POLINELAPOLINELA
J-PlantasimbiosaJ-PlantasimbiosaPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian berbagai konsentrasi dan jenis bahan pembawa KMnO₄ yang tepat terhadap kualitas tomat, serta interaksi antara keduanya. Penelitian ini menggunakan metode percobaan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL), disusun secara faktorial yaitu: (1) konsentrasi KMnO₄ (k) terdiri dari 3 taraf yaitu: 0 % (Kontrol; k₀), 5% (25 g/500 mL; k₁), 10% (50 g/500 mL; k₂), (2) Jenis bahan pembawa KMnO₄ (b) terdiri dari 3 taraf yaitu: serutan kayu (b₁), arang kayu (b₂), dan batu bata (b₃). Data hasil pengamatan di uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian berbagai konsentrasi KMnO₄ memberikan pengaruh nyata terhadap kadar vitamin C. Konsentrasi KMnO₄ terbaik adalah KMnO₄ 10% dan 5%. Penggunaan berbagai jenis bahan pembawa KMnO₄ berpengaruh tidak nyata terhadap semua variabel yang diamati. Kombinasi antara konsentrasi KMnO₄ dan jenis bahan pembawa yang berbeda memberikan pengaruh nyata terhadap uji organoleptik yang diamati yaitu warna dan rasa tomat. Terdapat interaksi antara berbagai konsentrasi KMnO₄ dan jenis bahan pembawa KMnO₄ pada tingkat kekerasan hari ke 8.
Berdasarkan penelitian yang telah dilaksanakan, berbagai pemberian konsentrasi KMnO₄ memberikan pengaruh nyata terhadap kadar vitamin C serta berpengaruh tidak nyata terhadap tingkat kekerasan tomat, total padatan terlarut, dan total asam tertitrasi.Konsentrasi KMnO₄ 10% memberikan hasil terbaik untuk kadar vitamin C hari ke 8 dan sama dengan konsentrasi KMnO₄ 5% pada hari ke 16.Penggunaan berbagai jenis bahan pembawa KMnO₄ tidak berbeda nyata terhadap tingkat kekerasan, total padatan terlarut, kadar vitamin C, dan total asam tertitrasi.Namun jenis bahan pembawa serutan kayu memberikan hasil nilai terbaik.Kombinasi antara konsentrasi KMnO₄ dan jenis bahan pembawa yang berbeda memberikan pengaruh nyata terhadap uji organoleptik yang diamati yaitu warna dan rasa tomat.Terdapat interaksi antara berbagai konsentrasi KMnO₄ dan jenis bahan pembawa KMnO₄ pada tingkat kekerasan hari ke 8.
Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan untuk memperdalam pemahaman mengenai pengaruh KMnO₄ terhadap kualitas tomat. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk menginvestigasi pengaruh berbagai ukuran partikel bahan pembawa terhadap efektivitas penyerapan etilen dan kualitas tomat, karena ukuran partikel dapat memengaruhi luas permukaan kontak antara KMnO₄ dan etilen. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada evaluasi kombinasi KMnO₄ dengan senyawa bioaktif alami, seperti ekstrak tanaman, untuk meningkatkan aktivitas antioksidan dan memperpanjang umur simpan tomat secara sinergis. Ketiga, penting untuk meneliti pengaruh berbagai konsentrasi KMnO₄ dan jenis bahan pembawa terhadap perubahan metabolit sekunder pada tomat, seperti karotenoid dan polifenol, untuk memahami dampak terhadap nilai gizi dan kesehatan buah.
- Applying Zeolite KMnO4 and Silica Gel to Extend the Shelf Life of Red Cayenne Pepper (Capsicum frutescens... doi.org/10.29303/jrpb.v12i1.605Applying Zeolite KMnO4 and Silica Gel to Extend the Shelf Life of Red Cayenne Pepper Capsicum frutescens doi 10 29303 jrpb v12i1 605
- Pengaruh umur panen terhadap susut bobot dan organoleptik buah jambu biji (Psidium guajava L) kristal... journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/18080Pengaruh umur panen terhadap susut bobot dan organoleptik buah jambu biji Psidium guajava L kristal journal trunojoyo ac agrointek article view 18080
| File size | 345.56 KB |
| Pages | 10 |
| DMCA | Report |
Related /
LPPPIPUBLISHINGLPPPIPUBLISHING Survei terstruktur menggunakan skala Likert lima poin menghasilkan 130 respons yang valid. Data dianalisis menggunakan SEM-PLS, sebuah pendekatan pemodelanSurvei terstruktur menggunakan skala Likert lima poin menghasilkan 130 respons yang valid. Data dianalisis menggunakan SEM-PLS, sebuah pendekatan pemodelan
UNIKASTPAULUSUNIKASTPAULUS Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan usaha tani hortikultura, dan determinan peralihan tenaga kerja pertanian ke sektor non pertanianTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan usaha tani hortikultura, dan determinan peralihan tenaga kerja pertanian ke sektor non pertanian
UNIKOMUNIKOM Penelitian menunjukkan bahwa RTH di Kota Banjarmasin terbagi menjadi publik dan privat, dengan persebaran RTH publik yang tidak merata serta RTH privatPenelitian menunjukkan bahwa RTH di Kota Banjarmasin terbagi menjadi publik dan privat, dengan persebaran RTH publik yang tidak merata serta RTH privat
POLINELAPOLINELA Beberapa penjual dan konsumen lebih menyukai buah nanas tanpa mahkota untuk memudahkan proses pascapanen. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruhBeberapa penjual dan konsumen lebih menyukai buah nanas tanpa mahkota untuk memudahkan proses pascapanen. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh
UDSUDS Kendala berupa penolakan pemeriksaan Hb oleh 2 remaja akan ditangani edukasi ulang. Evaluasi berkelanjutan akan dilakukan untuk mengawal kepatuhan danKendala berupa penolakan pemeriksaan Hb oleh 2 remaja akan ditangani edukasi ulang. Evaluasi berkelanjutan akan dilakukan untuk mengawal kepatuhan dan
STIKES AISYIYAH PALEMBANGSTIKES AISYIYAH PALEMBANG Buah semangka merah efektif dalam penurunan tekanan darah pada pada ibu menopause. Saran: Bagi ibu menopause dengan hipertensi mengkonsumsi buah semangkaBuah semangka merah efektif dalam penurunan tekanan darah pada pada ibu menopause. Saran: Bagi ibu menopause dengan hipertensi mengkonsumsi buah semangka
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao.Aktivitas antioksidan diuji metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis setelah penambahan ekstrak kulit biji kakao.
UNIVMEDUNIVMED Tidak ada korelasi signifikan antara hematokrit (r=0,11; p=0,301), albumin serum (r=0,003; p=0,981), dan efusi pleura atau asites (r=0,75; p=0,692) denganTidak ada korelasi signifikan antara hematokrit (r=0,11; p=0,301), albumin serum (r=0,003; p=0,981), dan efusi pleura atau asites (r=0,75; p=0,692) dengan
Useful /
POLINELAPOLINELA Penelitian menggunakan rancangan faktorial 4x4 tata letak Acak Lengkap dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah inokulasi Mikoriza Arbuskula dan AzospirillumPenelitian menggunakan rancangan faktorial 4x4 tata letak Acak Lengkap dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah inokulasi Mikoriza Arbuskula dan Azospirillum
GAWPALUGAWPALU Proses mikrofisik berperan penting melalui pengaruh langsung terhadap kekuatan kolam dingin dan pemanasan laten dalam awan konvektif. Penelitian ini bertujuanProses mikrofisik berperan penting melalui pengaruh langsung terhadap kekuatan kolam dingin dan pemanasan laten dalam awan konvektif. Penelitian ini bertujuan
UNIVMEDUNIVMED Asupan nutrisi diukur menggunakan kuesioner frekuensi makanan semi-kualitatif, dan data tentang tingkat paparan pestisida, indeks massa tubuh (IMT), lingkarAsupan nutrisi diukur menggunakan kuesioner frekuensi makanan semi-kualitatif, dan data tentang tingkat paparan pestisida, indeks massa tubuh (IMT), lingkar
UNIVMEDUNIVMED Total sampel subjek adalah 2. 741.297 dari 33 provinsi di Indonesia. Data dikumpulkan melalui wawancara, pengukuran tekanan darah, dan antropometri. HasilTotal sampel subjek adalah 2. 741.297 dari 33 provinsi di Indonesia. Data dikumpulkan melalui wawancara, pengukuran tekanan darah, dan antropometri. Hasil