INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Latar belakang: Penyelenggaraan pelayanan gizi rumah sakit berperan penting dalam memberi asuhan gizi sesuai kondisi pasien. Di RS Harapan Insani Medical Center, menu makan malam berbahan ikan paling banyak menyisakan makanan (36,7%) karena pasien kesulitan menelan dan takut tersengat duri serta tampilan kurang menarik. Tujuan: Menilai pengaruh modifikasi penyajian dan bahan ikan terhadap penerimaan pasien dan jumlah sisa makanan. Metode: Penelitian foto-esai dilakukan Oktober 2020 di RS tipe D Kelas D dengan lima pasien rawat inpat. Menu ikan nila “Nila Lepah Timun dimodifikasi menjadi “Ikan Mangkukkan dengan menggiling duri, menambah bumbu, labu, dan fiber creme, lalu dikukus dalam mangkuk daun pisang. Hasil: Setelah modifikasi, tidak ada sisa makanan (0%), jauh di bawah batas toleransi rumah sakit ≤20%. Kesimpulan: Modifikasi penyajian dan bahan makanan berpengaruh positif terhadap penerimaan pasien sehingga meminimalkan sisa makanan di RS.
Modifikasi penyajian dan bahan ikan meningkatkan penerimaan pasien sehingga tidak tersisa makanan.Pendekatan ini dapat diterapkan di rumah sakit tipe D dengan sumber daya terbatas untuk menurunkan limbah pangan dan meningkatkan asupan gizi pasien.
Apakah modifikasi serupa juga berhasil mengurangi sisa makanan pasien anak, lansia, atau pasien kanker di rumah sakit yang sama? Bagaimana jika kombinasi warna, aroma, dan suhu makanan dioptimalkan berdasarkan prinsip sensory acceptability untuk pasien stroke sulit menelan? Studi lanjutan dapat mengembangkan alur baku modifikasi makanan bertahap (texture-modified food ladder) yang valid untuk rumah sakit tipe D agar tenaga gizi mudah menerapkannya tanpa menambah biaya berlebih.
| File size | 984.88 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
HTPHTP Hasil penelitian menunjukkan bahwa sikap positif, kesadaran risiko, dan komitmen berpengaruh signifikan terhadap keterpatenan prosedur keselamatan, sekaligusHasil penelitian menunjukkan bahwa sikap positif, kesadaran risiko, dan komitmen berpengaruh signifikan terhadap keterpatenan prosedur keselamatan, sekaligus
BALIMEDICALJOURNALBALIMEDICALJOURNAL Distribusi grading infiltrasi lemak otot multifidus pada pasien ini merata di seluruh grade I-IV, sedangkan persentase tertinggi dari arthropati sendiDistribusi grading infiltrasi lemak otot multifidus pada pasien ini merata di seluruh grade I-IV, sedangkan persentase tertinggi dari arthropati sendi
INSCHOOLINSCHOOL Ada dua jenis kopi yang dibudidayakan di Kalimantan Tengah, yaitu Robusta dan Liberika. Sesuai dengan namanya, kopi Robusta (Coffea canephora) dikenalAda dua jenis kopi yang dibudidayakan di Kalimantan Tengah, yaitu Robusta dan Liberika. Sesuai dengan namanya, kopi Robusta (Coffea canephora) dikenal
INSCHOOLINSCHOOL Kasus aktif terdiri dari orang yang didiagnosis dengan COVID-19 yang sedang menjalani perawatan di rumah sakit atau isolasi mandiri di rumah. PemerintahKasus aktif terdiri dari orang yang didiagnosis dengan COVID-19 yang sedang menjalani perawatan di rumah sakit atau isolasi mandiri di rumah. Pemerintah
INSCHOOLINSCHOOL Penelitian ini merupakan photo essay yang mengkaji keseimbangan antara pembelajaran daring di rumah dengan kegiatan luar ruangan bagi anak selama pandemiPenelitian ini merupakan photo essay yang mengkaji keseimbangan antara pembelajaran daring di rumah dengan kegiatan luar ruangan bagi anak selama pandemi
INSCHOOLINSCHOOL Biaya kesehatan yang tinggi, peningkatan kejadian diare, dan infeksi lain juga dapat menyebabkan kematian. Tingkat inisiasi menyusui global relatif tinggi,Biaya kesehatan yang tinggi, peningkatan kejadian diare, dan infeksi lain juga dapat menyebabkan kematian. Tingkat inisiasi menyusui global relatif tinggi,
UNIBUNIB Sebaliknya, tidak ditemukan bukti perbedaan signifikan secara statistik pada variabel kemakmuran keluarga, jenis sekolah, dan agama terhadap sikap remajaSebaliknya, tidak ditemukan bukti perbedaan signifikan secara statistik pada variabel kemakmuran keluarga, jenis sekolah, dan agama terhadap sikap remaja
BALIMEDICALJOURNALBALIMEDICALJOURNAL Kista ovarium pada kehamilan harus dipantau dengan cermat karena prognosisnya tidak dapat diprediksi. Diagnosis dini, intervensi tepat waktu, dan tepatKista ovarium pada kehamilan harus dipantau dengan cermat karena prognosisnya tidak dapat diprediksi. Diagnosis dini, intervensi tepat waktu, dan tepat
Useful /
UIN WALISONGOUIN WALISONGO Instrumen Paradigm Shift (PSI) digunakan untuk mengukur tiga subkonstruksi kesadaran diri: sikap, sifat, dan perilaku. Hasil menunjukkan peningkatan skorInstrumen Paradigm Shift (PSI) digunakan untuk mengukur tiga subkonstruksi kesadaran diri: sikap, sifat, dan perilaku. Hasil menunjukkan peningkatan skor
PLBPLB Namun, keterbatasan akses terhadap teknologi menjadi tantangan utama dalam penerapan E-Farming secara luas. E-Farming berkontribusi signifikan dalam penggunaanNamun, keterbatasan akses terhadap teknologi menjadi tantangan utama dalam penerapan E-Farming secara luas. E-Farming berkontribusi signifikan dalam penggunaan
UISUUISU Penelitian ini mengangkat tiga pokok pembahasan. Pokok pertama membahas hak perempuan dalam memperoleh harta, khususnya harta warisan dari orang tua. PokokPenelitian ini mengangkat tiga pokok pembahasan. Pokok pertama membahas hak perempuan dalam memperoleh harta, khususnya harta warisan dari orang tua. Pokok
BALIMEDICALJOURNALBALIMEDICALJOURNAL Sediaan ini mempunyai karakteristik menghancur di mulut dengan cepat menggunakan saliva sebagai media tanpa memerlukan air. Formulasi yang dikembangkanSediaan ini mempunyai karakteristik menghancur di mulut dengan cepat menggunakan saliva sebagai media tanpa memerlukan air. Formulasi yang dikembangkan