UNIVERSITASMULIAUNIVERSITASMULIA

PROSIDING SAFANAPROSIDING SAFANA

Pemanfaatan pewarna alami dalam sediaan minuman herbal semakin diminati karena dinilai lebih aman dan menyehatkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan variasi konsentrasi Caesalpinia sappan terhadap karakteristik fisik dan kimia teh celup Z.officinale var. rubrum. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap satu faktor, dengan tiga variasi konsentrasi yakni 5%, 10% dan 15%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan secang meningkatkan intensitas warna merah pada seduhan teh tanpa mengganggu aroma khas jahe. Nilai pH cenderung sedikit menurun seiring bertambahnya konsentrasi C.sappan, namun tetap dalam kisaran aman. Uji fitokimia menunjukkan semua sediaan positif mengandung senyawa aktif alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin. Secara organoleptik, F2 dengan konsentrasi secang 10% paling disukai dari segi warna dan rasa. Semakin tinggi konsentrasi C.sappan maka warna sediaan akan semakin gelap.

Semakin tinggi konsentrasi secang maka warna sediaan teh celup semakin gelap.sappan terbukti mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin serta memenuhi persyaratan hasil evaluasi sediaan yang baik.Formula yang paling digemari panelis adalah F2 15%.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa arah penelitian lanjutan yang menarik untuk dieksplorasi. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada optimasi formulasi teh celup dengan variasi konsentrasi secang yang berbeda untuk mendapatkan profil rasa dan aroma yang lebih disukai konsumen. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan metode Response Surface Methodology (RSM) untuk menentukan kombinasi konsentrasi secang dan jahe merah yang optimal. Kedua, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji aktivitas antioksidan dan manfaat kesehatan lainnya dari teh celup jahe merah dengan tambahan secang secara in vivo. Penelitian ini dapat memberikan bukti ilmiah yang lebih kuat mengenai potensi manfaat kesehatan dari produk tersebut. Ketiga, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi penggunaan ekstrak secang yang telah dimodifikasi atau dienkapsulasi untuk meningkatkan stabilitas dan bioavailabilitas senyawa aktifnya dalam teh celup. Modifikasi ekstrak dapat dilakukan dengan teknik seperti mikroenkapsulasi atau nanoenkapsulasi untuk melindungi senyawa aktif dari degradasi dan meningkatkan penyerapan dalam tubuh.

Read online
File size422.95 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

JURIS Formulation and Antibacterial Activity Testing of Acne Patch Containing Mangrove Leaf Extract Sonneratia alba Against Staphylococcus aureus 2026More at 2026

UKIMUKIM Disarankan penelitian lanjutan meliputi uji stabilitas, uji iritasi kulit, dan analisis kuantitatif senyawa aktif menggunakan teknik analitik seperti HPLCDisarankan penelitian lanjutan meliputi uji stabilitas, uji iritasi kulit, dan analisis kuantitatif senyawa aktif menggunakan teknik analitik seperti HPLC

JURIS Pengenalan Teknik Pengolahan Tanaman Obat yang Berorientasi pada Kesehatan dan Peluang Usaha Lokal 2026More at 2026

YBLIYBLI Metode pelaksanaan meliputi identifikasi kebutuhan melalui observasi dan diskusi awal, penyuluhan interaktif mengenai prinsip stabilitas senyawa aktif,Metode pelaksanaan meliputi identifikasi kebutuhan melalui observasi dan diskusi awal, penyuluhan interaktif mengenai prinsip stabilitas senyawa aktif,

JURIS Penerapan Teknologi Sex Reversal Ikan Nila Pada Kelompok Mina Harapan Jaya Lampung Tengah 2026More at 2026

UNRAMUNRAM Sex reversal merupakan salah satu teknologi inovatif dalam budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) yang bertujuan meningkatkan efisiensi produksi melaluiSex reversal merupakan salah satu teknologi inovatif dalam budidaya ikan nila (Oreochromis niloticus) yang bertujuan meningkatkan efisiensi produksi melalui

JURIS Optimalisasi Gelling Agent Kombinasi Natrium Alginat dan Hydroxyprophyl Methylcellulose dalam Sediaan Gel Madu Kelulut melalui Pendekatan Factorial Design Optimalisasi Gelling Agent Kombinasi Natrium 2025More at 2025

UMBJMUMBJM Evaluasi difokuskan pada karakteristik fisikokimia utama seperti viskositas, pH, kemampuan penyebaran, dan daya lekat. Semua formulasi yang dihasilkanEvaluasi difokuskan pada karakteristik fisikokimia utama seperti viskositas, pH, kemampuan penyebaran, dan daya lekat. Semua formulasi yang dihasilkan

JURIS Perubahan Fisikokimia Full Fat Mayonnaise dengan Penambahan Sari Jahe sebagai Antioksidan Alami Selama Penyimpanan 2025More at 2025

UBYUBY Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola tersarang dan analisis data dilakukan dengan ANOVA dilanjutkan Duncan Multiple Range Test. Hasil menunjukkanPenelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola tersarang dan analisis data dilakukan dengan ANOVA dilanjutkan Duncan Multiple Range Test. Hasil menunjukkan

JURIS Uji In Vitro Daya Hambat Ekstrak Kulit Senna multijuga Terhadap Jamur Ganoderma boninense 2025More at 2025

UNIDAUNIDA Uji aktivitas antifungi dilakukan pada media Potato Dextrose Agar (PDA) yang telah dicampur ekstrak sebanyak 1 ppm, pengamatan dilakukan selama 10 hari.Uji aktivitas antifungi dilakukan pada media Potato Dextrose Agar (PDA) yang telah dicampur ekstrak sebanyak 1 ppm, pengamatan dilakukan selama 10 hari.

JURIS Daya Terima Minuman Teh Talua Dengan Penambahan Serbuk Kayu Manis 2025More at 2025

UNIDAUNIDA Dari hasil pengujian organoleptik dapat dilihat bahwa penggunaan kayu manis dapat memberikan pengaruh terhadap permasalahan yang ada pada produk, denganDari hasil pengujian organoleptik dapat dilihat bahwa penggunaan kayu manis dapat memberikan pengaruh terhadap permasalahan yang ada pada produk, dengan

JURIS Aktivitas Antijamur Kulit Singkong terhadap Candida albicans dari Saliva Penderita Diabetes yang Diidentifikasi Molekuler 2025More at 2025

SYEDZA SAINTIKASYEDZA SAINTIKA Uji statistik ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan antar perlakuan (p < 0. 05). Kesimpulannya, ekstrak kulit singkong memiliki potensi sebagai agen antijamurUji statistik ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan antar perlakuan (p < 0. 05). Kesimpulannya, ekstrak kulit singkong memiliki potensi sebagai agen antijamur

Useful /

JURIS Integrasi Nilai Religius dan Teknologi Peran Guru PAI di Era Digital Di MA Mualimin Parakan 2025More at 2025

STIKKENDALSTIKKENDAL Era digital menghadirkan peluang sekaligus tantangan bagi Pendidikan Agama Islam (PAI). Teknologi mempermudah komunikasi, pembelajaran, dan aktivitas sehari-hari,Era digital menghadirkan peluang sekaligus tantangan bagi Pendidikan Agama Islam (PAI). Teknologi mempermudah komunikasi, pembelajaran, dan aktivitas sehari-hari,

JURIS Impact of Slow Deep Breathing on Pain in Head Injury Patients A Systematics Review 2025More at 2025

INASNACCINASNACC SDB membantu menurunkan detak jantung, tekanan darah, dan meningkatkan oksigenasi darah, yang semuanya berkontribusi pada pengurangan nyeri. Teknik PernapasanSDB membantu menurunkan detak jantung, tekanan darah, dan meningkatkan oksigenasi darah, yang semuanya berkontribusi pada pengurangan nyeri. Teknik Pernapasan

JURIS Pendampingan Digitalisasi Perpustakaan dan Pelatihan Aplikasi SLiMS di SMA Negeri 3 Kayu Agung 2024More at 2024

MDPMDP Demi tercapainya visi dan misi tersebut, SMA Negeri 3 Kayu Agung berkolaborasi dengan berbagai organisasi di bidang pendidikan dan industri untuk memberikanDemi tercapainya visi dan misi tersebut, SMA Negeri 3 Kayu Agung berkolaborasi dengan berbagai organisasi di bidang pendidikan dan industri untuk memberikan

JURIS Employee Orientation Training and Development in improvements of Employee Performance at University in Surabaya 2021More at 2021

UNNARUNNAR Teknik sampling total sampling. Pengumpulan data menggunakan Google Forms. Analisis data melalui regresi linear berganda, uji t, dan uji F. Temuan: FaktorTeknik sampling total sampling. Pengumpulan data menggunakan Google Forms. Analisis data melalui regresi linear berganda, uji t, dan uji F. Temuan: Faktor

ads-block-test