POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR

Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition ScienceJurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science

Tingkat pengetahuan higiene sanitasi penjamah makanan sangat mempengaruhi sikap mereka dalam mengolah makanan. Jika tingkat pengetahuan higiene sanitasi penjamah makanan rendah, maka penerapan personal higiene sanitasi perorangan juga akan rendah, dan sebaliknya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan perbedaan penerapan higiene sanitasi berdasarkan tingkat pengetahuan penjamah makanan di RSUD Tabanan. Penelitian observasional dengan rancangan cross-sectional ini melibatkan 30 penjamah makanan sebagai sampel. Hasil menunjukkan bahwa pengetahuan tentang penerapan higiene sanitasi terbagi menjadi kategori baik (53,3%) dan cukup (100,0%). Analisis statistik menggunakan uji t-test menunjukkan adanya perbedaan signifikan antara pengetahuan dan penerapan higiene sanitasi penjamah makanan (p = 0.000).

Penelitian ini menemukan bahwa karakteristik sampel sebagian besar adalah perempuan berusia 41-45 tahun dengan pendidikan SMA/SMK dan pengalaman kerja lebih dari 5 tahun.Pengetahuan penjamah makanan tentang higiene sanitasi sebagian besar baik (53,3%), sedangkan penerapan higiene sanitasi sebagian besar baik (63,3%).Ada hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan dengan penerapan higiene sanitasi penjamah makanan.Peneliti selanjutnya disarankan untuk mempertimbangkan variabel lain yang mempengaruhi penerapan higiene sanitasi selain tingkat pengetahuan.

Untuk penelitian lanjutan, disarankan untuk menyelidiki faktor-faktor lain yang mungkin mempengaruhi penerapan higiene sanitasi, seperti pelatihan yang diterima penjamah makanan, budaya organisasi, dan dukungan manajemen. Selain itu, studi komparatif antara fasilitas kesehatan dengan tingkat pengetahuan dan penerapan higiene sanitasi yang berbeda dapat memberikan wawasan lebih lanjut. Terakhir, penelitian kualitatif yang mendalam tentang persepsi dan pengalaman penjamah makanan dalam menerapkan higiene sanitasi dapat memberikan pemahaman yang lebih komprehensif tentang tantangan dan strategi yang efektif.

  1. Gambaran Umum Hygiene Sanitasi Pedagang Makanan Jajanan Di Pantai Berawa Desa Tibubeneng Kecamatan Kuta... doi.org/10.33992/jkl.v9i1.655Gambaran Umum Hygiene Sanitasi Pedagang Makanan Jajanan Di Pantai Berawa Desa Tibubeneng Kecamatan Kuta doi 10 33992 jkl v9i1 655
Read online
File size363.46 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

JURIS Pengaruh Budaya Organisasi dan Komunikasi Kerja terhadap Kinerja Karyawan pada PT Indratama Logistics 2026More at 2026

BMABERSAMABMABERSAMA Demikian pula, komunikasi kerja juga berpengaruh positif dan signifikan, dengan t-hitung 7,228 > t-tabel 2,006 dan signifikansi 0,000, serta kontribusiDemikian pula, komunikasi kerja juga berpengaruh positif dan signifikan, dengan t-hitung 7,228 > t-tabel 2,006 dan signifikansi 0,000, serta kontribusi

JURIS Analisis Proses Rekrutmen di IKEA Alam Sutera pada Bagian Ikea Food 2026More at 2026

BMABERSAMABMABERSAMA Proses rekrutmen yang tidak tepat dapat menimbulkan berbagai dampak negatif seperti kerugian finansial, penurunan produktivitas, turunnya moral kerja,Proses rekrutmen yang tidak tepat dapat menimbulkan berbagai dampak negatif seperti kerugian finansial, penurunan produktivitas, turunnya moral kerja,

JURIS Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen pada Dominos s Pizza Cabang Pondok Aren Tangerang Selatan 2026More at 2026

BMABERSAMABMABERSAMA Pelayanan juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen (t hitung = 12,639 > 1,985; signifikansi 0,000 < 0,05). Secara simultan, kualitasPelayanan juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen (t hitung = 12,639 > 1,985; signifikansi 0,000 < 0,05). Secara simultan, kualitas

JURIS Pengaruh Current Ratio Dan Debt To Asset Ratio Terhadap Return On Asset Pada PT Mayora Indah TBK Periode 2010 2024 2026More at 2026

BMABERSAMABMABERSAMA Dalam analisis simultan (uji F), diperoleh hasil f hitung > f tabel (12,537 > 3,89) dengan nilai signifikansi (0,001 < 0,05), yang menunjukkan bahwa CurrentDalam analisis simultan (uji F), diperoleh hasil f hitung > f tabel (12,537 > 3,89) dengan nilai signifikansi (0,001 < 0,05), yang menunjukkan bahwa Current

JURIS Pengaruh Perputaran Modal Kerja Dan Ukuran Perusahaan Terhadap Return On Assets Pada PT Industri Jamu Dan Farmasi Sido Muncul Periode 2014 2023 2026More at 2026

BMABERSAMABMABERSAMA Teknik analisis yang digunakan meliputi uji asumsi klasik, analisis regresi linier berganda, uji t, dan uji F. Hasil uji t menunjukkan bahwa PerputaranTeknik analisis yang digunakan meliputi uji asumsi klasik, analisis regresi linier berganda, uji t, dan uji F. Hasil uji t menunjukkan bahwa Perputaran

JURIS Pengaruh Penambahan Puree Buah Naga Merah Hylocereus Polyhizus Terhadap Karakteristik Jaja Laklak 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Penambahan puree buah naga merah pada jaja laklak meningkatkan karakteristik organoleptik seperti warna, tekstur, dan rasa, serta menambah kandungan seratPenambahan puree buah naga merah pada jaja laklak meningkatkan karakteristik organoleptik seperti warna, tekstur, dan rasa, serta menambah kandungan serat

JURIS Perubahan Pengetahuan Sikap Praktek Diet dan Kadar Gula Darah Sesudah Konseling Gizi Pada Penderita Diabetes Melitus Rawat Inap di Rumah Sakit Umum Daerah Tabanan 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR 000 untuk pengetahuan, sikap, dan kadar gula darah sebelum dan setelah konseling, yang berarti perubahan signifikan, sedangkan p-value 0. 087 untuk praktek000 untuk pengetahuan, sikap, dan kadar gula darah sebelum dan setelah konseling, yang berarti perubahan signifikan, sedangkan p-value 0. 087 untuk praktek

JURIS Hubungan Pola Konsumsi Jajanan dan Aktivitas Fisik Dengan Obesitas Pada Remaja di SMP N 1 Kuta 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Obesitas adalah salah satu masalah gizi yang disebabkan oleh akumulasi lemak dalam tubuh dan konsumsi makanan yang melebihi kebutuhan. Konsumsi berbagaiObesitas adalah salah satu masalah gizi yang disebabkan oleh akumulasi lemak dalam tubuh dan konsumsi makanan yang melebihi kebutuhan. Konsumsi berbagai

Useful /

JURIS EFL students pronunciation error on English short vowel sounds 2026More at 2026

UNSIKAUNSIKA Tes dan wawancara digunakan oleh peneliti untuk mengumpulkan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesalahan yang paling sering terjadi dalam pengucapanTes dan wawancara digunakan oleh peneliti untuk mengumpulkan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kesalahan yang paling sering terjadi dalam pengucapan

JURIS Hubungan Pola Makan Ibu Hamil dengan Kelahiran Bayi BBLR di Ruang Cempaka 2 RSUP Prof Dr I G N G Ngoerah 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Bayi dengan berat badan rendah dapat berdampak pada jangka pendek dan panjang. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menentukan hubungan antara polaBayi dengan berat badan rendah dapat berdampak pada jangka pendek dan panjang. Tujuan utama penelitian ini adalah untuk menentukan hubungan antara pola

JURIS Hubungan Asupan Natrium dan Lemak dengan Tekanan Darah pada Pasien Hipertensi di Ruang Rawat Jalan Poli Penyakit Dalam Rumah Sakit Umum Daerah Bangli 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Hasil analisis menunjukkan terdapat hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah (p = 0,000) dan antara asupan lemak dengan tekanan darah (p = 0,031).Hasil analisis menunjukkan terdapat hubungan antara asupan natrium dengan tekanan darah (p = 0,000) dan antara asupan lemak dengan tekanan darah (p = 0,031).

JURIS Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Zat Gizi Mikro Status Imunisasi dan Stunting Pada Balita Usia 12 24 Bulan di Desa Sangkan Gunung Sidemen Kabupaten Karangasem 2024More at 2024

POLTEKKES DENPASARPOLTEKKES DENPASAR Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 18,2% balita memiliki status gizi stunting, denganPengambilan sampel dilakukan dengan teknik simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 18,2% balita memiliki status gizi stunting, dengan

ads-block-test