JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaKulit biji kakao merupakan limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan kakao yang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid. Material ini berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber senyawa antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak kulit biji kakao dengan membandingkan aseton dan etanol sebagai pelarut melalui proses ekstraksi. Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao. Kontrol positif adalah vitamin C, sedangkan kontrol negatif adalah larutan DPPH yang dilarutkan dalam etanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit biji kakao memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 lebih rendah sebesar 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton memiliki nilai IC50 247,9 ppm.
Ekstrak kulit biji kakao menggunakan pelarut etanol memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton 247,9 ppm.Keduanya termasuk dalam kategori antioksidan dengan aktivitas sedang.
Bagaimana jika senyawa antioksidan dari kulit biji kakao diekstraksi dengan kombinasi pelarut etanol-air dalam berbagai rasio untuk melihat apakah aktivitas antioksidan bisa lebih tinggi daripada ekstrak murni etanol? Apakah pemanfaatan kulit biji kakao yang difermentasi terlebih dahulu bisa meningkatkan kandungan dan aktivitas antioksidannya dibandingkan kulit biji kakao segar? Bagaimana pengaruh suhu dan lama ekstraksi terhadap jumlah senyawa antioksidan yang dihasilkan dari kulit biji kakao, serta apakah ada kondisi optimal yang belum ditemukan?.
| File size | 7.91 MB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UnwahasUnwahas Dispersi padat yang diadsorpsikan menunjukkan peningkatan laju disolusi yang lebih tinggi dibanding dispersi padat ezetimibe-PEG 8000. Karakterisasi difraksiDispersi padat yang diadsorpsikan menunjukkan peningkatan laju disolusi yang lebih tinggi dibanding dispersi padat ezetimibe-PEG 8000. Karakterisasi difraksi
UNUCIREBONUNUCIREBON Berdasarkan observasi awal, teridentifikasi bahwa pendekatan teacher-centered yang monoton tidak memperhatikan keberagaman gaya belajar siswa, sehinggaBerdasarkan observasi awal, teridentifikasi bahwa pendekatan teacher-centered yang monoton tidak memperhatikan keberagaman gaya belajar siswa, sehingga
YASIN ALSYSYASIN ALSYS Temuan menunjukkan bahwa kinerja optimal tercapai di lingkungan yang mempercayai karyawan, mendorong kolaborasi tim, dan mengintegrasikan pembelajaranTemuan menunjukkan bahwa kinerja optimal tercapai di lingkungan yang mempercayai karyawan, mendorong kolaborasi tim, dan mengintegrasikan pembelajaran
STAIMADIUNSTAIMADIUN Komputer berperan penting dalam menciptakan animasi menarik melalui proses perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi, namun keberhasilan juga bergantung padaKomputer berperan penting dalam menciptakan animasi menarik melalui proses perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi, namun keberhasilan juga bergantung pada
UNIMALUNIMAL Kinerja dan keandalan sistem dalam operasi sistem kelistrikan sangat penting untuk memberikan kenyamanan dalam pelayanan kepada konsumen. Trafo merupakanKinerja dan keandalan sistem dalam operasi sistem kelistrikan sangat penting untuk memberikan kenyamanan dalam pelayanan kepada konsumen. Trafo merupakan
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Anak-anak dapat mengembangkan pengetahuan anti-korupsi sehingga dapat menyesuaikannya dengan aturan atau norma yang berlaku, membangun kendali diri secaraAnak-anak dapat mengembangkan pengetahuan anti-korupsi sehingga dapat menyesuaikannya dengan aturan atau norma yang berlaku, membangun kendali diri secara
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Pelaksanaan model instruksional perkuliahan Ekonomi Sumber Daya berbasis e-learning efektif karena perencanaan yang matang, kesesuaian dengan tujuan pembelajaranPelaksanaan model instruksional perkuliahan Ekonomi Sumber Daya berbasis e-learning efektif karena perencanaan yang matang, kesesuaian dengan tujuan pembelajaran
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Penerapan cerita rakyat sebagai sumber belajar memungkinkan siswa memahami konsep sains melalui konteks budaya lokal yang dekat dengan pengalaman mereka.Penerapan cerita rakyat sebagai sumber belajar memungkinkan siswa memahami konsep sains melalui konteks budaya lokal yang dekat dengan pengalaman mereka.
Useful /
INSCHOOLINSCHOOL Kesimpulan: Berdasarkan faktor anak dan ibu, variabel berat lahir rendah serta interval kelahiran berhubungan dengan stunting berat. Stunting merupakanKesimpulan: Berdasarkan faktor anak dan ibu, variabel berat lahir rendah serta interval kelahiran berhubungan dengan stunting berat. Stunting merupakan
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Sampel dipilih secara cluster random sampling, yaitu kelas VIII A sebagai kelas eksperimen dan VIII B sebagai kelas kontrol. Instrumen berupa tes kemampuanSampel dipilih secara cluster random sampling, yaitu kelas VIII A sebagai kelas eksperimen dan VIII B sebagai kelas kontrol. Instrumen berupa tes kemampuan
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Model pembelajaran berbasis masalah efektif meningkatkan kemampuan pemecahan masalah matematis dan self-confidence siswa sekolah dasar. Penerapan modelModel pembelajaran berbasis masalah efektif meningkatkan kemampuan pemecahan masalah matematis dan self-confidence siswa sekolah dasar. Penerapan model
STKIP SINGKAWANGSTKIP SINGKAWANG Selain itu, buku ini dievaluasi oleh ahli dari bidang linguistik dan budaya. Umpan balik siswa sangat berguna karena akan mencerminkan pandangan penggunaSelain itu, buku ini dievaluasi oleh ahli dari bidang linguistik dan budaya. Umpan balik siswa sangat berguna karena akan mencerminkan pandangan pengguna