UMKUNINGANUMKUNINGAN

HERBAPHARMA : Journal of Herb FarmacologicalHERBAPHARMA : Journal of Herb Farmacological

Kelapa kopyor merupakan varietas kelapa yang mengalami mutasi alami, ditandai dengan struktur endosperma yang tidak normal (lunak dan hancur), sehingga memengaruhi stabilitas emulsi dan pemisahan minyak. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh waktu sentrifugasi terhadap rendemen dan kualitas Virgin Coconut Oil (VCO) dari kelapa kopyor (Cocos nucifera L.). VCO diekstraksi menggunakan metode sentrifugasi dingin pada kecepatan 6000 rpm dengan variasi waktu 20, 30, dan 40 menit. Parameter kualitas dianalisis berdasarkan standar SNI 7381:2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan waktu sentrifugasi secara signifikan meningkatkan rendemen VCO, dengan rendemen tertinggi diperoleh pada waktu sentrifugasi 40 menit sebesar 3,28%. Nilai asam lemak bebas (FFA) terendah diperoleh pada waktu sentrifugasi 40 menit sebesar 0,17 KOH/g minyak dan masih memenuhi persyaratan SNI. Namun, kadar air VCO yang dihasilkan (0,60%-0,75%) masih melebihi batas maksimum yang ditetapkan, yaitu 0,2%. Dapat disimpulkan bahwa sentrifugasi 40 menit menghasilkan kualitas terbaik secara organoleptik dan kimiawi, meskipun diperlukan tahap dehidrasi tambahan untuk menurunkan kadar air.

Penelitian menunjukkan bahwa sentrifugasi 6000 rpm dengan waktu selama 40 menit merupakan parameter optimal yang menghasilkan rendemen tertinggi (3,28%) dan kadar FFA (0,17 mg KOH/g) yang memenuhi standar SNI 7381.Seluruh sediaan memenuhi kriteria organoleptis (jernih dan tidak tengik), namun kadar air (0,60%–0,75%) masih berada di atas ambang batas maksimal 0,2%.Secara keseluruhan, durasi 40 menit efektif untuk ekstraksi VCO kelapa kopyor yang berkualitas, meskipun diperlukan optimasi lanjutan untuk menurunkan kadar air sediaan.

Untuk meningkatkan kualitas VCO kelapa kopyor, penelitian selanjutnya dapat fokus pada optimasi tahap dehidrasi. Studi ini dapat mengeksplorasi metode dehidrasi yang efektif untuk menurunkan kadar air hingga memenuhi standar SNI. Selain itu, penelitian dapat menyelidiki pengaruh waktu sentrifugasi yang lebih lama terhadap kualitas VCO, terutama dalam hal stabilitas dan profil asam lemak. Apakah sentrifugasi dengan durasi lebih dari 40 menit dapat meningkatkan kualitas VCO secara signifikan? Apakah ada titik optimal tertentu untuk waktu sentrifugasi yang menghasilkan VCO dengan kualitas terbaik? Penelitian lanjutan juga dapat mengkaji pengaruh karakteristik unik kelapa kopyor, seperti kandungan galaktomanan yang tinggi, terhadap efisiensi ekstraksi dan kualitas VCO. Apakah ada metode ekstraksi alternatif yang lebih efektif untuk kelapa kopyor? Bagaimana karakteristik unik kelapa kopyor memengaruhi proses ekstraksi dan kualitas VCO?.

  1. Fe3O4 nanoparticles modified with APTES as the carrier for ( )-(S)-2-(6-methoxynaphthalen-2-yl) propanoic... doi.org/10.13005/ojc/300420Fe3O4 nanoparticles modified with APTES as the carrier for S 2 6 methoxynaphthalen 2 yl propanoic doi 10 13005 ojc 300420
  2. Recent Trends on the Valorization Strategies for the Management of Citrus By-products: Food Reviews International:... tandfonline.com/doi/full/10.1080/87559129.2019.1695834Recent Trends on the Valorization Strategies for the Management of Citrus By products Food Reviews International tandfonline doi full 10 1080 87559129 2019 1695834
Read online
File size365.1 KB
Pages6
DMCAReport

Related /

JURIS Peningkatan Produktivitas Penulisan Buku Dosen Melalui Pemanfaatan Artificial Intelligence Berbasis Etika Akademik 2026More at 2026

PPICURUGPPICURUG Evaluasi dilakukan melalui observasi langsung dan angket skala Likert yang mencakup tujuh indikator kompetensi dan motivasi menulis. Hasil evaluasi menunjukkanEvaluasi dilakukan melalui observasi langsung dan angket skala Likert yang mencakup tujuh indikator kompetensi dan motivasi menulis. Hasil evaluasi menunjukkan

JURIS Perbandingan Efektivitas Antidiabetes suspensi ekstrak kelopak Bunga Rosella Hibiscus sabdariffa L dengan suspensi Metformin pada Tikus putih jantan terinduksi Aloksan 2026More at 2026

UMKUNINGANUMKUNINGAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa induksi aloksan meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan. Setelah perlakuan, suspensi ekstrak kelopak bungaHasil penelitian menunjukkan bahwa induksi aloksan meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan. Setelah perlakuan, suspensi ekstrak kelopak bunga

JURIS Upaya Manajemen Keuangan Berbasis Nilai Budaya Lokal pada Bisnis Tradisional di Serang Provinsi Banten 2025More at 2025

ESC IDESC ID Analisis data dilakukan menggunakan NVivo 12. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tema, pola, dan hubungan antara literasi keuangan, praktikAnalisis data dilakukan menggunakan NVivo 12. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tema, pola, dan hubungan antara literasi keuangan, praktik

JURIS Penyuluhan Bahaya Logam Berat Pada Sumber Air Pegunungan Di Desa Lebang Manai Utara Kab Jeneponto 2025More at 2025

POLTEKMUPOLTEKMU Mengurangi faktor resiko penyakit adalah salah satu cara mencapai kesehatan yang prima. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakatMengurangi faktor resiko penyakit adalah salah satu cara mencapai kesehatan yang prima. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat

JURIS Peningkatan Pengetahuan Pengobatan Gastritis Studi Di Pondok Pesantren Nurul Falah Kabupaten Bangka Tengah 2025More at 2025

POLTEKMUPOLTEKMU Kegiatan ini melibatkan 100 peserta didik sebagai peserta dengan menggunakan media audio visual pada metode ceramah. Terdapat perbedaan yang signifikanKegiatan ini melibatkan 100 peserta didik sebagai peserta dengan menggunakan media audio visual pada metode ceramah. Terdapat perbedaan yang signifikan

JURIS Massage Effleurage Menggunakan VCO Virgin Coconut Oil Pada Pasien Dengan CVA Cerebro Vaskuler Accident Dengan Resiko Gangguan Integritas Kulit 2024More at 2024

STIKESPANTIRAPIHSTIKESPANTIRAPIH Setelah melakukan pembahasan dan penelitian, dapat disimpulkan bahwa perawatan integritas kulit dengan intervensi massage effleurage menggunakan VCO sangatSetelah melakukan pembahasan dan penelitian, dapat disimpulkan bahwa perawatan integritas kulit dengan intervensi massage effleurage menggunakan VCO sangat

JURIS Hubungan Lama Hemodialisis Dengan Kualitas Hidup Pasien Chronic Kidney Disease CKD Yang Menjalani Hemodialisis Di Rumah Sakit Panti Rapih Yogyakarta 2024More at 2024

STIKESPANTIRAPIHSTIKESPANTIRAPIH Pengumpulan data menggunakan kuesioner data demografi dan KDQOL SF versi 1. 3. Hasil: Hasil uji univariat menunjukkan sebagian besar responden menjalaniPengumpulan data menggunakan kuesioner data demografi dan KDQOL SF versi 1. 3. Hasil: Hasil uji univariat menunjukkan sebagian besar responden menjalani

JURIS Gambaran Self Management Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 Di Poli PenyakiT Dalam Rumah Sakit Santa Elisabeth Bantul 2024More at 2024

STIKESPANTIRAPIHSTIKESPANTIRAPIH Hasil: Karakteristik responden terdiri atas 72,6 % lansia, 56,2 % perempuan, 43,8 % tingkat pendidikan menengah, 75,3 % tidak merokok, 60,3 %Hasil: Karakteristik responden terdiri atas 72,6 % lansia, 56,2 % perempuan, 43,8 % tingkat pendidikan menengah, 75,3 % tidak merokok, 60,3 %

Useful /

JURIS Inovasi Awal Pengembangan Wisata Berbasis Masyarakat di Lembang Saluallo 2026More at 2026

PPICURUGPPICURUG Pariwisata berbasis masyarakat (community-based tourism/CBT) merupakan pendekatan pengembangan pariwisata yang menempatkan masyarakat lokal sebagai pelakuPariwisata berbasis masyarakat (community-based tourism/CBT) merupakan pendekatan pengembangan pariwisata yang menempatkan masyarakat lokal sebagai pelaku

JURIS Kualitas Tidur dan Aktivitas Fisik Berkontribusi dengan Tekanan Darah pada Lansia Hipertensi di Dusun Ngepos Kecamatan Srumbung 2024More at 2024

STIKESPANTIRAPIHSTIKESPANTIRAPIH Penelitian dilakukan di Dusun Ngepos Kecamatan Srumbung pada Juni 2020. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode total sampling berjumlah 51 lansia hipertensi.Penelitian dilakukan di Dusun Ngepos Kecamatan Srumbung pada Juni 2020. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode total sampling berjumlah 51 lansia hipertensi.

JURIS Rancang Bangun Pembangkit Listrik Tenaga Surya Sebagai Energi Alternatif di Daerah Pegunungan Belik Pemalang Jawa Tengah 2023More at 2023

STTWSTTW Namun, sampai saat ini pemanfaatan dan pangsanya masih sangat kecil. Tujuan dari penelitian ini adalah memanfaatkan sumber energi terbarukan yang tersediaNamun, sampai saat ini pemanfaatan dan pangsanya masih sangat kecil. Tujuan dari penelitian ini adalah memanfaatkan sumber energi terbarukan yang tersedia

JURIS Pengetahuan Bidan Tentang Peningkatan Berat Badan Dan Jumlah Konsumsi Kalori Dalam Kehamilan Studi Kualitatif 2020More at 2020

JOURNAL AIPKINDJOURNAL AIPKIND Seluruh aspek perawatan klinis dalam praktik kebidanan harus dikuasai secara komprehensif oleh setiap bidan, termasuk kisaran peningkatan berat badan yangSeluruh aspek perawatan klinis dalam praktik kebidanan harus dikuasai secara komprehensif oleh setiap bidan, termasuk kisaran peningkatan berat badan yang

ads-block-test