Publisher

UPPUPP

Journal Tepak Sirih : Jurnal Pengabdian Masyarakat MadaniTepak Sirih : Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani Abstract

Pelatihan pembuatan gula semut dari gula untuk meningkatkan aren pengetahuan, keterampilan, dan kemampuan produksi pengrajin gula aren lokal. Kegiatan ini melibatkan kelompok pengrajin Gula Aren Jaya yang terdiri atas 16 peserta. Pelatihan dirancang secara sistematis dengan tiga tahapan utama: penyampaian materi, demonstrasi teknis, dan praktik langsung. Peserta diperkenalkan pada teknik pengeringan gula aren cetak, pengendalian kualitas, serta metode pengemasan modern untuk menghasilkan gula semut berkualitas tinggi. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa seluruh peserta menyatakan mampu memproduksi gula semut secara mandiri. Beberapa hambatan yang dihadapi pada proses pelatihan yaitu keterbatasan alat produksi, waktu pelatihan, dan pemahaman teknis tertentu memerlukan perhatian lebih lanjut. Implikasi pelatihan ini meliputi diversifikasi produk, penguatan ekonomi daerah, dan pelestarian komoditas aren sebagai bahan baku strategis. Pelatihan ini menjadi langkah awal yang strategis untuk menjadikan gula semut sebagai ikon produk unggulan daerah, mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat lokal, serta menciptakan peluang pertumbuhan ekonomi berkelanjutan. Kolaborasi lintas sektor diperlukan untuk memastikan keberlanjutan dan pengembangan lebih lanjut dari hasil pelatihan ini.

Conclusion

Pelatihan pembuatan gula semut dari gula aren cetak memberikan dampak positif yang signifikan, meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan kemampuan produksi pengrajin sehingga mereka dapat secara mandiri menghasilkan gula semut berkualitas tinggi.Meskipun terdapat hambatan seperti keterbatasan alat dan pemahaman teknis, hal tersebut dapat diatasi melalui pendampingan intensif, pemanfaatan sumber daya yang ada, dan penerapan pola kerja yang lebih efisien.Pengembangan gula semut sebagai produk unggulan daerah berpotensi meningkatkan pendapatan, menciptakan lapangan kerja, memperkuat ekonomi lokal, dan dengan kolaborasi antara pengrajin, pemerintah, serta pihak terkait dapat menjadikannya ikon produk berkelanjutan pada tingkat nasional maupun internasional.

Future Research

Penelitian lanjutan dapat menyelidiki (1) sejauh mana penerapan alat produksi mekanisasi, seperti mesin pengering dan penggiling otomatis, meningkatkan efisiensi proses, mengurangi waktu produksi, dan memungkinkan peningkatan skala produksi gula semut, serta menganalisis dampaknya terhadap pendapatan petani aren dan profitabilitas usaha lokal; (2) bagaimana persepsi konsumen baik di pasar domestik maupun internasional terhadap gula semut dari segi rasa, kualitas, keamanan pangan, dan nilai tambah, serta mengidentifikasi potensi pasar ekspor melalui survei konsumen, uji rasa, dan analisis permintaan yang dapat memberikan gambaran realistis tentang peluang komersial; (3) strategi agroekologi yang optimal untuk memperkuat keberlanjutan pasokan nira aren, mencakup pemilihan varietas aren yang unggul, praktik budidaya ramah lingkungan, sistem rotasi tanaman, serta model kemitraan antara petani, lembaga penelitian, dan pemerintah untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang stabil. Kajian tersebut diharapkan dapat menghasilkan rekomendasi kebijakan berbasis bukti yang mendukung peningkatan produktivitas, memperluas jaringan pemasaran, serta memperkuat kapasitas teknis dan institusional komunitas pengrajin gula aren, sehingga gula semut dapat menjadi produk unggulan yang berkelanjutan dan kontribusi signifikan bagi perekonomian daerah.

References

1. STRATEGI PEMASARAN GULA AREN DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT DI MASA PANDEMI COVID19 | Asmira... journal.lppm-unasman.ac.id/index.php/peqguruang/article/view/2143STRATEGI PEMASARAN GULA AREN DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT DI MASA PANDEMI COVID19 Asmira journal lppm unasman ac index php peqguruang article view 2143
2. Pelatihan Pembuatan Gula Semut dalam Rangka Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Puraseda | Jurnal... abdidas.org/index.php/abdidas/article/view/520Pelatihan Pembuatan Gula Semut dalam Rangka Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Puraseda Jurnal abdidas index php abdidas article view 520
3. Palm Ant Sugar Management Technology and Its Potential as Souvenirs from Belirang National Tourism Village... journal.mediadigitalpublikasi.com/index.php/saluspublica/article/view/112Palm Ant Sugar Management Technology and Its Potential as Souvenirs from Belirang National Tourism Village journal mediadigitalpublikasi index php saluspublica article view 112

Metadata

File size	329.33 KB
Pages	8
DMCA	Report