FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS
Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Pengeringan kerupuk tengiri secara konvensional mengandalkan sinar matahari, yang menjadi kendala signifikan selama musim hujan, menghambat produksi dan berpotensi menyebabkan kerugian ekonomi akibat penurunan kualitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji metode pengeringan alternatif menggunakan paparan sinar inframerah dari lampu pijar untuk kerupuk tengiri, sebagai solusi inovatif di musim penghujan. Metode penelitian melibatkan perancangan alat pengering sederhana berupa oven dari kaleng, dilengkapi lampu pijar, colokan listrik, dan kabel sebagai penghantar panas. Kerupuk tengiri, sebagai objek penelitian, dikeringkan menggunakan alat ini, dan hasilnya dibandingkan dengan pengeringan konvensional. Penekanan penelitian adalah pada efektivitas panas radiasi inframerah yang dihasilkan lampu pijar dalam menurunkan kadar air kerupuk. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menunjukkan bahwa paparan sinar inframerah dari lampu pijar efektif sebagai metode pengeringan alternatif, menjamin keberlanjutan produksi dan peningkatan kualitas kerupuk tengiri di Indonesia saat musim hujan.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan paparan sinar inframerah dari lampu pijar pada rancangan oven sederhana terbukti efektif sebagai metode pengeringan alternatif untuk kerupuk tengiri.Hasil penelitian menunjukkan bahwa oven sederhana berbasis lampu pijar mampu mengurangi massa dan diameter kerupuk lebih signifikan dalam waktu 1 jam dibandingkan pengeringan matahari, sehingga berpotensi mengatasi kendala produksi pada musim hujan.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan alat pengering berbasis teknologi lebih canggih, seperti lampu inframerah dengan variasi daya atau kombinasi dengan metode pengeringan lain seperti pengeringan udara panas. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak penggunaan sinar inframerah terhadap kandungan nutrisi dan rasa kerupuk tengiri. Terakhir, penelitian dapat menguji efisiensi metode ini pada skala industri dengan mempertimbangkan biaya produksi dan keberlanjutan lingkungan.
| File size | 480.6 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
LLDIKTI13LLDIKTI13 Tingkat keberhasilan penetasan mencapai 96 % (48 dari 50 telur) baik dengan maupun tanpa plat seng, menunjukkan efisiensi perpindahan panas yang baik.Tingkat keberhasilan penetasan mencapai 96 % (48 dari 50 telur) baik dengan maupun tanpa plat seng, menunjukkan efisiensi perpindahan panas yang baik.
MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Kegiatan pemberdayaan masyarakat dalam pemanfaatan daun stroberi sebagai teh herbal di Desa Sugihmukti berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilanKegiatan pemberdayaan masyarakat dalam pemanfaatan daun stroberi sebagai teh herbal di Desa Sugihmukti berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan
MASOEMUNIVERSITYMASOEMUNIVERSITY Keberhasilan ini menegaskan bahwa program tersebut efektif dalam mendukung tata kelola usaha yang profesional, transparan, dan akuntabel, memberikan fondasiKeberhasilan ini menegaskan bahwa program tersebut efektif dalam mendukung tata kelola usaha yang profesional, transparan, dan akuntabel, memberikan fondasi
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Temuan ini memiliki relevansi teoritis untuk memperkaya diskusi tentang reformasi pengajaran dalam pendidikan matematika dan signifikansi praktis untukTemuan ini memiliki relevansi teoritis untuk memperkaya diskusi tentang reformasi pengajaran dalam pendidikan matematika dan signifikansi praktis untuk
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hubungan antara ketersediaan SDM perawat dan beban kerja dengan kualitas pelayanan di Rumah Sakit Umum DaerahPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui hubungan antara ketersediaan SDM perawat dan beban kerja dengan kualitas pelayanan di Rumah Sakit Umum Daerah
IAPAIAPA Namun, ada juga beberapa contoh tindakan kolaboratif administratif, seperti pengelolaan tanggap bencana atau tindakan formal provinsi/federal untuk meningkatkanNamun, ada juga beberapa contoh tindakan kolaboratif administratif, seperti pengelolaan tanggap bencana atau tindakan formal provinsi/federal untuk meningkatkan
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Melalui program pengabdian masyarakat, Tim GIAT KKN UNNES 12 memperkenalkan pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket sebagai energi alternatif ramahMelalui program pengabdian masyarakat, Tim GIAT KKN UNNES 12 memperkenalkan pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket sebagai energi alternatif ramah
TEFLINTEFLIN Penelitian ini menunjukkan bahwa implementasi kursus berbasis TPACK secara signifikan meningkatkan pengetahuan teknologi, pedagogi, dan konten guru EFL,Penelitian ini menunjukkan bahwa implementasi kursus berbasis TPACK secara signifikan meningkatkan pengetahuan teknologi, pedagogi, dan konten guru EFL,
Useful /
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Inovasi ini berpotensi meningkatkan keterampilan sekaligus membuka peluang usaha energi terbarukan. Pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket melaluiInovasi ini berpotensi meningkatkan keterampilan sekaligus membuka peluang usaha energi terbarukan. Pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi briket melalui
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Penelitian ini menunjukkan bahwa permintaan, pasokan, biaya kendaraan, dan kondisi cuaca secara bersama-sama mempengaruhi harga jual daun bawang di PasarPenelitian ini menunjukkan bahwa permintaan, pasokan, biaya kendaraan, dan kondisi cuaca secara bersama-sama mempengaruhi harga jual daun bawang di Pasar
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS 830, p > 0. 05). Penelitian ini menyimpulkan bahwa remaja sekolah perempuan dengan rentang usia 13-19 tahun memiliki pengetahuan yang baik dan sikap positif830, p > 0. 05). Penelitian ini menyimpulkan bahwa remaja sekolah perempuan dengan rentang usia 13-19 tahun memiliki pengetahuan yang baik dan sikap positif
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Pengawetan melalui perendaman ekstrak daun mengkudu dapat menjadi alternatif karena mengandung senyawa antimikroba. Penelitian ini bertujuan mengetahuiPengawetan melalui perendaman ekstrak daun mengkudu dapat menjadi alternatif karena mengandung senyawa antimikroba. Penelitian ini bertujuan mengetahui