PBNSURABAYAPBNSURABAYA
Jurnal Penelitian MultidisiplinJurnal Penelitian MultidisiplinPada penyimpanan bahan makanan kering perlu mengikuti prinsip yang telah ditetapkan yaitu prinsip ketepatan tempat, waktu, mutu, jumlah, nilai. Hasil observasi RSUD Arosuka pada ruangan penyimpanan bahan makanan kering ditemukan bahwa ruangan disatukan dengan ruangan staff, banyak susu kering expired, stok susu sering melebihi dari jumalh dikonsumsi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran ketepatan tempat, waktu, mutu, jumlah dan nilai di instalasi gizi RSUD Arosuka Solok. Metode: Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif instrumen penelitian berupa lembaran observasi, panduan wawancara, dokumentasi, dan triangulasi dengan jumlah informan sebanyak lima orang. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa prinsip penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka Kabupaten Solok belum sepenuhnya diterapkan sesuai prinsip 5T. Ditemukan bahan makanan kedaluwarsa, ruang penyimpanan yang tidak sesuai, serta pencatatan dan pengawasan mutu yang masih kurang, sehingga berisiko menurunkan kualitas bahan dan menyebabkan pemborosan.
Penerapan prinsip penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka Kabupaten Solok tahun 2025 belum berjalan secara optimal.Ketidaksesuaian terhadap prinsip 5T masih ditemukan, seperti ruang penyimpanan yang kurang memadai, bahan makanan kedaluwarsa, serta kurangnya pengawasan dan pencatatan.Kondisi ini menunjukkan perlunya perbaikan dalam manajemen penyimpanan guna menjaga mutu bahan makanan, mencegah kerugian, dan mendukung pelayanan gizi yang aman dan berkualitas bagi pasien.
Untuk meningkatkan kualitas penyimpanan bahan makanan kering di Instalasi Gizi RSUD Arosuka, perlu dilakukan perbaikan infrastruktur penyimpanan, seperti menyediakan ruang khusus yang bersih, kering, dan stabil untuk bahan makanan kering. Selain itu, penting untuk meningkatkan disiplin dan pelatihan teknis staf dalam pengelolaan bahan makanan, termasuk penerapan sistem rotasi stok (FEFO) dan pemantauan tanggal kedaluwarsa. Pengawasan dan pencatatan yang baik juga diperlukan untuk menjaga akurasi stok dan kelancaran pelayanan gizi pasien. Penelitian lanjutan dapat fokus pada pengembangan sistem manajemen penyimpanan yang terintegrasi, termasuk penggunaan teknologi untuk memantau suhu, kelembapan, dan tanggal kedaluwarsa secara otomatis. Dengan demikian, dapat tercipta lingkungan penyimpanan yang optimal dan terhindar dari pemborosan serta menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan kering.
| File size | 249.75 KB |
| Pages | 5 |
| DMCA | Report |
Related /
STIKESHBSTIKESHB Selain itu, perilaku siswa dalam memilih makanan jajanan terbaik dipengaruhi oleh jenis kelamin (32,7%), uang jajan (32,7%), kebiasaan sarapan (51%), danSelain itu, perilaku siswa dalam memilih makanan jajanan terbaik dipengaruhi oleh jenis kelamin (32,7%), uang jajan (32,7%), kebiasaan sarapan (51%), dan
POLKESBANPOLKESBAN 30%) memiliki sifat organoleptik terbaik dengan skor 6,20 dan kandungan gizi yang signifikan, termasuk energi 414 kkal, protein 14,31g, lemak 9,16g, dan30%) memiliki sifat organoleptik terbaik dengan skor 6,20 dan kandungan gizi yang signifikan, termasuk energi 414 kkal, protein 14,31g, lemak 9,16g, dan
UMSIDAUMSIDA The findings of this study demonstrate that both slope angle and forward speed significantly influence the performance of combine harvesters equipped withThe findings of this study demonstrate that both slope angle and forward speed significantly influence the performance of combine harvesters equipped with
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Rata-rata kadar hemoglobin ibu hamil anemis dan non-anemis di trimester pertama adalah 11,076 dan di trimester ketiga 10,850. Penelitian ini menunjukkanRata-rata kadar hemoglobin ibu hamil anemis dan non-anemis di trimester pertama adalah 11,076 dan di trimester ketiga 10,850. Penelitian ini menunjukkan
UMNUMN Strategi pemasaran yang efektif melalui media sosial dan e-commerce mendukung pertumbuhan bisnis yang positif. Analisis kelayakan menunjukkan ROI sebesarStrategi pemasaran yang efektif melalui media sosial dan e-commerce mendukung pertumbuhan bisnis yang positif. Analisis kelayakan menunjukkan ROI sebesar
UWMYUWMY Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terjadi perubahan kimia dan organoleptik. Berdasarkan parameter uji maka perlakuan cookies yang paling bisa diterimaHasil penelitian ini menunjukkan bahwa terjadi perubahan kimia dan organoleptik. Berdasarkan parameter uji maka perlakuan cookies yang paling bisa diterima
UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor. Perendaman labu kuning dalam larutan CaCl2 0%, 1%, 2%, dan 3% merupakan faktor pertama.Penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktor. Perendaman labu kuning dalam larutan CaCl2 0%, 1%, 2%, dan 3% merupakan faktor pertama.
UNKAUNKA Pembagian tugas yang jelas, berdasarkan struktur organisasi bahwa Kepala Instalasi gizi sudah menjalankan tugas dengan baik sesuai dengan ketentuan yangPembagian tugas yang jelas, berdasarkan struktur organisasi bahwa Kepala Instalasi gizi sudah menjalankan tugas dengan baik sesuai dengan ketentuan yang
Useful /
LENTERADUALENTERADUA Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penerapan schema dapat meningkatkan keamanan dibandingkan tidak menerapkan schema. Penerapan hak akses peranDari hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penerapan schema dapat meningkatkan keamanan dibandingkan tidak menerapkan schema. Penerapan hak akses peran
UNIBAUNIBA Kesimpulan: Terdapat hubungan yang signifikan antara ketuban pecah dini dengan persalinan sectio caesarea di Rumah Sakit Budi Kemulian Batam tahun 2022.Kesimpulan: Terdapat hubungan yang signifikan antara ketuban pecah dini dengan persalinan sectio caesarea di Rumah Sakit Budi Kemulian Batam tahun 2022.
UNKAUNKA Upaya untuk menarik minat para nasabah maka manajemen BNI melakukan promosi, yaitu dengan cara mendatangi instansi-instansi pemerintah maupun swasta yangUpaya untuk menarik minat para nasabah maka manajemen BNI melakukan promosi, yaitu dengan cara mendatangi instansi-instansi pemerintah maupun swasta yang
UNKAUNKA Bentuk kinerja tersebut meliputi pelayanan administrasi, penyuluhan, dan pelatihan bagi masyarakat untuk menghadapi dunia kerja. Kendala utama yang ditemukanBentuk kinerja tersebut meliputi pelayanan administrasi, penyuluhan, dan pelatihan bagi masyarakat untuk menghadapi dunia kerja. Kendala utama yang ditemukan