UNRAMUNRAM
Jurnal PepaduJurnal PepaduAren atau Enau (Arenga pinnata Merr.) adalah salah satu jenis tumbuhan palma yang serbaguna karena memproduksi buah, nira, dan pati atau tepung di dalam batang. Sebagian besar hasil produk dari pohon aren yang dipasarkan adalah gula merah yang berasal dari air nira. Masih sangat sedikit produk olahan yang berasal dari buah aren atau yang kita kenal sebagai kolang-kaling. Hal ini karena masyarakat belum memiliki pengetahuan dan inovasi untuk mengolah aren tersebut. Tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan inovasi masyarakat pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar. Inovasi yang dilakukan pada buah kolang-kaling adalah menjadikannya sebagai kerupuk dengan berbagai varian rasa. Metod pelaksanaannya adalah dengan eksperimen, sosialisasi, pendampingan langsung dan mengajarkan bagaimana memasarkan. Lima 5 (lima) tahap kegiatan pembuatan kerupuk kolang-kaling ini. Lima kegiatan tersebut adalah percobaan pembuatan kerupuk kolang-kaling, sosialisasi produk hasil eksperimen, pelatihan pembuatan kerupuk kolang-kaling kepada masyarakat, produksi kerupuk kolang-kaling dan cara pemasaran. Pelatihan diikuti oleh 30 orang sebagai perwakilan dari 6 Dusun se- desa Gelangsar. Hasil yang dicapai dari kegiatan ini adalah produk kerupuk kolang-kaling berbagai varian rasa, leaflet, buku resep, video serta pengetahuan masyarakat Desa Gelangsar tentang bagaimana cara mengolah kolang-kaling menjadi kerupuk serta bagaimana cara memasarkan dan mempromosikan baik luring maupun online. Setelah pelaksanaan pelatihan tersebut, 100% ibu-ibu peserta telah mampu memproduksi kerupuk kolang-kaling dan saat ini telah ada yang menekuni pembuatan kerupuk tersebut. Dengan demikian, Kelompok KKN Tematik UNRAM Desa Gelangsar 2022 telah berhasil meningkatkan perspektif ekonomi di Desa Gelangsar.
Melalui uraian kegiatan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa kegiatan ini berjalan dengan lancar sesuai dengan harapan yang dapat dilihat dari antusias warga Desa Gelangsar.Kegiatan ini juga berhasil mencapai tujuan yang direncanakan yaitu meningkatkan pengetahuan dan inovasi pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar yang dimana sebelumnya buah aren hanya dibiarkan begitu saja.Masyarakat dan khususnya ibu-ibu PKK Desa Gelangsar dapat melanjutkan dan mengembangkan kerupuk kolang-kaling.Pemerintah desa dapat mendukung serta memberikan wadah kepada industri rumahan di Desa Gelangsar.
Berdasarkan latar belakang penelitian mengenai pemanfaatan buah aren menjadi kerupuk, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada diversifikasi rasa kerupuk kolang-kaling dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal lain yang tersedia di Desa Gelangsar, sehingga dapat meningkatkan daya tarik produk dan potensi pasar. Kedua, perlu dilakukan penelitian mengenai optimalisasi proses pengemasan kerupuk kolang-kaling agar dapat memperpanjang umur simpan produk dan menjamin kualitasnya selama distribusi. Ketiga, penelitian dapat dilakukan untuk menganalisis efektivitas strategi pemasaran digital dalam meningkatkan penjualan kerupuk kolang-kaling, termasuk penggunaan media sosial dan platform e-commerce untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Dengan demikian, penelitian lanjutan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk olahan buah aren dan peningkatan kesejahteraan masyarakat Desa Gelangsar.
| File size | 1.4 MB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNUSIDAUNUSIDA Variabel varian produk wisata berpengaruh signifikan terhadap minat pengunjung edu mina wisata Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo secara simultanVariabel varian produk wisata berpengaruh signifikan terhadap minat pengunjung edu mina wisata Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo secara simultan
TYARLYTATYARLYTA Penambahan daging ikan atau subtitusi abon ikan julung-julung dapat berpengaruh terhadap mutu organoleptic sagu lempeng diantaranya kenampakan, warna,Penambahan daging ikan atau subtitusi abon ikan julung-julung dapat berpengaruh terhadap mutu organoleptic sagu lempeng diantaranya kenampakan, warna,
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Sosialisasi pengembangan usaha gula merah nira sawit di Maredan Barat berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, mengenaiSosialisasi pengembangan usaha gula merah nira sawit di Maredan Barat berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, mengenai
UNIDAUNIDA Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat variasi konsentrasi ekstrak bawang dayak (0%, 0,25%, 0,5%, dan 0,75%). Hasil analisisPenelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat variasi konsentrasi ekstrak bawang dayak (0%, 0,25%, 0,5%, dan 0,75%). Hasil analisis
INDOPUBLISHINGINDOPUBLISHING Program pengabdian ini melibatkan pelatihan digital marketing yang mencakup pembuatan konten pemasaran dan penggunaan platform media sosial. Hasil pengabdianProgram pengabdian ini melibatkan pelatihan digital marketing yang mencakup pembuatan konten pemasaran dan penggunaan platform media sosial. Hasil pengabdian
SUNANBONANGSUNANBONANG Kantor Layanan Karanglewas BMT Dana Mentari Muhammadiyah Purwokerto menawarkan produk simpanan SIMBAKOTA yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pokokKantor Layanan Karanglewas BMT Dana Mentari Muhammadiyah Purwokerto menawarkan produk simpanan SIMBAKOTA yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pokok
STIEMAHARDHIKASTIEMAHARDHIKA Kegiatan ini meliputi perencanaan, implementasi, evaluasi, dan analisis hasil yang mencakup faktor keuangan, pemasaran, dan produksi. Bisnis ini dinilaiKegiatan ini meliputi perencanaan, implementasi, evaluasi, dan analisis hasil yang mencakup faktor keuangan, pemasaran, dan produksi. Bisnis ini dinilai
STIEMAHARDHIKASTIEMAHARDHIKA Naskah pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menyajikan strategi perbaikan menggunakan analisis SWOT yang dilakukan dalam memberikan dukungan terhadapNaskah pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menyajikan strategi perbaikan menggunakan analisis SWOT yang dilakukan dalam memberikan dukungan terhadap
Useful /
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Peserta pada awalnya menunjukkan pemahaman terbatas tentang teknik pencegahan ulkus, namun menjadi lebih kompeten dan percaya diri setelah sesi berlangsung.Peserta pada awalnya menunjukkan pemahaman terbatas tentang teknik pencegahan ulkus, namun menjadi lebih kompeten dan percaya diri setelah sesi berlangsung.
RCSDEVELOPMENTRCSDEVELOPMENT Temuan ini menunjukkan bahwa kolaborasi mahasiswa dengan pelaku UMKM dapat menghasilkan transformasi usaha yang relevan, terjangkau, dan berkelanjutan,Temuan ini menunjukkan bahwa kolaborasi mahasiswa dengan pelaku UMKM dapat menghasilkan transformasi usaha yang relevan, terjangkau, dan berkelanjutan,
OJSOJS Penelitian ini mengkaji peran guru, tantangan yang dihadapi, dan tanggapan orang tua terkait implementasi Kelas Virtual TV Sekolah. Hasil kajian literaturPenelitian ini mengkaji peran guru, tantangan yang dihadapi, dan tanggapan orang tua terkait implementasi Kelas Virtual TV Sekolah. Hasil kajian literatur
UNRAMUNRAM Alam sekitar air terjun masih sangat alami dan asri, dengan tebing dan pepohonan yang lebat menciptakan udara yang segar. Optimalisasi fasilitas dan saranaAlam sekitar air terjun masih sangat alami dan asri, dengan tebing dan pepohonan yang lebat menciptakan udara yang segar. Optimalisasi fasilitas dan sarana