UGMUGM
Majalah Obat TradisionalMajalah Obat TradisionalJahe merah dan angkak sering dikombinasikan dalam masakan Cina untuk menjaga kesehatan. Kedua bahan ini diketahui memiliki aktivitas antioksidan yang kuat masing-masing, tetapi kombinasi jahe merah dan angkak belum pernah diteliti. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat efek jumlah jahe merah pada persentase hasil dan aktivitas antioksidan dalam kombinasi jahe merah dan angkak. Ekstrak jahe merah dan angkak dikombinasikan, masing-masing bahan diekstrak secara terpisah. Jumlah jahe merah bervariasi, yaitu 10, 20, 30, dan 40 gram. Sebagai perbandingan, jumlah angkak tetap 55 gram. Kedua bahan diekstrak dengan panas kinetik pada suhu 600C dan kecepatan pengadukan 800 rpm selama 120 menit. Persentase hasil ekstrak kental yang diperoleh dihitung, dan aktivitas antioksidannya dianalisis menggunakan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Selain itu, juga dilakukan uji profil kromatogram jahe merah dan angkak. Peningkatan jumlah jahe merah dalam ekstrak jahe merah-angkak tidak memiliki efek yang signifikan (p>0.05) pada persentase hasil tetapi memiliki efek yang signifikan (p<0.05) dengan meningkatkan aktivitas antioksidan ekstrak jahe merah-angkak. Aktivitas antioksidan ekstrak kombinasi lebih rendah daripada ekstrak jahe merah. Profil kromatogram jahe merah menunjukkan sepuluh titik berbeda, sedangkan angkak memiliki tiga titik berbeda.
Peningkatan jumlah jahe merah dalam ekstrak jahe merah tidak memiliki efek yang signifikan (p>0.Namun, hal ini memiliki efek yang signifikan (p<0.05) dengan meningkatkan aktivitas antioksidan ekstrak jahe merah.Aktivitas antioksidan ekstrak kombinasi lebih rendah daripada ekstrak jahe merah.Hasil ini menunjukkan bahwa penambahan jahe merah secara signifikan meningkatkan aktivitas antioksidan, tetapi tidak mempengaruhi persentase hasil.Hal ini mungkin karena adanya interaksi antagonis antara senyawa dalam ekstrak kombinasi, yang mengurangi ketersediaan kelompok hidroksil untuk berinteraksi dengan radikal DPPH.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih lanjut tentang interaksi antara senyawa dalam ekstrak kombinasi jahe merah dan angkak. Penelitian ini dapat fokus pada mekanisme interaksi antagonis antara flavonoid (dalam jahe merah) dan anthocyanin (dalam angkak) yang menyebabkan penurunan aktivitas antioksidan. Selain itu, dapat dilakukan penelitian tentang pengaruh proses pembuatan angkak terhadap aktivitas antioksidan dan kualitas bahan. Studi ini dapat menyelidiki efek suhu, waktu fermentasi, dan jenis beras pada produksi senyawa yang berkontribusi terhadap aktivitas antioksidan dalam angkak. Dengan memahami interaksi dan proses pembuatan, dapat dikembangkan formulasi kombinasi jahe merah dan angkak yang optimal untuk meningkatkan aktivitas antioksidan secara keseluruhan.
| File size | 381.76 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UNUSAUNUSA Sebanyak 25 ekor tikus dibagi menjadi lima kelompok masing‑masing lima ekor: kelompok kontrol positif (K ) diberi pakan tinggi kolesterol dan air, kelompokSebanyak 25 ekor tikus dibagi menjadi lima kelompok masing‑masing lima ekor: kelompok kontrol positif (K ) diberi pakan tinggi kolesterol dan air, kelompok
UGMUGM Studi ini bertujuan untuk meneliti efek ekstrak air Combretum dolichopetalum (AECD) terhadap indeks hati dan status lipid pada tikus yang diberi diet kayaStudi ini bertujuan untuk meneliti efek ekstrak air Combretum dolichopetalum (AECD) terhadap indeks hati dan status lipid pada tikus yang diberi diet kaya
YBLIYBLI Hasil produk yang telah dibuat disukai oleh mitra karena memberi kehangatan dan manfaat dari bahan aktif bisa dirasakan. Kegiatan PKM ini meningkatkanHasil produk yang telah dibuat disukai oleh mitra karena memberi kehangatan dan manfaat dari bahan aktif bisa dirasakan. Kegiatan PKM ini meningkatkan
UGMUGM Silica gel column and thin layer chromatographic separation afforded three compounds whose structures were elucidated as β-sitosterol (1), 7-hydroxystigmast-22-en-3.Silica gel column and thin layer chromatographic separation afforded three compounds whose structures were elucidated as β-sitosterol (1), 7-hydroxystigmast-22-en-3.
UGMUGM The results of the antibacterial activity with inhibitory zone diameter were at a 100% concentration of 18.69 mm in S. epidermidis while P. aeruginosaThe results of the antibacterial activity with inhibitory zone diameter were at a 100% concentration of 18.69 mm in S. epidermidis while P. aeruginosa
UGMUGM Artinya, kedua kelompok ini dapat melindungi fungsi ginjal meskipun dalam uji histopatologi hanya kelompok yang diberikan ekstrak 250 mg/Kg BB yang menunjukkanArtinya, kedua kelompok ini dapat melindungi fungsi ginjal meskipun dalam uji histopatologi hanya kelompok yang diberikan ekstrak 250 mg/Kg BB yang menunjukkan
UGMUGM This study showed that PBEE and BBEE have antioxidant and anticancer properties. This study demonstrated that both Raja Bulu banana peel ethanol extractThis study showed that PBEE and BBEE have antioxidant and anticancer properties. This study demonstrated that both Raja Bulu banana peel ethanol extract
JQWHJQWH Kemajuan teknologi menyebabkan perubahan di semua sektor termasuk dalam pelayanan kebidanan. Bidan sebagai ujung tombak dalam pemberian pelayanan padaKemajuan teknologi menyebabkan perubahan di semua sektor termasuk dalam pelayanan kebidanan. Bidan sebagai ujung tombak dalam pemberian pelayanan pada
Useful /
UGMUGM Selain itu, uji reaksi polimerase rantai transkripsi balik kuantitatif (qRT-PCR) menunjukkan penurunan signifikan dalam ekspresi gen β-katenin pada selSelain itu, uji reaksi polimerase rantai transkripsi balik kuantitatif (qRT-PCR) menunjukkan penurunan signifikan dalam ekspresi gen β-katenin pada sel
UGMUGM Formulasi 15 % mencapai nilai inibisi kolagenase tertinggi (88,1 %) dan efek anti‑penuaan optimum pada sel fibroblas (93,22 %). Oleh karena itu,Formulasi 15 % mencapai nilai inibisi kolagenase tertinggi (88,1 %) dan efek anti‑penuaan optimum pada sel fibroblas (93,22 %). Oleh karena itu,
YBLIYBLI Metode: Penelitian ini menggunakan model studi literatur. Penelitian ini menemukan bahwa Personalization at Scale dapat meningkatkan pendapatan dan efisiensiMetode: Penelitian ini menggunakan model studi literatur. Penelitian ini menemukan bahwa Personalization at Scale dapat meningkatkan pendapatan dan efisiensi
BERUGAKBACABERUGAKBACA Sampel ditentukan secara full sampling yakni keseluruhan populasi sebagai sampel penelitian. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisisSampel ditentukan secara full sampling yakni keseluruhan populasi sebagai sampel penelitian. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis