UMKUNINGANUMKUNINGAN

HERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalHERBAPHARMA : Journal of Herb Farmacological

Kelapa kopyor merupakan varietas kelapa yang mengalami mutasi alami, ditandai dengan struktur endosperma yang tidak normal (lunak dan hancur), sehingga memengaruhi stabilitas emulsi dan pemisahan minyak. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh waktu sentrifugasi terhadap rendemen dan kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) dari kelapa kopyor (Cocos nucifera L.). VCO diekstraksi menggunakan metode sentrifugasi dingin pada kecepatan 6000 rpm dengan variasi waktu 20, 30, dan 40 menit. Parameter kualitas dianalisis berdasarkan standar SNI 7381:2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan waktu sentrifugasi secara signifikan meningkatkan rendemen VCO, dengan rendemen tertinggi diperoleh pada waktu sentrifugasi 40 menit sebesar 3,28%. Nilai asam lemak bebas (FFA) terendah diperoleh pada waktu sentrifugasi 40 menit sebesar 0,17 KOH/g minyak dan masih memenuhi persyaratan SNI. Namun, kadar air VCO yang dihasilkan (0,60%-0,75%) masih melebihi batas maksimum yang ditetapkan, yaitu 0,2%. Dapat disimpulkan bahwa sentrifugasi 40 menit menghasilkan kualitas terbaik secara organoleptik dan kimiawi, meskipun diperlukan tahap dehidrasi tambahan untuk menurunkan kadar air.

Penelitian menunjukkan bahwa sentrifugasi 6000 rpm dengan waktu selama 40 menit merupakan parameter optimal yang menghasilkan rendemen tertinggi (3,28%) dan kadar FFA (0,17 mg KOH/g) yang memenuhi standar SNI 7381.Seluruh sediaan memenuhi kriteria organoleptis (jernih dan tidak tengik), namun kadar air (0,60%–0,75%) masih berada di atas ambang batas maksimal 0,2%.Secara keseluruhan, durasi 40 menit efektif untuk ekstraksi VCO kelapa kopyor yang berkualitas, meskipun diperlukan optimasi lanjutan untuk menurunkan kadar air sediaan.

Untuk meningkatkan kualitas VCO kelapa kopyor, penelitian selanjutnya dapat fokus pada optimasi tahap dehidrasi. Studi ini dapat mengeksplorasi metode dehidrasi yang efektif untuk menurunkan kadar air hingga memenuhi standar SNI. Selain itu, penelitian dapat menyelidiki pengaruh waktu sentrifugasi yang lebih lama terhadap kualitas VCO, terutama dalam hal stabilitas dan profil asam lemak. Apakah sentrifugasi dengan durasi lebih dari 40 menit dapat meningkatkan kualitas VCO secara signifikan? Apakah ada titik optimal tertentu untuk waktu sentrifugasi yang menghasilkan VCO dengan kualitas terbaik? Penelitian lanjutan juga dapat mengkaji pengaruh karakteristik unik kelapa kopyor, seperti kandungan galaktomanan yang tinggi, terhadap efisiensi ekstraksi dan kualitas VCO. Apakah ada metode ekstraksi alternatif yang lebih efektif untuk kelapa kopyor? Bagaimana karakteristik unik kelapa kopyor memengaruhi proses ekstraksi dan kualitas VCO?.

  1. Fe3O4 nanoparticles modified with APTES as the carrier for ( )-(S)-2-(6-methoxynaphthalen-2-yl) propanoic... doi.org/10.13005/ojc/300420Fe3O4 nanoparticles modified with APTES as the carrier for S 2 6 methoxynaphthalen 2 yl propanoic doi 10 13005 ojc 300420
  2. Recent Trends on the Valorization Strategies for the Management of Citrus By-products: Food Reviews International:... tandfonline.com/doi/full/10.1080/87559129.2019.1695834Recent Trends on the Valorization Strategies for the Management of Citrus By products Food Reviews International tandfonline doi full 10 1080 87559129 2019 1695834
Read online
File size365.1 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Penerapan Mengunyah Permen Karet Xylitol Terhadap Rasa Haus Pada Pasien CKD Yang Menjalani Hemodialisis Di Rumah Sakit Pelni 2026More at 2026

PELNIPELNI Mengunyah permen karet efektif dalam mengurangi tingkat haus pada pasien CKD yang menjalani hemodialisis. Intervensi ini sangat bermanfaat dan dapat menjadiMengunyah permen karet efektif dalam mengurangi tingkat haus pada pasien CKD yang menjalani hemodialisis. Intervensi ini sangat bermanfaat dan dapat menjadi

JURIS Pemberian Teh Bunga Rosella Terhadap Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi Di Rt 014 Pulogebang Jakarta Timur 2026More at 2026

PELNIPELNI Kandungan aktif dalam rosella seperti, threonine, leucin, alanin, thiamine dan asam askorbat yang berfungsi sebagai diuretic dan menjaga elastisitas dindingKandungan aktif dalam rosella seperti, threonine, leucin, alanin, thiamine dan asam askorbat yang berfungsi sebagai diuretic dan menjaga elastisitas dinding

JURIS Penerapan Terapi Murottal Terhadap Penurunan Tingkat Kecemasan Pada Pasien Pre Operasi Sectio Caesarea Di Rumah Sakit Pelni Jakarta 2025More at 2025

PELNIPELNI Terapi murottal dinilai efektif dalam menurunkan tingkat kecemasan. Intervensi terapi murottal diharapkan dapat menjadi salah satu upaya untuk mengatasiTerapi murottal dinilai efektif dalam menurunkan tingkat kecemasan. Intervensi terapi murottal diharapkan dapat menjadi salah satu upaya untuk mengatasi

JURIS Hubungan Antara Bandwagon Effect Estetika Instagram Dengan Kepercayaan Diri Pengguna Instagram Pada Remaja Di Kelurahan Cipari Tahun 2025 2025More at 2025

PELNIPELNI Populasi penelitian adalah seluruh remaja di Kelurahan Cipari sebanyak 285 orang, dengan sampel penelitian menggunakan metode stratified random samplingPopulasi penelitian adalah seluruh remaja di Kelurahan Cipari sebanyak 285 orang, dengan sampel penelitian menggunakan metode stratified random sampling

JURIS Teknik Slow Deep Breathing dengan Meniup Baling Baling Dapat Menurunkan Nyeri Saat Pemasangan Infus Anak Prasekolah 2025More at 2025

PELNIPELNI Tindakan ini tidak menyenangkan bagi anak karena menimbulkan rasa nyeri. Teknik slow deep breathing dengan meniup baling-baling merupakan teknik relaksasiTindakan ini tidak menyenangkan bagi anak karena menimbulkan rasa nyeri. Teknik slow deep breathing dengan meniup baling-baling merupakan teknik relaksasi

JURIS A Edukasi Loving Baby Massage Pada Ibu Balita di Desa Siame Edukasi Loving Baby Massage Pada Ibu Balita di Desa Siame 2025More at 2025

POLTEKMUPOLTEKMU Pemberian edukasi secara langsung dan disertai praktik memperbaiki pemahaman serta keterampilan ibu dalam merawat bayi melalui sentuhan yang tepat. OlehPemberian edukasi secara langsung dan disertai praktik memperbaiki pemahaman serta keterampilan ibu dalam merawat bayi melalui sentuhan yang tepat. Oleh

JURIS Analisis Prediksi Efek Antiinflamasi Pada Piper Porphyrophyllum Secara In Silico 2025More at 2025

STIKES ISFISTIKES ISFI 35 kcal/mol, -8. 13 kcal/mol, dan -8. 20 kcal/mol, mengindikasikan afinitas pengikatan yang lebih kuat. Evaluasi menggunakan aturan Lipinski menunjukkan35 kcal/mol, -8. 13 kcal/mol, dan -8. 20 kcal/mol, mengindikasikan afinitas pengikatan yang lebih kuat. Evaluasi menggunakan aturan Lipinski menunjukkan

JURIS Pola Kepekaan Bakteri Resisten Kategori Reserve Pada Spesimen Mikrobiologis Di Rumah Sakit Advent Bandung 2025More at 2025

POLTEKKES PALEMBANGPOLTEKKES PALEMBANG Pada Gram positif yang diperiksa hanya antibiotik Linezolid saja, ditemukan paling banyak pada Staphylococcus aureus, dari 29 isolat ditemukan 3 isolatPada Gram positif yang diperiksa hanya antibiotik Linezolid saja, ditemukan paling banyak pada Staphylococcus aureus, dari 29 isolat ditemukan 3 isolat

Useful /

JURIS Peningkatan Pemahaman Etika Profesi bagi Teknisi Bandar Udara 2026More at 2026

PPICURUGPPICURUG Selain itu, kegiatan ini merekomendasikan pembentukan Majelis Profesi Penerbangan sebagai lembaga independen yang mengawasi praktik etika di bidang ini.Selain itu, kegiatan ini merekomendasikan pembentukan Majelis Profesi Penerbangan sebagai lembaga independen yang mengawasi praktik etika di bidang ini.

JURIS Pelatihan Simulasi Platform Elektronik Wokwi Berbasis Web Pada Rangkaian Mikrokontroler Arduino 2026More at 2026

PPICURUGPPICURUG Bentuk pelaksanaan kegiatan yang dilakukan berupa penyampaian materi berupa caramah, diskusi, Quiz dan Post Test. Berdasarkan hasil Post Test, rata-rataBentuk pelaksanaan kegiatan yang dilakukan berupa penyampaian materi berupa caramah, diskusi, Quiz dan Post Test. Berdasarkan hasil Post Test, rata-rata

JURIS Implementation of Restorative Justice in Child Crime Cases in Indonesia Implementasi Restorative Justice Dalam Kasus Tindak Pidana Anak Di Indonesia 2026More at 2026

HTPHTP Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan konsep restorative justice dalam penanganan kasus tindak pidana anak di Indonesia. Pendekatan restorativePenelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan konsep restorative justice dalam penanganan kasus tindak pidana anak di Indonesia. Pendekatan restorative

JURIS Pemanfaatan Aplikasi Pengelolaan Dana Keuangan Penjualan Gas Berbasis Framework Code Igniter Pada PT Selamat Lestari Mandiri Divisi Gas Industri 2021More at 2021

BSIBSI Adapun saran yang diberikan kepada panitia dan peserta terkait kegiatan Pengabdian Masyarakat materi yang akan disampaikan harus lebih baik lagi dan benar-benarAdapun saran yang diberikan kepada panitia dan peserta terkait kegiatan Pengabdian Masyarakat materi yang akan disampaikan harus lebih baik lagi dan benar-benar

ads-block-test