JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaKulit biji kakao merupakan limbah yang dihasilkan dari industri pengolahan kakao yang mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid. Material ini berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber senyawa antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak kulit biji kakao dengan membandingkan aseton dan etanol sebagai pelarut melalui proses ekstraksi. Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao. Kontrol positif adalah vitamin C, sedangkan kontrol negatif adalah larutan DPPH yang dilarutkan dalam etanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit biji kakao memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 lebih rendah sebesar 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton memiliki nilai IC50 247,9 ppm.
Ekstrak kulit biji kakao menggunakan pelarut etanol memiliki aktivitas antioksidan lebih kuat dengan nilai IC50 181,2 ppm, sedangkan ekstrak aseton 247,9 ppm.Keduanya termasuk dalam kategori antioksidan dengan aktivitas sedang.
Bagaimana jika senyawa antioksidan dari kulit biji kakao diekstraksi dengan kombinasi pelarut etanol-air dalam berbagai rasio untuk melihat apakah aktivitas antioksidan bisa lebih tinggi daripada ekstrak murni etanol? Apakah pemanfaatan kulit biji kakao yang difermentasi terlebih dahulu bisa meningkatkan kandungan dan aktivitas antioksidannya dibandingkan kulit biji kakao segar? Bagaimana pengaruh suhu dan lama ekstraksi terhadap jumlah senyawa antioksidan yang dihasilkan dari kulit biji kakao, serta apakah ada kondisi optimal yang belum ditemukan?.
| File size | 7.91 MB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UMBJMUMBJM Dengan demikian, penggunaan media edukasi berbasis pictogram yang dikombinasikan dengan ceklis pengobatan harian dapat menjadi strategi yang efektif untukDengan demikian, penggunaan media edukasi berbasis pictogram yang dikombinasikan dengan ceklis pengobatan harian dapat menjadi strategi yang efektif untuk
UMBJMUMBJM Pengukuran stres akademik dilakukan menggunakan kuesioner Stress Academic Scale 30-item yang telah tervalidasi, sedangkan prestasi akademik diukur berdasarkanPengukuran stres akademik dilakukan menggunakan kuesioner Stress Academic Scale 30-item yang telah tervalidasi, sedangkan prestasi akademik diukur berdasarkan
UNUCIREBONUNUCIREBON Berdasarkan temuan tersebut, dapat disimpulkan bahwa pemahaman terhadap keragaman gaya belajar dan penerapan pendekatan multimodal merupakan komponen kunciBerdasarkan temuan tersebut, dapat disimpulkan bahwa pemahaman terhadap keragaman gaya belajar dan penerapan pendekatan multimodal merupakan komponen kunci
SARI MUTIARASARI MUTIARA Industri makanan sejauh ini belum banyak dilaporkan. Oleh karena itu penelitian mengenai aktivitas antibakteri dari beberapa limbah kulit pisang kepokIndustri makanan sejauh ini belum banyak dilaporkan. Oleh karena itu penelitian mengenai aktivitas antibakteri dari beberapa limbah kulit pisang kepok
UNHAJUNHAJ Kegiatan ini dievaluasi melalui hasil kuesioner pre-test dan post-test dan dianalisis secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil analisisKegiatan ini dievaluasi melalui hasil kuesioner pre-test dan post-test dan dianalisis secara deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil analisis
MAHADEWAMAHADEWA Tujuan dilakukan penelitian tindakan kelas ini pada siswa kelas XII IPA 1 di SMA Negeri 1 Penebel pada semester 1 tahun pelajaran 2015/2016 adalah untukTujuan dilakukan penelitian tindakan kelas ini pada siswa kelas XII IPA 1 di SMA Negeri 1 Penebel pada semester 1 tahun pelajaran 2015/2016 adalah untuk
IJBE RESEARCHIJBE RESEARCH Variabel yang tidak terjadi heteroskedastisitas dan model yang memenuhi sum square of error terkecil adalah variabel Pertambangan dan Industri Pengolahan,Variabel yang tidak terjadi heteroskedastisitas dan model yang memenuhi sum square of error terkecil adalah variabel Pertambangan dan Industri Pengolahan,
UNIPASBYUNIPASBY Pemberian ekstrak air kulit semangka dengan dosis 250 mg/kg bb/hari, 500 mg/kg bb/hari, dan 1000 mg/kg bb/hari terbukti dapat menurunkan kadar glukosaPemberian ekstrak air kulit semangka dengan dosis 250 mg/kg bb/hari, 500 mg/kg bb/hari, dan 1000 mg/kg bb/hari terbukti dapat menurunkan kadar glukosa
Useful /
PNBPNB Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kontribusi pemesanan platform online terhadap tingkat hunian kamar dan untuk mengetahui platform online manaTujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kontribusi pemesanan platform online terhadap tingkat hunian kamar dan untuk mengetahui platform online mana
MAHADEWAMAHADEWA Kriteria keberhasilan yang ditetapkan dalam penelitian ini yaitu nilai KKM=70 dengan ketuntasan secara klasikal minimal 85% dan aktivitas siswa minimalKriteria keberhasilan yang ditetapkan dalam penelitian ini yaitu nilai KKM=70 dengan ketuntasan secara klasikal minimal 85% dan aktivitas siswa minimal
UNIPASBYUNIPASBY Pengamatan dilakukan dengan mengambil darah dari jantung kemudian diukur menggunakan glucometer. Data dianalisis menggunakan uji F dua faktor dengan perangkatPengamatan dilakukan dengan mengambil darah dari jantung kemudian diukur menggunakan glucometer. Data dianalisis menggunakan uji F dua faktor dengan perangkat
UNIPASBYUNIPASBY Kegiatan pra-menulis dirancang untuk membantu siswa mengembangkan keterampilan menulis secara bertahap tanpa tekanan, sehingga mereka mampu menyampaikanKegiatan pra-menulis dirancang untuk membantu siswa mengembangkan keterampilan menulis secara bertahap tanpa tekanan, sehingga mereka mampu menyampaikan