UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI
Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA)Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA)Makanan dan minuman merupakan sumber energi bagi manusia dalam kehidupan sehari-hari. Pemilihan makan dan minuman yang tidak cermat mengakibatkan konsumen mengonsumsi makanan dan minuman yang terkontaminasi yang dapat menimbulkan penyakit. Penyakit yang ditimbulkan melalui makanan dan minuman yang terkontaminasi disebut dengan Foodhandler diseases. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Klebsiella sp dan Citrobacter sp pada Makanan dan Minuman di Beberapa Pasar Tradisional. Metode Penelitian ini menggunakan rancangan deskriptif eksplorasi. Pemilihan sampel dilakukan secara acak di Pasar tradisional di wilayah Denpasar. Setiap pasar dilakukan pengambilan sampel makanan dan minuman dilakukan secara random terdiri dari 5 sampel pada masing-masing pasar yang berasal dari 7 pasar tradisional di Denpasar. Pada penelitian ini sampel makanan dan minuman diisolasi menggunakan media selective Mac Conkey dan identifikasi menggunakan uji biokimia dengan Imvic Test.Hasil ppenelitian menunjukkan pada makanan dan minuman dari 7 pasar didapatkan terkontaminasi bakteri Klebsiella sp sebanyak 2 (5,7%) dan Citrobacter sp sebanyak 8 sampel (22%). Rekomendasi yang diberikan dengan edukasi dan pemeriksaan secara rutin makanan dan minuman yang dijual untuk keamanan konsumen.
Sampel Makanan dan Minuman yang terkontaminasi Citrobacter berjumlah 8 sampel dan Klebsiella sp sebesar 2 sampel dari 35 sampel yang diambil dari 7 pasar tradisional Denpasar.
Penelitian ini memberikan wawasan penting tentang keberadaan bakteri Klebsiella sp. dan Citrobacter sp. pada makanan dan minuman di pasar tradisional. Untuk memperdalam pemahaman dan mengembangkan solusi yang lebih efektif, beberapa arah penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, mengingat temuan kontaminasi ini, studi di masa depan dapat berfokus pada identifikasi secara lebih spesifik sumber utama kontaminasi bakteri ini. Misalnya, apakah kontaminasi lebih sering berasal dari penjamah makanan, peralatan yang digunakan, air bersih, atau justru dari lingkungan pasar itu sendiri? Penelitian dapat menyelidiki korelasi antara praktik higiene pedagang, kondisi sanitasi kios, dan kualitas mikrobiologis produk pangan untuk mengetahui faktor mana yang paling dominan mempengaruhi tingkat pencemaran. Kedua, karena bakteri ini berpotensi menyebabkan penyakit bawaan makanan, akan sangat bermanfaat untuk menganalisis profil resistensi antibiotik dari isolat Klebsiella sp. dan Citrobacter sp. yang ditemukan. Hal ini penting untuk memahami potensi risiko kesehatan masyarakat, terutama dalam konteks peningkatan resistensi antimikroba secara global, dan untuk membantu perumusan strategi pengobatan yang tepat jika terjadi wabah. Terakhir, setelah mengidentifikasi sumber dan karakterisasi bakteri, studi intervensi menjadi krusial. Penelitian dapat dirancang untuk mengevaluasi efektivitas program edukasi atau perbaikan sanitasi yang diterapkan di pasar tradisional, misalnya, melalui perbandingan tingkat kontaminasi sebelum dan sesudah intervensi. Ini akan memberikan bukti empiris mengenai tindakan pencegahan yang paling berhasil dan berkelanjutan untuk meningkatkan keamanan pangan bagi konsumen di pasar tradisional.
| File size | 208.39 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
GOVERNMENTJOURNALGOVERNMENTJOURNAL Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kontribusi pelaksanaan Program Operasi Pasar Murah terhadap penurunan tingkat inflasi di Kabupaten Belitung Timur.Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kontribusi pelaksanaan Program Operasi Pasar Murah terhadap penurunan tingkat inflasi di Kabupaten Belitung Timur.
UNIBAUNIBA Penelitian ini memiliki tujuan guna menganalisis pengaruh media sosial, edukasi sekolah pasar modal, dan self-efficacy terhadap minat berinvestasi MahasiswaPenelitian ini memiliki tujuan guna menganalisis pengaruh media sosial, edukasi sekolah pasar modal, dan self-efficacy terhadap minat berinvestasi Mahasiswa
UnsilUnsil Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen semu (quasi experiment) dengan desain pretest-posttest control group design. Populasi penelitian berjumlahJenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen semu (quasi experiment) dengan desain pretest-posttest control group design. Populasi penelitian berjumlah
AKRABJUARAAKRABJUARA Hasil penelitian secara simultan menunjukkan bahwa arus kas operasi dan laba bersih berpengaruh positif dan signifikan terhadap harga saham pada perusahaanHasil penelitian secara simultan menunjukkan bahwa arus kas operasi dan laba bersih berpengaruh positif dan signifikan terhadap harga saham pada perusahaan
IAI TABAHIAI TABAH Dimensi partisipasi terlihat dari keterlibatan aktif penerima manfaat dalam pelaksanaan dan pengembangan program. Sementara itu, dimensi pemberdayaan terwujudDimensi partisipasi terlihat dari keterlibatan aktif penerima manfaat dalam pelaksanaan dan pengembangan program. Sementara itu, dimensi pemberdayaan terwujud
IAI TABAHIAI TABAH Penelitian ini merekomendasikan strategi revitalisasi untuk memperkuat peran masjid dalam pemberdayaan ekonomi umat melalui sinergi antara dakwah, pendidikan,Penelitian ini merekomendasikan strategi revitalisasi untuk memperkuat peran masjid dalam pemberdayaan ekonomi umat melalui sinergi antara dakwah, pendidikan,
IAI TABAHIAI TABAH Temuan ini menegaskan bahwa pendidikan tinggi adalah kebutuhan strategis dalam menghadapi perubahan sosial-ekonomi masyarakat pesisir, yang kini terdampakTemuan ini menegaskan bahwa pendidikan tinggi adalah kebutuhan strategis dalam menghadapi perubahan sosial-ekonomi masyarakat pesisir, yang kini terdampak
POLITEKNIK PRATAMAPOLITEKNIK PRATAMA Perancangan aplikasi untuk memverifikasi obat untuk pasien dapat dilakukan apoteker pada sistem ini, sehingga pengelolaan menjadi lebih mudah dan cepat.Perancangan aplikasi untuk memverifikasi obat untuk pasien dapat dilakukan apoteker pada sistem ini, sehingga pengelolaan menjadi lebih mudah dan cepat.
Useful /
UnsilUnsil Hambatan utama yang dihadapi antara lain guru masih berpikir konvensional, belum terbiasa adanya pengembangan. Solusi yang ditemukan mencakup kolaborasiHambatan utama yang dihadapi antara lain guru masih berpikir konvensional, belum terbiasa adanya pengembangan. Solusi yang ditemukan mencakup kolaborasi
UnsilUnsil Penelitian ini bertujuan mengeksplorasi nilai karakter moral peserta didik pasca penerapan pendekatan Intentionally Structuring dalam pembelajaran PJOKPenelitian ini bertujuan mengeksplorasi nilai karakter moral peserta didik pasca penerapan pendekatan Intentionally Structuring dalam pembelajaran PJOK
TIGA MUTIARATIGA MUTIARA Penelitian ini menunjukkan adanya pengaruh signifikan antara penerimaan diri dan penyesuaian diri pada istri yang tinggal bersama mertua. Koefisien determinasiPenelitian ini menunjukkan adanya pengaruh signifikan antara penerimaan diri dan penyesuaian diri pada istri yang tinggal bersama mertua. Koefisien determinasi
TIGA MUTIARATIGA MUTIARA Tujuan dari artikel ini adalah ingin menjelaskan tentang makna dan nilai pedagogis Kristen dari budaya Pasue dalam kehidupan orang Ndao yang menjadi dasarTujuan dari artikel ini adalah ingin menjelaskan tentang makna dan nilai pedagogis Kristen dari budaya Pasue dalam kehidupan orang Ndao yang menjadi dasar