UMSUMS
Warta LPMWarta LPMTujuan dari program ini adalah untuk meningkatkan pemahaman ibu balita dan kader posyandu tentang manfaat cassava sebagai sumber karbohidrat alternatif serta memperkenalkan formulasi mie cassava tinggi protein yang dapat diproduksi secara mandiri di tingkat rumah tangga. Objek kegiatan mencakup Tim Penggerak PKK Kelompok Kerja 4, Kader Posyandu, dan kader Kesehatan di desa mitra. Selain itu, advokasi pengolahan mie cassava berbasis pangan lokal tinggi protein dikembangkan sebagai upaya pemenuhan gizi balita melalui Pemberian Makanan Tambahan (PMT) yang mudah diterima masyarakat serta mendukung ketahanan pangan keluarga. Metode yang digunakan meliputi pendekatan partisipatif melalui sosialisasi gizi keluarga, demonstrasi pengolahan mie cassava, serta diskusi kelompok terarah untuk menggali persepsi dan kebutuhan masyarakat. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara singkat, dan penilaian penerimaan produk. Advokasi diterapkan dengan memberikan pelatihan dalam pengolahan mie cassava dengan 30% teoretik dan 70% praktik. Teknologi Tepat Guna/TTG dihilirisasikan kepada peserta dengan harapan pengetahuan yang diperoleh dapat berkelanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mie cassava tinggi protein diterima dengan baik oleh ibu balita karena dianggap sebagai variasi makanan tambahan yang bergizi, mudah dibuat, dan menggunakan bahan lokal yang terjangkau. Kader posyandu juga menyatakan kesiapan untuk mengintegrasikan inovasi ini sebagai bagian dari menu PMT rutin. Disarankan agar produksi mie cassava difasilitasi melalui pelatihan lanjutan, dukungan alat sederhana, dan kolaborasi dengan PKK serta UMKM pangan lokal agar keberlanjutannya terjamin. Selain itu, perlu dilakukan uji kandungan gizi lebih komprehensif dan pemantauan dampak terhadap status gizi balita untuk memperkuat dasar ilmiah program.
Berdasarkan uraian hasil dan ketercapaian program pengabdian kepada masyarakat yang telah disajikan, dapat disimpulkan beberapa hal yang sejalan dengan masalah dan tujuan dari tulisan ini.Sebagaimana tujuan pertama yaitu menggambarkan urgensi pemanfaatan pangan lokal berbasis singkong (cassava) sebagai alternatif bahan pangan pokok untuk mendukung ketahanan pangan keluarga.Dapat disimpulkan bahwa pengolahan mie cassava menjadi inovasi yang dapat mengatasi kecenderungan anak yang lebih tertarik pada sajian mie instant sebagai menu makanan yang digemari.Mie cassava memiliki kandungan tinggi protein dengan bahan baku tepung singkong dan ikan wader yang mudah didapatkan.Adapun tujuan kedua, untuk menganalisis potensi pengolahan mie cassava tinggi protein sebagai inovasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita guna mencegah stunting.Hal ini diperkuat dari penerimaan mie cassava pada posyandu yang diharapkan menambah variasi PMT yang kurang diminati balita.Pada tujuan ketiga, yaitu mengadvokasi pentingnya peran ibu rumah tangga, kader posyandu, dan PKK dalam mengembangkan olahan pangan lokal tinggi protein sebagai bagian dari gerakan gizi keluarga.yang selanjutnya telah diterbitkan kebijakan konsumsi mie cassava sebagai strategi agar dapat diadopsi luas oleh masyarakat dan menjadi bagian dari program pangan bergizi seimbang.
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis, berikut adalah tiga saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan: Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengukur dampak jangka panjang dari konsumsi mie cassava tinggi protein terhadap status gizi balita. Penelitian ini dapat mencakup pengamatan jangka panjang terhadap pertumbuhan dan perkembangan balita yang mengonsumsi mie cassava sebagai makanan tambahan. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan formulasi mie cassava yang lebih variatif dan menarik, terutama untuk memenuhi preferensi rasa dan tekstur anak-anak. Inovasi ini dapat mencakup penggunaan bahan-bahan lokal lainnya atau kombinasi bahan yang unik untuk meningkatkan acceptability mie cassava di kalangan anak-anak. Ketiga, penelitian dapat dilakukan untuk mengeksplorasi potensi mie cassava sebagai produk pangan lokal yang dapat diekspor dan dipasarkan di luar daerah atau bahkan internasional. Penelitian ini dapat mencakup analisis pasar, pengembangan strategi pemasaran, dan studi kelayakan untuk memastikan keberlanjutan dan keberhasilan mie cassava sebagai produk pangan lokal yang bernilai tambah.
- Article | KnE Open. article kne open social sciences issn 668x latest conference proceedings humanities... kneopen.com/kne-social/article/view/18508Article KnE Open article kne open social sciences issn 668x latest conference proceedings humanities kneopen kne social article view 18508
- Faktor-Faktor Penyebab Kejadian Stunting Pada Balita | Majalah Kesehatan Indonesia. faktor penyebab stunting... ukinstitute.org/journals/1/makein/article/view/1210Faktor Faktor Penyebab Kejadian Stunting Pada Balita Majalah Kesehatan Indonesia faktor penyebab stunting ukinstitute journals 1 makein article view 1210
- Advocacy for Processing Cassava Noodles Based on High-Protein Local Food as Supplementary Feeding for... doi.org/10.23917/warta.v28i3.12947Advocacy for Processing Cassava Noodles Based on High Protein Local Food as Supplementary Feeding for doi 10 23917 warta v28i3 12947
| File size | 595.9 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UMIUMI 0, yang memiliki tiga variabel yaitu kualitas kegunaan, kualitas informasi, dan kualitas interaksi layanan dan metode Importance Performance Analysis (IPA)0, yang memiliki tiga variabel yaitu kualitas kegunaan, kualitas informasi, dan kualitas interaksi layanan dan metode Importance Performance Analysis (IPA)
UMIUMI Sistem informasi kasir yang telah dibangun dapat membantu kasir dalam melakukan transaksi penjualan dan dapat melihat struk pembayaran yang telah diprosesSistem informasi kasir yang telah dibangun dapat membantu kasir dalam melakukan transaksi penjualan dan dapat melihat struk pembayaran yang telah diproses
UMIUMI Sistem ini dirancang untuk memudahkan pengguna melakukan reservasi lapangan secara cepat dan efisien. Pengguna dapat melakukan pemesanan melalui aplikasiSistem ini dirancang untuk memudahkan pengguna melakukan reservasi lapangan secara cepat dan efisien. Pengguna dapat melakukan pemesanan melalui aplikasi
UMIUMI Metode yang digunakan adalah Rapid Application Development (RAD) yang merupakan model pengembangan perangkat lunak sekuensial linier yang cepat dan iteratif.Metode yang digunakan adalah Rapid Application Development (RAD) yang merupakan model pengembangan perangkat lunak sekuensial linier yang cepat dan iteratif.
UMIUMI Hasil rekomendasi diperoleh dari pencarian semantik dan peringkat vektor dengan skor tertinggi. Penelitian ini berhasil mengintegrasikan teknologi LargeHasil rekomendasi diperoleh dari pencarian semantik dan peringkat vektor dengan skor tertinggi. Penelitian ini berhasil mengintegrasikan teknologi Large
POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Latar belakang: Stunting berdampak negatif terhadap kualitas sumber daya manusia di masa depan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktorLatar belakang: Stunting berdampak negatif terhadap kualitas sumber daya manusia di masa depan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor
UMJ PremiumUMJ Premium Simpulan: Pola Pangan Harapan, tingkat kemiskinan, pengeluaran pangan 65%, air bersih, dan angka harapan hidup berpengaruh terhadap prevalensi stuntingSimpulan: Pola Pangan Harapan, tingkat kemiskinan, pengeluaran pangan 65%, air bersih, dan angka harapan hidup berpengaruh terhadap prevalensi stunting
UMJ PremiumUMJ Premium Namun, tidak ditemukan hubungan antara kualitas air minum (E. Coli dan Coliform), sarana sanitasi, maupun praktik penyimpanan air dengan stunting, sehinggaNamun, tidak ditemukan hubungan antara kualitas air minum (E. Coli dan Coliform), sarana sanitasi, maupun praktik penyimpanan air dengan stunting, sehingga
Useful /
POLITEKNIKJAMBIPOLITEKNIKJAMBI Variasi waktu hidrolisis memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar glukosa. Semakin lama waktu hidrolisis, semakin tinggi kadar glukosa yang dihasilkan,Variasi waktu hidrolisis memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar glukosa. Semakin lama waktu hidrolisis, semakin tinggi kadar glukosa yang dihasilkan,
POLITEKNIKJAMBIPOLITEKNIKJAMBI 978,49 kKal/kg. Hasil pengujian moisture dan kebutuhan udara didalam furnace bahan bakar kulit kayu eucalyptus adalah 10,71% dan 270.455,77 kg/jam, bahan978,49 kKal/kg. Hasil pengujian moisture dan kebutuhan udara didalam furnace bahan bakar kulit kayu eucalyptus adalah 10,71% dan 270.455,77 kg/jam, bahan
UNSURUNSUR Implikasinya, edukasi terkait literasi keuangan syariah perlu ditingkatkan agar masyarakat lebih selektif dalam memilih layanan keuangan digital. PengetahuanImplikasinya, edukasi terkait literasi keuangan syariah perlu ditingkatkan agar masyarakat lebih selektif dalam memilih layanan keuangan digital. Pengetahuan
UNSURUNSUR Inflasi dan kurs merupakan faktor yang dapat mempengaruhi produk domestik bruto suatu negara. Karena dengan inflasi tinggi akan berdampak tehadap dayaInflasi dan kurs merupakan faktor yang dapat mempengaruhi produk domestik bruto suatu negara. Karena dengan inflasi tinggi akan berdampak tehadap daya