SALNESIASALNESIA

Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)

Kurangnya wawasan masyarakat Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, yang merupakan mitra PKM dalam bidang manajemen dan kewirausahaan, merupakan permasalahan yang selalu dihadapi oleh mitra saat panen singkong. Penjualan hasil pertanian masih dalam bentuk mentah, sehingga harga jual menjadi rendah apalagi jika musim panen tiba. Mitra belum bisa mengolah hasil panen secara maksimal, terutama pengolahan menjadi produk pangan yang bernilai tinggi seperti mocaf yang kegunaannya sama dengan tepung terigu. Mocaf bahkan mempunyai keunggulan lebih dari aspek kesehatan yang cukup menonjol dibandingkan terigu, seperti bebas gluten, kaya serat, dan mudah difortifikasi dengan zat-zat gizi yang lain sesuai dengan kebutuhan dari produk. Selain mengatasi masalah pada mitra, kegiatan PKM ini sekaligus dapat mengatasi ketergantungan impor terigu yang mana 100% masih mengandalkan impor. PKM ini bertujuan memberikan Solusi dari masalah paska panen singkong melalui transfer IPTEK inovasi singkong menjadi produk bahan baku pangan yang bernilai tinggi yaitu mocaf. Melalui kegiatan ini, diketahui bahwa wawasan Kelompok Tani Desa Sungai Bulan, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Kuburaya terhadap pengolahan singkong menjadi tepung mocaf meningkat dengan signifikan. Sehingga diharapkan mampu mendukung keberlangsungan usaha tani di desa ini.

Berdasarkan hasil pretest dan posttest yang telah dilakukan, kegiatan edukasi terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman peserta mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok.Hasil ini terbukti dari nilai posttest dengan rata-rata 95,71 yang mengalami peningkatan sebesar 15,71 dari rata-rata hasil pretest 80,00.Hal ini merupakan bukti bahwa edukasi mengenai anemia di SMA Negeri 9 Depok oleh tim pengabdian masyarakat berdampak baik untuk meningkatkan pengetahuan remaja di sekolah tersebut.Diharapkan pihak sekolah dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi mengenai anemia atau topik terkait lainnya, dapat melalui peran UKS atau bekerja sama dengan instansi lainnya.Direkomendasikan kepada pihak sekolah untuk dapat menyelenggarakan kegiatan edukasi serupa untuk meningkatkan pengetahuan siswi sehingga pada akhirnya diharapkan peningkatan perilaku kesehatan yang lebih baik.

Berdasarkan latar belakang permasalahan terkait pemanfaatan singkong pasca panen, keterbatasan pengetahuan masyarakat dalam pengolahan mocaf, dan potensi pasar mocaf yang belum optimal, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan penelitian untuk mengidentifikasi varietas singkong unggul yang memiliki kandungan karbohidrat dan serat optimal untuk menghasilkan mocaf dengan kualitas terbaik. Kedua, penelitian tentang optimalisasi proses fermentasi mocaf dengan berbagai jenis mikroorganisme lokal dapat dilakukan untuk meningkatkan kandungan nutrisi dan daya simpan mocaf. Ketiga, penelitian pasar mengenai preferensi konsumen terhadap produk pangan berbahan dasar mocaf dengan berbagai inovasi rasa dan bentuk dapat dilakukan untuk mengembangkan produk mocaf yang sesuai dengan selera pasar.

  1. Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf... doi.org/10.36590/jagri.v5i1.890Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Mengatasi Masalah Pasca Panen Singkong melalui Pengolahan Mocaf doi 10 36590 jagri v5i1 890
  2. Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi... doi.org/10.32699/ppkm.v6i1.438Program Kemitraan Masyarakat Kelompok Wanita Tani Desa Majalengka Banjarnegara yang Menerapkan Teknologi doi 10 32699 ppkm v6i1 438
  3. Analysis of Characteristics of Mocaf (Modified Cassava Flour) with Variations of Fermentation Time and... doi.org/10.30595/rice.v1i2.26Analysis of Characteristics of Mocaf Modified Cassava Flour with Variations of Fermentation Time and doi 10 30595 rice v1i2 26
Read online
File size3.05 MB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Edukasi dan Pelatihan Pemberian Makan Bayi dan Anak dari Bahan Lokal bagi Ibu Balita dan Ibu Hamil 2026More at 2026

SALNESIASALNESIA Peningkatan pengetahuan ibu balita juga terlihat melalui hasil pre-posttest yang dilakukan sebelum dan sesudah edukasi demikian juga dengan praktik pembuatanPeningkatan pengetahuan ibu balita juga terlihat melalui hasil pre-posttest yang dilakukan sebelum dan sesudah edukasi demikian juga dengan praktik pembuatan

JURIS Influence of Addition Surimi Wastewater to Macronutrient Content Nitrogen Phosphor and Potassium of Gracilaria Sp Liquid Organic Fertilizer 2026More at 2026

PENERBITGOODWOODPENERBITGOODWOOD Metode penelitian menggunakan metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap yang terdiri dari empat perlakuan (0%, 80%, 90%, dan 100% limbah surimi)Metode penelitian menggunakan metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap yang terdiri dari empat perlakuan (0%, 80%, 90%, dan 100% limbah surimi)

JURIS Sensory Profiles and Chemical Properties of Biscuit Made from Mocaf and Tempe Flour 2026More at 2026

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Perlakuan terbaik dari penelitian ini adalah P1 dengan (90% tepung mocaf: 10% tepung tempe) dengan karakteristik kualitas warna 4,16 (suka), aroma 4,21Perlakuan terbaik dari penelitian ini adalah P1 dengan (90% tepung mocaf: 10% tepung tempe) dengan karakteristik kualitas warna 4,16 (suka), aroma 4,21

JURIS Sistem Otomatis Penyiraman Pemupukan dan Pengusir Hama Berbasis Arduino Uno dengan Pemantauan Kelembapan dan pH Tanah 2026More at 2026

ARITEKINARITEKIN Studi ini bertujuan untuk merancang, mengimplementasikan, dan menguji sebuah prototipe yang mengotomasikan tiga fungsi, yaitu penyiraman, pemupukan, sertaStudi ini bertujuan untuk merancang, mengimplementasikan, dan menguji sebuah prototipe yang mengotomasikan tiga fungsi, yaitu penyiraman, pemupukan, serta

JURIS Sosialisasi dan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Biji Nangka Untuk Pembuatan Rempeyek Biji Nangka REJIKA di Desa Margo Mulyo Kecamatan Mesuji Timur Mesuji Lampung 2021More at 2021

ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Biji nangka yang biasanya terbuang setelah dikonsumsi buahnya dapat diolah menjadi makanan. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakanBiji nangka yang biasanya terbuang setelah dikonsumsi buahnya dapat diolah menjadi makanan. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan bertujuan memberdayakan

JURIS Short Communication The effects of vermicompost and vermiwash from the medicinal plants neem Azadirachta indica and lime Citrus aurantifolia on the growth parameters of lettuce in a hydroponic 2021More at 2021

SMUJOSMUJO Verminwash yang dihasilkan dari tanaman obat, yaitu jeruk nipis, nimba, dan campurannya, sangat efektif dalam mendukung pertumbuhan selada hidroponik.Verminwash yang dihasilkan dari tanaman obat, yaitu jeruk nipis, nimba, dan campurannya, sangat efektif dalam mendukung pertumbuhan selada hidroponik.

JURIS Epiphytic Community Base Depth of the Sea on Seagrass Leaves in Maitara Island North Maluku Province 2020More at 2020

EJOURNALFPIKUNIPAEJOURNALFPIKUNIPA Struktur komunitas epifit menunjukkan tingkat keanekaragaman sedang, dominansi rendah, dan keseragaman tinggi pada setiap kedalaman. Hasil ini mengindikasikanStruktur komunitas epifit menunjukkan tingkat keanekaragaman sedang, dominansi rendah, dan keseragaman tinggi pada setiap kedalaman. Hasil ini mengindikasikan

JURIS Studi Pengolahan Teripang Kering 2019More at 2019

UNIBUNIB Berdasarkan analisis proksimat, teripang kering telah memenuhi Standar Nasional Indonesia untuk teripang kering dengan nilai kadar air sebesar 7,3%, kadarBerdasarkan analisis proksimat, teripang kering telah memenuhi Standar Nasional Indonesia untuk teripang kering dengan nilai kadar air sebesar 7,3%, kadar

Useful /

JURIS Penyempurnaan Desain dan Pembuatan Shock Breaker Belakang Tipe Pegas Sepeda Listrik 2026More at 2026

ARITEKINARITEKIN Dimensi perangkat trainer untuk shock breaker dengan panjang 120 cm, lebar 49,5 cm, tinggi 155 cm, kecepatan putar 120 rpm, jarak gerak shock breaker 2Dimensi perangkat trainer untuk shock breaker dengan panjang 120 cm, lebar 49,5 cm, tinggi 155 cm, kecepatan putar 120 rpm, jarak gerak shock breaker 2

JURIS Analisis Perbedaan Volume Lalu Lintas Sepeda Motor pada Pagi dan Sore sebagai Indikator Kinerja Luas Jalan Berdasarkan PKJI 2014 2026More at 2026

ARITEKINARITEKIN Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan evaluasi kinerja operasional ruas jalan, serta mendukung penyusunan tata kelola dan rekayasa lalu lintasHasil penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan evaluasi kinerja operasional ruas jalan, serta mendukung penyusunan tata kelola dan rekayasa lalu lintas

JURIS Analisa Usability Desain Aplikasi Controlling Calories untuk Mendapatkan Berat Badan Ideal 2023More at 2023

LENTERADUALENTERADUA Berdasarkan perhitungan yang telah diolah didapatkan nilai SUM melebihi 50% dan nilai SUM yang diperoleh adalah 84,07%. Sehingga dapat disimpulkan bahwaBerdasarkan perhitungan yang telah diolah didapatkan nilai SUM melebihi 50% dan nilai SUM yang diperoleh adalah 84,07%. Sehingga dapat disimpulkan bahwa

JURIS Hubungan Hiperglikemia Reaktif dengan Prognostik Stroke Iskemik di Rumah Sakit Budi Kemuliaan Kota Batam 2023More at 2023

UNIBAUNIBA Stroke iskemik adalah suatu episode disfungsi neurologis yang disebabkan oleh infark serebral fokal, spinal, atau retinal. Saat ini stroke menjadi penyebabStroke iskemik adalah suatu episode disfungsi neurologis yang disebabkan oleh infark serebral fokal, spinal, atau retinal. Saat ini stroke menjadi penyebab

ads-block-test