FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS
Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Pengeringan kerupuk tengiri secara konvensional mengandalkan sinar matahari, yang menjadi kendala signifikan selama musim hujan, menghambat produksi dan berpotensi menyebabkan kerugian ekonomi akibat penurunan kualitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji metode pengeringan alternatif menggunakan paparan sinar inframerah dari lampu pijar untuk kerupuk tengiri, sebagai solusi inovatif di musim penghujan. Metode penelitian melibatkan perancangan alat pengering sederhana berupa oven dari kaleng, dilengkapi lampu pijar, colokan listrik, dan kabel sebagai penghantar panas. Kerupuk tengiri, sebagai objek penelitian, dikeringkan menggunakan alat ini, dan hasilnya dibandingkan dengan pengeringan konvensional. Penekanan penelitian adalah pada efektivitas panas radiasi inframerah yang dihasilkan lampu pijar dalam menurunkan kadar air kerupuk. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menunjukkan bahwa paparan sinar inframerah dari lampu pijar efektif sebagai metode pengeringan alternatif, menjamin keberlanjutan produksi dan peningkatan kualitas kerupuk tengiri di Indonesia saat musim hujan.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan paparan sinar inframerah dari lampu pijar pada rancangan oven sederhana terbukti efektif sebagai metode pengeringan alternatif untuk kerupuk tengiri.Hasil penelitian menunjukkan bahwa oven sederhana berbasis lampu pijar mampu mengurangi massa dan diameter kerupuk lebih signifikan dalam waktu 1 jam dibandingkan pengeringan matahari, sehingga berpotensi mengatasi kendala produksi pada musim hujan.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan alat pengering berbasis teknologi lebih canggih, seperti lampu inframerah dengan variasi daya atau kombinasi dengan metode pengeringan lain seperti pengeringan udara panas. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak penggunaan sinar inframerah terhadap kandungan nutrisi dan rasa kerupuk tengiri. Terakhir, penelitian dapat menguji efisiensi metode ini pada skala industri dengan mempertimbangkan biaya produksi dan keberlanjutan lingkungan.
| File size | 480.6 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
ILININSTITUTEILININSTITUTE Program pengabdian memberikan edukasi kepada mitra terkait aplikasi eco-enzyme untuk tanaman pertanian yang dibudidayakan secara hidroponik serta caraProgram pengabdian memberikan edukasi kepada mitra terkait aplikasi eco-enzyme untuk tanaman pertanian yang dibudidayakan secara hidroponik serta cara
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Briket yang dihasilkan tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga memiliki potensi sebagai sumber energi alternatif dengan nilai ekonomis yang menjanjikan.Briket yang dihasilkan tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga memiliki potensi sebagai sumber energi alternatif dengan nilai ekonomis yang menjanjikan.
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Chi Square serta Fisher Exact Test jika diperlukan. Hasil penelitian menunjukkananalisis data dilakukan secara univariat dan bivariat menggunakan uji Chi Square serta Fisher Exact Test jika diperlukan. Hasil penelitian menunjukkan
STIMLASHARANJAYASTIMLASHARANJAYA Sampel 239 UKM dipilih menggunakan rumus Taro Yamane dengan teknik penarikan sampel kluster. Data dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur dan dianalisisSampel 239 UKM dipilih menggunakan rumus Taro Yamane dengan teknik penarikan sampel kluster. Data dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur dan dianalisis
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Limbah kulit kopi di Desa Ngareanak, Kecamatan Singorojo, Kabupaten Kendal, sebagian besar belum dimanfaatkan dan cenderung menumpuk atau dibakar sehinggaLimbah kulit kopi di Desa Ngareanak, Kecamatan Singorojo, Kabupaten Kendal, sebagian besar belum dimanfaatkan dan cenderung menumpuk atau dibakar sehingga
FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS Atlet amatir sering menghadapi tantangan psikologis seperti psychological distress, yang mencakup kecemasan, stres dan tekanan akibat adaptasi terhadapAtlet amatir sering menghadapi tantangan psikologis seperti psychological distress, yang mencakup kecemasan, stres dan tekanan akibat adaptasi terhadap
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penelitian ini dilatarbelakangi oleh rendahnya kinerja pelayanan inventori yang menyebabkan kurang tingginya kinerja pada CV. Bunga Palm. Penelitian iniPenelitian ini dilatarbelakangi oleh rendahnya kinerja pelayanan inventori yang menyebabkan kurang tingginya kinerja pada CV. Bunga Palm. Penelitian ini
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Penggunaan augmented reality dianggap lebih interaktif dan menarik. Penelitian ini menggunakan metode prototype yang terdiri dari beberapa tahapan yaituPenggunaan augmented reality dianggap lebih interaktif dan menarik. Penelitian ini menggunakan metode prototype yang terdiri dari beberapa tahapan yaitu
Useful /
SALNESIASALNESIA Anggota PKK remaja juga mulai mahir dalam membuat produk MPASI sesuai tekstur dan usia anak. Diharapkan dari kegiatan ini dapat meningkatkan keterampilanAnggota PKK remaja juga mulai mahir dalam membuat produk MPASI sesuai tekstur dan usia anak. Diharapkan dari kegiatan ini dapat meningkatkan keterampilan
YPIDATHUYPIDATHU Di sisi lain, pembiayaan Musharakah, dengan sifat pembagian risikonya, menawarkan UKM model pembiayaan yang lebih adil yang dapat mempromosikan stabilitasDi sisi lain, pembiayaan Musharakah, dengan sifat pembagian risikonya, menawarkan UKM model pembiayaan yang lebih adil yang dapat mempromosikan stabilitas
STAI AL-HIDAYAHSTAI AL-HIDAYAH Populasi adalah generasi milenial warga Negara Indonesia (WNI) yang terdaftar pada Daftar Pemilih Tetap (DPT) di Provinsi DKI Jakarta yang memiliki karakteristikPopulasi adalah generasi milenial warga Negara Indonesia (WNI) yang terdaftar pada Daftar Pemilih Tetap (DPT) di Provinsi DKI Jakarta yang memiliki karakteristik
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Digitalisasi sistem absensi untuk monitoring kegiatan pembelajaran dapat mengatasi permasalahan tersebut. Sistem ini mencatat jam masuk dan keluar pendidikDigitalisasi sistem absensi untuk monitoring kegiatan pembelajaran dapat mengatasi permasalahan tersebut. Sistem ini mencatat jam masuk dan keluar pendidik