ITSMITSM
Jurnal Pengabdian MasyarakatJurnal Pengabdian MasyarakatMahasiswa KKN Institut Teknologi dan Sains Mandala mengadakan kegiatan pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan baku pembuatan kerupuk di wilayah Umbulrejo, Kabupaten Banyuwangi, sebagai upaya pengembangan produk olahan pangan berbasis potensi lokal. Jamur tiram memiliki nilai gizi tinggi serta cita rasa yang khas, sehingga sangat potensial untuk dijadikan alternatif bahan dasar camilan sehat. Melalui pendampingan kepada pelaku UMKM, dilakukan pelatihan mulai dari proses produksi kerupuk jamur, perbaikan kualitas rasa dan tekstur, hingga pengemasan dan pemasaran produk. Inovasi ini mendapat respon positif dari masyarakat karena menghasilkan kerupuk dengan rasa gurih, renyah, dan tidak amis. Selain meningkatkan nilai jual jamur tiram, program ini juga membuka peluang kolaborasi usaha dan memperkuat identitas produk lokal melalui penciptaan merek dan desain kemasan menarik. Dengan demikian, pemanfaatan jamur tiram sebagai kerupuk di UMKM Umbulrejo menjadi langkah strategis dalam mendukung ketahanan pangan, pemberdayaan ekonomi masyarakat, dan penguatan sektor UMKM di daerah Umbulrejo.
Berdasarkan hasil pelaksanaan program kerja produksi kerupuk jamur tiram, dapat disimpulkan bahwa.pertama, proses produksi kerupuk jamur tiram relatif sederhana dan dapat dilakukan oleh siapa saja.Kedua, berdasarkan hasil uji penilaian dan tanggapan masyarakat, kerupuk jamur dinilai sebagai produk yang unik namun memiliki cita rasa yang tidak kalah dibandingkan dengan kerupuk lainnya.Ketiga, kerupuk jamur tiram merupakan produk yang layak untuk dikembangkan lebih lanjut karena mampu meningkatkan nilai ekonomi masyarakat.
Berdasarkan latar belakang mengenai potensi jamur tiram yang belum termanfaatkan secara optimal, metode produksi yang masih sederhana, dan hasil penelitian yang menunjukkan potensi pasar kerupuk jamur, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai variasi resep kerupuk jamur dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti rempah-rempah atau sayuran lokal untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizi. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses pengeringan dan pengemasan kerupuk jamur perlu dilakukan untuk memperpanjang umur simpan produk dan menjaga kualitasnya selama penyimpanan dan distribusi. Ketiga, penelitian mengenai analisis ekonomi dan pemasaran kerupuk jamur secara lebih mendalam dapat memberikan informasi yang lebih akurat mengenai potensi keuntungan dan strategi pemasaran yang efektif, sehingga dapat membantu pelaku UMKM dalam mengembangkan bisnis mereka secara berkelanjutan.
| File size | 234.29 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
YRPIPKUYRPIPKU Data sampel dikumpulkan selama tujuh hari dengan pemantauan 24 jam, dan sistem terdiri dari tiga bagian: akuisisi data multi‑sensor, protokol komunikasiData sampel dikumpulkan selama tujuh hari dengan pemantauan 24 jam, dan sistem terdiri dari tiga bagian: akuisisi data multi‑sensor, protokol komunikasi
SUMSELPROVSUMSELPROV Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikas gulma yang berpotensi sebagai biofarmaka pada perkebunan karet di PTPN I Regional III Kebun Siluwok, denganTujuan penelitian ini adalah mengidentifikas gulma yang berpotensi sebagai biofarmaka pada perkebunan karet di PTPN I Regional III Kebun Siluwok, dengan
UBTUBT Aspek produksi pada Griya Shanum dilakukan berdasarkan teknologi yang digunakan, lokasi usaha dan proses produksi. Hasil pendampingan secara umum memberikanAspek produksi pada Griya Shanum dilakukan berdasarkan teknologi yang digunakan, lokasi usaha dan proses produksi. Hasil pendampingan secara umum memberikan
UBTUBT Pariwisata merupakan salah satu sektor yang menjadi fokus pengembangan pemerintahan desa Bangka Kota. Pemerintah desa Bangka Kota sedang dalam proses pengembanganPariwisata merupakan salah satu sektor yang menjadi fokus pengembangan pemerintahan desa Bangka Kota. Pemerintah desa Bangka Kota sedang dalam proses pengembangan
UBTUBT Sampah yang menumpuk tanpa adanya pengelolaan yang benar dapat menimbulkan permasalahan, seperti penyakit dan menghasilkan zat kimia berbahaya. SampahSampah yang menumpuk tanpa adanya pengelolaan yang benar dapat menimbulkan permasalahan, seperti penyakit dan menghasilkan zat kimia berbahaya. Sampah
UWKSUWKS Metode kajian yang dimanfaatkan ialah metode Random Sampling. Responden pada kajian ini ialah 30 petani pemilik. Metode pengumpulan data memanfaatkan dataMetode kajian yang dimanfaatkan ialah metode Random Sampling. Responden pada kajian ini ialah 30 petani pemilik. Metode pengumpulan data memanfaatkan data
UNIMALUNIMAL Kelas kesesuaian lahan tidak sesuai (N) dengan faktor pembatas lereng dan bahaya erosi terdapat pada SPL 26. Kelas kesesuaian lahan untuk tanaman jagungKelas kesesuaian lahan tidak sesuai (N) dengan faktor pembatas lereng dan bahaya erosi terdapat pada SPL 26. Kelas kesesuaian lahan untuk tanaman jagung
UNIMALUNIMAL Pola tanam jajar legowo 2:1 (25 cm x 25 cm x 40 cm) jauh lebih baik bila dibangdingkan dengan pola tanam konvensional. Dari hasil penelitian dan pembahasanPola tanam jajar legowo 2:1 (25 cm x 25 cm x 40 cm) jauh lebih baik bila dibangdingkan dengan pola tanam konvensional. Dari hasil penelitian dan pembahasan
Useful /
ITSMITSM Selain itu Masyarakat dusun Jampit juga sudah memiliki struktur organisasi usaha yang dapat menjalankan produksi dan pemasaran keripik kentang putih secaraSelain itu Masyarakat dusun Jampit juga sudah memiliki struktur organisasi usaha yang dapat menjalankan produksi dan pemasaran keripik kentang putih secara
SUMSELPROVSUMSELPROV Additionally, there was an overall increase of 1. 24%, 3. 86%, and 2. 62%. However, it should be noted that there may be fluctuations in data collectionAdditionally, there was an overall increase of 1. 24%, 3. 86%, and 2. 62%. However, it should be noted that there may be fluctuations in data collection
SUMSELPROVSUMSELPROV Tradisi gemohing masih dipraktikkan secara swadaya di luar program pemerintah, namun semakin berkurang dalam kegiatan pembangunan resmi. Penelitian iniTradisi gemohing masih dipraktikkan secara swadaya di luar program pemerintah, namun semakin berkurang dalam kegiatan pembangunan resmi. Penelitian ini
ITSMITSM Pelatihan yang diberikan meliputi pembuatan akun Shopee, WhatsApp Business, Instagram, pemetaan lokasi usaha, pembuatan nota online dan offline, sertaPelatihan yang diberikan meliputi pembuatan akun Shopee, WhatsApp Business, Instagram, pemetaan lokasi usaha, pembuatan nota online dan offline, serta