JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaKulit biji kakao merupakan limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan kakao yang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid. Material ini berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber senyawa antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak kulit biji kakao dengan membandingkan aseton dan etanol sebagai pelarut melalui proses ekstraksi. Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao. Kontrol positif adalah vitamin C, sedangkan kontrol negatif adalah larutan DPPH yang dilarutkan dalam etanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit biji kakao memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 lebih rendah sebesar 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton memiliki nilai IC50 247,9 ppm.
Ekstrak kulit biji kakao menggunakan pelarut etanol memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton 247,9 ppm.Keduanya termasuk dalam kategori antioksidan dengan aktivitas sedang.
Bagaimana jika senyawa antioksidan dari kulit biji kakao diekstraksi dengan kombinasi pelarut etanol-air dalam berbagai rasio untuk melihat apakah aktivitas antioksidan bisa lebih tinggi daripada ekstrak murni etanol? Apakah pemanfaatan kulit biji kakao yang difermentasi terlebih dahulu bisa meningkatkan kandungan dan aktivitas antioksidannya dibandingkan kulit biji kakao segar? Bagaimana pengaruh suhu dan lama ekstraksi terhadap jumlah senyawa antioksidan yang dihasilkan dari kulit biji kakao, serta apakah ada kondisi optimal yang belum ditemukan?.
| File size | 7.91 MB |
| Pages | 8 |
| Short Link | https://juris.id/p-Xy |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
UNUCIREBONUNUCIREBON Baik bullying di sekolah maupun di dunia maya terbukti menimbulkan dampak serius terhadap kesehatan mental remaja, terutama pada aspek emosional, sosial,Baik bullying di sekolah maupun di dunia maya terbukti menimbulkan dampak serius terhadap kesehatan mental remaja, terutama pada aspek emosional, sosial,
UNUCIREBONUNUCIREBON Pendekatan ini berhasil meningkatkan keaktifan, retensi informasi, keberanian berekspresi, dan menciptakan lingkungan belajar yang aman secara psikologis.Pendekatan ini berhasil meningkatkan keaktifan, retensi informasi, keberanian berekspresi, dan menciptakan lingkungan belajar yang aman secara psikologis.
IPBIPB Ciletuh-Palabuhanratu UNESCO Global Geopark (CPUGG) adalah daerah geopark yang juga menjadi tujuan wisata di Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. CPUGG mengalamiCiletuh-Palabuhanratu UNESCO Global Geopark (CPUGG) adalah daerah geopark yang juga menjadi tujuan wisata di Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. CPUGG mengalami
UNUKALTIMUNUKALTIM Pondok pesantren sebagai lembaga pendidikan Islam mempunyai peran strategis dalam membentuk karakter santri melalui pembelajaran formal dan nonformal yangPondok pesantren sebagai lembaga pendidikan Islam mempunyai peran strategis dalam membentuk karakter santri melalui pembelajaran formal dan nonformal yang
UNUKALTIMUNUKALTIM Penelitian ini membahas strategi kepemimpinan perubahan yang efektif dalam sebuah lembaga pendidikan. Dengan pendekatan kualitatif, studi ini mengeksplorasiPenelitian ini membahas strategi kepemimpinan perubahan yang efektif dalam sebuah lembaga pendidikan. Dengan pendekatan kualitatif, studi ini mengeksplorasi
STAIMADIUNSTAIMADIUN Salah satu solusi untuk mengatasi hal ini adalah dengan memperkuat penggunaan sumber dan teknologi, seperti animasi pembelajaran dalam PAI. Artikel iniSalah satu solusi untuk mengatasi hal ini adalah dengan memperkuat penggunaan sumber dan teknologi, seperti animasi pembelajaran dalam PAI. Artikel ini
AINARAPRESSAINARAPRESS Perbankan berperan sebagai perantara antara pihak yang membutuhkan dana dengan pihak yang memiliki dana surplus. Ini memungkinkan aliran modal dari investorPerbankan berperan sebagai perantara antara pihak yang membutuhkan dana dengan pihak yang memiliki dana surplus. Ini memungkinkan aliran modal dari investor
UNIMALUNIMAL Sementara itu, untuk trafo yang diberi beban 90%, trafo akan mengalami penyusutan umur sebesar 1,44 p. u/hari sehingga memiliki sisa umur untuk beroperasiSementara itu, untuk trafo yang diberi beban 90%, trafo akan mengalami penyusutan umur sebesar 1,44 p. u/hari sehingga memiliki sisa umur untuk beroperasi
Useful /
RESEARCHSYNERGYPRESSRESEARCHSYNERGYPRESS Demografi pemilik pengaruh signifikan terhadap pilihan strategi ditemukan. Studi ini mengusulkan panduan bagi investor berdasarkan karakteristik demografisDemografi pemilik pengaruh signifikan terhadap pilihan strategi ditemukan. Studi ini mengusulkan panduan bagi investor berdasarkan karakteristik demografis
STKIP PERSADASTKIP PERSADA Teknik analisa data menggunakan statistik. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara parsial karakteristik individu berpengaruh secara signifikan terhadapTeknik analisa data menggunakan statistik. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara parsial karakteristik individu berpengaruh secara signifikan terhadap
UNIMALUNIMAL Hasil analisis aliran beban menggunakan perangkat lunak ETAP menunjukkan bahwa penambahan DG terutama pada bus 149 memberikan hasil terbaik, dengan penurunanHasil analisis aliran beban menggunakan perangkat lunak ETAP menunjukkan bahwa penambahan DG terutama pada bus 149 memberikan hasil terbaik, dengan penurunan
PENELITIMUDAPENELITIMUDA Sampel penelitian diketahui memiliki persepsi pengembangan karir yang positif dan kepuasan kerja yang tinggi. Tidak ada hubungan simultan antara persepsiSampel penelitian diketahui memiliki persepsi pengembangan karir yang positif dan kepuasan kerja yang tinggi. Tidak ada hubungan simultan antara persepsi