SALNESIASALNESIA

Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)

Kurangnya wawasan masyarakat Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, yang merupakan mitra PKM dalam bidang manajemen dan kewirausahaan, merupakan permasalahan yang selalu dihadapi oleh mitra saat panen singkong. Penjualan hasil pertanian masih dalam bentuk mentah, sehingga harga jual menjadi rendah apalagi jika musim panen tiba. Mitra belum bisa mengolah hasil panen secara maksimal, terutama pengolahan menjadi produk pangan yang bernilai tinggi seperti mocaf yang kegunaannya sama dengan tepung terigu. Mocaf bahkan mempunyai keunggulan lebih dari aspek kesehatan yang cukup menonjol dibandingkan terigu, seperti bebas gluten, kaya serat, dan mudah difortifikasi dengan zat-zat gizi yang lain sesuai dengan kebutuhan dari produk. Selain mengatasi masalah pada mitra, kegiatan PKM ini sekaligus dapat mengatasi ketergantungan impor terigu yang mana 100% masih mengandalkan impor. PKM ini bertujuan memberikan Solusi dari masalah paska panen singkong melalui transfer IPTEK inovasi singkong menjadi produk bahan baku pangan yang bernilai tinggi yaitu mocaf. Melalui kegiatan ini, diketahui bahwa wawasan Kelompok Tani Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kuburaya terhadap pengolahan singkong menjadi tepung mocaf meningkat dengan signifikan. Sehingga diharapkan mampu mendukung keberlangsungan usaha tani di desa ini.

Berdasarkan hasil pretest dan posttest yang telah dilakukan, kegiatan edukasi terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman peserta mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok.Hasil ini terbukti dari nilai posttest dengan rata-rata 95,71 yang mengalami peningkatan sebesar 15,71 dari rata-rata hasil pretest 80,00.Hal ini merupakan bukti bahwa edukasi mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok oleh tim pengabdian masyarakat berdampak baik untuk meningkatkan pengetahuan remaja di sekolah tersebut.Diharapkan pihak sekolah dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi mengenai anemia atau topik terkait lainnya, dapat melalui peran UKS atau bekerja sama dengan instansi lainnya.Direkomendasikan kepada pihak sekolah untuk dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi sehingga pada akhirnya diharapkan peningkatan perilaku kesehatan yang lebih baik.

Berdasarkan latar belakang permasalahan terkait pemanfaatan singkong pasca panen, keterbatasan pengetahuan masyarakat dalam pengolahan mocaf, dan potensi pasar mocaf yang belum optimal, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi varietas singkong unggul yang memiliki kandungan karbohidrat dan serat optimal untuk menghasilkan mocaf dengan kualitas terbaik. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses fermentasi mocaf dengan berbagai jenis mikroorganisme lokal dapat dilakukan untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan daya simpan mocaf. Ketiga, penelitian pasar mengenai preferensi konsumen terhadap produk pangan berbahan dasar mocaf dengan berbagai inovasi rasa dan bentuk dapat dilakukan untuk mengembangkan produk mocaf yang sesuai dengan selera pasar.

  1. Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf... doi.org/10.36590/jagri.v5i1.890Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf doi 10 36590 jagri v5i1 890
  2. Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi... doi.org/10.32699/ppkm.v6i1.438Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi doi 10 32699 ppkm v6i1 438
  3. Analysis of Characteristics of Mocaf (Modified Cassava Flour) with Variations of Fermentation Time and... doi.org/10.30595/rice.v1i2.26Analysis of Characteristics of Mocaf Modified Cassava Flour with Variations of Fermentation Time and doi 10 30595 rice v1i2 26
Read online
File size3.05 MB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Nutritional Content Analysis of Fortified Cookies from Patin bone flour waste and coconut dregs 2026More at 2026

RADEN FATAHRADEN FATAH Dengan memanfaatkan potensi lokal tulang ikan patin dan ampas kelapa, penelitian ini bertujuan memberikan penguatan gizi pada makanan. Selanjutnya, kandunganDengan memanfaatkan potensi lokal tulang ikan patin dan ampas kelapa, penelitian ini bertujuan memberikan penguatan gizi pada makanan. Selanjutnya, kandungan

JURIS Peran diplomasi sebagai cara meningkatkan Pengakuan internasional terhadap posisi suatu Negara dalam mengimplementasikan kebijakan politik luar negeri Studi kasus di Indonesia 2026More at 2026

STIALANSTIALAN Diplomasi juga berguna untuk mendongkrak peluang kerjasama agar dapat membuka pasar untuk produk pangan dan pertanian. Kinerja diplomasi Indonesia telahDiplomasi juga berguna untuk mendongkrak peluang kerjasama agar dapat membuka pasar untuk produk pangan dan pertanian. Kinerja diplomasi Indonesia telah

JURIS Evaluation of the Implementation of the Supplementary Feeding Program SFP on the Risk of Stunting Incidence in Toddlers A Qualitative Study 2026More at 2026

POLKESBANPOLKESBAN Temuan menunjukkan bahwa keberhasilan program tidak hanya bergantung pada ketersediaan makanan, tetapi juga pada edukasi gizi, peran aktif kader, sertaTemuan menunjukkan bahwa keberhasilan program tidak hanya bergantung pada ketersediaan makanan, tetapi juga pada edukasi gizi, peran aktif kader, serta

JURIS Potensi Rumput Laut Eucheuma cottonii Hasil Budidaya di Nusa Lembongan sebagai Bahan Baku Herbal dan Bahan Pangan Fungsional Kajian Literatur 2025More at 2025

UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Selain dikenal sebagai daerah pariwisata, Nusa Lembongan juga memiliki daya tarik lain yaitu sentra budidaya rumput laut. Rumput laut Eucheuma cottoniiSelain dikenal sebagai daerah pariwisata, Nusa Lembongan juga memiliki daya tarik lain yaitu sentra budidaya rumput laut. Rumput laut Eucheuma cottonii

JURIS Potensi Tiwul dalam Upaya Diversifikasi Pangan serta Perkembangan Inovasinya Sebagai Pangan Fungsional 2024More at 2024

UMJ PremiumUMJ Premium Angka tersebut menunjukan kandungan indeks glikemik pada tiwul rendah. Perbedaan kandungan indeks glikemik berkaitan dengan nilai daya cerna pati dan kandunganAngka tersebut menunjukan kandungan indeks glikemik pada tiwul rendah. Perbedaan kandungan indeks glikemik berkaitan dengan nilai daya cerna pati dan kandungan

JURIS Strategy for Increasing Halal Products and Halal Certification of Food Products in Increasing the Competitiveness of the Indonesian Halal Industry 2024More at 2024

LAAROIBALAAROIBA Seiring dengan pertumbuhan populasi Muslim di seluruh dunia yang terus meningkat, permintaan akan produk halal juga semakin meningkat. Awalnya, produkSeiring dengan pertumbuhan populasi Muslim di seluruh dunia yang terus meningkat, permintaan akan produk halal juga semakin meningkat. Awalnya, produk

JURIS Sosialisasi Pentingnya Desain Kemasan terhadap Peningkatan Nilai Jual Produk Pangan 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Sosialisasi mengenai pentingnya desain kemasan terhadap peningkatan nilai jual produk pangan telah memberikan dampak positif terhadap pengetahuan, minat,Sosialisasi mengenai pentingnya desain kemasan terhadap peningkatan nilai jual produk pangan telah memberikan dampak positif terhadap pengetahuan, minat,

JURIS Peningkatan Aktivitas dan Hasil Belajar Siswa Melalui Model Kooperatif Tipe Number Head Together NHT 2023More at 2023

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Selanjutnya tingkat hasil belajar siswa pada pra penelitian yakni rata-ratanya adalah 33, berada pada kategori sangat rendah yakni jumlah persentase siswaSelanjutnya tingkat hasil belajar siswa pada pra penelitian yakni rata-ratanya adalah 33, berada pada kategori sangat rendah yakni jumlah persentase siswa

Useful /

JURIS Potensi Perolehan Energi Listrik dalam Proses Pengolahan Limbah Tahu Melalui Microbial Fuel Cell MFC 2026More at 2026

RADEN FATAHRADEN FATAH Kebutuhan energi di Indonesia yang semakin meningkat mendorong dikembangkannya berbagai penelitian berbasis teknologi terbarukan yang efisien dan ramahKebutuhan energi di Indonesia yang semakin meningkat mendorong dikembangkannya berbagai penelitian berbasis teknologi terbarukan yang efisien dan ramah

JURIS Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Bawang Merah Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Selada Keriting Lactuca Sativa L 2026More at 2026

GREENATIONPUBLISHERGREENATIONPUBLISHER Percobaan lapangan dilaksanakan di Kebun Fakultas Pertanian Universitas Winaya Mukti, Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang. Tujuan penelitian adalahPercobaan lapangan dilaksanakan di Kebun Fakultas Pertanian Universitas Winaya Mukti, Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang. Tujuan penelitian adalah

JURIS Effectiveness Of NaCl 0 9 With Garamycin And Aloe Vera On Diabetic Wound Healing In Rats 2026More at 2026

POLKESBANPOLKESBAN Kebaruan penelitian ini terletak pada perbandingan prinsip pembalut lembab NaCl 0,9% dengan garamycin atau aloe vera gel pada ulkus diabetik tikus. HasilKebaruan penelitian ini terletak pada perbandingan prinsip pembalut lembab NaCl 0,9% dengan garamycin atau aloe vera gel pada ulkus diabetik tikus. Hasil

JURIS The Use of Team Product to Improve Students Creativity in Writing at Smkn 2 Lingsar 2020More at 2020

UNDIKMAUNDIKMA The implementation of the team product method over two cycles successfully improved students creativity, as evidenced by an increase in the mean scoreThe implementation of the team product method over two cycles successfully improved students creativity, as evidenced by an increase in the mean score

ads-block-test