SALNESIASALNESIA

Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)

Kurangnya wawasan masyarakat Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, yang merupakan mitra PKM dalam bidang manajemen dan kewirausahaan, merupakan permasalahan yang selalu dihadapi oleh mitra saat panen singkong. Penjualan hasil pertanian masih dalam bentuk mentah, sehingga harga jual menjadi rendah apalagi jika musim panen tiba. Mitra belum bisa mengolah hasil panen secara maksimal, terutama pengolahan menjadi produk pangan yang bernilai tinggi seperti mocaf yang kegunaannya sama dengan tepung terigu. Mocaf bahkan mempunyai keunggulan lebih dari aspek kesehatan yang cukup menonjol dibandingkan terigu, seperti bebas gluten, kaya serat, dan mudah difortifikasi dengan zat-zat gizi yang lain sesuai dengan kebutuhan dari produk. Selain mengatasi masalah pada mitra, kegiatan PKM ini sekaligus dapat mengatasi ketergantungan impor terigu yang mana 100% masih mengandalkan impor. PKM ini bertujuan memberikan Solusi dari masalah paska panen singkong melalui transfer IPTEK inovasi singkong menjadi produk bahan baku pangan yang bernilai tinggi yaitu mocaf. Melalui kegiatan ini, diketahui bahwa wawasan Kelompok Tani Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kuburaya terhadap pengolahan singkong menjadi tepung mocaf meningkat dengan signifikan. Sehingga diharapkan mampu mendukung keberlangsungan usaha tani di desa ini.

Berdasarkan hasil pretest dan posttest yang telah dilakukan, kegiatan edukasi terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman peserta mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok.Hasil ini terbukti dari nilai posttest dengan rata-rata 95,71 yang mengalami peningkatan sebesar 15,71 dari rata-rata hasil pretest 80,00.Hal ini merupakan bukti bahwa edukasi mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok oleh tim pengabdian masyarakat berdampak baik untuk meningkatkan pengetahuan remaja di sekolah tersebut.Diharapkan pihak sekolah dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi mengenai anemia atau topik terkait lainnya, dapat melalui peran UKS atau bekerja sama dengan instansi lainnya.Direkomendasikan kepada pihak sekolah untuk dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi sehingga pada akhirnya diharapkan peningkatan perilaku kesehatan yang lebih baik.

Berdasarkan latar belakang permasalahan terkait pemanfaatan singkong pasca panen, keterbatasan pengetahuan masyarakat dalam pengolahan mocaf, dan potensi pasar mocaf yang belum optimal, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi varietas singkong unggul yang memiliki kandungan karbohidrat dan serat optimal untuk menghasilkan mocaf dengan kualitas terbaik. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses fermentasi mocaf dengan berbagai jenis mikroorganisme lokal dapat dilakukan untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan daya simpan mocaf. Ketiga, penelitian pasar mengenai preferensi konsumen terhadap produk pangan berbahan dasar mocaf dengan berbagai inovasi rasa dan bentuk dapat dilakukan untuk mengembangkan produk mocaf yang sesuai dengan selera pasar.

  1. Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf... doi.org/10.36590/jagri.v5i1.890Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf doi 10 36590 jagri v5i1 890
  2. Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi... doi.org/10.32699/ppkm.v6i1.438Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi doi 10 32699 ppkm v6i1 438
  3. Analysis of Characteristics of Mocaf (Modified Cassava Flour) with Variations of Fermentation Time and... doi.org/10.30595/rice.v1i2.26Analysis of Characteristics of Mocaf Modified Cassava Flour with Variations of Fermentation Time and doi 10 30595 rice v1i2 26
Read online
File size3.05 MB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Peran diplomasi sebagai cara meningkatkan Pengakuan internasional terhadap posisi suatu Negara dalam mengimplementasikan kebijakan politik luar negeri Studi kasus di Indonesia 2026More at 2026

STIALANSTIALAN Kinerja diplomasi Indonesia telah menunjukkan penguatan, baik dalam kerangka bilateral, regional maupun multilateral. Upaya-upaya diplomasi multilateralKinerja diplomasi Indonesia telah menunjukkan penguatan, baik dalam kerangka bilateral, regional maupun multilateral. Upaya-upaya diplomasi multilateral

JURIS Analisis Green Technology pada Produksi Monosodium Glutamat Alami dari Limbah Udang untuk Pencegahan Stunting 2026More at 2026

ITSCIENCEITSCIENCE Pemanfaatan limbah udang sebagai bahan baku penyedap rasa alami (Monosodium Glutamate alami) merupakan inovasi yang selaras dengan prinsip green technologyPemanfaatan limbah udang sebagai bahan baku penyedap rasa alami (Monosodium Glutamate alami) merupakan inovasi yang selaras dengan prinsip green technology

JURIS Enhancing Business Acumen in Rural Entrepreneurs A Community Based Training and Mentorship Program 2025More at 2025

ABDIMASABDIMAS This study aims to develop and evaluate a community-based training and mentoring program for rural entrepreneurs. This study was conducted using a qualitativeThis study aims to develop and evaluate a community-based training and mentoring program for rural entrepreneurs. This study was conducted using a qualitative

JURIS Pemanfaatan Teknologi Packaging untuk Meningkatkan Kualitas dan Keamanan Produk Pangan Lokal 2025More at 2025

ABDIMASABDIMAS Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana pemanfaatan teknologi packaging dapat meningkatkan kualitas dan keamanan pangan produk lokal. PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana pemanfaatan teknologi packaging dapat meningkatkan kualitas dan keamanan pangan produk lokal. Penelitian

JURIS Penerapan Budaya Keselamatan dan Kesehatan Kerja K3 di Perguruan Tinggi Vokasi 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Kegiatan ini dilakukan dengan metode sosialisasi berupa ceramah atau persentasi dan evaluasi. Hasil yang diperoleh dari kegiatan sosialisasi dan evaluasiKegiatan ini dilakukan dengan metode sosialisasi berupa ceramah atau persentasi dan evaluasi. Hasil yang diperoleh dari kegiatan sosialisasi dan evaluasi

JURIS PENGARUH STRATEGI BISNIS TERHADAP KINERJA UMKM YANG DIMEDIASI OLEH TEKNOLOGI DIGITAL Studi Pada UMKM Galeri PLUT Kebumen 2023More at 2023

4141 Kinerja keuangan mengalami peningkatan penjualan dan laba usaha, kinerja nonkeuangan mengalami peningkatan; kualitas layanan, kualitas produk, pencapaianKinerja keuangan mengalami peningkatan penjualan dan laba usaha, kinerja nonkeuangan mengalami peningkatan; kualitas layanan, kualitas produk, pencapaian

JURIS Preliminary Study on Antifungal Activity of Soursop Leaf Crude Extract Annona muricata L towards Fungi Isolated from Bolu Paranggi Cake 2022More at 2022

USNSJUSNSJ Bolu Paranggi adalah kue tradisional dari Mandar (Sulawesi Barat), terbuat dari tepung terigu dan gula merah sehingga berisiko mengalami kerusakan danBolu Paranggi adalah kue tradisional dari Mandar (Sulawesi Barat), terbuat dari tepung terigu dan gula merah sehingga berisiko mengalami kerusakan dan

JURIS Peningkatan Keterampilan Siswa SMK di Kabupaten Enrekang Melalui Pelatihan Pemanfaatan Limbah Tahu sebagai Meatloaf Alternatif 2022More at 2022

UNMUNM Apalagi dengan mudahnya mengakses jenis makanan secara online membuat masyarakat lebih memilih makanan olahan industri atau restoran. Dampak dari konsumsiApalagi dengan mudahnya mengakses jenis makanan secara online membuat masyarakat lebih memilih makanan olahan industri atau restoran. Dampak dari konsumsi

Useful /

JURIS Assessment of Population and Intensity of Damage to Cocoa Plants by Conopomorpha cramerella Pest Attack 2025More at 2025

TYARLYTATYARLYTA Penelitian menggunakan metode survei dengan pola acak sederhana, dengan mengambil sampel 10 petani dan 3 buah dari masing-masing tanaman sampel. PenelitianPenelitian menggunakan metode survei dengan pola acak sederhana, dengan mengambil sampel 10 petani dan 3 buah dari masing-masing tanaman sampel. Penelitian

JURIS Pelatihan Desain Label Produk Kemasan Kewirausahaan pada Masyarakat Kabupaten Majene 2024More at 2024

UNMUNM Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Kecamatan Pamboang, Kabupaten Majene,Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Kecamatan Pamboang, Kabupaten Majene,

JURIS The Effect of Force on Fingerprint Image Quality and Fingerprint Distortion 2016More at 2016

IAESCOREIAESCORE Pengaruh gaya terhadap kualitas sidik jari dipelajari menggunakan perhitungan dan analisis koefisien korelasi r antara skor kualitas sidik jari dan gaya.Pengaruh gaya terhadap kualitas sidik jari dipelajari menggunakan perhitungan dan analisis koefisien korelasi r antara skor kualitas sidik jari dan gaya.

JURIS Analysis of Noise Sensitivity of Different ECG Detection Algorithms 2016More at 2016

IAESCOREIAESCORE Tujuh metode yang digunakan dalam penelitian ini didasarkan pada turunan, filter digital (DF), jaringan saraf tiruan (NN), dan transformasi wavelet (WT).Tujuh metode yang digunakan dalam penelitian ini didasarkan pada turunan, filter digital (DF), jaringan saraf tiruan (NN), dan transformasi wavelet (WT).

ads-block-test