UNRAMUNRAM
Jurnal PepaduJurnal PepaduAren atau Enau (Arenga pinnata Merr.) adalah salah satu jenis tumbuhan palma yang serbaguna karena memproduksi buah, nira, dan pati atau tepung di dalam batang. Sebagian besar hasil produk dari pohon aren yang dipasarkan adalah gula merah yang berasal dari air nira. Masih sangat sedikit produk olahan yang berasal dari buah aren atau yang kita kenal sebagai kolang-kaling. Hal ini karena masyarakat belum memiliki pengetahuan dan inovasi untuk mengolah aren tersebut. Tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan dan inovasi masyarakat pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar. Inovasi yang dilakukan pada buah kolang-kaling adalah menjadikannya sebagai kerupuk dengan berbagai varian rasa. Metod pelaksanaannya adalah dengan eksperimen, sosialisasi, pendampingan langsung dan mengajarkan bagaimana memasarkan. Lima 5 (lima) tahap kegiatan pembuatan kerupuk kolang-kaling ini. Lima kegiatan tersebut adalah percobaan pembuatan kerupuk kolang-kaling, sosialisasi produk hasil eksperimen, pelatihan pembuatan kerupuk kolang-kaling kepada masyarakat, produksi kerupuk kolang-kaling dan cara pemasaran. Pelatihan diikuti oleh 30 orang sebagai perwakilan dari 6 Dusun se- desa Gelangsar. Hasil yang dicapai dari kegiatan ini adalah produk kerupuk kolang-kaling berbagai varian rasa, leaflet, buku resep, video serta pengetahuan masyarakat Desa Gelangsar tentang bagaimana cara mengolah kolang-kaling menjadi kerupuk serta bagaimana cara memasarkan dan mempromosikan baik luring maupun online. Setelah pelaksanaan pelatihan tersebut, 100% ibu-ibu peserta telah mampu memproduksi kerupuk kolang-kaling dan saat ini telah ada yang menekuni pembuatan kerupuk tersebut. Dengan demikian, Kelompok KKN Tematik UNRAM Desa Gelangsar 2022 telah berhasil meningkatkan perspektif ekonomi di Desa Gelangsar.
Melalui uraian kegiatan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa kegiatan ini berjalan dengan lancar sesuai dengan harapan yang dapat dilihat dari antusias warga Desa Gelangsar.Kegiatan ini juga berhasil mencapai tujuan yang direncanakan yaitu meningkatkan pengetahuan dan inovasi pada pengolahan buah aren sebagai potensi kekayaan dan potensi alam di Desa Gelangsar yang dimana sebelumnya buah aren hanya dibiarkan begitu saja.Masyarakat dan khususnya ibu-ibu PKK Desa Gelangsar dapat melanjutkan dan mengembangkan kerupuk kolang-kaling.Pemerintah desa dapat mendukung serta memberikan wadah kepada industri rumahan di Desa Gelangsar.
Berdasarkan latar belakang penelitian mengenai pemanfaatan buah aren menjadi kerupuk, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada diversifikasi rasa kerupuk kolang-kaling dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal lain yang tersedia di Desa Gelangsar, sehingga dapat meningkatkan daya tarik produk dan potensi pasar. Kedua, perlu dilakukan penelitian mengenai optimalisasi proses pengemasan kerupuk kolang-kaling agar dapat memperpanjang umur simpan produk dan menjamin kualitasnya selama distribusi. Ketiga, penelitian dapat dilakukan untuk menganalisis efektivitas strategi pemasaran digital dalam meningkatkan penjualan kerupuk kolang-kaling, termasuk penggunaan media sosial dan platform e-commerce untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Dengan demikian, penelitian lanjutan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengembangan produk olahan buah aren dan peningkatan kesejahteraan masyarakat Desa Gelangsar.
| File size | 1.4 MB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
ILININSTITUTEILININSTITUTE Upaya dilakukan melalui edukasi dan perancangan rumah panggung tahan bencana berbasis arsitektur lokal dan prinsip keberlanjutan. Metode yang digunakanUpaya dilakukan melalui edukasi dan perancangan rumah panggung tahan bencana berbasis arsitektur lokal dan prinsip keberlanjutan. Metode yang digunakan
UNDIKMAUNDIKMA Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian pengembangan model Tessmer, dengan terlebih dahulu memvalidasi tes diagnostik Four-Tier tersebut kepadaJenis penelitian yang digunakan adalah penelitian pengembangan model Tessmer, dengan terlebih dahulu memvalidasi tes diagnostik Four-Tier tersebut kepada
UNRAMUNRAM Desa Mumbul Sari, dengan jumlah penduduk 4. 369 jiwa dan luas lahan yang signifikan, memiliki potensi pertanian yang besar. Meskipun pertanian di desaDesa Mumbul Sari, dengan jumlah penduduk 4. 369 jiwa dan luas lahan yang signifikan, memiliki potensi pertanian yang besar. Meskipun pertanian di desa
UNIMALUNIMAL Metode yang digunakan adalah penyuluhan dan pendampingan pengolahan saos cabai. Hasil dan luaran yang dicapai dari hasil kegiatan pengabdian yang sudahMetode yang digunakan adalah penyuluhan dan pendampingan pengolahan saos cabai. Hasil dan luaran yang dicapai dari hasil kegiatan pengabdian yang sudah
UNIKSUNIKS Penelitian ini menggunakan metode analisis sensori uji rangking dengan 4 perlakuan yaitu BWT1 (penambahan ekstrak belimbing wuluh 0 %), BWT2 (penambahanPenelitian ini menggunakan metode analisis sensori uji rangking dengan 4 perlakuan yaitu BWT1 (penambahan ekstrak belimbing wuluh 0 %), BWT2 (penambahan
UNDIKMAUNDIKMA Tingkat kevalidan semua perangkat pembelajaran yang digunakan berada dalam kategori valid dan layak digunakan. Hasil uji coba satu menunjukkan bahwa keterampilanTingkat kevalidan semua perangkat pembelajaran yang digunakan berada dalam kategori valid dan layak digunakan. Hasil uji coba satu menunjukkan bahwa keterampilan
UNDIKMAUNDIKMA Jenis penelitian ini adalah penelitian tindakan kelas melalui tahap-tahap perencanaan, implementasi, observasi, dan refleksi yang dilaksanakan secara bersiklus.Jenis penelitian ini adalah penelitian tindakan kelas melalui tahap-tahap perencanaan, implementasi, observasi, dan refleksi yang dilaksanakan secara bersiklus.
UNDIKMAUNDIKMA Hasil penelitian menunjukkan pengembangan media animasi berbasis Macromedia Flash sangat dibutuhkan kreativitas sehingga media yang dihasilkan menarik.Hasil penelitian menunjukkan pengembangan media animasi berbasis Macromedia Flash sangat dibutuhkan kreativitas sehingga media yang dihasilkan menarik.
Useful /
UNRAMUNRAM Jumlah usaha mikro kecil dan menengah berdasarkan jenisnya menurut Kabupaten Kota tahun 2020 di Kabupaten Lombok Timur terdapat sebanyak 4. 297 unit. SalahJumlah usaha mikro kecil dan menengah berdasarkan jenisnya menurut Kabupaten Kota tahun 2020 di Kabupaten Lombok Timur terdapat sebanyak 4. 297 unit. Salah
UNRAMUNRAM Alam sekitar air terjun masih sangat alami dan asri, dengan tebing dan pepohonan yang lebat menciptakan udara yang segar. Optimalisasi fasilitas dan saranaAlam sekitar air terjun masih sangat alami dan asri, dengan tebing dan pepohonan yang lebat menciptakan udara yang segar. Optimalisasi fasilitas dan sarana
UNRAMUNRAM Kegiatan sosialisasi yang dijalankan selama pelaksanaan KKN ini telah menambah pengetahuan masyarakat Desa Mekar Sari terkait mitigasi bencana dan meningkatkanKegiatan sosialisasi yang dijalankan selama pelaksanaan KKN ini telah menambah pengetahuan masyarakat Desa Mekar Sari terkait mitigasi bencana dan meningkatkan
UNIKSUNIKS 557.928, maka R/C ratio yang diperoleh sebesar 1,50. Artinya, setiap Rp 1 yang dikeluarkan oleh petani untuk biaya usahatani padi sawah akan menghasilkan557.928, maka R/C ratio yang diperoleh sebesar 1,50. Artinya, setiap Rp 1 yang dikeluarkan oleh petani untuk biaya usahatani padi sawah akan menghasilkan