INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Latar belakang: Penyelenggaraan pelayanan gizi rumah sakit berperan penting dalam memberi asuhan gizi sesuai kondisi pasien. Di RS Harapan Insani Medical Center, menu makan malam berbahan ikan paling banyak menyisakan makanan (36,7%) karena pasien kesulitan menelan dan takut tersengat duri serta tampilan kurang menarik. Tujuan: Menilai pengaruh modifikasi penyajian dan bahan ikan terhadap penerimaan pasien dan jumlah sisa makanan. Metode: Penelitian foto-esai dilakukan Oktober 2020 di RS tipe D Kelas D dengan lima pasien rawat inpat. Menu ikan nila “Nila Lepah Timun dimodifikasi menjadi “Ikan Mangkukkan dengan menggiling duri, menambah bumbu, labu, dan fiber creme, lalu dikukus dalam mangkuk daun pisang. Hasil: Setelah modifikasi, tidak ada sisa makanan (0%), jauh di bawah batas toleransi rumah sakit ≤20%. Kesimpulan: Modifikasi penyajian dan bahan makanan berpengaruh positif terhadap penerimaan pasien sehingga meminimalkan sisa makanan di RS.
Modifikasi penyajian dan bahan ikan meningkatkan penerimaan pasien sehingga tidak tersisa makanan.Pendekatan ini dapat diterapkan di rumah sakit tipe D dengan sumber daya terbatas untuk menurunkan limbah pangan dan meningkatkan asupan gizi pasien.
Apakah modifikasi serupa juga berhasil mengurangi sisa makanan pasien anak, lansia, atau pasien kanker di rumah sakit yang sama? Bagaimana jika kombinasi warna, aroma, dan suhu makanan dioptimalkan berdasarkan prinsip sensory acceptability untuk pasien stroke sulit menelan? Studi lanjutan dapat mengembangkan alur baku modifikasi makanan bertahap (texture-modified food ladder) yang valid untuk rumah sakit tipe D agar tenaga gizi mudah menerapkannya tanpa menambah biaya berlebih.
| File size | 984.88 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
STIKES YRSDSSTIKES YRSDS Hasil menunjukkan ACT efektif meningkatkan kesiapan keluarga melalui penerimaan kondisi pasien, pengurangan stres, penguatan komitmen perawatan, dan peningkatanHasil menunjukkan ACT efektif meningkatkan kesiapan keluarga melalui penerimaan kondisi pasien, pengurangan stres, penguatan komitmen perawatan, dan peningkatan
APTIKOMAPTIKOM Sistem E-CRM yang dibuat menggunakan bahasa pemrograman Hypertext Preprocessor (PHP) dan database MySQL. Berdasarkan kondisi tersebut, Praktik MandiriSistem E-CRM yang dibuat menggunakan bahasa pemrograman Hypertext Preprocessor (PHP) dan database MySQL. Berdasarkan kondisi tersebut, Praktik Mandiri
SUBSETSUBSET Penyakit liver merupakan salah satu penyebab utama kematian global, sehingga deteksi dini sangat penting untuk mendukung penanganan medis yang cepat danPenyakit liver merupakan salah satu penyebab utama kematian global, sehingga deteksi dini sangat penting untuk mendukung penanganan medis yang cepat dan
NINETYJOURNALNINETYJOURNAL Sementara itu, SVM mencatat akurasi 78%, tetapi memiliki keterbatasan pada data berdimensi tinggi. Kesimpulannya, CNN lebih unggul untuk klasifikasi citraSementara itu, SVM mencatat akurasi 78%, tetapi memiliki keterbatasan pada data berdimensi tinggi. Kesimpulannya, CNN lebih unggul untuk klasifikasi citra
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Jumpers knee atau patellar tendinopathy merupakan kondisi yang umum terjadi di kalangan atlet, terutama dengan olahraga yang melibatkan lompatan dan gerakanJumpers knee atau patellar tendinopathy merupakan kondisi yang umum terjadi di kalangan atlet, terutama dengan olahraga yang melibatkan lompatan dan gerakan
STEKOMSTEKOM Sistem informasi akuntansi (SIA) yakni organisasi memainkan peran penting dalam akuntansi dengan menyalin setiap transaksi dalam data, mengubah semua transaksiSistem informasi akuntansi (SIA) yakni organisasi memainkan peran penting dalam akuntansi dengan menyalin setiap transaksi dalam data, mengubah semua transaksi
MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI Berdasakan hasil dari systematic literature review (SLR) yang telah dibahas, maka dapat disimpulkan yaitu sebagai berikut. Bidang yang sering mengimplementasikanBerdasakan hasil dari systematic literature review (SLR) yang telah dibahas, maka dapat disimpulkan yaitu sebagai berikut. Bidang yang sering mengimplementasikan
INSCHOOLINSCHOOL Namun, rasanya lebih pahit daripada kopi Arabika (Coffea arabica) karena mengandung lebih banyak kafein (Chindapan, Soydok & Devahastin, 2019). Di sisiNamun, rasanya lebih pahit daripada kopi Arabika (Coffea arabica) karena mengandung lebih banyak kafein (Chindapan, Soydok & Devahastin, 2019). Di sisi
Useful /
YASIN ALSYSYASIN ALSYS Teori jaringan kebijakan dan kerangka koalisi advokasi mengidentifikasi tahap-tahap kunci dalam proses. penentuan agenda, formulasi, pengambilan keputusan,Teori jaringan kebijakan dan kerangka koalisi advokasi mengidentifikasi tahap-tahap kunci dalam proses. penentuan agenda, formulasi, pengambilan keputusan,
YASIN ALSYSYASIN ALSYS Hasil menunjukkan bahwa penahanan lama tanpa persidangan melanggar prinsip praduga tak bersalah, memperparah kepadatan penjara, menimbulkan stres psikologis,Hasil menunjukkan bahwa penahanan lama tanpa persidangan melanggar prinsip praduga tak bersalah, memperparah kepadatan penjara, menimbulkan stres psikologis,
NINETYJOURNALNINETYJOURNAL Penelitian ini juga memperlihatkan pentingnya pendekatan Agile dalam menghasilkan solusi inovatif dan adaptif yang relevan dengan kebutuhan zaman, sekaligusPenelitian ini juga memperlihatkan pentingnya pendekatan Agile dalam menghasilkan solusi inovatif dan adaptif yang relevan dengan kebutuhan zaman, sekaligus
UNILAUNILA Dari hasil perhitungan, kontribusi agroforestri terhadap pendapatan adalah 88,31% atau sebesar Rp 50.142.696,00/kk/ha/tahun dan hasil analisis regresiDari hasil perhitungan, kontribusi agroforestri terhadap pendapatan adalah 88,31% atau sebesar Rp 50.142.696,00/kk/ha/tahun dan hasil analisis regresi