UGMUGM
IJCIJCKomposit polivinil alkohol (PVA) dan chitosan (CH) polimer, dengan penambahan anthocyanin (AN) yang diperoleh dari bunga bunga kecombrang, dipersiapkan menggunakan metode drop-casting. Komposit dibuat dengan menambahkan konsentrasi berbeda 5-40% anthocyanin dengan larutan PVA 5% dan CH 2% (perbandingan berat PVA/CH adalah 80:20). Larutan polimer dicampur pada suhu 80 °C dan dikeringkan menggunakan metode drop-casting pada suhu 25 °C selama 48 jam. Komposit dikarakterisasi menggunakan mikroskop elektron pemindai (SEM), spektroskopi inframerah Fourier (FTIR), spektroskopi ultraviolet-visible (UV-vis), sudut kontak, sifat antibakteri, dan aplikasi kemasan makanan. Morfologi yang diperoleh menggunakan SEM menunjukkan bahwa permukaan PVA/CH dengan AN dan gliserol lebih halus daripada PVA/CH. Peningkatan absorpsi pada panjang gelombang 650-700 nm dari spektroskopi UV-vis mengkonfirmasi keberhasilan penambahan AN. Sudut kontak film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN adalah 15°-66°, yang menunjukkan bahwa film-film tersebut bersifat hidrofilik. Uji antibakteri sederhana dengan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus menunjukkan zona hambatan 16 mm dengan penambahan AN. Hasil uji karakteristik ini menunjukkan potensi penggunaan film komposit PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN sebagai bahan kemasan makanan yang unggul.
Dalam penelitian ini, film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN dengan penambahan AN menunjukkan beberapa perubahan pada sifat fisik.Sudut kontak tertinggi pada film diamati pada konsentrasi AN 10% pada komposisi PVA/CH/AN.Permukaan film terlihat lebih halus pada komposisi PVA/CH/AN.Spektroskopi FTIR menunjukkan komposisi PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN dengan variasi AN (5-40%) mengandung puncak AN.Spektroskopi UV-vis menunjukkan peningkatan pada panjang gelombang 550-650 nm dengan peningkatan komposisi AN.Uji potensi film menunjukkan perubahan warna film ketika brokoli membusuk, dengan pembusukan tercepat terjadi pada suhu kamar.Komposisi PVA/CH/AN memiliki zona antibakteri yang jelas dengan pertumbuhan mikroba sekitar 16 mm.Singkatnya, penambahan AN dalam jumlah kecil, yaitu 5% dan 10%, meningkatkan nilai antibakteri film, sehingga dapat diterapkan sebagai film kemasan makanan.
Untuk penelitian lanjutan, disarankan untuk mengeksplorasi lebih lanjut potensi film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN sebagai indikator pH. Film ini dapat digunakan untuk memberikan informasi tentang kondisi makanan dengan perubahan warna film ketika diterapkan sebagai kemasan makanan. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengoptimalkan komposisi film agar dapat berfungsi sebagai indikator waktu-suhu, yang dapat memberikan informasi tentang kondisi penyimpanan makanan. Penelitian lebih lanjut juga dapat dilakukan untuk meningkatkan sifat antibakteri film dengan menambahkan senyawa antibakteri alami lainnya, seperti ekstrak tanaman atau minyak esensial, untuk meningkatkan efektivitas film dalam mencegah pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan makanan.
| File size | 1.39 MB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
INSURIPONOROGOINSURIPONOROGO 5%. Rata-rata 55% guru mampu menggunakan alat peraga dan 42. 5% guru mampu menggunakan Kit IPA. Disarankan agar sekolah memperbaharui dan melengkapi alat5%. Rata-rata 55% guru mampu menggunakan alat peraga dan 42. 5% guru mampu menggunakan Kit IPA. Disarankan agar sekolah memperbaharui dan melengkapi alat
UGMUGM Kurva kalibrasi menunjukkan linearitas (R2 = 0,9998) dalam rentang konsentrasi 0,18–6 μg/mL. Batas bawah kuantifikasi (LLOQ) adalah 0,18 μg/mL. UntukKurva kalibrasi menunjukkan linearitas (R2 = 0,9998) dalam rentang konsentrasi 0,18–6 μg/mL. Batas bawah kuantifikasi (LLOQ) adalah 0,18 μg/mL. Untuk
INSURIPONOROGOINSURIPONOROGO Tantangan utamanya adalah membuat proses belajar menarik dan efektif, sesuai dengan karakteristik perkembangan anak usia 5-6 tahun. Penelitian ini bertujuanTantangan utamanya adalah membuat proses belajar menarik dan efektif, sesuai dengan karakteristik perkembangan anak usia 5-6 tahun. Penelitian ini bertujuan
STIBAIEC JAKARTASTIBAIEC JAKARTA Skenario film Atas Nama Daun (2021) mengisahkan kisah nyata Fidelis Arie Sudewarto, seorang warga Indonesia yang harus menghadapi stigma sosial dan kriminalisasiSkenario film Atas Nama Daun (2021) mengisahkan kisah nyata Fidelis Arie Sudewarto, seorang warga Indonesia yang harus menghadapi stigma sosial dan kriminalisasi
STIBAIEC JAKARTASTIBAIEC JAKARTA Lirik secara hidup menggambarkan trauma, depresi, paranoia, dan impuls agresif, yang mencerminkan ketegangan dinamis antara id, ego, dan superego sebagaimanaLirik secara hidup menggambarkan trauma, depresi, paranoia, dan impuls agresif, yang mencerminkan ketegangan dinamis antara id, ego, dan superego sebagaimana
STIBAIEC JAKARTASTIBAIEC JAKARTA Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik maskulinitas dan femininitas serta faktor-faktor yang melatarbelakangi keduanya pada tokoh utama.Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik maskulinitas dan femininitas serta faktor-faktor yang melatarbelakangi keduanya pada tokoh utama.
STKIP JBSTKIP JB Media berupa gantungan kunci dimensi tiga yang dapat digunakan sebagai media pengenalan bentuk bangun. Kegiatan kemitraan masyarakat ini dilaksanakan diMedia berupa gantungan kunci dimensi tiga yang dapat digunakan sebagai media pengenalan bentuk bangun. Kegiatan kemitraan masyarakat ini dilaksanakan di
UGMUGM Penyerapan brilliant green ke dalam magnetite-graphene oksida nanopartikel (MGONPs) dari larutan air dieksplorasi melalui eksperimen batch. Sifat penyerapanPenyerapan brilliant green ke dalam magnetite-graphene oksida nanopartikel (MGONPs) dari larutan air dieksplorasi melalui eksperimen batch. Sifat penyerapan
Useful /
UNIKSUNIKS Isolat bakteri yang mampu mengurangi persentase serangan penyakit dibandingkan minggu pertama observasi hingga minggu keempat adalah isolat R4, R2, danIsolat bakteri yang mampu mengurangi persentase serangan penyakit dibandingkan minggu pertama observasi hingga minggu keempat adalah isolat R4, R2, dan
UGMUGM Penelitian ini terdiri dari dua bagian. Bagian pertama adalah sintesis kompleks Zn(II) melalui reaksi N-[4-(5-{(Z)-[(5-oxo-2-sulfanyl-4,5-dihydro-1H-imidazol-1-yl)imino]methyl}furan-2-yl)phenyl]acetamidePenelitian ini terdiri dari dua bagian. Bagian pertama adalah sintesis kompleks Zn(II) melalui reaksi N-[4-(5-{(Z)-[(5-oxo-2-sulfanyl-4,5-dihydro-1H-imidazol-1-yl)imino]methyl}furan-2-yl)phenyl]acetamide
UGMUGM Dengan demikian, membran PVDF/lignosulfonat berpotensi sebagai membran elektrolit polimer. Isolasi dan sulfonasi lignin dari tandan kosong kelapa sawitDengan demikian, membran PVDF/lignosulfonat berpotensi sebagai membran elektrolit polimer. Isolasi dan sulfonasi lignin dari tandan kosong kelapa sawit
UGMUGM Jika skema CBS tidak dapat diterapkan, penggunaan basis set 6-311 G(2df,2pd) atau cc-pVQZ merupakan pilihan yang baik untuk kajian komponen energetik,Jika skema CBS tidak dapat diterapkan, penggunaan basis set 6-311 G(2df,2pd) atau cc-pVQZ merupakan pilihan yang baik untuk kajian komponen energetik,