POLITANI KOEPOLITANI KOE
PSNP : Prosiding Seminar Nasional PenelitianPSNP : Prosiding Seminar Nasional PenelitianKafein sebagai salah satu senyawa bioaktif alami utama dalam kopi Arabika, memiliki peran penting dalam meningkatkan metabolisme tubuh dan kinerja kognitif. Kandungan kafein pada kopi arabika akan berbeda pada setiap jenis metode pasca panen yang digunakan oleh petani. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan ekstraksi kafein dari kopi Arabika seduhan menggunakan pelarut polar (aquades) dan nonpolar (kloroform) pada kopi arabika dengan pasca panen natural pada 3 wilayah di Provinsi Nusa Tenggara Timur. Metode analisis kandungan kafein yang digunakan adalah spektrofotometri UV Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa analisis kandungan kafein dengan pelarut aquades yaitu 0,2 sampai 0,25% sedangkan dengan pelarut kloroform yaitu 3,25 sampai 3,33%. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam efisiensi ekstraksi kafein ketika menggunakan pelarut aquades dan kloroform. Secara umum, pelarut kloroform jauh lebih efektif dalam mengekstrak kafein dari sampel dibandingkan dengan aquades.
Data penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pelarut kloroform sebagai pelarut nonpolar lebih efektif dalam mengekstrak kafein dari kopi Arabika dibandingkan dengan penggunaan aquades sebagai pelarut polar.Data dari Tabel 1 menunjukkan bahwa nilai absorbansi spektrofotometri UV-Vis yang dihasilkan dari ekstraksi menggunakan kloroform lebih tinggi, mengindikasikan konsentrasi kafein yang lebih besar dalam larutan hasil ekstraksi.Hal ini mengkonfirmasi bahwa pelarut nonpolar memiliki kemampuan yang lebih baik dalam melarutkan senyawa nonpolar seperti kafein, sementara pelarut polar lebih efektif untuk senyawa polar lainnya yang terdapat dalam kopi.Meskipun kloroform memberikan hasil yang lebih baik dalam hal kadar kafein, penting untuk mempertimbangkan aspek kesehatan dan keselamatan terkait penggunaannya.
Penelitian lanjutan dapat fokus pada evaluasi efektivitas pelarut alami dalam ekstraksi kafein dari kopi Arabika untuk mengurangi risiko kesehatan. Selain itu, pengembangan sistem pelarut kombinasi yang memadukan keunggulan pelarut polar dan nonpolar dapat menjadi arah studi baru untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi sekaligus menjaga keamanan produk. Penelitian juga dapat mengeksplorasi teknik ekstraksi alternatif seperti penggunaan CO2 superkritik sebagai solusi ramah lingkungan yang efektif dalam mengisolasi kafein tanpa dampak negatif terhadap kesehatan.
| File size | 205.49 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNKARTURUNKARTUR Teknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpananTeknologi pemerahan dan rantai dingin sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan susu sapi. Di Indonesia, metode pemerahan manual dan penyimpanan
UNISBA BLITARUNISBA BLITAR Penelitian menunjukkan interaksi antara pupuk organik padat (biochar sekam dan abu jerami) dan pupuk organik cair (asap cair sekam dan biourine sapi) meningkatkanPenelitian menunjukkan interaksi antara pupuk organik padat (biochar sekam dan abu jerami) dan pupuk organik cair (asap cair sekam dan biourine sapi) meningkatkan
UNIMMANUNIMMAN Gel hand sanitizer infusa daun sirih diformulasikan dengan kosentrasi infusa yang berbeda yaitu pada formula I 5%, formula II 10%, formula III 15%, danGel hand sanitizer infusa daun sirih diformulasikan dengan kosentrasi infusa yang berbeda yaitu pada formula I 5%, formula II 10%, formula III 15%, dan
UnwahasUnwahas Penggunaan minyak alpukat secara topikal menunjukkan potensi penggunaannya dalam sediaan kosmetik. Minyak alpukat berpotensi sebagai zat aktif kosmetikPenggunaan minyak alpukat secara topikal menunjukkan potensi penggunaannya dalam sediaan kosmetik. Minyak alpukat berpotensi sebagai zat aktif kosmetik
STIBSASTIBSA Adapun nilai determinasi (R²) tercatat sebesar 71,7%, yang menandakan bahwa ketiga variabel bebas secara sinergis mampu menjelaskan mayoritas fluktuasiAdapun nilai determinasi (R²) tercatat sebesar 71,7%, yang menandakan bahwa ketiga variabel bebas secara sinergis mampu menjelaskan mayoritas fluktuasi
COMPARTDIGITALCOMPARTDIGITAL Berdasarkan kuesioner terhadap 95 responden, video dinilai mudah dipahami, menarik, serta efektif meningkatkan pengetahuan tentang skincare berbahaya danBerdasarkan kuesioner terhadap 95 responden, video dinilai mudah dipahami, menarik, serta efektif meningkatkan pengetahuan tentang skincare berbahaya dan
WPCPUBLISHERWPCPUBLISHER Namun, untuk mewujudkan potensi ini, sejumlah tantangan harus diatasi, termasuk proses produksi yang kompleks dan mahal, serta kebutuhan akan metodologiNamun, untuk mewujudkan potensi ini, sejumlah tantangan harus diatasi, termasuk proses produksi yang kompleks dan mahal, serta kebutuhan akan metodologi
PROVISIPROVISI Terdapat pengaruh simultan antara tata letak produk, harga dan finishing terhadap keputusan pembelian Berkah Mandiri Mojo Kediri apabila hasil uji F diperolehTerdapat pengaruh simultan antara tata letak produk, harga dan finishing terhadap keputusan pembelian Berkah Mandiri Mojo Kediri apabila hasil uji F diperoleh
Useful /
UNIKUUNIKU Kegiatan ini menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan teknologi kehutanan melalui 5 makalah utama dan 22 makalah penelitian dari 216 peserta dari berbagaiKegiatan ini menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan teknologi kehutanan melalui 5 makalah utama dan 22 makalah penelitian dari 216 peserta dari berbagai
E GREENATIONE GREENATION Hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa lima parameter—pH, BOD, COD, Mn, dan Zn—tidak memenuhi standar kualitas, dengan pH rendah (4–5) yang menunjukkanHasil uji laboratorium menunjukkan bahwa lima parameter—pH, BOD, COD, Mn, dan Zn—tidak memenuhi standar kualitas, dengan pH rendah (4–5) yang menunjukkan
POLITANI KOEPOLITANI KOE Rumput laut Sargassum sp. yang tidak dimanfaatkan untuk bahan pangan sangat berpotensi untuk bahan pakan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkajiRumput laut Sargassum sp. yang tidak dimanfaatkan untuk bahan pangan sangat berpotensi untuk bahan pakan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji
POLITANI KOEPOLITANI KOE Lichmera flavicans yang ditemukan di seluruh tipe habitat di Tahura, memiliki jumlah individu yang lebih banyak dibandingkan dengan Philemon inornatusLichmera flavicans yang ditemukan di seluruh tipe habitat di Tahura, memiliki jumlah individu yang lebih banyak dibandingkan dengan Philemon inornatus