4141

Jurnal Bisnis TaniJurnal Bisnis Tani

Sawo merupakan salah satu komoditas unggulan di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Tetapi, pemasaran sawo masih terkendala harga yang relatif rendah ketika musim panen tiba sehingga berdampak terhadap pendapatan petani. Hal ini bisa dicarikan solusi salah satunya dengan menciptakan nilai tambah dari sawo tersebut untuk dapat meningkatkan pendapatan petani. Tujuan penelitian ini yaitu (1) menganalisis pendapatan usaha pengolahan sawo dan (2) menganalisis nilai tambah olahan sawo menjadi produk olahan pangan. Penelitian ini dilakukan secara sengaja di Desa Pendebah, Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan. Hasil penelitian menunjukan bahwa Pendapatan bersih bulanan adalah Rp 2.393.500, usaha ini mengelola biaya dengan efektif dan menghasilkan pendapatan lebih besar daripada biaya operasional, hasil Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19. Ini menunjukkan efisiensi manajemen biaya produksi dan penjualan. Namun, perlu diperhatikan bahwa rasio yang terlalu tinggi dapat menunjukkan penghematan biaya yang berlebihan, yang dapat menyebabkan produk atau layanan tidak berkualitas. Selain itu, hasil analisis menunjukkan bahwa proses pengolahan brownies sawo memiliki nilai tambah tinggi dengan tiga indikator nilai tambah, dengan keuntungan sebesar 87,8%. Ini menunjukkan bahwa pengolahan brownies sawo sangat menguntungkan secara finansial karena tidak hanya menghemat sumber daya tetapi juga efektif.

Produksi brownies sawo rata-rata 250 loyang per bulan dengan harga jual Rp 60.000 per loyang menghasilkan penerimaan Rp 15.000 per bulan dan pendapatan bersih Rp 2.Revenue Cost Ratio (RCR) sebesar 1,19 menunjukkan pengelolaan biaya yang efektif.Nilai tambah pada proses pengolahan brownies sawo mencapai 78,4% dengan marjin pemasaran Rp 153.000 per tahun dan keuntungan 87,8%, masuk kategori tinggi.Proses pengolahan ini efisien dan menguntungkan, menjadikannya model yang baik dalam industri makanan ringan.

Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi pengaruh metode pengolahan alternatif seperti fermentasi atau pengeringan pada nilai tambah produk sawo. Selain itu, studi tentang potensi pengembangan produk olahan sawo lainnya seperti minuman atau bahan baku kosmetik perlu dilakukan untuk memperluas penerapan nilai tambah. Terakhir, penelitian tentang strategi pemasaran yang efektif untuk meningkatkan akses pasar luas dan mengurangi ketergantungan pada pasar lokal dapat menjadi arah baru untuk meningkatkan pendapatan petani.

  1. Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami | Aji | Jurnal Ilmiah Teknik Industri.... doi.org/10.23917/jiti.v17i1.5611Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Lemuru Menggunakan Metode Hayami Aji Jurnal Ilmiah Teknik Industri doi 10 23917 jiti v17i1 5611
Read online
File size170.91 KB
Pages8
DMCAReport

Related /

JURIS The Effect of Changes in Value Added Tax Rates VAT and Cost of Goods Sold COGS on Sales Turnover at PT VCS 2026More at 2026

ESC IDESC ID Peningkatan tarif Pajak Pertambahan Nilai (PPN) dan kenaikan Biaya Pokok Penjualan (BPP) berdampak signifikan terhadap strategi bisnis dan keuntungan perusahaan.Peningkatan tarif Pajak Pertambahan Nilai (PPN) dan kenaikan Biaya Pokok Penjualan (BPP) berdampak signifikan terhadap strategi bisnis dan keuntungan perusahaan.

JURIS Low Cost Bioethanol Distiller with PV Modules as Educational Media in Renewable Energy Vocational Schools 2025More at 2025

MANDALANURSAMANDALANURSA Distiler ini dibangun dari bahan yang terjangkau dan tersedia secara lokal serta digerakkan oleh sistem PV off-grid kecil. Percobaan dilakukan menggunakanDistiler ini dibangun dari bahan yang terjangkau dan tersedia secara lokal serta digerakkan oleh sistem PV off-grid kecil. Percobaan dilakukan menggunakan

JURIS The Application of Scaffolding in PAI Learning Based on Socio Cultural Theory 2025More at 2025

UMSUUMSU Hasil penelitian menunjukkan bahwa scaffolding meningkatkan keterlibatan dan pemahaman siswa dalam PAI; teknik seperti pertanyaan terarah, pemodelan, danHasil penelitian menunjukkan bahwa scaffolding meningkatkan keterlibatan dan pemahaman siswa dalam PAI; teknik seperti pertanyaan terarah, pemodelan, dan

JURIS Mekanisme Interaksi Obat Pada Pasien Lansia Hipertensi 2024More at 2024

WPCPUBLISHERWPCPUBLISHER Penelitian ini merupakan review artikel, subjek review yang digunakan adalah artikel yang terindeks secara nasional dan internasional pada 10 tahun terakhirPenelitian ini merupakan review artikel, subjek review yang digunakan adalah artikel yang terindeks secara nasional dan internasional pada 10 tahun terakhir

JURIS OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE GOAL PROGRAMMING Studi Kasus PT Tibeka Jaya Abadi 2024More at 2024

PRINPRIN Metode Goal Programming dipilih sebagai metode yang tepat untuk menyelesaikan permasalahan tersebut. Berdasarkan analisis data dengan bantuan softwareMetode Goal Programming dipilih sebagai metode yang tepat untuk menyelesaikan permasalahan tersebut. Berdasarkan analisis data dengan bantuan software

JURIS Effect of Peanut Addition Arachis hypogea On Organoleptic Properties Nutritional Value and AcceptabilitySnack Peanbars for Pregnant Women in the Working Area 2023More at 2023

POLTEKKES MATARAMPOLTEKKES MATARAM Upaya yang dapat dilakukan adalah meningkatkan status gizi wanita hamil dengan menyediakan snack berbasis makanan lokal, yaitu snack peanbars. Metode penelitian:Upaya yang dapat dilakukan adalah meningkatkan status gizi wanita hamil dengan menyediakan snack berbasis makanan lokal, yaitu snack peanbars. Metode penelitian:

JURIS Development and Validation of an Educational Booklet for The Healthy Eating Management of Diabetes Mellitus During Ramadan Fasting 2023More at 2023

POLTEKKES MATARAMPOLTEKKES MATARAM Strategi pencegahan adalah memberikan pendidikan tentang pengelolaan DM dengan asupan makanan sehat, obat-obatan, dan olahraga selama berpuasa Ramadan.Strategi pencegahan adalah memberikan pendidikan tentang pengelolaan DM dengan asupan makanan sehat, obat-obatan, dan olahraga selama berpuasa Ramadan.

JURIS The Influence of Job Insecurity on Innovative Work Behavior for Outsourcing Employees 2022More at 2022

UMAUMA Penelitian ini menemukan bahwa job insecurity memiliki pengaruh negatif terhadap perilaku kerja inovatif pada karyawan outsourcing di STO Telkom CintaPenelitian ini menemukan bahwa job insecurity memiliki pengaruh negatif terhadap perilaku kerja inovatif pada karyawan outsourcing di STO Telkom Cinta

Useful /

JURIS Solid Bath Soap Formulation with Butterfly Pea Flower Extract Clitoria ternatea and Virgin Coconut Oil VCO 2026More at 2026

OPENGLOBALSCIOPENGLOBALSCI Irritation tests showed that all formulas were safe and did not cause irritation in volunteers. Based on the preference test, formulas with low to mediumIrritation tests showed that all formulas were safe and did not cause irritation in volunteers. Based on the preference test, formulas with low to medium

JURIS Utilization of Garlic Allium sativum as a Functional Supplement to Enhance the Health and Performance of Cultured Fish A Systematic Literature Review 2025More at 2025

OPENGLOBALSCIOPENGLOBALSCI Salah satu bahan tambahan makanan alami yang paling banyak diteliti adalah bawang putih (Allium sativum). Bawang putih ditemukan dapat menghilangkan bakteriSalah satu bahan tambahan makanan alami yang paling banyak diteliti adalah bawang putih (Allium sativum). Bawang putih ditemukan dapat menghilangkan bakteri

JURIS The Effect of Using Educational Media Brochures Interactive Videos and Picture Guessing Games on Knowledge and Attitudes Regarding The Prevention of Kidney Failure 2023More at 2023

POLTEKKES MATARAMPOLTEKKES MATARAM Di Provinsi Jawa Barat, prevalensi pasien dengan gagal ginjal kronis meningkat seiring dengan bertambahnya usia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahuiDi Provinsi Jawa Barat, prevalensi pasien dengan gagal ginjal kronis meningkat seiring dengan bertambahnya usia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui

JURIS Study of Organoleptic Properties and Nutritional Content of Banana Brownies AS Healthy Snacks for School Children 2023More at 2023

POLTEKKES MATARAMPOLTEKKES MATARAM Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat organoleptik dan kandungan gizi brownies pisang sebagai camilan sehat untuk anak sekolah. Penelitian sifatPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat organoleptik dan kandungan gizi brownies pisang sebagai camilan sehat untuk anak sekolah. Penelitian sifat

ads-block-test