ITSMITSM
Jurnal Pengabdian MasyarakatJurnal Pengabdian MasyarakatMahasiswa KKN Institut Teknologi dan Sains Mandala mengadakan kegiatan pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan baku pembuatan kerupuk di wilayah Umbulrejo, Kabupaten Banyuwangi, sebagai upaya pengembangan produk olahan pangan berbasis potensi lokal. Jamur tiram memiliki nilai gizi tinggi serta cita rasa yang khas, sehingga sangat potensial untuk dijadikan alternatif bahan dasar camilan sehat. Melalui pendampingan kepada pelaku UMKM, dilakukan pelatihan mulai dari proses produksi kerupuk jamur, perbaikan kualitas rasa dan tekstur, hingga pengemasan dan pemasaran produk. Inovasi ini mendapat respon positif dari masyarakat karena menghasilkan kerupuk dengan rasa gurih, renyah, dan tidak amis. Selain meningkatkan nilai jual jamur tiram, program ini juga membuka peluang kolaborasi usaha dan memperkuat identitas produk lokal melalui penciptaan merek dan desain kemasan menarik. Dengan demikian, pemanfaatan jamur tiram sebagai kerupuk di UMKM Umbulrejo menjadi langkah strategis dalam mendukung ketahanan pangan, pemberdayaan ekonomi masyarakat, dan penguatan sektor UMKM di daerah Umbulrejo.
Berdasarkan hasil pelaksanaan program kerja produksi kerupuk jamur tiram, dapat disimpulkan bahwa.pertama, proses produksi kerupuk jamur tiram relatif sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja.Kedua, berdasarkan hasil uji penilaian dan tanggapan masyarakat, kerupuk jamur dinilai sebagai produk yang unik namun memiliki cita rasa yang tidak kalah dibandingkan dengan kerupuk lainnya.Ketiga, kerupuk jamur tiram merupakan produk yang layak untuk dikembangkan lebih lanjut karena mampu meningkatkan nilai ekonomi masyarakat.
Berdasarkan latar belakang mengenai potensi jamur tiram yang belum termanfaatkan secara optimal, metode produksi yang masih sederhana, dan hasil penelitian yang menunjukkan potensi pasar kerupuk jamur, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai variasi resep kerupuk jamur dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti rempah-rempah atau sayuran lokal untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizi. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses pengeringan dan pengemasan kerupuk jamur perlu dilakukan untuk memperpanjang umur simpan produk dan menjaga kualitasnya selama penyimpanan dan distribusi. Ketiga, penelitian mengenai analisis ekonomi dan pemasaran kerupuk jamur secara lebih mendalam dapat memberikan informasi yang lebih akurat mengenai potensi keuntungan dan strategi pemasaran yang efektif, sehingga dapat membantu pelaku UMKM dalam mengembangkan bisnis mereka secara berkelanjutan.
| File size | 234.29 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
IAIIIAII Program pengolahan minyak goreng bekas menjadi lilin aromaterapi di Kelurahan Kedungwungu memberikan dampak nyata bagi lingkungan dan masyarakat, terlihatProgram pengolahan minyak goreng bekas menjadi lilin aromaterapi di Kelurahan Kedungwungu memberikan dampak nyata bagi lingkungan dan masyarakat, terlihat
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Penerapan pelatihan digital marketing juga memperluas jangkauan pasar produk olahan jamur dan pupuk organik, meningkatkan pendapatan masyarakat. SinergiPenerapan pelatihan digital marketing juga memperluas jangkauan pasar produk olahan jamur dan pupuk organik, meningkatkan pendapatan masyarakat. Sinergi
UNRAMUNRAM Desa Kedisan di Kecamatan Kintamani, Bangli, merupakan sentra produksi bawang merah yang menghasilkan limbah pascapanen cukup tinggi dan berpotensi mencemariDesa Kedisan di Kecamatan Kintamani, Bangli, merupakan sentra produksi bawang merah yang menghasilkan limbah pascapanen cukup tinggi dan berpotensi mencemari
UNIVERSITASMULIAUNIVERSITASMULIA Program ini juga berhasil mengembangkan keterampilan masyarakat dalam pembuatan ecobrik, yang tidak hanya memberikan manfaat lingkungan tetapi juga meningkatkanProgram ini juga berhasil mengembangkan keterampilan masyarakat dalam pembuatan ecobrik, yang tidak hanya memberikan manfaat lingkungan tetapi juga meningkatkan
UNIVERSITASMULIAUNIVERSITASMULIA Keberadaan bank sampah memberikan manfaat bagi masyarakat, seperti menambah penghasilan melalui imbalan uang atau kebutuhan pokok saat menukarkan sampah.Keberadaan bank sampah memberikan manfaat bagi masyarakat, seperti menambah penghasilan melalui imbalan uang atau kebutuhan pokok saat menukarkan sampah.
STAI ALISTAI ALI Penelitian ini memberikan kontribusi pada pemahaman tentang efektivitas metode pengajaran Al-Quran di lingkungan pendidikan formal, khususnya di tingkatPenelitian ini memberikan kontribusi pada pemahaman tentang efektivitas metode pengajaran Al-Quran di lingkungan pendidikan formal, khususnya di tingkat
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Pengabdian dilaksanakan dengan metode Participatory Action Research (PAR). Hasil dari pengabdian ini berhasil merubah pemahaman para peserta sasaran pengabdiPengabdian dilaksanakan dengan metode Participatory Action Research (PAR). Hasil dari pengabdian ini berhasil merubah pemahaman para peserta sasaran pengabdi
UMSBUMSB Variabel kompensasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja Pegawai dengan nilai t hitung > t tabel (4,228 > 1,692). Hasil uji F disiplinVariabel kompensasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja Pegawai dengan nilai t hitung > t tabel (4,228 > 1,692). Hasil uji F disiplin
Useful /
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Mempertahankan kebersihan mulut sejak usia dini sangat penting untuk mencegah karies gigi dan penyakit gusi. Namun, banyak anak pra-sekolah kekuranganMempertahankan kebersihan mulut sejak usia dini sangat penting untuk mencegah karies gigi dan penyakit gusi. Namun, banyak anak pra-sekolah kekurangan
STOK BINAGUNASTOK BINAGUNA Systematic literature review ini menyimpulkan bahwa model latihan shooting yang terstruktur dan sistematis terbukti efektif meningkatkan akurasi tembakanSystematic literature review ini menyimpulkan bahwa model latihan shooting yang terstruktur dan sistematis terbukti efektif meningkatkan akurasi tembakan
UNTAG SMDUNTAG SMD Hasil penelitian mengenai pertimbangan hakim dalam menjatuhkan pidana terhadap tindak pidana korupsi yaitu menggunakan pertimbangan filosofis yang mempertimbangkanHasil penelitian mengenai pertimbangan hakim dalam menjatuhkan pidana terhadap tindak pidana korupsi yaitu menggunakan pertimbangan filosofis yang mempertimbangkan
UNTAG SMDUNTAG SMD Gejala ini mencakup sejumlah aspek, seperti: keterbatasan akses masyarakat terhadap layanan bantuan hukum, potensi hambatan dalam pelaksanaan layanan bantuanGejala ini mencakup sejumlah aspek, seperti: keterbatasan akses masyarakat terhadap layanan bantuan hukum, potensi hambatan dalam pelaksanaan layanan bantuan