UGMUGM
IJCIJCKomposit polivinil alkohol (PVA) dan chitosan (CH) polimer, dengan penambahan anthocyanin (AN) yang diperoleh dari bunga bunga kecombrang, dipersiapkan menggunakan metode drop-casting. Komposit dibuat dengan menambahkan konsentrasi berbeda 5-40% anthocyanin dengan larutan PVA 5% dan CH 2% (perbandingan berat PVA/CH adalah 80:20). Larutan polimer dicampur pada suhu 80 °C dan dikeringkan menggunakan metode drop-casting pada suhu 25 °C selama 48 jam. Komposit dikarakterisasi menggunakan mikroskop elektron pemindai (SEM), spektroskopi inframerah Fourier (FTIR), spektroskopi ultraviolet-visible (UV-vis), sudut kontak, sifat antibakteri, dan aplikasi kemasan makanan. Morfologi yang diperoleh menggunakan SEM menunjukkan bahwa permukaan PVA/CH dengan AN dan gliserol lebih halus daripada PVA/CH. Peningkatan absorpsi pada panjang gelombang 650-700 nm dari spektroskopi UV-vis mengkonfirmasi keberhasilan penambahan AN. Sudut kontak film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN adalah 15°-66°, yang menunjukkan bahwa film-film tersebut bersifat hidrofilik. Uji antibakteri sederhana dengan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus menunjukkan zona hambatan 16 mm dengan penambahan AN. Hasil uji karakteristik ini menunjukkan potensi penggunaan film komposit PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN sebagai bahan kemasan makanan yang unggul.
Dalam penelitian ini, film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN dengan penambahan AN menunjukkan beberapa perubahan pada sifat fisik.Sudut kontak tertinggi pada film diamati pada konsentrasi AN 10% pada komposisi PVA/CH/AN.Permukaan film terlihat lebih halus pada komposisi PVA/CH/AN.Spektroskopi FTIR menunjukkan komposisi PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN dengan variasi AN (5-40%) mengandung puncak AN.Spektroskopi UV-vis menunjukkan peningkatan pada panjang gelombang 550-650 nm dengan peningkatan komposisi AN.Uji potensi film menunjukkan perubahan warna film ketika brokoli membusuk, dengan pembusukan tercepat terjadi pada suhu kamar.Komposisi PVA/CH/AN memiliki zona antibakteri yang jelas dengan pertumbuhan mikroba sekitar 16 mm.Singkatnya, penambahan AN dalam jumlah kecil, yaitu 5% dan 10%, meningkatkan nilai antibakteri film, sehingga dapat diterapkan sebagai film kemasan makanan.
Untuk penelitian lanjutan, disarankan untuk mengeksplorasi lebih lanjut potensi film PVA/CH/AN dan PVA/CH/GS/AN sebagai indikator pH. Film ini dapat digunakan untuk memberikan informasi tentang kondisi makanan dengan perubahan warna film ketika diterapkan sebagai kemasan makanan. Selain itu, penelitian dapat dilakukan untuk mengoptimalkan komposisi film agar dapat berfungsi sebagai indikator waktu-suhu, yang dapat memberikan informasi tentang kondisi penyimpanan makanan. Penelitian lebih lanjut juga dapat dilakukan untuk meningkatkan sifat antibakteri film dengan menambahkan senyawa antibakteri alami lainnya, seperti ekstrak tanaman atau minyak esensial, untuk meningkatkan efektivitas film dalam mencegah pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan makanan.
| File size | 1.39 MB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
POLNAMPOLNAM Penelitian ini bertujuan mengembangkan alat pengasapan ikan otomatis berbasis solar cell sebagai sumber energi utama. Sistem ini dirancang untuk mengontrolPenelitian ini bertujuan mengembangkan alat pengasapan ikan otomatis berbasis solar cell sebagai sumber energi utama. Sistem ini dirancang untuk mengontrol
UMBJMUMBJM Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Data didapatkan dengan wawancara mendalam terhadap 5 informan.Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Data didapatkan dengan wawancara mendalam terhadap 5 informan.
PUBLIKASIINDONESIAPUBLIKASIINDONESIA 115,53 per buah (30% HDPE). Dengan demikian, penggunaan limbah HDPE sebagai bahan pengganti menunjukkan potensi yang ramah lingkungan dalam konteks ekonomi115,53 per buah (30% HDPE). Dengan demikian, penggunaan limbah HDPE sebagai bahan pengganti menunjukkan potensi yang ramah lingkungan dalam konteks ekonomi
UMBJMUMBJM Pendekatan kolaboratif yang melibatkan teknologi, sektor kesehatan, dan masyarakat diharapkan dapat meningkatkan kualitas kesehatan mental ibu dan perkembanganPendekatan kolaboratif yang melibatkan teknologi, sektor kesehatan, dan masyarakat diharapkan dapat meningkatkan kualitas kesehatan mental ibu dan perkembangan
IDJOURNALIDJOURNAL kemampuan EMI, pemahaman collaborative teaching, implementasi kolaborasi, dan efektivitas serta umpan balik. Hal ini menunjukkan bahwa program ini tidakkemampuan EMI, pemahaman collaborative teaching, implementasi kolaborasi, dan efektivitas serta umpan balik. Hal ini menunjukkan bahwa program ini tidak
LMULMU Implementasi geometri lereng yang optimal diharapkan dapat memaksimalkan produksi, mengurangi risiko longsoran, dan menekan biaya operasional lereng. MetodeImplementasi geometri lereng yang optimal diharapkan dapat memaksimalkan produksi, mengurangi risiko longsoran, dan menekan biaya operasional lereng. Metode
UGMUGM Selain itu, atribut adsorpsi baru yang dikembangkan, yaitu luas permukaan efektif (eSBET) dan preferensi adsorpsi tanpa dimensi (qp), lebih akurat daripadaSelain itu, atribut adsorpsi baru yang dikembangkan, yaitu luas permukaan efektif (eSBET) dan preferensi adsorpsi tanpa dimensi (qp), lebih akurat daripada
UNISAPUNISAP Hasil menunjukkan bahwa produksi IL-2 cenderung meningkat seiring lama paparan, namun pada jarak 2,5 cm terdapat penurunan produksi setelah 30 menit, danHasil menunjukkan bahwa produksi IL-2 cenderung meningkat seiring lama paparan, namun pada jarak 2,5 cm terdapat penurunan produksi setelah 30 menit, dan
Useful /
IDJOURNALIDJOURNAL Kegiatan pemeriksaan kesehatan gratis di Car Free Day Boulevard Makassar memberikan dampak nyata dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnyaKegiatan pemeriksaan kesehatan gratis di Car Free Day Boulevard Makassar memberikan dampak nyata dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya
POLTEK KAMPARPOLTEK KAMPAR 22.473,7 per hari atau 466,704 kWh per bulan dengan biaya kerugian Rp. 674.247,26 per bulan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun kerugian akibat22.473,7 per hari atau 466,704 kWh per bulan dengan biaya kerugian Rp. 674.247,26 per bulan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun kerugian akibat
STKIPAHSINGARAJASTKIPAHSINGARAJA Setiap fungsi bahasa diekspresikan melalui berbagai ungkapan yang sesuai dengan situasi dan kondisi saat melayani tamu. Temuan menunjukkan penggunaan strategisSetiap fungsi bahasa diekspresikan melalui berbagai ungkapan yang sesuai dengan situasi dan kondisi saat melayani tamu. Temuan menunjukkan penggunaan strategis
AKPERAKPER Populasi target pada penelitian ini adalah seluruh ibu hamil di Wilayah Puskesma Bernunng. Sampel pada penelitian ini adalah ibu hamil Trimester III yangPopulasi target pada penelitian ini adalah seluruh ibu hamil di Wilayah Puskesma Bernunng. Sampel pada penelitian ini adalah ibu hamil Trimester III yang