JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaKulit biji kakao merupakan limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan kakao yang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid. Material ini berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber senyawa antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak kulit biji kakao dengan membandingkan aseton dan etanol sebagai pelarut melalui proses ekstraksi. Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao. Kontrol positif adalah vitamin C, sedangkan kontrol negatif adalah larutan DPPH yang dilarutkan dalam etanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit biji kakao memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 lebih rendah sebesar 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton memiliki nilai IC50 247,9 ppm.
Ekstrak kulit biji kakao menggunakan pelarut etanol memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton 247,9 ppm.Keduanya termasuk dalam kategori antioksidan dengan aktivitas sedang.
Bagaimana jika senyawa antioksidan dari kulit biji kakao diekstraksi dengan kombinasi pelarut etanol-air dalam berbagai rasio untuk melihat apakah aktivitas antioksidan bisa lebih tinggi daripada ekstrak murni etanol? Apakah pemanfaatan kulit biji kakao yang difermentasi terlebih dahulu bisa meningkatkan kandungan dan aktivitas antioksidannya dibandingkan kulit biji kakao segar? Bagaimana pengaruh suhu dan lama ekstraksi terhadap jumlah senyawa antioksidan yang dihasilkan dari kulit biji kakao, serta apakah ada kondisi optimal yang belum ditemukan?.
| File size | 7.91 MB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UNUCIREBONUNUCIREBON Hasil tinjauan menunjukkan bahwa mayoritas remaja yang menjadi korban bullying dan cyberbullying pernah mencoba bunuh diri setidaknya sekali. Remaja perempuanHasil tinjauan menunjukkan bahwa mayoritas remaja yang menjadi korban bullying dan cyberbullying pernah mencoba bunuh diri setidaknya sekali. Remaja perempuan
UnwahasUnwahas PEG 8000 banyak digunakan sebagai pembawa hidrofilik dalam sistem dispersi padat. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan laju disolusi ezetimibe yangPEG 8000 banyak digunakan sebagai pembawa hidrofilik dalam sistem dispersi padat. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan laju disolusi ezetimibe yang
UNUCIREBONUNUCIREBON Penelitian ini dilatarbelakangi oleh fenomena rendahnya motivasi belajar siswa di daerah pedesaan, khususnya di SMP Negeri 1 Greged, yang masih didominasiPenelitian ini dilatarbelakangi oleh fenomena rendahnya motivasi belajar siswa di daerah pedesaan, khususnya di SMP Negeri 1 Greged, yang masih didominasi
UMSUMS Hasil penelitian menunjukkan bahwa curah hujan di Pameungpeuk dan Cilacap dipengaruhi oleh kejadian El Niño 2015 dan IOD fase negatif 2016. Selama ElHasil penelitian menunjukkan bahwa curah hujan di Pameungpeuk dan Cilacap dipengaruhi oleh kejadian El Niño 2015 dan IOD fase negatif 2016. Selama El
IPBIPB Ciletuh-Palabuhanratu UNESCO Global Geopark (CPUGG) adalah daerah geopark yang juga menjadi tujuan wisata di Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. CPUGG mengalamiCiletuh-Palabuhanratu UNESCO Global Geopark (CPUGG) adalah daerah geopark yang juga menjadi tujuan wisata di Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. CPUGG mengalami
AINARAPRESSAINARAPRESS Perbankan berperan sebagai perantara antara pihak yang membutuhkan dana dengan pihak yang memiliki dana surplus. Ini memungkinkan aliran modal dari investorPerbankan berperan sebagai perantara antara pihak yang membutuhkan dana dengan pihak yang memiliki dana surplus. Ini memungkinkan aliran modal dari investor
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD 7%, flexibility aspect was 74. 1%, and the fluency aspect was 72. 7%. While the average percentage of experimental class 2 was 76. 6% with the high category7%, flexibility aspect was 74. 1%, and the fluency aspect was 72. 7%. While the average percentage of experimental class 2 was 76. 6% with the high category
UNIMALUNIMAL Kinerja dan keandalan sistem dalam operasi sistem kelistrikan sangat penting untuk memberikan kenyamanan dalam pelayanan kepada konsumen. Trafo merupakanKinerja dan keandalan sistem dalam operasi sistem kelistrikan sangat penting untuk memberikan kenyamanan dalam pelayanan kepada konsumen. Trafo merupakan
Useful /
AINARAPRESSAINARAPRESS Metode kuantitatif digunakan dengan populasi seluruh data laporan keuangan perusahaan, dan sampel berupa laporan keuangan tahunan. Data dikumpulkan melaluiMetode kuantitatif digunakan dengan populasi seluruh data laporan keuangan perusahaan, dan sampel berupa laporan keuangan tahunan. Data dikumpulkan melalui
AINARAPRESSAINARAPRESS Kualitas suatu perusahaan dapat dilihat melalui laporan keuangan yang telah diterbitkan, yang pada gilirannya dapat mempengaruhi pengambilan keputusanKualitas suatu perusahaan dapat dilihat melalui laporan keuangan yang telah diterbitkan, yang pada gilirannya dapat mempengaruhi pengambilan keputusan
POLTEKMUPOLTEKMU Pengabdian masyarakat ini berfokus pada peningkatan pengetahuan masyarakat pekerja sektor informal tentang program JKN BPJS Kesehatan di RW 29. MetodePengabdian masyarakat ini berfokus pada peningkatan pengetahuan masyarakat pekerja sektor informal tentang program JKN BPJS Kesehatan di RW 29. Metode
UNIMALUNIMAL Semakin besar beban pada jaringan, semakin besar kehilangan teknis. Komposisi rata‑rata kehilangan teknis tahun 2019 terdiri dari kehilangan jaringanSemakin besar beban pada jaringan, semakin besar kehilangan teknis. Komposisi rata‑rata kehilangan teknis tahun 2019 terdiri dari kehilangan jaringan