PBNSURABAYAPBNSURABAYA
Jurnal Penelitian MultidisiplinJurnal Penelitian MultidisiplinPada penyimpanan bahan makanan kering perlu mengikuti prinsip yang telah ditetapkan yaitu prinsip ketepatan tempat, waktu, mutu, jumlah, nilai. Hasil observasi RSUD Arosuka pada ruangan penyimpanan bahan makanan kering ditemukan bahwa ruangan disatukan dengan ruangan staff, banyak susu kering expired, stok susu sering melebihi dari jumalh dikonsumsi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran ketepatan tempat, waktu, mutu, jumlah dan nilai di instalasi gizi RSUD Arosuka Solok. Metode: Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif instrumen penelitian berupa lembaran observasi, panduan wawancara, dokumentasi, dan triangulasi dengan jumlah informan sebanyak lima orang. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa prinsip penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka Kabupaten Solok belum sepenuhnya diterapkan sesuai prinsip 5T. Ditemukan bahan makanan kedaluwarsa, ruang penyimpanan yang tidak sesuai, serta pencatatan dan pengawasan mutu yang masih kurang, sehingga berisiko menurunkan kualitas bahan dan menyebabkan pemborosan.
Penerapan prinsip penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka Kabupaten Solok tahun 2025 belum berjalan secara optimal.Ketidaksesuaian terhadap prinsip 5T masih ditemukan, seperti ruang penyimpanan yang kurang memadai, bahan makanan kedaluwarsa, serta kurangnya pengawasan dan pencatatan.Kondisi ini menunjukkan perlunya perbaikan dalam manajemen penyimpanan guna menjaga mutu bahan makanan, mencegah kerugian, dan mendukung pelayanan gizi yang aman dan berkualitas bagi pasien.
Untuk meningkatkan kualitas penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka, perlu dilakukan perbaikan infrastruktur penyimpanan, seperti menyediakan ruang khusus yang bersih, kering, dan stabil untuk bahan makanan kering. Selain itu, penting untuk meningkatkan disiplin dan pelatihan teknis staf dalam pengelolaan bahan makanan, termasuk penerapan sistem rotasi stok (FEFO) dan pemantauan tanggal kedaluwarsa. Pengawasan dan pencatatan yang baik juga diperlukan untuk menjaga akurasi stok dan kelancaran pelayanan gizi pasien. Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem manajemen penyimpanan yang terintegrasi, termasuk penggunaan teknologi untuk memantau suhu, kelembapan, dan tanggal kedaluwarsa secara otomatis. Dengan demikian, dapat tercipta lingkungan penyimpanan yang optimal dan terhindar dari pemborosan serta menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan kering.
| File size | 249.75 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
IDID Penerapan model Edu-Aquaculture integratif berbasis teknologi ramah lingkungan di Desa Jembayat, Kabupaten Tegal, berhasil meningkatkan produktivitas,Penerapan model Edu-Aquaculture integratif berbasis teknologi ramah lingkungan di Desa Jembayat, Kabupaten Tegal, berhasil meningkatkan produktivitas,
IDID Tentu hasil nyata statistik tersebut menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta terkait budidaya modern hingga pengelolaan kumbung secaraTentu hasil nyata statistik tersebut menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta terkait budidaya modern hingga pengelolaan kumbung secara
ITSCIENCEITSCIENCE Penelitian ini menyimpulkan bahwa distribusi tenaga kerja terjadi ketimpangan, dengan kelebihan ahli gizi tetapi kekurangan tenaga teknis pelaksana sepertiPenelitian ini menyimpulkan bahwa distribusi tenaga kerja terjadi ketimpangan, dengan kelebihan ahli gizi tetapi kekurangan tenaga teknis pelaksana seperti
UPUP Pembelajaran yang biasanya dilakukan enam hari seminggu di sekolah, beralih menjadi pembelajaran daring di rumah setiap hari. Materi pembelajaran dan bukuPembelajaran yang biasanya dilakukan enam hari seminggu di sekolah, beralih menjadi pembelajaran daring di rumah setiap hari. Materi pembelajaran dan buku
UPUP Dalam esai deskriptif, penulis akan mendeskripsikan suatu topik secara lengkap dan detail sehingga pembaca akan lebih mudah memahami. Kegiatan ini dilaksanakanDalam esai deskriptif, penulis akan mendeskripsikan suatu topik secara lengkap dan detail sehingga pembaca akan lebih mudah memahami. Kegiatan ini dilaksanakan
UPUP Kedua penyakit ini dapat dikontrol melalui gaya hidup sehat, termasuk pola makan seimbang, diet yang sesuai kebutuhan, mengurangi konsumsi makanan tinggiKedua penyakit ini dapat dikontrol melalui gaya hidup sehat, termasuk pola makan seimbang, diet yang sesuai kebutuhan, mengurangi konsumsi makanan tinggi
UPUP Kegiatan pengabdian masyarakat menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan pemahaman siswa mengenai pentingnya menjaga kesehatan serta menerapkanKegiatan pengabdian masyarakat menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan pemahaman siswa mengenai pentingnya menjaga kesehatan serta menerapkan
UMBUMB Untuk hasil terbaik terdapat pada perlakuan P2 dengan penambahan pupuk kasgot sebanyak 25 gr dengan 600 gr tanah meningkatkan pertumbuhan panjang akarUntuk hasil terbaik terdapat pada perlakuan P2 dengan penambahan pupuk kasgot sebanyak 25 gr dengan 600 gr tanah meningkatkan pertumbuhan panjang akar
Useful /
LAAROIBALAAROIBA Latar belakang masalah pada penelitian ini yaitu relatif rendahnya hasil belajar Pendidikan Agama Islam siswa kelas X SMK Walisongo 2 Depok yang ditunjukkanLatar belakang masalah pada penelitian ini yaitu relatif rendahnya hasil belajar Pendidikan Agama Islam siswa kelas X SMK Walisongo 2 Depok yang ditunjukkan
LAAROIBALAAROIBA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi guru tahfidz dalam meningkatkan hafalan Al-Quran santri di Rumah Quran Umar bin Khatab Bogor, mengetahuiPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi guru tahfidz dalam meningkatkan hafalan Al-Quran santri di Rumah Quran Umar bin Khatab Bogor, mengetahui
IDID Kegiatan pengembangan karakter harus selaras dengan Pancasila dan Bhinneka Tunggal Ika melalui norma-norma PPK. religius, nasionalis, mandiri, gotong royong,Kegiatan pengembangan karakter harus selaras dengan Pancasila dan Bhinneka Tunggal Ika melalui norma-norma PPK. religius, nasionalis, mandiri, gotong royong,
IDID Metode pengabdian masyarakat yang dilakukan adalah melalui ceramah, demonstrasi dan pelatihan. Tujuan kegiatan ini adalah agar warga peserta (warga BatuMetode pengabdian masyarakat yang dilakukan adalah melalui ceramah, demonstrasi dan pelatihan. Tujuan kegiatan ini adalah agar warga peserta (warga Batu