UNRAMUNRAM
Jurnal PepaduJurnal PepaduAren atau Enau (Arenga pinnata Merr.) adalah salah satu jenis tumbuhan palma yang serbaguna karena memproduksi buah, nira, dan pati atau tepung di dalam batang. Sebagian besar hasil produk dari pohon aren yang dipasarkan adalah gula merah yang berasal dari air nira. Masih sangat sedikit produk olahan yang berasal dari buah aren atau yang kita kenal sebagai kolang-kaling. Hal ini karena masyarakat belum memiliki pengetahuan dan inovasi untuk mengolah aren tersebut. Tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan inovasi masyarakat pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar. Inovasi yang dilakukan pada buah kolang-kaling adalah menjadikannya sebagai kerupuk dengan berbagai varian rasa. Metod pelaksanaannya adalah dengan eksperimen, sosialisasi, pendampingan langsung dan mengajarkan bagaimana memasarkan. Lima 5 (lima) tahap kegiatan pembuatan kerupuk kolang-kaling ini. Lima kegiatan tersebut adalah percobaan pembuatan kerupuk kolang-kaling, sosialisasi produk hasil eksperimen, pelatihan pembuatan kerupuk kolang-kaling kepada masyarakat, produksi kerupuk kolang-kaling dan cara pemasaran. Pelatihan diikuti oleh 30 orang sebagai perwakilan dari 6 Dusun se- desa Gelangsar. Hasil yang dicapai dari kegiatan ini adalah produk kerupuk kolang-kaling berbagai varian rasa, leaflet, buku resep, video serta pengetahuan masyarakat Desa Gelangsar tentang bagaimana cara mengolah kolang-kaling menjadi kerupuk serta bagaimana cara memasarkan dan mempromosikan baik luring maupun online. Setelah pelaksanaan pelatihan tersebut, 100% ibu-ibu peserta telah mampu memproduksi kerupuk kolang-kaling dan saat ini telah ada yang menekuni pembuatan kerupuk tersebut. Dengan demikian, Kelompok KKN Tematik UNRAM Desa Gelangsar 2022 telah berhasil meningkatkan perspektif ekonomi di Desa Gelangsar.
Melalui uraian kegiatan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa kegiatan ini berjalan dengan lancar sesuai dengan harapan yang dapat dilihat dari antusias warga Desa Gelangsar.Kegiatan ini juga berhasil mencapai tujuan yang direncanakan yaitu meningkatkan pengetahuan dan inovasi pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar yang dimana sebelumnya buah aren hanya dibiarkan begitu saja.Masyarakat dan khususnya ibu-ibu PKK Desa Gelangsar dapat melanjutkan dan mengembangkan kerupuk kolang-kaling.Pemerintah desa dapat mendukung serta memberikan wadah kepada industri rumahan di Desa Gelangsar.
Berdasarkan latar belakang penelitian mengenai pemanfaatan buah aren menjadi kerupuk, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada diversifikasi rasa kerupuk kolang-kaling dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal lain yang tersedia di Desa Gelangsar, sehingga dapat meningkatkan daya tarik produk dan potensi pasar. Kedua, perlu dilakukan penelitian mengenai optimalisasi proses pengemasan kerupuk kolang-kaling agar dapat memperpanjang umur simpan produk dan menjamin kualitasnya selama distribusi. Ketiga, penelitian dapat dilakukan untuk menganalisis efektivitas strategi pemasaran digital dalam meningkatkan penjualan kerupuk kolang-kaling, termasuk penggunaan media sosial dan platform e-commerce untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Dengan demikian, penelitian lanjutan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk olahan buah aren dan peningkatan kesejahteraan masyarakat Desa Gelangsar.
| File size | 1.4 MB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNUSIDAUNUSIDA Untuk mengetahui korelasi varian produk pariwisata dengan minat pengunjung edu mina wisata, perlu verifikasi empiris. Populasi penelitian dari 569 orangUntuk mengetahui korelasi varian produk pariwisata dengan minat pengunjung edu mina wisata, perlu verifikasi empiris. Populasi penelitian dari 569 orang
POLTESAPOLTESA Luaran yang dihasilkan dari program PKM meliputi pemanfaatan google my business sebagai usaha meningkatkan jumlah penjualan produk dengan statistik pengunjung,Luaran yang dihasilkan dari program PKM meliputi pemanfaatan google my business sebagai usaha meningkatkan jumlah penjualan produk dengan statistik pengunjung,
POLTESAPOLTESA Hal ini berdampak pada pengrajin Tenun Songket di Pokdarwis Ketunjung Desa Sumber Harapan Kabupaten Sambas. Tenun songket Sambas merupakan produk budayaHal ini berdampak pada pengrajin Tenun Songket di Pokdarwis Ketunjung Desa Sumber Harapan Kabupaten Sambas. Tenun songket Sambas merupakan produk budaya
COMPARTDIGITALCOMPARTDIGITAL Dalam perancangan ini, ornamen Ikan Batak dipadukan dengan elemen seni ukir tradisional Gorga, yang dikenal dengan warna-warna kontras merah, putih, danDalam perancangan ini, ornamen Ikan Batak dipadukan dengan elemen seni ukir tradisional Gorga, yang dikenal dengan warna-warna kontras merah, putih, dan
UYPUYP Berdasarkan hasil penelitian, tidak terdapat interaksi antara faktor gula pasir dan sari lemon terhadap karakteristik marshmallow kulit buah naga. FaktorBerdasarkan hasil penelitian, tidak terdapat interaksi antara faktor gula pasir dan sari lemon terhadap karakteristik marshmallow kulit buah naga. Faktor
UNIDAUNIDA Es krim dengan penambahan ekstrak bawang dayak telah dievaluasi untuk karakteristik fisikokimia dan sensorinya, dengan tujuan mempertahankan kandunganEs krim dengan penambahan ekstrak bawang dayak telah dievaluasi untuk karakteristik fisikokimia dan sensorinya, dengan tujuan mempertahankan kandungan
UMSRAPPANGUMSRAPPANG Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkanPelaksanaan kegiatan dilakukan melalui metode pelatihan dengan pendekatan praktik langsung dalam pembuatan dendeng ayam kelor. Hasil evaluasi menunjukkan
POLITANI KOEPOLITANI KOE Penelitian dilakukan dengan metode survey, dan observasi dengan mengikuti secara langsung alur proses penanganan udang segar mulai dari tahap awal penerimaanPenelitian dilakukan dengan metode survey, dan observasi dengan mengikuti secara langsung alur proses penanganan udang segar mulai dari tahap awal penerimaan
Useful /
POLTESAPOLTESA Komodifikasi fungsi tari Kecak memperlihatkan tari Kecak sebagai sarana upacara, sebagai sarana hiburan, sebagai sarana pendidikan, dan sebagai saranaKomodifikasi fungsi tari Kecak memperlihatkan tari Kecak sebagai sarana upacara, sebagai sarana hiburan, sebagai sarana pendidikan, dan sebagai sarana
POLTESAPOLTESA Pelatihan ini meningkatkan pemahaman dan pengetahuan peserta terhadap penyusunan paket tur, yang sebelumnya hanya 7% yang pernah mengikuti kegiatan serupa,Pelatihan ini meningkatkan pemahaman dan pengetahuan peserta terhadap penyusunan paket tur, yang sebelumnya hanya 7% yang pernah mengikuti kegiatan serupa,
UNRAMUNRAM Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pola hidup sehat, mendeteksi dini kelompok berisiko, dan melakukanKegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pola hidup sehat, mendeteksi dini kelompok berisiko, dan melakukan
UNRAMUNRAM Meskipun pertanian di desa ini cukup baik, permasalahan seperti keterbatasan air, hama penyakit, dan biaya pupuk non-organik masih menjadi tantangan. UntukMeskipun pertanian di desa ini cukup baik, permasalahan seperti keterbatasan air, hama penyakit, dan biaya pupuk non-organik masih menjadi tantangan. Untuk