UncenUncen

JURNAL BIOLOGI PAPUAJURNAL BIOLOGI PAPUA

Protein merupakan salah satu makronutrien penting bagi tubuh. Fungsinya sebagai zat pembangun dan memelihara sel-sel dan jaringan tubuh menyebabkan kekurangan protein akan berakibat serius bagi kesehatan. Salah satu alternatif pemenuhan kebutuhan protein adalah dengan pemanfaatan bahan pangan lokal. Ulat sagu (Rhynchophorus bilineatus) telah lama dikonsumsi oleh masyarakat asli Papua dan Maluku sebagai pelengkap (lauk) bubur sagu (papeda) dan diketahui dari kandungan zat gizinya dapat berperan sebagai sumber protein. Penelitian ini bertujuan mengetahui kualitas protein ulat sagu (Rhynchophorus bilineatus). Ulat sagu dikembangbiakkan pada media batang sagu dengan tiga varietas sagu berdasarkan pengetahuan indigenous etnik Moy. Dilakukan analisis kimiawi untuk mengetahui kadar protein, lemak, air, dan abu. Sedangkan kualitas protein ulat sagu ditentukan dengan penentuan NPR (net protein ratio) dan nilai kimia asam amino. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ulat sagu mengandung protein dengan kualitas cukup baik, yang diperlihatkan dengan nilai kimia asam amino ulat sagu, masing-masing yang dikembangbiakkan pada Debet Embyam = 97,54%; Kutu blup = 80,77%; dan Kutu Mamakutu = 77,53% dengan asam amino pembatas metionin. Sedangkan nilai NPRnya masing-masing 3,31; 3,16; dan 3,17. Tidak ada perbedaan yang signifikan terhadap nilai NPR ketiga perlakuan tersebut.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ulat sagu mengandung protein berkualitas tinggi dengan rata-rata nilai kimia 85,28% dan NPR 3,21.Tidak terdapat perbedaan nyata antara nilai kualitas protein dari tiga varietas sagu yang digunakan dalam penelitian.Protein ulat sagu dapat dijadikan alternatif sumber protein hewani yang bernutrisi.

Penelitian lanjutan dapat fokus pada optimasi teknik pengolahan ulat sagu untuk mempertahankan kualitas protein, perbandingan kualitas protein antarvarietas sagu lain di luar yang diteliti, serta studi tentang faktor lingkungan dan genetika yang mempengaruhi kandungan nutrisi ulat sagu. Selain itu, perlunya eksplorasi potensi ulat sagu sebagai makanan fungsional atau bahan baku industri pangan berbasis kuantitas protein esensialnya. Arah lain yang relevan adalah pengembangan budidaya massal yang lestari yang menjaga kualitas nutrisi ulat sagu tanpa merusak ekosistem hutan sagu.

Read online
File size262.51 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Efforts To Available Clean Water And Eradication Of Dengue Fever Mosquito Larvae As Well As Growing The Creative Economy Of Housewives Groups In Water Crisis Areas Through Digital Marketing Of Moringa 2026More at 2026

UBTUBT Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga dalam hal membersihkan jentik nyamuk, membuat larvasida kelorHasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga dalam hal membersihkan jentik nyamuk, membuat larvasida kelor

JURIS HUBUNGAN PENGETAHUAN SIKAP DAN TINDAKAN TENTANG PENYAKIT DEMAM BERDARAH DENGUE DBD DENGAN RUMAH POSITIF JENTIK WARGA RT 003 RW 002 KEL TEBING KEC TEBING KABUPATEN KARIMUN The Relationship of Kn 2026More at 2026

POLTEKKES TANJUNGPINANGPOLTEKKES TANJUNGPINANG Tebing terhadap penyakit DBD tidak memiliki hubungan dengan rumah positif jentik dengan pvalue dari hubungan pengetahuan DBD dengan rumah positif jentikTebing terhadap penyakit DBD tidak memiliki hubungan dengan rumah positif jentik dengan pvalue dari hubungan pengetahuan DBD dengan rumah positif jentik

JURIS First Case Report of Japanese Encephalitis in Boyolali District Central Java Province 2023 2025More at 2025

UTUUTU Metode deskriptif digunakan berdasarkan hasil investigasi epidemiologi. Kasus ini melibatkan bayi berusia 5,5 bulan dengan gejala demam, kejang, diareMetode deskriptif digunakan berdasarkan hasil investigasi epidemiologi. Kasus ini melibatkan bayi berusia 5,5 bulan dengan gejala demam, kejang, diare

JURIS Pengaruh jenis pelarut pada ekstrak daun kelor Moringa oleifera terhadap mortalitas larva Aedes aegypti 2024More at 2024

UIBUUIBU Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis pelarut pada ekstrak kelor (M. oleifera) terhadap mortalitas larva Aedes aegypti dan menentukanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis pelarut pada ekstrak kelor (M. oleifera) terhadap mortalitas larva Aedes aegypti dan menentukan

JURIS EXPLORATION AND IDENTIFICATION OF THE ENTOMOPATHOGENIC FLOW OF Beauveria bassiana USING THE BAITING METHOD 2023More at 2023

BILLFATHBILLFATH Eksplorasi menggunakan metode pengumpanan serangga umpan larva Tenebrio molitor L. di lokasi UPT Proteksi Tanaman Pangan dan Hortikultura Surabaya efektifEksplorasi menggunakan metode pengumpanan serangga umpan larva Tenebrio molitor L. di lokasi UPT Proteksi Tanaman Pangan dan Hortikultura Surabaya efektif

JURIS Pengembangan Buku Ajar Berbasis Lokal Materi Keanekaragaman Laba Laba Di Kota Metro Sebagai Sumber Belajar Alternatif Biologi Untuk Siswa SMA Kelas X 2016More at 2016

UM MetroUM Metro Penelitian ini menggunakan metode penelitian dan pengembangan dengan model pengembangan 4D yang dikembangkan oleh S. Thiagarajan dkk. , yang terdiri dariPenelitian ini menggunakan metode penelitian dan pengembangan dengan model pengembangan 4D yang dikembangkan oleh S. Thiagarajan dkk. , yang terdiri dari

JURIS PENGARUH VARIASI DOSIS LARUTAN BUAH BELIMBING WULUH Averrhoa bilimbi L TERHADAP MORTALITAS LARVA NYAMUK Culex sp SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI PADA MATERI INSEKTA 2016More at 2016

UM MetroUM Metro Repelen serangga berbahan kimia sintetis jika digunakan berlebihan dapat menyebabkan efek samping merugikan bagi manusia, seperti gangguan pernapasan,Repelen serangga berbahan kimia sintetis jika digunakan berlebihan dapat menyebabkan efek samping merugikan bagi manusia, seperti gangguan pernapasan,

JURIS PROFIL LOGAM BERAT Cd Cr VI DAN Pb PADA LOKASI BERBEDA DI PROVINSI LAMPUNG SERTA BIOAKUMULASINYA PADA TANAMAN PANGAN 2016More at 2016

UM MetroUM Metro Aktivitas industri terbukti berkontribusi besar terhadap keberadaan logam berat di lingkungan. Secara umum, nilai faktor biokonsentrasi dari air (BCFo-w)Aktivitas industri terbukti berkontribusi besar terhadap keberadaan logam berat di lingkungan. Secara umum, nilai faktor biokonsentrasi dari air (BCFo-w)

Useful /

JURIS Pelatihan Bahasa Inggris Berbasis TOEFL Bagi Para Guru SMP Se MGMP Bahasa Inggris Kabupaten Purworejo 2026More at 2026

UMPWRUMPWR Hasil dari pelaksanaan kegiatan ini adalah bahwa pelatihan bahasa inggris berbasis TOEFL menjadi salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkanHasil dari pelaksanaan kegiatan ini adalah bahwa pelatihan bahasa inggris berbasis TOEFL menjadi salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan

JURIS Toksisitas Isolat Lokal Bacillus thuringiensis H 14 dan Isolat Sandi 18 Serta Lama Efektivitasnya di dalam Air terhadap Larva Nyamuk Anopheles dan Culex 2025More at 2025

UncenUncen thuringiensis H-14 dan isolat sandi 18 terbukti toksik terhadap larva nyamuk Anopheles dan Culex. Konsentrasi 0,08–0,1 ml isolat H-14 mempertahankanthuringiensis H-14 dan isolat sandi 18 terbukti toksik terhadap larva nyamuk Anopheles dan Culex. Konsentrasi 0,08–0,1 ml isolat H-14 mempertahankan

JURIS Kegiatan Kuliah Kerja Nyata Sosialisasi Filterisasi Air Bagi Warga Desa Pujodadi 2020More at 2020

UMPWRUMPWR Hasil dari penyaringan tersebut adalah air menjadi tidak berwarna dan tidak berbau. Masyarakat desa Pujodadi mempunyai antusias yang tinggi dalam mengikutiHasil dari penyaringan tersebut adalah air menjadi tidak berwarna dan tidak berbau. Masyarakat desa Pujodadi mempunyai antusias yang tinggi dalam mengikuti

JURIS APPLICATION OF CRISPR ACTIVATION CRISPRa SYSTEM TO ZEBRAFISH Danio rerio GENES 2019More at 2019

UNIDAUNIDA Pada penelitian ini mentargetkan gen ASCL1a dan BCL6a dari ikan zebra sebagai objek yang diteliti. Hasil menunjukkan bahwa gen-gen dari ikan zebra yangPada penelitian ini mentargetkan gen ASCL1a dan BCL6a dari ikan zebra sebagai objek yang diteliti. Hasil menunjukkan bahwa gen-gen dari ikan zebra yang

ads-block-test