UNUDUNUD
Jurnal Kajian Bali (Journal of Bali Studies)Jurnal Kajian Bali (Journal of Bali Studies)Pertanian seharusnya mendasari gastronomi berkelanjutan. Tanpa pandemi korona sekalipun, menu nasi uduk, merah, campur, dan tumpeng menjadi makanan pokok tak tergantikan penduduk Indonesia. Artikel ini menganalisis perkembangan kuliner Bali dengan tujuan mempromosikan gastronomi lokal untuk tumbuh-kembangnya gaya hidup orang, pasangan menu lama dan baru, rasa yang diperkaya sehingga tercipta cangkokan gastronomi masa depan.
Gastronomi berkelanjutan bagi Bali dan Indonesia itu sangatlah ditentukan oleh hadirnya produk pertanian lokal dan kiriman dari luar Bali.Lestari dan melimpahnya produksi beras dari wilayah Jatiluwih dan hasil olah bambu tabah menjadi aspek sosio-agrikultur yang koheren dengan gastronomi berkelanjutan bagi Bali.
Dalam menghadapi pandemi Covid-19, perlu dikembangkan prosesi magibung secara kekeluargaan. Artinya, modal pertanian beras organik Bali dan tersedianya rebung bambu tabah bisa menjadi branding baru pada hibridasi kuliner Bali yang layak jual. Selain sajian yang sehat akan mampu pula meningkatkan kreativitas dan tumbuhnya jiwa kewirausahaan. Model kewirausahaan ini kelak dapat dikembangkan untuk menjamin keberlanjutan gastronomi Bali yang juga meng-Indonesia.
| File size | 599.25 KB |
| Pages | 25 |
| DMCA | Report |
Related /
DINASTIRESDINASTIRES Untuk mewujudkan keadilan gender yang sesungguhnya, diperlukan pergeseran dari kesetaraan formal menuju kesetaraan substantif melalui implementasi hukumUntuk mewujudkan keadilan gender yang sesungguhnya, diperlukan pergeseran dari kesetaraan formal menuju kesetaraan substantif melalui implementasi hukum
UVAYABJMUVAYABJM Anak-anak merasa tidak dimengerti dan kehilangan ruang untuk mengekspresikan diri, sementara orang tua merasa kehilangan kendali atas nilai-nilai yangAnak-anak merasa tidak dimengerti dan kehilangan ruang untuk mengekspresikan diri, sementara orang tua merasa kehilangan kendali atas nilai-nilai yang
UVAYABJMUVAYABJM Oleh karena itu, pemerintah perlu melakukan evaluasi menyeluruh dan menyempurnakan pelaksanaan kebijakan ini agar lebih berpihak pada tenaga honorer. KomitmenOleh karena itu, pemerintah perlu melakukan evaluasi menyeluruh dan menyempurnakan pelaksanaan kebijakan ini agar lebih berpihak pada tenaga honorer. Komitmen
UVAYABJMUVAYABJM Objektifikasi seksual terhadap perempuan merupakan persoalan serius yang terjadi di berbagai aspek kehidupan.menurut teori objektifikasi, perempuan kerapObjektifikasi seksual terhadap perempuan merupakan persoalan serius yang terjadi di berbagai aspek kehidupan.menurut teori objektifikasi, perempuan kerap
LPPPIPUBLISHINGLPPPIPUBLISHING Oleh karena itu, penelitian lanjutan perlu memperluas ruang lingkup geografis, mengintegrasikan pendekatan interdisipliner seperti ekonomi keluarga danOleh karena itu, penelitian lanjutan perlu memperluas ruang lingkup geografis, mengintegrasikan pendekatan interdisipliner seperti ekonomi keluarga dan
JURNALPOLTEKBANGJAYAPURAJURNALPOLTEKBANGJAYAPURA Bandar Udara Internasional I Gusti Ngurah Rai memiliki 8 ADP dan 52 tiang apron flood light yang dilengkapi dengan lampu LED. Jarak tempuh perjalanan dariBandar Udara Internasional I Gusti Ngurah Rai memiliki 8 ADP dan 52 tiang apron flood light yang dilengkapi dengan lampu LED. Jarak tempuh perjalanan dari
IAINPTKIAINPTK Kewajiban memberi nafkah tetap menjadi tanggung jawab laki-laki sesuai kodrat penciptaannya, sehingga pembagian waris 2. Alternatif yang dapat diterapkanKewajiban memberi nafkah tetap menjadi tanggung jawab laki-laki sesuai kodrat penciptaannya, sehingga pembagian waris 2. Alternatif yang dapat diterapkan
UNUDUNUD Harapan terhadap bayi perempuan cenderung terbatas pada peran domestik seperti membantu ibu dan menjadi penyangga keluarga, yang mencerminkan ketimpanganHarapan terhadap bayi perempuan cenderung terbatas pada peran domestik seperti membantu ibu dan menjadi penyangga keluarga, yang mencerminkan ketimpangan
Useful /
UVAYABJMUVAYABJM Namun demikian, terdapat pula hambatan seperti tekanan teman sebaya dan konformitas sosial yang dapat mengganggu fokus belajar, misalnya kecenderunganNamun demikian, terdapat pula hambatan seperti tekanan teman sebaya dan konformitas sosial yang dapat mengganggu fokus belajar, misalnya kecenderungan
UVAYABJMUVAYABJM Penelitian ini menyimpulkan bahwa penguatan sistem pengawasan dan penegakan hukum di sektor jasa keuangan perlu ditingkatkan untuk melindungi kepentinganPenelitian ini menyimpulkan bahwa penguatan sistem pengawasan dan penegakan hukum di sektor jasa keuangan perlu ditingkatkan untuk melindungi kepentingan
UNUDUNUD Metode yang digunakan untuk menggali data adalah metode wawancara, metode simak dan cakap, serta metode elisitasi. Data dianalisis dengan metode deskriptifMetode yang digunakan untuk menggali data adalah metode wawancara, metode simak dan cakap, serta metode elisitasi. Data dianalisis dengan metode deskriptif
UNUDUNUD Etika kepemimpinan dalam Nava Natya yang dibahas dalam teks Śivāgama mengajarkan pelayanan kepada orang lain dalam kerangka sistem pemerintahan kerajaan.Etika kepemimpinan dalam Nava Natya yang dibahas dalam teks Śivāgama mengajarkan pelayanan kepada orang lain dalam kerangka sistem pemerintahan kerajaan.