STAIDHISTAIDHI
Dharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatDharma: Jurnal Pengabdian MasyarakatDesa Jangkar, Kecamatan Tanah Merah, Kabupaten Bangkalan menghasilkan limbah biji durian yang melimpah setiap musim panen. Selama ini limbah tersebut hanya dibuang, sehingga berpotensi menimbulkan persoalan lingkungan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mengatasi masalah tersebut dengan mengembangkan kripik biji durian sebagai inovasi pangan bernilai tambah, yang juga menciptakan peluang usaha mikro berbasis desa. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi analisis situasi, pelatihan teknis pengolahan keripik, pendampingan manajemen usaha, dan pemasaran. Evaluasi dilakukan melalui uji responsif konsumen dengan menggunakan kuesioner pre‑test dan post‑test. Uji responsif produk dilaksanakan terhadap 42 responden masyarakat sekitar (setelah proses produksi). Hasil uji menunjukkan bahwa sebagian besar responden (80%) menyukai kripik biji durian. Alasan utama disukai adalah rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, meskipun aroma khas durian dinilai kurang menonjol. Perbandingan antara pre‑test (sebelum mencoba) dan post‑test (setelah mencoba) produk memperlihatkan peningkatan signifikan pada minat mencoba produk (dari 55% menjadi 85%), penilaian rasa (dari 50% menjadi 80%), apresiasi tekstur (dari 48% menjadi 75%), dan kelayakan sebagai produk jual (dari 45% menjadi 70%). Uji pasar awal juga mendapat respon positif dan antusiasme dari masyarakat. Kontribusi kegiatan ini mencakup inovasi produk, peningkatan keterampilan masyarakat, tambahan pendapatan, dan dukungan pelestarian lingkungan. Dengan demikian, kripik biji durian berpotensi menjadi produk khas daerah yang berkelanjutan dengan prospek pasar yang menjanjikan.
Produk kripik biji durian mendapatkan penerimaan positif, dengan 80% responden menyukainya karena rasa gurih dan tekstur renyah meskipun aroma khas kurang menonjol.Hasil uji pre‑test dan post‑test menunjukkan peningkatan signifikan pada minat mencoba (55%→85%), penilaian rasa (50%→80%), tekstur (48%→75%), dan kelayakan jual (45%→70%).Secara ekonomi, produk ini berpotensi mendukung usaha mikro masyarakat melalui biaya produksi rendah dan kontribusi pelestarian lingkungan, namun tetap menghadapi kendala ketersediaan bahan baku di luar musim dan perlu peningkatan aroma.
Penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi teknik pengolahan alternatif, seperti pengeringan suhu rendah atau perlakuan enzimatis, untuk mempertahankan atau meningkatkan aroma khas biji durian tanpa mengurangi kerenyahan produk. Selain itu, studi mengenai model rantai pasokan berkelanjutan selama musim non‑panen, misalnya melalui sistem penyimpanan komunitas atau pemanfaatan biji buah lain yang memiliki sifat serupa, dapat mengatasi keterbatasan bahan baku. Terakhir, analisis preferensi konsumen terhadap variasi rasa baru dan kemasan ramah lingkungan, dengan melibatkan sampel yang lebih besar dan periode observasi jangka panjang, akan membantu memperluas pasar serta meningkatkan daya saing produk kripik biji durian.
- Pelatihan Kelompok Guru dalam Penerapan Strategi Joyful Learning di Madrasah Ibtidaiyah | Dharma: Jurnal... jurnal.staidhi.com/index.php/dharma/article/view/313Pelatihan Kelompok Guru dalam Penerapan Strategi Joyful Learning di Madrasah Ibtidaiyah Dharma Jurnal jurnal staidhi index php dharma article view 313
- Pemanfaatan dan Prospek Budidaya Cabe Jamu di Dusun Nung Malaka Desa Daleman Kecamatan Galis Kabupaten... doi.org/10.35309/dharma.v1i2.42Pemanfaatan dan Prospek Budidaya Cabe Jamu di Dusun Nung Malaka Desa Daleman Kecamatan Galis Kabupaten doi 10 35309 dharma v1i2 42
| File size | 285.95 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
ANANPUBLISHERANANPUBLISHER Proses yang sistematis dari observasi, pelatihan, hingga evaluasi mendorong partisipasi aktif pelaku usaha dalam penerapan praktik manajemen keuangan yangProses yang sistematis dari observasi, pelatihan, hingga evaluasi mendorong partisipasi aktif pelaku usaha dalam penerapan praktik manajemen keuangan yang
UMSBUMSB Teknologi sensor pH berbasis Internet of Things (IoT) menawarkan solusi inovatif dengan memungkinkan pemantauan dan pengendalian pH secara real-time danTeknologi sensor pH berbasis Internet of Things (IoT) menawarkan solusi inovatif dengan memungkinkan pemantauan dan pengendalian pH secara real-time dan
UMSBUMSB Penelitian dilakukan pada gedung Sekolah Menengah Kejuruan YATPI Godong yang memiliki luas tanah 1172 m2. Pada tahun 2017 sampai 2019 terdapat kenaikanPenelitian dilakukan pada gedung Sekolah Menengah Kejuruan YATPI Godong yang memiliki luas tanah 1172 m2. Pada tahun 2017 sampai 2019 terdapat kenaikan
POLBANPOLBAN Hasil pengujian menunjukkan sistem otomatisasi perpindahan gigi dapat mencapai tingkat keberhasilan sebesar 60,37% dalam menyesuaikan gigi terhadap kondisiHasil pengujian menunjukkan sistem otomatisasi perpindahan gigi dapat mencapai tingkat keberhasilan sebesar 60,37% dalam menyesuaikan gigi terhadap kondisi
UMSBUMSB This study explores the implementation of a 350W Brushless DC (BLDC) motor for improving the speed and efficiency of fire hose retraction systems. TheThis study explores the implementation of a 350W Brushless DC (BLDC) motor for improving the speed and efficiency of fire hose retraction systems. The
ITBITB Penggunaan jembatan balok beton pratekan pra-cetak di Indonesia meningkat pesat karena kualitas tinggi, keandalan, dan waktu konstruksi yang lebih cepatPenggunaan jembatan balok beton pratekan pra-cetak di Indonesia meningkat pesat karena kualitas tinggi, keandalan, dan waktu konstruksi yang lebih cepat
UNTAG SMDUNTAG SMD Penghitungan dilakukan dengan mengukur langsung volume dan menilai FV, L, E dengan tabel Burnley. Hasil metode Burnley sangat dipengaruhi oleh volume pohonPenghitungan dilakukan dengan mengukur langsung volume dan menilai FV, L, E dengan tabel Burnley. Hasil metode Burnley sangat dipengaruhi oleh volume pohon
SEBISEBI UMKM memiliki peran penting karena sumber pendanaan eksternalnya terbatas dibandingkan perusahaan besar, baik dari sisi permintaan maupun penawaran. UpayaUMKM memiliki peran penting karena sumber pendanaan eksternalnya terbatas dibandingkan perusahaan besar, baik dari sisi permintaan maupun penawaran. Upaya
Useful /
UM SURABAYAUM SURABAYA Studi ini menambah wawasan dalam literatur analisis harga komoditas dengan menunjukkan efektivitas metode SARIMA dan menawarkan pendekatan yang lebih akuratStudi ini menambah wawasan dalam literatur analisis harga komoditas dengan menunjukkan efektivitas metode SARIMA dan menawarkan pendekatan yang lebih akurat
UM SURABAYAUM SURABAYA Pengujian akurasi menggunakan confusion matrix menunjukkan tingkat akurasi metode AHP-SAW sebesar 92,76%, Precision 83,6% dan Recall 80,9% menandakan performaPengujian akurasi menggunakan confusion matrix menunjukkan tingkat akurasi metode AHP-SAW sebesar 92,76%, Precision 83,6% dan Recall 80,9% menandakan performa
UNHASUNHAS Tujuan tulisan ini adalah mengkaji konsekuensi jangka panjang terorisme Boko Haram terhadap hak pendidikan yang dijamin konstitusi 1999. Tulisan ini jugaTujuan tulisan ini adalah mengkaji konsekuensi jangka panjang terorisme Boko Haram terhadap hak pendidikan yang dijamin konstitusi 1999. Tulisan ini juga
UNHASUNHAS Perhatian utama adalah aksesibilitas: apakah perlombaan untuk mendominasi penambangan ruang angkasa akan meninggalkan ruang bagi negara-negara non-penerbanganPerhatian utama adalah aksesibilitas: apakah perlombaan untuk mendominasi penambangan ruang angkasa akan meninggalkan ruang bagi negara-negara non-penerbangan