4141

Jurnal Bisnis TaniJurnal Bisnis Tani

Sawo merupakan salah satu komoditas unggulan di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Tetapi, pemasaran sawo masih terkendala harga yang relatif rendah ketika musim panen tiba sehingga berdampak terhadap pendapatan petani. Hal ini bisa dicarikan solusi salah satunya dengan menciptakan nilai tambah dari sawo tersebut untuk dapat meningkatkan pendapatan petani. Tujuan penelitian ini yaitu (1) menganalisis pendapatan usaha pengolahan sawo dan (2) menganalisis nilai tambah olahan sawo menjadi produk olahan pangan. Penelitian ini dilakukan secara sengaja di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Hasil penelitian menunjukan bahwa Pendapatan bersih bulanan adalah Rp 2.393.500, usaha ini mengelola biaya dengan efektif dan menghasilkan pendapatan lebih besar daripada biaya operasional, hasil Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19. Ini menunjukkan efisiensi manajemen biaya produksi dan penjualan. Namun, perlu diperhatikan bahwa rasio yang terlalu tinggi dapat menunjukkan penghematan biaya yang berlebihan, yang dapat menyebabkan produk atau layanan tidak berkualitas. Selain itu, hasil analisis menunjukkan bahwa proses pengolahan brownies sawo memiliki nilai tambah tinggi dengan tiga indikator nilai tambah, dengan keuntungan sebesar 87,8%. Ini menunjukkan bahwa pengolahan brownies sawo sangat menguntungkan secara finansial karena tidak hanya menghemat sumber daya tetapi juga efektif.

Produksi brownies sawo rata-rata 250 loyang per bulan dengan harga jual Rp 60.000 per loyang menghasilkan penerimaan Rp 15.000 per bulan dan pendapatan bersih Rp 2.Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19 menunjukkan pengelolaan biaya yang efektif.Nilai tambah pada proses pengolahan brownies sawo mencapai 78,4% dengan marjin pemasaran Rp 153.000 per tahun dan keuntungan 87,8%, masuk kategori tinggi.Proses pengolahan ini efisien dan menguntungkan, menjadikannya model yang baik dalam industri makanan ringan.

Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi pengaruh metode pengolahan alternatif seperti fermentasi atau pengeringan pada nilai tambah produk sawo. Selain itu, studi tentang potensi pengembangan produk olahan sawo lainnya seperti minuman atau bahan baku kosmetik perlu dilakukan untuk memperluas penerapan nilai tambah. Terakhir, penelitian tentang strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan akses pasar luas dan mengurangi ketergantungan pada pasar lokal dapat menjadi arah baru untuk meningkatkan pendapatan petani.

  1. Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami | Aji | Jurnal Ilmiah Teknik Industri.... doi.org/10.23917/jiti.v17i1.5611Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami Aji Jurnal Ilmiah Teknik Industri doi 10 23917 jiti v17i1 5611
Read online
File size170.91 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS Kelayakan Usahatani Padi Pada Areal Sekolah Lapang Pengelolaan Tanaman Terpadu Di Kecamatan Sakra Barat 2026More at 2026

UNSURUNSUR 630/hektar, dan dinyatakan layak untuk diusahakan dengan nilai RCR sebesar 1,38. Program SLPTT padi memberikan dampak nyata terhadap peningkatan produksi630/hektar, dan dinyatakan layak untuk diusahakan dengan nilai RCR sebesar 1,38. Program SLPTT padi memberikan dampak nyata terhadap peningkatan produksi

JURIS Strategi Taman Hewan Pematangsiantar Terhadap Pengelolaan Dalam Menghadapi Pandemi Covid 19 2026More at 2026

USIUSI Metode yang digunakan yaitu dengan pendekatan analisis secara kuantitatif. Data dianalisis dengan tabulasi dan dengan cara deskripsi. Sedangkan analisisMetode yang digunakan yaitu dengan pendekatan analisis secara kuantitatif. Data dianalisis dengan tabulasi dan dengan cara deskripsi. Sedangkan analisis

JURIS Strategi Pemilahan dan Pengelolaan Sampah untuk Pemberdayaan Warga Desa Wangunjaya Kabupaten Sukabumi 2025More at 2025

TRISAKTITRISAKTI Desa Wangunjaya merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Sukabumi yang terletak di bawah kaki gunung Gede Pangrango. Mayoritas penduduk bermata pencaharianDesa Wangunjaya merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Sukabumi yang terletak di bawah kaki gunung Gede Pangrango. Mayoritas penduduk bermata pencaharian

JURIS Optimizing The Utilization of Betung Bamboo by Straightening and Preservation Techniques in Bangunsari Village Tanjung Morawa District Deli Serdang Regency Sumatera Utara 2025More at 2025

UMNUMN Setelah bambu tersebut diluruskan dengan bantuan mesin yang dilengkapi dengan perangkat hidrolik dan dipanaskan menggunakan api, sehingga nilai tambahSetelah bambu tersebut diluruskan dengan bantuan mesin yang dilengkapi dengan perangkat hidrolik dan dipanaskan menggunakan api, sehingga nilai tambah

JURIS The Effect of Planting Time and Plant Density on Radiation Use Efficiency RUE on Lowland Rice Oryza sativa L Cv Inpari 30 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI Efisiensi penggunaan radiasi (RUE) juga lebih tinggi pada kerapatan tanam 40x20x12,5 cm dibandingkan dengan kerapatan tanam lainnya. Hasil ini mengindikasikanEfisiensi penggunaan radiasi (RUE) juga lebih tinggi pada kerapatan tanam 40x20x12,5 cm dibandingkan dengan kerapatan tanam lainnya. Hasil ini mengindikasikan

JURIS Manajemen Faktor Produksi Usahatani Padi Dengan Pupuk Tambahan POC 2022More at 2022

UNIK KEDIRIUNIK KEDIRI 296 Kg gabah kering panen. Rata-rata biaya yang dikeluarkan untuk usahatani padi yang menggunakan pupuk tambahan POC adalah sebesar Rp 18.263.319 per hektar.296 Kg gabah kering panen. Rata-rata biaya yang dikeluarkan untuk usahatani padi yang menggunakan pupuk tambahan POC adalah sebesar Rp 18.263.319 per hektar.

JURIS STRATEGI PEMBERDAYAAN KELOMPOK TANI DI KABUPATEN PANGKEP Empowerment Strategy of Farmer Groups In Pangkep District 2021More at 2021

POLBANGTAN GOWAPOLBANGTAN GOWA Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui strategi pemberdayaan Kelompok Tani Benteng Utara II di Kelurahan Tumampua Kecamatan Pangkajene Kabupaten PangkepKegiatan ini bertujuan untuk mengetahui strategi pemberdayaan Kelompok Tani Benteng Utara II di Kelurahan Tumampua Kecamatan Pangkajene Kabupaten Pangkep

JURIS Analisis Laporan Harga Pokok Produksi Studi Kasus Pada Usaha Pengolahan Minyak Kelapa Mandar Di Kabupaten Majene 2018More at 2018

AKRABJUARAAKRABJUARA Analisis perhitungan harga pokok produksi Usaha pengolahan Minyak Kelapa Mandar di Kabupaten Majene dapat diketahui dan dijadikan dasar dalam penentuanAnalisis perhitungan harga pokok produksi Usaha pengolahan Minyak Kelapa Mandar di Kabupaten Majene dapat diketahui dan dijadikan dasar dalam penentuan

Useful /

JURIS EFEKTIVITAS BERBEDA PUPUK ORGANIK CAIR SERABUT KELAPA DAN PUPUK ORGANIK CAIR BATANG PISANG PADA TANAMAN TOMAT Lycopersicum esculentum Mill 2026More at 2026

UNSURUNSUR Penelitian dilakukan di Kebun Percobaan Fakultas Sains Terapan Universitas Suryakancana dengan Rancangan Acak Kelompok faktorial. Hasil menunjukkan bahwaPenelitian dilakukan di Kebun Percobaan Fakultas Sains Terapan Universitas Suryakancana dengan Rancangan Acak Kelompok faktorial. Hasil menunjukkan bahwa

JURIS Motivating Secondary School Students to Learn Grammar Through Game Based Students Response Systems GSRS Application Students Perception In Indonesia 2025More at 2025

UNTAG BANYUWANGIUNTAG BANYUWANGI While Kahoot. Application provided positive impact on students motivation in learning grammar, the sudentts also experienced challenges in learning grammarWhile Kahoot. Application provided positive impact on students motivation in learning grammar, the sudentts also experienced challenges in learning grammar

JURIS BAGAIMANA PENGARUH DIGITAL MARKETING DAN CAPACITY BUILDING TERHADAP KINERJA UKM DI KOTA MEDAN 2018More at 2018

AKRABJUARAAKRABJUARA Sehingga hasil penelitian menolak H0 dan menerima Ha. Hasil yang dilakukan peneliti membuktikan bahwa adanya pengaruh capacity building terhadap pertumbuhanSehingga hasil penelitian menolak H0 dan menerima Ha. Hasil yang dilakukan peneliti membuktikan bahwa adanya pengaruh capacity building terhadap pertumbuhan

JURIS TEKNOLOGI KOMUNIKASI DAN INFORMASI MELALUI WEBSITE SEBAGAI STRATEGI PROMOSI KEBUDAYAAN DAN PARIWISATA PROPINSI MALUKU UTARA Suatu Tinjauan Dari Perspektif Ilmu Komunikasi 2018More at 2018

AKRABJUARAAKRABJUARA Hasil penelitian menunjukan bahwa; 1) Konsep pesan pada website disbudpar. malutprov. go.id yang dimiliki Dinas Pariwisata Propinsi Maluku Utara yaituHasil penelitian menunjukan bahwa; 1) Konsep pesan pada website disbudpar. malutprov. go.id yang dimiliki Dinas Pariwisata Propinsi Maluku Utara yaitu

ads-block-test