MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI
AMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatAMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatPenyediaan makanan banyak dilakukan oleh pedagang kaki lima. Pedagang makanan dapat menjadi sumber pencemaran jika higiene dan sanitasinya tidak diperhatikan. Kepmenkes RI Nomor: 942/Menkes/SK/VII/2003 mengatur persyaratan higiene sanitasi makanan jajanan, yang mengharuskan penjamah makanan dan sarana penjaja makanan memenuhi syarat higiene dan sanitasi serta memerlukan pembinaan dan pengawasan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pedagang kaki lima tentang higiene dan sanitasi secara mandiri melalui pemberdayaan masyarakat. Targetnya adalah peningkatan pengetahuan dan keterampilan yang diukur dengan kuesioner pre dan post test. Berdasarkan pengamatan, ditemukan bahwa cara mencuci alat makan, tempat sampah, dan perilaku penjamah makanan di pasar Kelurahan Gunung tidak memenuhi syarat. Solusinya adalah pengumpulan data, penyuluhan, pelatihan, dan kemitraan dengan pedagang dan pengawas puskesmas.
Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan terkait higiene dan sanitasi lingkungan pada pedagang kaki lima.Peningkatan ini meliputi aspek higiene dan sanitasi, sanitasi lingkungan, menjaga kualitas pangan, proses pencucian alat makan, pengelolaan sampah, dan pengendalian vektor.Pembinaan berkelanjutan dari Kelurahan dan pengawasan dari Puskesmas diperlukan untuk menjaga kondisi sanitasi dan higiene pedagang kaki lima, guna mencegah keracunan makanan dan kejadian luar biasa terkait pangan.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai faktor-faktor sosio-ekonomi yang mempengaruhi perilaku higiene dan sanitasi pedagang kaki lima, termasuk dampak dari pelatihan dan pendampingan terhadap perubahan perilaku jangka panjang. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model intervensi yang lebih efektif dan berkelanjutan, dengan melibatkan partisipasi aktif dari pedagang, masyarakat, dan pemerintah daerah. Model ini dapat mencakup penyediaan infrastruktur yang memadai, seperti fasilitas cuci tangan dan pengelolaan sampah, serta peningkatan kesadaran masyarakat tentang pentingnya keamanan pangan. Ketiga, penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi potensi penerapan teknologi digital, seperti aplikasi seluler, untuk memantau dan meningkatkan praktik higiene dan sanitasi pedagang kaki lima secara real-time, serta memberikan informasi dan edukasi yang relevan.
| File size | 477.74 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
STAIKUSTAIKU The findings highlight the complex dynamics of virtual communication, emphasizing the need for equitable access to technology and robust support systems.The findings highlight the complex dynamics of virtual communication, emphasizing the need for equitable access to technology and robust support systems.
POLTEKKES JOGJAPOLTEKKES JOGJA Program GEMBIRA terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) anak usia sekolah dasar. Intervensi edukatifProgram GEMBIRA terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) anak usia sekolah dasar. Intervensi edukatif
GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Kegiatan pengabdian masyarakat Sehat itu Keren menunjukkan bahwa siswi SMA Negeri 7 Huamual Belakang memperoleh peningkatan pengetahuan tentang keputihanKegiatan pengabdian masyarakat Sehat itu Keren menunjukkan bahwa siswi SMA Negeri 7 Huamual Belakang memperoleh peningkatan pengetahuan tentang keputihan
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Penelitian ini dilaksanakan di Desa Purwabakti, Kabupaten Bogor, pada bulan Juni hingga Agustus 2023. Metode yang digunakan adalah survei kuantitatif yangPenelitian ini dilaksanakan di Desa Purwabakti, Kabupaten Bogor, pada bulan Juni hingga Agustus 2023. Metode yang digunakan adalah survei kuantitatif yang
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR 30. Luas lahan merupakan salah satu karakteristik demografi yang berkorelasi dengan indeks adopsi dengan nilai signifikansi 0. 030. Implikasi penelitian30. Luas lahan merupakan salah satu karakteristik demografi yang berkorelasi dengan indeks adopsi dengan nilai signifikansi 0. 030. Implikasi penelitian
UNIPASBYUNIPASBY Perpres ini juga memperkuat penerapan Strategi Nasional percepatan penurunan stunting 2018-2024 yang bertujuan untuk menurunkan prevalensi stunting, meningkatkanPerpres ini juga memperkuat penerapan Strategi Nasional percepatan penurunan stunting 2018-2024 yang bertujuan untuk menurunkan prevalensi stunting, meningkatkan
MERCUBAKTIJAYAMERCUBAKTIJAYA Masyarakat belum sepenuhnya menyadari manfaat dari mengkonsumsi ikan. Hasil olahan ikan dapat dijadikan sumber protein bagi ibu hamil dan dapat mencegahMasyarakat belum sepenuhnya menyadari manfaat dari mengkonsumsi ikan. Hasil olahan ikan dapat dijadikan sumber protein bagi ibu hamil dan dapat mencegah
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh para siswa di PAUD adalah kurangnya kesadaran dalam Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Tujuan pengabdianSalah satu permasalahan yang dihadapi oleh para siswa di PAUD adalah kurangnya kesadaran dalam Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Tujuan pengabdian
Useful /
UIN MALANGUIN MALANG Temuan menunjukkan bahwa Masjid Sheikh Lotfollah telah mencapai stabilitas dan ketahanan dengan menggunakan teknik arsitektur yang sesuai dengan kondisiTemuan menunjukkan bahwa Masjid Sheikh Lotfollah telah mencapai stabilitas dan ketahanan dengan menggunakan teknik arsitektur yang sesuai dengan kondisi
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, dan analisis jalur (path analysis), serta formulasi hasil kedua analisis untuk merumuskan strategiAnalisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif, dan analisis jalur (path analysis), serta formulasi hasil kedua analisis untuk merumuskan strategi
UNIPASBYUNIPASBY Pengabdian Masyarakat ini bertujuan menyelidiki pengaruh praktik cuci tangan terhadap kesehatan anak usia dini di TK Harapan Jaya. Metode yang digunakanPengabdian Masyarakat ini bertujuan menyelidiki pengaruh praktik cuci tangan terhadap kesehatan anak usia dini di TK Harapan Jaya. Metode yang digunakan
POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Data diolah menggunakan teknik analisis deskriptif, analisis regresi linier berganda, dan analisis konkordansi Kendalls W. Hasil pengkajian menunjukkanData diolah menggunakan teknik analisis deskriptif, analisis regresi linier berganda, dan analisis konkordansi Kendalls W. Hasil pengkajian menunjukkan