MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI
AMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatAMMA : Jurnal Pengabdian MasyarakatPenyediaan makanan banyak dilakukan oleh pedagang kaki lima. Pedagang makanan dapat menjadi sumber pencemaran jika higiene dan sanitasinya tidak diperhatikan. Kepmenkes RI Nomor: 942/Menkes/SK/VII/2003 mengatur persyaratan higiene sanitasi makanan jajanan, yang mengharuskan penjamah makanan dan sarana penjaja makanan memenuhi syarat higiene dan sanitasi serta memerlukan pembinaan dan pengawasan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pedagang kaki lima tentang higiene dan sanitasi secara mandiri melalui pemberdayaan masyarakat. Targetnya adalah peningkatan pengetahuan dan keterampilan yang diukur dengan kuesioner pre dan post test. Berdasarkan pengamatan, ditemukan bahwa cara mencuci alat makan, tempat sampah, dan perilaku penjamah makanan di pasar Kelurahan Gunung tidak memenuhi syarat. Solusinya adalah pengumpulan data, penyuluhan, pelatihan, dan kemitraan dengan pedagang dan pengawas puskesmas.
Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan terkait higiene dan sanitasi lingkungan pada pedagang kaki lima.Peningkatan ini meliputi aspek higiene dan sanitasi, sanitasi lingkungan, menjaga kualitas pangan, proses pencucian alat makan, pengelolaan sampah, dan pengendalian vektor.Pembinaan berkelanjutan dari Kelurahan dan pengawasan dari Puskesmas diperlukan untuk menjaga kondisi sanitasi dan higiene pedagang kaki lima, guna mencegah keracunan makanan dan kejadian luar biasa terkait pangan.
Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, perlu dilakukan studi lebih mendalam mengenai faktor-faktor sosio-ekonomi yang mempengaruhi perilaku higiene dan sanitasi pedagang kaki lima, termasuk dampak dari pelatihan dan pendampingan terhadap perubahan perilaku jangka panjang. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model intervensi yang lebih efektif dan berkelanjutan, dengan melibatkan partisipasi aktif dari pedagang, masyarakat, dan pemerintah daerah. Model ini dapat mencakup penyediaan infrastruktur yang memadai, seperti fasilitas cuci tangan dan pengelolaan sampah, serta peningkatan kesadaran masyarakat tentang pentingnya keamanan pangan. Ketiga, penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi potensi penerapan teknologi digital, seperti aplikasi seluler, untuk memantau dan meningkatkan praktik higiene dan sanitasi pedagang kaki lima secara real-time, serta memberikan informasi dan edukasi yang relevan.
| File size | 477.74 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UYPUYP Meskipun demikian, optimalisasi formulasi perlu dilakukan untuk memperbaiki tekstur yang menurun agar produk dapat diterima konsumen secara menyeluruh.Meskipun demikian, optimalisasi formulasi perlu dilakukan untuk memperbaiki tekstur yang menurun agar produk dapat diterima konsumen secara menyeluruh.
UYMUYM Fasilitas penyimpanan air minum dan makanan sebagian besar tidak memenuhi syarat. Selain itu, semua fasilitas penampungan sampah rumah tangga dan saluranFasilitas penyimpanan air minum dan makanan sebagian besar tidak memenuhi syarat. Selain itu, semua fasilitas penampungan sampah rumah tangga dan saluran
POLTEKKES JOGJAPOLTEKKES JOGJA 05). These findings suggest that the GEMBIRA program is effective in enhancing personal hygiene awareness and behavior in children and can serve as a preventive05). These findings suggest that the GEMBIRA program is effective in enhancing personal hygiene awareness and behavior in children and can serve as a preventive
GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Evaluasi dilakukan melalui perbandingan hasil pretest dan posttest, survei kepuasan peserta, dan observasi selama kegiatan berlangsung. Seluruh pesertaEvaluasi dilakukan melalui perbandingan hasil pretest dan posttest, survei kepuasan peserta, dan observasi selama kegiatan berlangsung. Seluruh peserta
UMJ PremiumUMJ Premium Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor risiko lingkungan yang berhubungan dengan kejadian stunting. Penelitian ini menggunakan desainTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor risiko lingkungan yang berhubungan dengan kejadian stunting. Penelitian ini menggunakan desain
MERCUBAKTIJAYAMERCUBAKTIJAYA Hasil olahan ikan dapat dijadikan sumber protein bagi ibu hamil dan dapat mencegah stunting pada anak. Ibu hamil dapat mengkonsumsi ikan sehingga mulaiHasil olahan ikan dapat dijadikan sumber protein bagi ibu hamil dan dapat mencegah stunting pada anak. Ibu hamil dapat mengkonsumsi ikan sehingga mulai
POLTEKKESTASIKMALAYAPOLTEKKESTASIKMALAYA Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh para siswa di PAUD adalah kurangnya kesadaran dalam Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Tujuan pengabdianSalah satu permasalahan yang dihadapi oleh para siswa di PAUD adalah kurangnya kesadaran dalam Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS). Tujuan pengabdian
ITKESWHSITKESWHS Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pertumbuhan seluruh responden sesuai usia, namun dua anak menunjukkan perkembangan yang meragukan. Kegiatan edukasi pijatHasil kegiatan menunjukkan bahwa pertumbuhan seluruh responden sesuai usia, namun dua anak menunjukkan perkembangan yang meragukan. Kegiatan edukasi pijat
Useful /
GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Sektor ekonomi lokal masyarakat Kelurahan Sidorejo, yaitu sebagai pedagang dan produsen, patut diapresiasi karena UMKM mereka berjalan dengan lancar. TujuanSektor ekonomi lokal masyarakat Kelurahan Sidorejo, yaitu sebagai pedagang dan produsen, patut diapresiasi karena UMKM mereka berjalan dengan lancar. Tujuan
GLOBALHEALTHSCIENCEGROUPGLOBALHEALTHSCIENCEGROUP Kegiatan ini menunjukkan efektivitas pendekatan partisipatif dalam membangun kesadaran kesehatan komunitas. Kegiatan pengabdian ini memberikan dampak positifKegiatan ini menunjukkan efektivitas pendekatan partisipatif dalam membangun kesadaran kesehatan komunitas. Kegiatan pengabdian ini memberikan dampak positif
UNIMALUNIMAL Penambahan massa adsorben meningkatkan luas permukaan dan kapasitas penyerapan, namun proses adsorpsi mencapai titik jenuh seiring bertambahnya waktu.Penambahan massa adsorben meningkatkan luas permukaan dan kapasitas penyerapan, namun proses adsorpsi mencapai titik jenuh seiring bertambahnya waktu.
UNIMALUNIMAL Tawas atau alum adalah suatu senyawa aluminium sulfat dengan rumus kimia [Al2(SO4)212H2O]. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan kandunganTawas atau alum adalah suatu senyawa aluminium sulfat dengan rumus kimia [Al2(SO4)212H2O]. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan kandungan