LENTERANUSALENTERANUSA
Lentera PengabdianLentera PengabdianStunting pada anak usia 0-5 tahun merupakan hasil dari kekurangan gizi kronis, yang berdampak negatif pada pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitif anak. Pengetahuan ibu mengenai gizi seimbang memainkan peran penting dalam pencegahan stunting. Di samping itu, pemanfaatan bahan pangan lokal yang bergizi dapat menjadi solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan gizi dan memberikan peluang ekonomi bagi keluarga. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat Desa Pasir Tanjung mengenai pencegahan stunting melalui pemberian informasi tentang makanan bergizi seimbang dan keterampilan dalam mengolah nugget ikan patin, yang merupakan sumber protein tinggi. Selain itu, kegiatan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan pangan lokal sebagai menu pendamping yang bergizi dan sebagai ide usaha untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Kegiatan dilakukan dengan dua pendekatan utama: pertama, penyuluhan yang disampaikan oleh Dr. Marjeki Sianturi menggunakan metode ceramah dengan media penunjang seperti power point dan proyektor untuk menjelaskan pengertian stunting, dampak kekurangan gizi, serta kebutuhan gizi anak. Kedua, pelatihan pengolahan nugget ikan patin dipandu oleh enam mahasiswa KKN, yang mencakup proses pengukusan ikan patin, pengolahan adonan nugget, serta teknik pelapisan dan penggorengan. Peserta pelatihan terdiri dari ibu-ibu PKK dan orang tua dengan anak usia di bawah lima tahun. Hasil dari penyuluhan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai pentingnya makanan bergizi seimbang dalam mencegah stunting. Pelatihan pengolahan nugget ikan patin memperoleh respon positif dari peserta, dengan banyak yang menunjukkan minat untuk membuat nugget di rumah dan menggunakannya sebagai produk usaha. Pelatihan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan praktis peserta dalam mengolah bahan pangan lokal tetapi juga membuka peluang usaha yang dapat mendukung peningkatan ekonomi keluarga. Secara keseluruhan, kegiatan ini berkontribusi pada upaya pencegahan stunting dan pemberdayaan ekonomi di Desa Pasir Tanjung.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa penyuluhan makanan bergizi seimbang dan pelatihan pengolahan bahan pangan lokal berupa nuget patin yang dilakukan oleh mahasiswa KKN di Desa PasirTanjung adalah bentuk upaya nyata pencegahan kasus stunting di Desa PasirTanjung.Kegiatan ini diharapkan dapat memperluas wawasan peserta mengenai pencegahan stunting pada anak.Selain itu, hasil dari pelatihan pengolahan bahan lokal juga diharapkan dapat meningkatkan keterampilan peserta dalam megolah ikan patin yang kaya akan protein sehingga dapat dikonsumsi sebagai makanan bergizi oleh anak dan dapat dijadikan sebagai ide usaha untuk meningkatkan perekonomian keluarga.
Sebagai kelanjutan dari penelitian ini, penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi sejauh mana penerapan konsumsi nugget ikan patin secara konsisten sebagai makanan pendamping ASI dapat mengurangi angka stunting pada anak usia 0-5 tahun di berbagai desa, dengan mengukur perubahan tinggi badan dan berat badan anak selama periode enam bulan hingga satu tahun untuk menilai efektivitas jangka panjang. Selain itu, penelitian dapat memfokuskan pada analisis dampak sosial-ekonomi dari pengembangan usaha nugget ikan patin oleh keluarga peserta, seperti bagaimana kegiatan ini meningkatkan pendapatan rumah tangga dan partisipasi ibu dalam komunitas produksi pangan lokal, serta apakah ada perubahan pola konsumsi keluarga yang lebih sehat secara keseluruhan. Akhirnya, studi longitudinal dapat dilakukan untuk menyelidiki tingkat keterlibatan masyarakat dalam rantai produksi dan distribusi nugget, termasuk kolaborasi dengan peda-gang lokal atau pasar desa, guna menjawab apakah model ini dapat direplikasi di wilayah lain dengan budaya pangan berbeda, sehingga memberikan wawasan baru tentang potensi ekonomi berbasis pangan lokal dalam pencegahan stunting tanpa mengandalkan bantuan luar.
| File size | 325.53 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UMPPUMPP Dengan kata lain, pelatihan ini terbukti berhasil meningkatkan kapasitas komunitas, membangkitkan kesadaran lingkungan, dan membuka peluang usaha berbasisDengan kata lain, pelatihan ini terbukti berhasil meningkatkan kapasitas komunitas, membangkitkan kesadaran lingkungan, dan membuka peluang usaha berbasis
IPBIPB Lahan yang tergolong sangat sesuai (S1) mencapai 7% atau 136.130 hektare dengan area rawan banjir dangkal seluas 3. 890 hektare. Berdasarkan proyeksi neracaLahan yang tergolong sangat sesuai (S1) mencapai 7% atau 136.130 hektare dengan area rawan banjir dangkal seluas 3. 890 hektare. Berdasarkan proyeksi neraca
BIOTROPBIOTROP Studi ini menyediakan data dasar tentang T. gratilla yang dipanen dari habitat lamun oleh komunitas lokal di Lombok Utara dan menyoroti potensi overharvestingStudi ini menyediakan data dasar tentang T. gratilla yang dipanen dari habitat lamun oleh komunitas lokal di Lombok Utara dan menyoroti potensi overharvesting
AMIKOMAMIKOM Untuk memahami makna halal, paper ini berpendapat bahwa perusahaan yang memperdagangkan produk halal tidak mengikuti nilai-nilai Islam. Paper ini menyarankanUntuk memahami makna halal, paper ini berpendapat bahwa perusahaan yang memperdagangkan produk halal tidak mengikuti nilai-nilai Islam. Paper ini menyarankan
UTSUTS Pembuatan produk paving block dari sampah plastik adalah salah satu cara lain pemanfaatan limbah plastik dalam jangka waktu yang lama, dalam rangka meningkatkanPembuatan produk paving block dari sampah plastik adalah salah satu cara lain pemanfaatan limbah plastik dalam jangka waktu yang lama, dalam rangka meningkatkan
UNSUNS Upaya yang dapat dilakukan pemerintah daerah adalah dengan memperhatikan perizinan bagi pengelola, melakukan pembinaan, supervisi, sehingga aktivitas penambanganUpaya yang dapat dilakukan pemerintah daerah adalah dengan memperhatikan perizinan bagi pengelola, melakukan pembinaan, supervisi, sehingga aktivitas penambangan
UNAIRUNAIR in inhibiting the growth of decomposing microorganisms in fish so it can be used as alternative preservatives. was obtained from the coast of Widarapayung,in inhibiting the growth of decomposing microorganisms in fish so it can be used as alternative preservatives. was obtained from the coast of Widarapayung,
UMBUMB Metode penelitian dalam studi ini menggunakan kuesioner Nordic Body Map (NBM) untuk menentukan keluhan gangguan muskuloskeletal (MSDs); postur kerja dianalisisMetode penelitian dalam studi ini menggunakan kuesioner Nordic Body Map (NBM) untuk menentukan keluhan gangguan muskuloskeletal (MSDs); postur kerja dianalisis
Useful /
IPBIPB Transisi ini mengancam integritas ekologis, mengganggu sistem sumber daya air, dan mengorbankan keanekaragaman hayati, yang akhirnya memengaruhi produktivitasTransisi ini mengancam integritas ekologis, mengganggu sistem sumber daya air, dan mengorbankan keanekaragaman hayati, yang akhirnya memengaruhi produktivitas
IPBIPB Temuan ini menegaskan pentingnya pemantauan dinamika LULC guna mengontrol penggunaan lahan dan merancang kebijakan penggunaan lahan yang adil serta berkelanjutan.Temuan ini menegaskan pentingnya pemantauan dinamika LULC guna mengontrol penggunaan lahan dan merancang kebijakan penggunaan lahan yang adil serta berkelanjutan.
IPBIPB Contoh-contoh ini menunjukkan bagaimana inisiatif akar rumput dapat mendorong pemulihan ekologis dan harmoni sosial. Kebaruan penelitian ini terletak padaContoh-contoh ini menunjukkan bagaimana inisiatif akar rumput dapat mendorong pemulihan ekologis dan harmoni sosial. Kebaruan penelitian ini terletak pada
UTSUTS Anak-anak jalanan yang sering berkumpul di Jalan Pengayoman, Kelurahan Pandang, Kota Makassar sangat antusias mendapatkan masker yang dibagikan, selebaranAnak-anak jalanan yang sering berkumpul di Jalan Pengayoman, Kelurahan Pandang, Kota Makassar sangat antusias mendapatkan masker yang dibagikan, selebaran