UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI
Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA)Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA)Makanan dan minuman merupakan sumber energi bagi manusia dalam kehidupan sehari-hari. Pemilihan makan dan minuman yang tidak cermat mengakibatkan konsumen mengonsumsi makanan dan minuman yang terkontaminasi yang dapat menimbulkan penyakit. Penyakit yang ditimbulkan melalui makanan dan minuman yang terkontaminasi disebut dengan Foodhandler diseases. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Klebsiella sp dan Citrobacter sp pada Makanan dan Minuman di Beberapa Pasar Tradisional. Metode Penelitian ini menggunakan rancangan deskriptif eksplorasi. Pemilihan sampel dilakukan secara acak di Pasar tradisional di wilayah Denpasar. Setiap pasar dilakukan pengambilan sampel makanan dan minuman dilakukan secara random terdiri dari 5 sampel pada masing-masing pasar yang berasal dari 7 pasar tradisional di Denpasar. Pada penelitian ini sampel makanan dan minuman diisolasi menggunakan media selective Mac Conkey dan identifikasi menggunakan uji biokimia dengan Imvic Test.Hasil ppenelitian menunjukkan pada makanan dan minuman dari 7 pasar didapatkan terkontaminasi bakteri Klebsiella sp sebanyak 2 (5,7%) dan Citrobacter sp sebanyak 8 sampel (22%). Rekomendasi yang diberikan dengan edukasi dan pemeriksaan secara rutin makanan dan minuman yang dijual untuk keamanan konsumen.
Sampel Makanan dan Minuman yang terkontaminasi Citrobacter berjumlah 8 sampel dan Klebsiella sp sebesar 2 sampel dari 35 sampel yang diambil dari 7 pasar tradisional Denpasar.
Penelitian ini memberikan wawasan penting tentang keberadaan bakteri Klebsiella sp. dan Citrobacter sp. pada makanan dan minuman di pasar tradisional. Untuk memperdalam pemahaman dan mengembangkan solusi yang lebih efektif, beberapa arah penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, mengingat temuan kontaminasi ini, studi di masa depan dapat berfokus pada identifikasi secara lebih spesifik sumber utama kontaminasi bakteri ini. Misalnya, apakah kontaminasi lebih sering berasal dari penjamah makanan, peralatan yang digunakan, air bersih, atau justru dari lingkungan pasar itu sendiri? Penelitian dapat menyelidiki korelasi antara praktik higiene pedagang, kondisi sanitasi kios, dan kualitas mikrobiologis produk pangan untuk mengetahui faktor mana yang paling dominan mempengaruhi tingkat pencemaran. Kedua, karena bakteri ini berpotensi menyebabkan penyakit bawaan makanan, akan sangat bermanfaat untuk menganalisis profil resistensi antibiotik dari isolat Klebsiella sp. dan Citrobacter sp. yang ditemukan. Hal ini penting untuk memahami potensi risiko kesehatan masyarakat, terutama dalam konteks peningkatan resistensi antimikroba secara global, dan untuk membantu perumusan strategi pengobatan yang tepat jika terjadi wabah. Terakhir, setelah mengidentifikasi sumber dan karakterisasi bakteri, studi intervensi menjadi krusial. Penelitian dapat dirancang untuk mengevaluasi efektivitas program edukasi atau perbaikan sanitasi yang diterapkan di pasar tradisional, misalnya, melalui perbandingan tingkat kontaminasi sebelum dan sesudah intervensi. Ini akan memberikan bukti empiris mengenai tindakan pencegahan yang paling berhasil dan berkelanjutan untuk meningkatkan keamanan pangan bagi konsumen di pasar tradisional.
| File size | 208.39 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UVERSUVERS Salah satu bidang yang penting untuk dilindungi dari risiko tersebut adalah sektor kesehatan. Institusi yang bertanggung jawab dalam bidang ini adalahSalah satu bidang yang penting untuk dilindungi dari risiko tersebut adalah sektor kesehatan. Institusi yang bertanggung jawab dalam bidang ini adalah
UNIBAUNIBA Sinergi antara program studi, lembaga pasar modal, dan upaya mahasiswa dalam menggali informasi kredibel diharapkan menumbuhkan minat investasi yang berkelanjutanSinergi antara program studi, lembaga pasar modal, dan upaya mahasiswa dalam menggali informasi kredibel diharapkan menumbuhkan minat investasi yang berkelanjutan
KOMPETIFKOMPETIF Demikian pula, persepsi risiko secara parsial berpengaruh positif terhadap keputusan investasi mahasiswa FEB UNILAK di IPOT. Pengetahuan dan persepsi risikoDemikian pula, persepsi risiko secara parsial berpengaruh positif terhadap keputusan investasi mahasiswa FEB UNILAK di IPOT. Pengetahuan dan persepsi risiko
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Namun, tantangan teknis dan kesiapan tenaga kerja masih menjadi kendala dalam penerapan RME. Penelitian ini menunjukkan bahwa implementasi rekam medisNamun, tantangan teknis dan kesiapan tenaga kerja masih menjadi kendala dalam penerapan RME. Penelitian ini menunjukkan bahwa implementasi rekam medis
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengawasan internal yang dilakukan oleh Dinas Koperasi telah memberikan dampak positif terhadap kualitas layanan yangHasil penelitian menunjukkan bahwa pengawasan internal yang dilakukan oleh Dinas Koperasi telah memberikan dampak positif terhadap kualitas layanan yang
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Selama 12 tahun, audit eksternal tidak pernah menemukan kecurangan atau kesalahan, membuktikan bahwa income audit berperan vital dan efektif bagi departemenSelama 12 tahun, audit eksternal tidak pernah menemukan kecurangan atau kesalahan, membuktikan bahwa income audit berperan vital dan efektif bagi departemen
ESC IDESC ID Penelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja dan gaji secara signifikan memengaruhi kepuasan kerja karyawan di RS Islam Arofah Mojosari. Lingkungan kerjaPenelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja dan gaji secara signifikan memengaruhi kepuasan kerja karyawan di RS Islam Arofah Mojosari. Lingkungan kerja
STIESTIE Penerapan patient centered care di RSUD Labuang Baji akan memberikan sejumlah dampak positif yang akan dirasakan baik oleh staf maupun pasien. MeskipunPenerapan patient centered care di RSUD Labuang Baji akan memberikan sejumlah dampak positif yang akan dirasakan baik oleh staf maupun pasien. Meskipun
Useful /
ASTHAGRAFIKAASTHAGRAFIKA Beberapa cara yang dapat dilakukan antara lain.memberikan contoh yang baik dalam pengelolaan keuangan, Menetapkan tujuan menabung yang jelas, MenyediakanBeberapa cara yang dapat dilakukan antara lain.memberikan contoh yang baik dalam pengelolaan keuangan, Menetapkan tujuan menabung yang jelas, Menyediakan
ASTHAGRAFIKAASTHAGRAFIKA Penyalahgunaan narkoba di Indonesia sudah sangat merajalela pada semua kalangan, khususnya di kalangan remaja dan pelajar. Hal ini akan sangat berpengaruhPenyalahgunaan narkoba di Indonesia sudah sangat merajalela pada semua kalangan, khususnya di kalangan remaja dan pelajar. Hal ini akan sangat berpengaruh
KOMPETIFKOMPETIF Temuan ini mendukung Teori Penetapan Waktu Pasar (Market Timing Theory), yang menyatakan bahwa manajer keuangan cenderung menyesuaikan struktur pendanaanTemuan ini mendukung Teori Penetapan Waktu Pasar (Market Timing Theory), yang menyatakan bahwa manajer keuangan cenderung menyesuaikan struktur pendanaan
KOMPETIFKOMPETIF Penelitian kuantitatif dengan metode survei dilakukan pada 60 guru melalui kuesioner, dan analisis data menggunakan regresi linier berganda serta uji asumsiPenelitian kuantitatif dengan metode survei dilakukan pada 60 guru melalui kuesioner, dan analisis data menggunakan regresi linier berganda serta uji asumsi