POLIMEDIAPOLIMEDIA
Jurnal Pengabdian Kepada MasyarakatJurnal Pengabdian Kepada MasyarakatPemekaran UMKM menambah lapangan kerja baru sehingga angka pengangguran berkurang, menciptakan sistem ekonomi bagi masyarakat yang lebih merata, dan dapat mendukung perekonomian di Indonesia disaat krisis sekalipun. Bappeda Depok dengan salah satu misi‑nya yakni mewujudkan masyarakat yang sejahtera, mandiri dan berdaya saing. Menjadikannya Badan Perencanaan Pembangunan yang terus berusaha meningkatkan kemakmuran masyarakat, khususnya pengembangan UMKM. Indonesia memiliki kekayaan alam yang melimpah, pangan lokal Indonesia menjadi salah satu solusi ketahanan pangan yang dapat meminimalisir pangan import. Pengabdian menjawab permasalahan mitra dibidang pengembangan UMKM, memberikah nilai tambah bagi perkembangan UMKM Mapan. Tujuan pengabdian ini untuk memaksimalkan pemanfaatan bahan lokal daun singkong secara nilai ekonomis dikombinasikan dengan prodak popular yaitu dessert box sekaligus memberikan culinary signature product. Metode pelatihan ini adalah praktikkum hands on methods, dengan sebelumnya diawali materi teori tentang pemanfaatan daun singkong mitra pada pengabdian masyarakat ini adalah UMKM Mapan dibawah naungan Bappeda Depok, jumlah peserta 25 orang, evaluasi dilakukan dengan menilai hasil praktikkum dari berbagai aspek sensori dan manajemen kerja. Hasil pengabdian menunjukkan peserta pelatihan mendapatkan wawasan tentang pemanfaatan daun singkong, dan keterampilan pengolahan dessert box matcha lokal sesuai rencana, selain itu prodak pelatihan dapat digunakan sebagai prodak unggulan di UMKM Mapan Bappeda Depok.
Program pengabdian berhasil melatih peserta di UMKM Mapan dalam pembuatan dessert box matcha local berbahan daun singkong, meningkatkan pengetahuan tentang pemanfaatan bahan lokal dan teknik produksi.Peserta menjadi mampu mengolah dessert box sebagai produk signature dan memandang pelatihan positif serta berminat melanjutkan tema serupa.Program berjalan dengan baik dan dapat dikembangkan ke materi lain yang menarik.
Pertama, penelitian dapat menilai kualitas nutrisi dan penerimaan konsumen terhadap dessert box yang mengandung bubuk daun singkong sebagai pengganti matcha impor, sehingga dapat memvalidasi manfaat kesehatan dan rasa yang ditawarkan. Selanjutnya, studi lanjutan dapat mengkaji skalabilitas proses produksi dessert box matcha lokal pada unit UMKM lain di Kota Depok, termasuk analisis biaya, waktu, dan ketersediaan bahan baku, untuk menentukan potensi ekspansi pasar. Selain itu, penelitian dapat difokuskan pada dampak ekonomi jangka panjang bagi UMKM Mapan, yaitu peningkatan pendapatan, keberlanjutan usaha, dan penciptaan lapangan kerja, setelah pelaksanaan program selama satu tahun. Rekomendasi lain adalah meneliti strategi pemasaran digital yang efektif bagi produk signature ini, dengan memanfaatkan media sosial dan platform e‑commerce, sehingga dapat memperluas jangkauan konsumen. Uji coba pilot di pasar grosir lokal dapat memberikan data kuantitatif tentang volume penjualan dan harga jual yang kompetitif antara produk lokal dan impor. Penelitian juga dapat mengevaluasi persepsi pelanggan tentang nilai tambah produk, seperti keunikan rasa, keasiansal, dan eksposur budaya, yang dapat meningkatkan loyalitas konsumen. Metode survei kualitatif melalui wawancara mendalam dengan pemilik UMKM dan konsumen dapat menghasilkan insight tentang preferensi bahan dan inovasi rasa. Kebijakan pemerintah yang mendukung, seperti subsidi atau pelatihan tambahan, serta mekanisme pendanaan mikro, dapat diuji efektivitasnya untuk mempercepat adopsi produk. Terakhir, analis gabungan data penjualan, feedback konsumen, dan analisis biaya akan menilai kepuasan pemangku kepentingan dalam jangka pendek dan menengah. Keseluruhan studi ini berpotensi menyediakan model pelestarian ekonomi lokal melalui pengembangan craft food yang terintegrasi dengan nilai sosial dan lingkungan.
| File size | 527.85 KB |
| Pages | 10 |
| Short Link | https://juris.id/p-pg |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
LENTERANUSALENTERANUSA Survei yang dilakukan sebelum dan sesudah kegiatan menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam pemahaman mahasiswa terhadap konsep blockchain dan pentingnyaSurvei yang dilakukan sebelum dan sesudah kegiatan menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam pemahaman mahasiswa terhadap konsep blockchain dan pentingnya
UBUB Tahapan pelaksanaan terdiri dari tahap prapelatihan dan pascapelatihan. Sebelum dilaksanakan pelatihan pembuatan fruit leather pepaya, sebesar 89,47% anggotaTahapan pelaksanaan terdiri dari tahap prapelatihan dan pascapelatihan. Sebelum dilaksanakan pelatihan pembuatan fruit leather pepaya, sebesar 89,47% anggota
LENTERANUSALENTERANUSA Kegiatan PKM ini menekankan pentingnya program bimbingan karir di sekolah untuk membantu siswa dalam merencanakan masa depan mereka dengan lebih baik.Kegiatan PKM ini menekankan pentingnya program bimbingan karir di sekolah untuk membantu siswa dalam merencanakan masa depan mereka dengan lebih baik.
LENTERANUSALENTERANUSA Selain itu, kegiatan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan pangan lokal sebagai menu pendamping yang bergizi dan sebagai ide usaha untuk meningkatkanSelain itu, kegiatan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan pangan lokal sebagai menu pendamping yang bergizi dan sebagai ide usaha untuk meningkatkan
LENTERANUSALENTERANUSA Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Program ini melibatkan sosialisasi, perencanaan, pengumpulan sampah, dan pembuatan Ecobrick.Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Program ini melibatkan sosialisasi, perencanaan, pengumpulan sampah, dan pembuatan Ecobrick.
POLKESBANPOLKESBAN aurantifolia) dan potensinya sebagai antiseptik sehingga menjadi salah satu usaha peningkatan kesehatan mandiri skala rumah tangga. Jenis penelitian yangaurantifolia) dan potensinya sebagai antiseptik sehingga menjadi salah satu usaha peningkatan kesehatan mandiri skala rumah tangga. Jenis penelitian yang
POLKESBANPOLKESBAN Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna antara dosis dan lama pemberian perlakuan terhadap berat badan, kadar glukosa darah puasa danHasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna antara dosis dan lama pemberian perlakuan terhadap berat badan, kadar glukosa darah puasa dan
UNPAMUNPAM Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman akan dasar keuangan dan manajemen risiko dapat memengaruhi pengelolaan keuangan mahasiswa, sedangkan variabelHasil penelitian menunjukkan bahwa pemahaman akan dasar keuangan dan manajemen risiko dapat memengaruhi pengelolaan keuangan mahasiswa, sedangkan variabel
Useful /
UNIRAYAUNIRAYA Sohagaini Lahusa-Gomo. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan efisiensi penggunaan modal kerja pada koperasi CU. Metode penelitian yang digunakanSohagaini Lahusa-Gomo. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan efisiensi penggunaan modal kerja pada koperasi CU. Metode penelitian yang digunakan
UNAIUNAI Dengan bantuan prinsip-prinsip Studi Budaya, penelitian ini fokus pada bagaimana cerita-cerita tersebut mencerminkan nilai-nilai Ilocano. Sebelas temaDengan bantuan prinsip-prinsip Studi Budaya, penelitian ini fokus pada bagaimana cerita-cerita tersebut mencerminkan nilai-nilai Ilocano. Sebelas tema
UNPAMUNPAM Sedangkan secara parsial, Income Smoothing tidak berpengaruh terhadap Nilai Perusahaan dan Corporate Social Responsibility tidak berpengaruh terhadap NilaiSedangkan secara parsial, Income Smoothing tidak berpengaruh terhadap Nilai Perusahaan dan Corporate Social Responsibility tidak berpengaruh terhadap Nilai
UINSATUUINSATU Ia meremehkan potensi Islam politik meski menyaksikan manifestasinya selama penelitian lapangannya di Jawa. Studi sistematis tentang pandangan sarjanaIa meremehkan potensi Islam politik meski menyaksikan manifestasinya selama penelitian lapangannya di Jawa. Studi sistematis tentang pandangan sarjana