SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH

Serambi Saintia : Jurnal Sains dan AplikasiSerambi Saintia : Jurnal Sains dan Aplikasi

Mangrove merupakan suatu ekosistem hutan yang terdapat di daerah tergenang dan bermanfaat baik secara ekologis maupun secara ekonomis. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pemanfaatan buah mangrove oleh masyarakat Desa Langi Kecamatan Alafan Kabupaten Simeulu. Penelitian dilakukan menggunakan pendekatan kualitatif dan jenis penelitian deskriptif. Objek penelitian adalah masyarakat Desa Langi Kecamatan Alafan Kabupaten Simeulu. Sampel diambil 25 orang masyarakat yang sering memanfaatkan tanaman Lindur sebagai bahan makanan. Data diperoleh dengan teknik wawancara. Data diolah dengan menguraikan jawaban‑jawaban responden. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa masyarakat Desa Langi Kecamatan Alafan sering memanfaatkan buah lindur sebagai sumber pangannya. Buah Lindur yang diperoleh diolah dengan cara: a. Pemilihan buah, b. Perebusan yang dicampur dengan abu dapur dan arang, c. Pencucian, d. Pengupasan kulit luar, e. Perendaman, dan f. Penumbukan hingga dapat dikonsumsi.

Dari hasil penelitian diperoleh bahwa masyarakat Desa Langi Kecamatan Alafan sering memanfaatkan buah lindur sebagai sumber pangannya.Buah Lindur yang diperoleh diolah dengan cara.Perebusan yang dicampur dengan abu dapur dan arang, c.

Penelitian selanjutnya dapat mengevaluasi pengaruh teknik pengolahan modern seperti ekstrusi, fermentasi, atau pengeringan beku terhadap kualitas nutrisi dan pengurangan senyawa toksik pada tepung lindur, sehingga menghasilkan produk yang lebih aman dan bernilai gizi tinggi. Selanjutnya, perlu dikembangkan model produksi skala kecil berbasis komunitas yang melibatkan petani dan rumah tangga di wilayah pesisir, dengan mengkaji aspek ekonomi, keberlanjutan, serta penerimaan konsumen terhadap produk tepung lindur yang diproses secara modern. Terakhir, penelitian mengenai keragaman genetik dan praktik budidaya Bruguiera gymnorrhyza dapat meningkatkan produktivitas tanaman, memudahkan proses panen, dan memperluas potensi pemanfaatan buah lindur sebagai sumber pangan alternatif di daerah tropis.

Read online
File size30.19 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

ads-block-test