakatan
AIPKEMAAIPKEMA Hasil menunjukkan bahwa sebelum intervensi sebagian besar responden mengalami anemia ringan, sedangkan setelah intervensi tidak ada yang anemia. AnalisisHasil menunjukkan bahwa sebelum intervensi sebagian besar responden mengalami anemia ringan, sedangkan setelah intervensi tidak ada yang anemia. Analisis
STIKESPANTIWALUYASTIKESPANTIWALUYA Sehingga intervensi ini dapat digunakan dan diaplikasikan untuk membantu menurunkan kecemasan keluarga pasien. Berdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkanSehingga intervensi ini dapat digunakan dan diaplikasikan untuk membantu menurunkan kecemasan keluarga pasien. Berdasarkan penelitian ini, dapat disimpulkan