MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI
AMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatAMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatPenyediaan makanan banyak dilakukan oleh pedagang kaki lima. Pedagang makanan dapat menjadi sumber pencemaran jika higiene dan sanitasinya tidak diperhatikan. Kepmenkes RI Nomor: 942/Menkes/SK/VII/2003 mengatur persyaratan higiene sanitasi makanan jajanan, yang mengharuskan penjamah makanan dan sarana penjaja makanan memenuhi syarat higiene dan sanitasi serta memerlukan pembinaan dan pengawasan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pedagang kaki lima tentang higiene dan sanitasi secara mandiri melalui pemberdayaan masyarakat. Targetnya adalah peningkatan pengetahuan dan keterampilan yang diukur dengan kuesioner pre dan post test. Berdasarkan pengamatan, ditemukan bahwa cara mencuci alat makan, tempat sampah, dan perilaku penjamah makanan di pasar Kelurahan Gunung tidak memenuhi syarat. Solusinya adalah pengumpulan data, penyuluhan, pelatihan, dan kemitraan dengan pedagang dan pengawas puskesmas.
Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan terkait higiene dan sanitasi lingkungan pada pedagang kaki lima.Peningkatan ini meliputi aspek higiene dan sanitasi, sanitasi lingkungan, menjaga kualitas pangan, proses pencucian alat makan, pengelolaan sampah, dan pengendalian vektor.Pembinaan berkelanjutan dari Kelurahan dan pengawasan dari Puskesmas diperlukan untuk menjaga kondisi sanitasi dan higiene pedagang kaki lima, guna mencegah keracunan makanan dan kejadian luar biasa terkait pangan.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai faktor-faktor sosio-ekonomi yang mempengaruhi perilaku higiene dan sanitasi pedagang kaki lima, termasuk dampak dari pelatihan dan pendampingan terhadap perubahan perilaku jangka panjang. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model intervensi yang lebih efektif dan berkelanjutan, dengan melibatkan partisipasi aktif dari pedagang, masyarakat, dan pemerintah daerah. Model ini dapat mencakup penyediaan infrastruktur yang memadai, seperti fasilitas cuci tangan dan pengelolaan sampah, serta peningkatan kesadaran masyarakat tentang pentingnya keamanan pangan. Ketiga, penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi potensi penerapan teknologi digital, seperti aplikasi seluler, untuk memantau dan meningkatkan praktik higiene dan sanitasi pedagang kaki lima secara real-time, serta memberikan informasi dan edukasi yang relevan.
| File size | 477.74 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
POLTEKKESDEPKES SBYPOLTEKKESDEPKES SBY Pengelolaan sampah rumah tangga muncul sebagai penentu lingkungan yang paling dominan dan universal bagi remaja di daerah perkotaan dan pedesaan (p < 0,001),Pengelolaan sampah rumah tangga muncul sebagai penentu lingkungan yang paling dominan dan universal bagi remaja di daerah perkotaan dan pedesaan (p < 0,001),
POLTEKKESDEPKES SBYPOLTEKKESDEPKES SBY Analisis menunjukkan bahwa air hujan yang dipanen di Desa Plosobuden tidak sesuai dengan kriteria untuk konsumsi langsung. Disarankan untuk meningkatkanAnalisis menunjukkan bahwa air hujan yang dipanen di Desa Plosobuden tidak sesuai dengan kriteria untuk konsumsi langsung. Disarankan untuk meningkatkan
ISEIISEI Temuan kami memberikan implikasi kebijakan, khususnya tentang bagaimana setiap kota dapat mencapai tingkat penargetan inflasi nasional. Kami telah menunjukkanTemuan kami memberikan implikasi kebijakan, khususnya tentang bagaimana setiap kota dapat mencapai tingkat penargetan inflasi nasional. Kami telah menunjukkan
UMSUUMSU Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja Payment Point Online Banking (PPOB) berpengaruh dalam mempermudah pelanggan dalam kegiatan PPOB pada PT PerusahaanHasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja Payment Point Online Banking (PPOB) berpengaruh dalam mempermudah pelanggan dalam kegiatan PPOB pada PT Perusahaan
ASTHAGRAFIKAASTHAGRAFIKA Kebijakan Lembaga Permasyarakatan (LAPAS) terhadap narapidana wanita termasuk kebijakan akses layanan kesehatan, hak untuk mendapatkan pelayanan kesehatanKebijakan Lembaga Permasyarakatan (LAPAS) terhadap narapidana wanita termasuk kebijakan akses layanan kesehatan, hak untuk mendapatkan pelayanan kesehatan
ASTHAGRAFIKAASTHAGRAFIKA Sejalan dengan itu, evaluasi partisipatif terhadap implementasi Perda Nomor 3 Tahun 2013 terkait perlindungan IMS dilakukan untuk memahami efektivitasSejalan dengan itu, evaluasi partisipatif terhadap implementasi Perda Nomor 3 Tahun 2013 terkait perlindungan IMS dilakukan untuk memahami efektivitas
ASTHAGRAFIKAASTHAGRAFIKA Kegiatan pengabdian melalui Program Desa Mitra (PDM) di Kampung Wasur telah memberikan dampak positif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat,Kegiatan pengabdian melalui Program Desa Mitra (PDM) di Kampung Wasur telah memberikan dampak positif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat,
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Kegiatan ini membuktikan bahwa pendekatan edukatif-partisipatif dapat menjadi strategi efektif dalam pemberdayaan kesehatan masyarakat pedesaan secaraKegiatan ini membuktikan bahwa pendekatan edukatif-partisipatif dapat menjadi strategi efektif dalam pemberdayaan kesehatan masyarakat pedesaan secara
Useful /
POLTEKKESDEPKES SBYPOLTEKKESDEPKES SBY Hasil ini mengindikasikan bahwa penilaian keselamatan saja tidak cukup tanpa manajemen sumber daya manusia yang efektif untuk menerjemahkan risiko yangHasil ini mengindikasikan bahwa penilaian keselamatan saja tidak cukup tanpa manajemen sumber daya manusia yang efektif untuk menerjemahkan risiko yang
LP3KAMANDANULP3KAMANDANU Kegiatan pelatihan pembuatan Cymbosavon (sabun tangan cair herbal berbahan serai wangi) memberikan dampak positif terhadap peningkatan pengetahuan, keterampilan,Kegiatan pelatihan pembuatan Cymbosavon (sabun tangan cair herbal berbahan serai wangi) memberikan dampak positif terhadap peningkatan pengetahuan, keterampilan,
UNIKSUNIKS Hasil penelitian menunjukkan bahwa problematika dalam pembelajaran, baik berupa kondisi, sarana dan prasarana, media, lingkungan, dan lainnya perlu dipertimbangkanHasil penelitian menunjukkan bahwa problematika dalam pembelajaran, baik berupa kondisi, sarana dan prasarana, media, lingkungan, dan lainnya perlu dipertimbangkan
MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Hasil dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah prototype produk kerupuk dengan campuran kulit kakao yang diberi nama Kerupuk Kulit Kakao. PelaksanaanHasil dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah prototype produk kerupuk dengan campuran kulit kakao yang diberi nama Kerupuk Kulit Kakao. Pelaksanaan