FAPERTA UNRASFAPERTA UNRAS
Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Jurnal Saintifik (Multi Science Journal)Pengeringan kerupuk tengiri secara konvensional mengandalkan sinar matahari, yang menjadi kendala signifikan selama musim hujan, menghambat produksi dan berpotensi menyebabkan kerugian ekonomi akibat penurunan kualitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji metode pengeringan alternatif menggunakan paparan sinar inframerah dari lampu pijar untuk kerupuk tengiri, sebagai solusi inovatif di musim penghujan. Metode penelitian melibatkan perancangan alat pengering sederhana berupa oven dari kaleng, dilengkapi lampu pijar, colokan listrik, dan kabel sebagai penghantar panas. Kerupuk tengiri, sebagai objek penelitian, dikeringkan menggunakan alat ini, dan hasilnya dibandingkan dengan pengeringan konvensional. Penekanan penelitian adalah pada efektivitas panas radiasi inframerah yang dihasilkan lampu pijar dalam menurunkan kadar air kerupuk. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menunjukkan bahwa paparan sinar inframerah dari lampu pijar efektif sebagai metode pengeringan alternatif, menjamin keberlanjutan produksi dan peningkatan kualitas kerupuk tengiri di Indonesia saat musim hujan.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan paparan sinar inframerah dari lampu pijar pada rancangan oven sederhana terbukti efektif sebagai metode pengeringan alternatif untuk kerupuk tengiri.Hasil penelitian menunjukkan bahwa oven sederhana berbasis lampu pijar mampu mengurangi massa dan diameter kerupuk lebih signifikan dalam waktu 1 jam dibandingkan pengeringan matahari, sehingga berpotensi mengatasi kendala produksi pada musim hujan.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan alat pengering berbasis teknologi lebih canggih, seperti lampu inframerah dengan variasi daya atau kombinasi dengan metode pengeringan lain seperti pengeringan udara panas. Selain itu, perlu dilakukan studi tentang dampak penggunaan sinar inframerah terhadap kandungan nutrisi dan rasa kerupuk tengiri. Terakhir, penelitian dapat menguji efisiensi metode ini pada skala industri dengan mempertimbangkan biaya produksi dan keberlanjutan lingkungan.
| File size | 480.6 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Limbah ikan dan feses ayam broiler merupakan limbah organik yang kurang dimanfaatkan; tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar nitrogen (N),Limbah ikan dan feses ayam broiler merupakan limbah organik yang kurang dimanfaatkan; tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar nitrogen (N),
ILININSTITUTEILININSTITUTE Kelompok PKK juga telah mampu mengemas produk sayuran yang dihasilkan dengan desain yang lebih menarik, memasarkan produk sayur secara sederhana, sertaKelompok PKK juga telah mampu mengemas produk sayuran yang dihasilkan dengan desain yang lebih menarik, memasarkan produk sayur secara sederhana, serta
UNIBAUNIBA Penentuan sample menggunakan Simple random sampling dengan total sampel minimal sebanyak 78 sampel. Data di analisis dengan menggunakan Chi-Square Test.Penentuan sample menggunakan Simple random sampling dengan total sampel minimal sebanyak 78 sampel. Data di analisis dengan menggunakan Chi-Square Test.
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Sistem ini dilengkapi dengan fungsi-fungsi seperti login, pengelolaan data pengguna, penambahan mata pelajaran, data guru, ruangan, jadwal pelajaran, prosesSistem ini dilengkapi dengan fungsi-fungsi seperti login, pengelolaan data pengguna, penambahan mata pelajaran, data guru, ruangan, jadwal pelajaran, proses
UNBUNB 212,- sehingga perusahaan belum mencerminkan adanya keuntungan yang sesuai dengan yang diharapkan serta belum menerapkan perhitungan secara biaya secara212,- sehingga perusahaan belum mencerminkan adanya keuntungan yang sesuai dengan yang diharapkan serta belum menerapkan perhitungan secara biaya secara
UNBUNB Hal ini membuat jambu kristal berpotensi besar untuk dikembangkan dan dibudidayakan dalam rangka pemenuhan gizi masyarakat. Pemberian hormon asam giberelatHal ini membuat jambu kristal berpotensi besar untuk dikembangkan dan dibudidayakan dalam rangka pemenuhan gizi masyarakat. Pemberian hormon asam giberelat
UNBUNB Hasil biji tertinggi tercapai pada jagung hibrida G10/MAL03 dengan pemupukan 200 kg N/ha. Aplikasi 200 kg N/ha juga meningkatkan efisiensi penggunaanHasil biji tertinggi tercapai pada jagung hibrida G10/MAL03 dengan pemupukan 200 kg N/ha. Aplikasi 200 kg N/ha juga meningkatkan efisiensi penggunaan
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Desa Margo Mulyo merupakan desa yang memiliki komoditas tanaman nangka sebagai tanaman yang dibudidayakan di halaman rumah. Pemanfaatan lahan di MesujiDesa Margo Mulyo merupakan desa yang memiliki komoditas tanaman nangka sebagai tanaman yang dibudidayakan di halaman rumah. Pemanfaatan lahan di Mesuji
Useful /
YPIDATHUYPIDATHU Uji F menghasilkan nilai f count sebesar 173,059 yang lebih besar dari nilai tabel 2,80, sehingga dapat disimpulkan bahwa kompetensi, motivasi kerja, danUji F menghasilkan nilai f count sebesar 173,059 yang lebih besar dari nilai tabel 2,80, sehingga dapat disimpulkan bahwa kompetensi, motivasi kerja, dan
ISI DPSISI DPS Desain ini memungkinkan pemilik menyesuaikan komponen-komponen sofa sesuai kebutuhan. Penelitian ini secara komprehensif telah mengkaji berbagai aspekDesain ini memungkinkan pemilik menyesuaikan komponen-komponen sofa sesuai kebutuhan. Penelitian ini secara komprehensif telah mengkaji berbagai aspek
ISI DPSISI DPS Tantangan ini diperparah oleh kurangnya regulasi emosi yang baik, terutama bagi individu yang memiliki kepribadian introvert. Remaja dengan karakteristikTantangan ini diperparah oleh kurangnya regulasi emosi yang baik, terutama bagi individu yang memiliki kepribadian introvert. Remaja dengan karakteristik
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Secara real-time data pembelian yang telah dimasukkan terekam di dalam aplikasi informasi dan menampilkan pembelian saat ini maupun pemesanan saat ini,Secara real-time data pembelian yang telah dimasukkan terekam di dalam aplikasi informasi dan menampilkan pembelian saat ini maupun pemesanan saat ini,