4141

Jurnal Bisnis TaniJurnal Bisnis Tani

Sawo merupakan salah satu komoditas unggulan di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Tetapi, pemasaran sawo masih terkendala harga yang relatif rendah ketika musim panen tiba sehingga berdampak terhadap pendapatan petani. Hal ini bisa dicarikan solusi salah satunya dengan menciptakan nilai tambah dari sawo tersebut untuk dapat meningkatkan pendapatan petani. Tujuan penelitian ini yaitu (1) menganalisis pendapatan usaha pengolahan sawo dan (2) menganalisis nilai tambah olahan sawo menjadi produk olahan pangan. Penelitian ini dilakukan secara sengaja di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Hasil penelitian menunjukan bahwa Pendapatan bersih bulanan adalah Rp 2.393.500, usaha ini mengelola biaya dengan efektif dan menghasilkan pendapatan lebih besar daripada biaya operasional, hasil Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19. Ini menunjukkan efisiensi manajemen biaya produksi dan penjualan. Namun, perlu diperhatikan bahwa rasio yang terlalu tinggi dapat menunjukkan penghematan biaya yang berlebihan, yang dapat menyebabkan produk atau layanan tidak berkualitas. Selain itu, hasil analisis menunjukkan bahwa proses pengolahan brownies sawo memiliki nilai tambah tinggi dengan tiga indikator nilai tambah, dengan keuntungan sebesar 87,8%. Ini menunjukkan bahwa pengolahan brownies sawo sangat menguntungkan secara finansial karena tidak hanya menghemat sumber daya tetapi juga efektif.

Produksi brownies sawo rata-rata 250 loyang per bulan dengan harga jual Rp 60.000 per loyang menghasilkan penerimaan Rp 15.000 per bulan dan pendapatan bersih Rp 2.Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19 menunjukkan pengelolaan biaya yang efektif.Nilai tambah pada proses pengolahan brownies sawo mencapai 78,4% dengan marjin pemasaran Rp 153.000 per tahun dan keuntungan 87,8%, masuk kategori tinggi.Proses pengolahan ini efisien dan menguntungkan, menjadikannya model yang baik dalam industri makanan ringan.

Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi pengaruh metode pengolahan alternatif seperti fermentasi atau pengeringan pada nilai tambah produk sawo. Selain itu, studi tentang potensi pengembangan produk olahan sawo lainnya seperti minuman atau bahan baku kosmetik perlu dilakukan untuk memperluas penerapan nilai tambah. Terakhir, penelitian tentang strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan akses pasar luas dan mengurangi ketergantungan pada pasar lokal dapat menjadi arah baru untuk meningkatkan pendapatan petani.

  1. Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami | Aji | Jurnal Ilmiah Teknik Industri.... doi.org/10.23917/jiti.v17i1.5611Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami Aji Jurnal Ilmiah Teknik Industri doi 10 23917 jiti v17i1 5611
Read online
File size170.91 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Pengembangan Usaha Pengolahan Biji Karet Kepada Masyarakat Pedesaan Di Desa Tanjung Menang 2026More at 2026

UBBUBB Meskipun kandungan gizi biji karet cukup tinggi, terutama karbohidrat, protein, dan lemak yang dapat dijadikan bahan pangan, biji karet biasanya dibiarkanMeskipun kandungan gizi biji karet cukup tinggi, terutama karbohidrat, protein, dan lemak yang dapat dijadikan bahan pangan, biji karet biasanya dibiarkan

JURIS Dari Keuntungan Menuju Keberkahan Pendekatan Ulang Studi Kelayakan Bisnis dalam Perspektif Ekonomi Islam 2026More at 2026

UVAYABJMUVAYABJM Dengan metode deskriptif kualitatif, kajian ini menyoroti keterbatasan model konvensional dan pentingnya integrasi nilai-nilai Islam dalam proses evaluasiDengan metode deskriptif kualitatif, kajian ini menyoroti keterbatasan model konvensional dan pentingnya integrasi nilai-nilai Islam dalam proses evaluasi

JURIS Implementasi Metode Random Forest Pada Sistem Persediaan Bahan Kimia Di Laboratorium Forensik Cabang Medan 2026More at 2026

TRI GUNA DHARMATRI GUNA DHARMA Metode Random Forest (RF) merupakan metode yang dapat meningkatkan hasil akurasi, karena dalam membangkitkan simpul anak untuk setiap node dilakukan secaraMetode Random Forest (RF) merupakan metode yang dapat meningkatkan hasil akurasi, karena dalam membangkitkan simpul anak untuk setiap node dilakukan secara

JURIS Sistem Pelaporan Transaksi melalui Sniper Pos Indonesia di PT Pos Indonesia Kantor Cabang Karanganyar 2026More at 2026

UNSURYAUNSURYA Prosedur pengelolaan sistem ini mencakup penyusunan rencana kerja, pelaksanaan dan input hasil pemeriksaan, review, serta penutupan, yang secara keseluruhanProsedur pengelolaan sistem ini mencakup penyusunan rencana kerja, pelaksanaan dan input hasil pemeriksaan, review, serta penutupan, yang secara keseluruhan

JURIS Perancangan Sistem Informasi Simpan Pinjam Berbasis Mobile pada Koperasi XYZ dengan Metode Waterfall 2026More at 2026

UNSURYAUNSURYA Berdasarkan survei terhadap 25 responden, sistem memperoleh skor rata-rata 4,27 dari 5 dengan tingkat penerimaan pengguna sebesar 85%, sehingga dianggapBerdasarkan survei terhadap 25 responden, sistem memperoleh skor rata-rata 4,27 dari 5 dengan tingkat penerimaan pengguna sebesar 85%, sehingga dianggap

JURIS Optimalisasi Sarpras Berbasis Kode Etik untuk Mendukung SDGs di SMP Muhammadiyah 9 Boarding School Tanggulangin 2026More at 2026

UINSAUINSA Untuk keberlanjutan, diperlukan pelatihan lanjutan bagi staf sarpras serta pengembangan teknologi untuk mempermudah pengawasan dan evaluasi secara real‑time,Untuk keberlanjutan, diperlukan pelatihan lanjutan bagi staf sarpras serta pengembangan teknologi untuk mempermudah pengawasan dan evaluasi secara real‑time,

JURIS Aplikasi Analitychal Hierarchy Process AHP Dalam Penentuan Alternatif Pengelolaan Lingkungan Industri Komponen Alat Berat Berbasis Partisipasi Dan Kemitraan Masyarakat 2025More at 2025

IPBIPB Penelitian ini dilakukan untuk mendukung peningkatan efektivitas dan efisiensi manajemen perusahaan dengan menentukan alternatif bentuk pengelolaan lingkunganPenelitian ini dilakukan untuk mendukung peningkatan efektivitas dan efisiensi manajemen perusahaan dengan menentukan alternatif bentuk pengelolaan lingkungan

JURIS ANALISIS SUMBER PENDAPATAN NEGARA DAN ALOKASI BELANJANYA DALAM KONTEKS KEUANGAN PUBLIK ISLAM ERA KEKINIAN DI MALAYSIA Analisis Sumber Pendapatan Negara Dan Alokasi Belanjanya Dalam Konteks Keuangan P 2022More at 2022

STIE MUTTAQIENSTIE MUTTAQIEN Sektor zakat dan wakaf sangat berkembang di Malaysia, dengan pemerintah memberikan pengurangan pajak penghasilan atas zakat yang telah dibayar oleh umatSektor zakat dan wakaf sangat berkembang di Malaysia, dengan pemerintah memberikan pengurangan pajak penghasilan atas zakat yang telah dibayar oleh umat

Useful /

JURIS Penguatan Pemahaman Mahasiswa Tingkat Akhir dalam Penulisan Karya Tulis Ilmiah Melalui Sosialisasi Buku Saku Penulisan Karya Tulis Ilmiah 2026More at 2026

UBBUBB Hasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam kemampuan mahasiswa memahami dan menerapkan konsep penulisan ilmiah, diharapkan mempersiapkan mereka menghadapiHasil menunjukkan peningkatan signifikan dalam kemampuan mahasiswa memahami dan menerapkan konsep penulisan ilmiah, diharapkan mempersiapkan mereka menghadapi

JURIS Green Innovation Harmonizing Creative Art Literacy and Upcycling for Sustainable Community Development Green Innovation Harmonizing Creative Art Literacy and Upcycling for Sustainable Community Dev 2026More at 2026

IPMIIPMI Dengan mengadopsi Sustainability Mindset, inisiatif ini berhasil mengubah peserta dari sekadar sadar akan masalah lingkungan menjadi pihak yang aktif mengambilDengan mengadopsi Sustainability Mindset, inisiatif ini berhasil mengubah peserta dari sekadar sadar akan masalah lingkungan menjadi pihak yang aktif mengambil

JURIS Beyond Innovation Relational Capabilities as Drivers of Brand Equity and Customer Loyalty in Industrial SME Markets 2026More at 2026

IPMIIPMI Temuan tersebut mengindikasikan bahwa kualitas relasional, bukan sekadar intensitas inovasi, lebih penting dalam menentukan keberhasilan merek dan loyalitasTemuan tersebut mengindikasikan bahwa kualitas relasional, bukan sekadar intensitas inovasi, lebih penting dalam menentukan keberhasilan merek dan loyalitas

JURIS Estetika Sutardji dalam Puisi Puisi Widi Nugrahani Tinjauan Intertekstual 2025More at 2025

STKIPPACITANSTKIPPACITAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh estetika Sutardji Calzoum Bachri terhadap puisi-puisi Widi Nugrahani. Hasil penelitian menunjukkan bahwaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh estetika Sutardji Calzoum Bachri terhadap puisi-puisi Widi Nugrahani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

ads-block-test