STIMI BJMSTIMI BJM
One moment, please...One moment, please...Pangan lokal memiliki peran penting dalam meningkatkan ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat. Salah satu komoditas yang memiliki potensi besar adalah waluh (Cucurbita moschata), yang kaya akan gizi namun pemanfaatannya masih terbatas. Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah waluh melalui pelatihan pembuatan tepung waluh di Desa Sungai Batang, Kecamatan Martapura Barat, Kabupaten Banjar. Metode pelatihan dilakukan secara interaktif melalui penyuluhan, demonstrasi teknis, praktik langsung, dan evaluasi produk. Kegiatan ini berhasil meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah waluh menjadi tepung berkualitas tinggi yang dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai produk pangan olahan. Hasil dari pelatihan menunjukkan antusiasme tinggi peserta serta adanya potensi pembentukan usaha kecil berbasis pangan lokal. Program ini diharapkan menjadi langkah awal dalam mengembangkan produk pangan lokal yang inovatif dan berdaya saing, sekaligus mendorong peningkatan ekonomi masyarakat desa.
Pelatihan ini berhasil meningkatkan keterampilan teknis peserta dalam mengolah waluh menjadi tepung berkualitas tinggi.Selain itu, pelatihan ini juga menumbuhkan kesadaran baru di kalangan peserta mengenai pentingnya pemanfaatan sumber daya lokal secara bijak dan berkelanjutan.Peserta didorong untuk melihat peluang usaha berbasis waluh, mulai dari produksi tepung hingga diversifikasi produk seperti kue, roti, dan camilan sehat.Sebagai hasil jangka panjang, pelatihan ini diharapkan mampu mendorong terbentuknya usaha mikro dan kecil yang berkelanjutan dan berdaya saing, yang tidak hanya memperkuat ketahanan pangan masyarakat tetapi juga meningkatkan kesejahteraan keluarga dan membuka lapangan kerja di lingkungan sekitar.
Untuk melanjutkan dampak positif dari pelatihan ini, beberapa saran strategis dapat dipertimbangkan. Pertama, penyediaan alat-alat pengolahan yang lebih modern dan efisien, seperti mesin pengiris otomatis, oven pengering hemat energi, dan penepung berkapasitas menengah, akan membantu meningkatkan produktivitas dan efisiensi waktu. Kedua, pengembangan pelatihan lanjutan yang lebih komprehensif, mencakup diversifikasi produk dan materi tentang pemasaran digital, branding, dan manajemen usaha kecil. Ketiga, pendampingan berkelanjutan bagi peserta yang bermotivasi kuat untuk memulai atau mengembangkan usaha berbasis waluh, termasuk kunjungan rutin, konsultasi bisnis, akses ke jejaring pasar, dan fasilitasi pengurusan legalitas usaha. Dengan mengintegrasikan ketiga saran ini secara terstruktur dan berkelanjutan, pelatihan pengolahan waluh dapat menjadi bagian dari strategi pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal yang berorientasi pada keberlanjutan dan kesejahteraan masyarakat.
| File size | 249.67 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UMSUMS Dari hasil dan pembahasan pelaksanaan kegiatan intervensi berbasis masyarakat melalui pemanfaatan TOGA terpadu di Desa Sanggrahan dapat disimpulkan bahwaDari hasil dan pembahasan pelaksanaan kegiatan intervensi berbasis masyarakat melalui pemanfaatan TOGA terpadu di Desa Sanggrahan dapat disimpulkan bahwa
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Labu kuning (Cucurbita moschata Durch) merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan serat makanan, terutama pektin, senyawa bioaktif, beta karoten,Labu kuning (Cucurbita moschata Durch) merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan serat makanan, terutama pektin, senyawa bioaktif, beta karoten,
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The research demonstrates that durian seeds contain significant amounts of minerals, specifically potassium at an average of 612. These findings highlightThe research demonstrates that durian seeds contain significant amounts of minerals, specifically potassium at an average of 612. These findings highlight
UPBUPB Pemahaman yang mendalam mengenai karakteristik kimia selama tahap fermentasi dapat memberikan landasan ilmiah yang kuat untuk pengembangan produk ini secaraPemahaman yang mendalam mengenai karakteristik kimia selama tahap fermentasi dapat memberikan landasan ilmiah yang kuat untuk pengembangan produk ini secara
UPBUPB Namun, proses perebusan menyebabkan peningkatan kadar air menjadi 83,46%. Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnyaNamun, proses perebusan menyebabkan peningkatan kadar air menjadi 83,46%. Selain itu, proses pengeringan dan blanshing pengeringan menyebabkan menurunnya
UNIVET BANTARAUNIVET BANTARA Dengan demikian diperlukan suatu produk pasta pandan yang memiliki kestabilan baik. Pembentukan kompleks Zn-klorofil diketahui dapat menjaga kestabilanDengan demikian diperlukan suatu produk pasta pandan yang memiliki kestabilan baik. Pembentukan kompleks Zn-klorofil diketahui dapat menjaga kestabilan
ATIDEWANTARAATIDEWANTARA Tujuan dalam pengabdian ini yaitu untuk meningkatkan aktivitas dan hasil belajar siswa melalui Model Kooperatif Tipe Number Heads Together. Setiap siklusTujuan dalam pengabdian ini yaitu untuk meningkatkan aktivitas dan hasil belajar siswa melalui Model Kooperatif Tipe Number Heads Together. Setiap siklus
AKSAQILAJURNALAKSAQILAJURNAL Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa pemahaman pengertian sekolah berbasis kearifan lokal antara kepala sekolah, tim pengembang,Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa pemahaman pengertian sekolah berbasis kearifan lokal antara kepala sekolah, tim pengembang,
Useful /
STIMI BJMSTIMI BJM Indeks Kerukunan Umat Beragama Kabupaten Tapin 2024 menyajikan hasil survei dengan tiga indikator utama. Hasil keseluruhan menunjukkan bahwa Indeks KerukunanIndeks Kerukunan Umat Beragama Kabupaten Tapin 2024 menyajikan hasil survei dengan tiga indikator utama. Hasil keseluruhan menunjukkan bahwa Indeks Kerukunan
UMNUUMNU Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di Paroki St. Fransiskus Asisi Lamahora dilaksanakan untuk membangun partisipasi umat dalam kehidupan menggerejaKegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di Paroki St. Fransiskus Asisi Lamahora dilaksanakan untuk membangun partisipasi umat dalam kehidupan menggereja
UWMYUWMY Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan tepung daun kelor secara signifikan mempengaruhi karakteristik fisik dan kimia flakes. Flakes denganHasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan tepung daun kelor secara signifikan mempengaruhi karakteristik fisik dan kimia flakes. Flakes dengan
STIMI BJMSTIMI BJM Penelitian ini memberikan gambaran mengenai pelatihan kewirausahaan yang dilakukan pada mahasiswa-mahasiswi program studi PIAUD di UIN Antasari mengenaiPenelitian ini memberikan gambaran mengenai pelatihan kewirausahaan yang dilakukan pada mahasiswa-mahasiswi program studi PIAUD di UIN Antasari mengenai