POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG

JURNAL INFO KESEHATANJURNAL INFO KESEHATAN

Buah Senggani (Melastoma Malabathricum L.) mengandung antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan. Antosianin sangat sensitif terhadap proses termal yang dapat memicu reaksi fitokimia atau foto-oksidasi yang dapat membuka cincin antosianin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi efek metode pengeringan simplisia terhadap aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani. Ekstrak buah Senggani disiapkan dengan mengambil sampel buah yang sudah matang, penyortiran kering, pencucian, penyortiran basah, dan pengeringan menggunakan dua metode; sinar matahari dan oven pada suhu 70oC. Setelah simplisia kering, kemudian dihaluskan dan disaring hingga halus. Simplisia halus dimaserasi dengan etanol 96% dan diuapkan untuk memperoleh ekstrak kasar. Ekstrak kasar diuji dengan reagen untuk skrining fitokimia. Selanjutnya, ekstrak kasar diuji untuk aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Penelitian ini menunjukkan bahwa simplisia dan ekstrak kasar buah Senggani dari pengeringan sinar matahari dan oven memiliki sifat organoleptik yang berbeda seperti warna, bau, dan rasa. Dalam pengujian fitokimia dengan reagen, ditemukan bahwa senyawa antosianin hanya ditemukan pada pengeringan menggunakan sinar matahari sedangkan menggunakan oven pada suhu 70oC tidak ditemukan antosianin. Pengujian aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani menunjukkan bahwa metode pengeringan menggunakan sinar matahari memiliki nilai IC50 sebesar 18,8 g/mL sedangkan suhu oven 70oC memiliki nilai IC50 sebesar 28,3 g/mL. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa metode pengeringan simplisia mempengaruhi aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani. Metode pengeringan di bawah sinar matahari menghasilkan ekstrak dengan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi sedangkan pengeringan di dalam oven pada suhu 70oC menyebabkan proses degradasi senyawa antosianin, sehingga menurunkan aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani.

Aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani dipengaruhi oleh metode pengeringan simplisia.Ekstrak yang dikeringkan di bawah sinar matahari memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dengan nilai IC50 sebesar 18,8 μg/mL, sedangkan ekstrak yang dikeringkan di dalam oven pada suhu 70oC memiliki aktivitas antioksidan yang lebih rendah dengan nilai IC50 sebesar 28,3 μg/mL.

Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan adalah: 1. Mengkaji lebih lanjut efek suhu dan waktu pengeringan terhadap aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani. 2. Menganalisis pengaruh metode pengeringan terhadap profil senyawa aktif dalam ekstrak buah Senggani, khususnya antosianin. 3. Meneliti potensi penggunaan metode pengeringan alternatif, seperti pengeringan dengan suhu rendah atau pengeringan vakum, untuk mempertahankan aktivitas antioksidan ekstrak buah Senggani.

  1. UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL ASCIDIAN Herdmania Momus DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)... ejournal.unsrat.ac.id/index.php/pharmacon/article/view/30033UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL ASCIDIAN Herdmania Momus DENGAN METODE DPPH 1 1 difenil 2 pikrilhidrazil ejournal unsrat ac index php pharmacon article view 30033
  2. Anthocyanin Pigments: Beyond Aesthetics. anthocyanin pigments beyond aesthetics next article journal... doi.org/10.3390/molecules25235500Anthocyanin Pigments Beyond Aesthetics anthocyanin pigments beyond aesthetics next article journal doi 10 3390 molecules25235500
  3. Dinamika Perkembangan Etnis di Indonesia dalam Konteks Persatuan Negara | Pitoyo | Populasi. dinamika... journal.ugm.ac.id/populasi/article/view/32416Dinamika Perkembangan Etnis di Indonesia dalam Konteks Persatuan Negara Pitoyo Populasi dinamika journal ugm ac populasi article view 32416
  4. PHYTOCHEMICAL SCREENING, TOTAL PHENOLIC AND TOTAL FLAVONOID CONTENT, AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT... doi.org/10.11113/jt.v77.5988PHYTOCHEMICAL SCREENING TOTAL PHENOLIC AND TOTAL FLAVONOID CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT doi 10 11113 jt v77 5988
Read online
File size601.59 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS The Effect of Initial Cooking Time on the Physical Characteristics of Milkfish jerky Chanos chanos based on Organoleptic Tests Pengaruh Waktu Pemasakan Terhadap Karakteristik Fisik Dendeng Ikan Ban 2026More at 2026

POLIPANGKEPPOLIPANGKEP Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu pemasakan yang tepat sehingga didapatkan karakteristik fisik terbaik pada produk dendengTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu pemasakan yang tepat sehingga didapatkan karakteristik fisik terbaik pada produk dendeng

JURIS Pengaruh Plant Layout Dan Strategi Lokasi Terhadap Minat Berkunjung Pada Warkop Starbeh 2025More at 2025

STIESTEKOMSTIESTEKOM Hasilnya diharapkan dapat membantu pengelola Warkop Starbeh dalam merancang fasilitas dan memilih lokasi yang tepat, serta meningkatkan daya tarik danHasilnya diharapkan dapat membantu pengelola Warkop Starbeh dalam merancang fasilitas dan memilih lokasi yang tepat, serta meningkatkan daya tarik dan

JURIS Exercise Program Tai Chi and Cognitive Stimulation to Improve Health Status of Elderly in Nursing Homes 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG The results revealed that there was a difference in the average value of the health status of the elderly before and after the exercise programs in theThe results revealed that there was a difference in the average value of the health status of the elderly before and after the exercise programs in the

JURIS The Prediction Number of Smear Acid Resistant Bacteria on Positive Pulmonary Tuberculosis Infection Disease at Madiun City in 2021 to 2025 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Terdapat beberapa faktor yang memengaruhi peningkatan atau penurunan angka kejadian tuberkulosis paru. Dengan demikian, perlu dilakukan analisis faktorTerdapat beberapa faktor yang memengaruhi peningkatan atau penurunan angka kejadian tuberkulosis paru. Dengan demikian, perlu dilakukan analisis faktor

JURIS The Influence of Perceptions of Social Support and Family Health Tasks on HIV AIDS Prevention Behavior in Adolescents 2023More at 2023

POLTEKKESKUPANGPOLTEKKESKUPANG Studi ini menyimpulkan bahwa terdapat hubungan antara jenis kelamin dan tugas kesehatan keluarga dalam mengenali masalah dengan perilaku pencegahan HIV/AIDSStudi ini menyimpulkan bahwa terdapat hubungan antara jenis kelamin dan tugas kesehatan keluarga dalam mengenali masalah dengan perilaku pencegahan HIV/AIDS

JURIS Menentukan Tingkat Kepuasan Pelanggan PDAM Payakumbuh Setelah Pembangunan Water Treatment Plant Batang Agam 2020More at 2020

UMSBUMSB Posisi ini menunjukkan kualitas produk air baku dari WTP Batang Agam yang telah berhasil dilaksanakan oleh PDAM Payakumbuh, sehingga wajib dipertahankan.Posisi ini menunjukkan kualitas produk air baku dari WTP Batang Agam yang telah berhasil dilaksanakan oleh PDAM Payakumbuh, sehingga wajib dipertahankan.

JURIS Kurkumin Meningkatkan Sensitivitas Sel Kanker Payudara terhadap Tamoksifen Melalui Penghambatan Ekspresi P glikoprotein dan Breast Cancer Resistance Protein 2018More at 2018

UNTADUNTAD Pemberian kurkumin dengan atau tanpa tamoksifen dapat mensensitisasi kembali sel kanker payudara MCF-7 terhadap tamoksifen, ditunjukkan dengan penurunanPemberian kurkumin dengan atau tanpa tamoksifen dapat mensensitisasi kembali sel kanker payudara MCF-7 terhadap tamoksifen, ditunjukkan dengan penurunan

JURIS Pemodelan Farmakokinetika Berbasis Populasi dengan R Model Dua Kompartemen Ekstravaskuler 2018More at 2018

UNTADUNTAD Model terbaik dipilih berdasarkan nilai AIC, BIC, dan LogLik. Sebuah model tanpa kovariat dipilih sebagai model terbaik. Model yang terpilih menunjukkanModel terbaik dipilih berdasarkan nilai AIC, BIC, dan LogLik. Sebuah model tanpa kovariat dipilih sebagai model terbaik. Model yang terpilih menunjukkan

Useful /

JURIS Rancang Bangun Mesin Konversi Energi Bertingkat 2025More at 2025

ITPLNITPLN Penelitian ini membuat modul mesin konversi energi bertingkat dengan metode regeneratif energi, dimana energi listrik dari sel surya digunakan untuk menggerakkanPenelitian ini membuat modul mesin konversi energi bertingkat dengan metode regeneratif energi, dimana energi listrik dari sel surya digunakan untuk menggerakkan

JURIS Peran Kepercayaan Dalam Meningkatkan Keputusan Pembelian Produk Pinkflash 2025More at 2025

STIESTEKOMSTIESTEKOM Temuan studi memperlihatkan bahwa kualitas produk dan citra merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepercayaan, sementara harga tidak. KepercayaanTemuan studi memperlihatkan bahwa kualitas produk dan citra merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepercayaan, sementara harga tidak. Kepercayaan

JURIS Peranan Intellectual Capital Profitabiltias dan Likuiditas terhadap Nilai Perusahaan 2025More at 2025

STIESTEKOMSTIESTEKOM Meskipun Indeks Kompas100 memiliki kapitalisasi yang besar, tren rata-rata nilai PBV pada indeks tersebut justru menunjukkan penurunan. Dengan adanya penurunanMeskipun Indeks Kompas100 memiliki kapitalisasi yang besar, tren rata-rata nilai PBV pada indeks tersebut justru menunjukkan penurunan. Dengan adanya penurunan

JURIS Penyakit Komorbid dan Survival Rate Pada Pasien Gagal Ginjal Kronik Diruang Hemodialisa RSUD Dr Abdul Moeloek Provinsi Lampung 2024More at 2024

AISYAHUNIVERSITYAISYAHUNIVERSITY Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan rancangan deskriptif correlation dilakukan di RSUD Dr. Abdul Moeloek Provinsi Lampung denganJenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan rancangan deskriptif correlation dilakukan di RSUD Dr. Abdul Moeloek Provinsi Lampung dengan

ads-block-test