INSCHOOLINSCHOOL
GHMJ (Global Health Management Journal)GHMJ (Global Health Management Journal)Latar belakang: Penyelenggaraan pelayanan gizi rumah sakit berperan penting dalam memberi asuhan gizi sesuai kondisi pasien. Di RS Harapan Insani Medical Center, menu makan malam berbahan ikan paling banyak menyisakan makanan (36,7%) karena pasien kesulitan menelan dan takut tersengat duri serta tampilan kurang menarik. Tujuan: Menilai pengaruh modifikasi penyajian dan bahan ikan terhadap penerimaan pasien dan jumlah sisa makanan. Metode: Penelitian foto-esai dilakukan Oktober 2020 di RS tipe D Kelas D dengan lima pasien rawat inpat. Menu ikan nila “Nila Lepah Timun dimodifikasi menjadi “Ikan Mangkukkan dengan menggiling duri, menambah bumbu, labu, dan fiber creme, lalu dikukus dalam mangkuk daun pisang. Hasil: Setelah modifikasi, tidak ada sisa makanan (0%), jauh di bawah batas toleransi rumah sakit ≤20%. Kesimpulan: Modifikasi penyajian dan bahan makanan berpengaruh positif terhadap penerimaan pasien sehingga meminimalkan sisa makanan di RS.
Modifikasi penyajian dan bahan ikan meningkatkan penerimaan pasien sehingga tidak tersisa makanan.Pendekatan ini dapat diterapkan di rumah sakit tipe D dengan sumber daya terbatas untuk menurunkan limbah pangan dan meningkatkan asupan gizi pasien.
Apakah modifikasi serupa juga berhasil mengurangi sisa makanan pasien anak, lansia, atau pasien kanker di rumah sakit yang sama? Bagaimana jika kombinasi warna, aroma, dan suhu makanan dioptimalkan berdasarkan prinsip sensory acceptability untuk pasien stroke sulit menelan? Studi lanjutan dapat mengembangkan alur baku modifikasi makanan bertahap (texture-modified food ladder) yang valid untuk rumah sakit tipe D agar tenaga gizi mudah menerapkannya tanpa menambah biaya berlebih.
| File size | 984.88 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
JOURNAL IASSSFJOURNAL IASSSF Penelitian ini mencakup tren penelitian terkait, tahap manufaktur penelitian, dan tahap implementasi untuk menilai efektivitas praktisnya dalam meningkatkanPenelitian ini mencakup tren penelitian terkait, tahap manufaktur penelitian, dan tahap implementasi untuk menilai efektivitas praktisnya dalam meningkatkan
HTPHTP Data demografi meliputi usia, alamat, suku, tingkat pendidikan dan pekerjaan didapatkan melalui kuesioner. Hasil: Subjek didominasi oleh wanita, PendidikanData demografi meliputi usia, alamat, suku, tingkat pendidikan dan pekerjaan didapatkan melalui kuesioner. Hasil: Subjek didominasi oleh wanita, Pendidikan
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Perkembangan teknologi informasi telah memberikan dampak signifikan terhadap strategi pemasaran dan penjualan produk. Salah satu inovasi yang berkembangPerkembangan teknologi informasi telah memberikan dampak signifikan terhadap strategi pemasaran dan penjualan produk. Salah satu inovasi yang berkembang
IPBIPB Tingkat keberlanjutan di wilayah pesisir, perbukitan, dan dataran masing‑masing sebesar 53,16 %, 55,44 %, dan 56,94 %. Nilai ≥ 50 % menunjukkanTingkat keberlanjutan di wilayah pesisir, perbukitan, dan dataran masing‑masing sebesar 53,16 %, 55,44 %, dan 56,94 %. Nilai ≥ 50 % menunjukkan
MARANATHAMARANATHA Seorang wanita berusia 81 tahun dengan PSA grade IV menurut klasifikasi Fisher dan kardiomiopati terkait hipertiroidisme, yang datang dalam kondisi obtundasiSeorang wanita berusia 81 tahun dengan PSA grade IV menurut klasifikasi Fisher dan kardiomiopati terkait hipertiroidisme, yang datang dalam kondisi obtundasi
IPBIPB CPUGG mengalami perkembangan regional yang cepat, yang terlihat dari peningkatan jumlah kunjungan wisatawan, perubahan penggunaan lahan dari lahan pertanianCPUGG mengalami perkembangan regional yang cepat, yang terlihat dari peningkatan jumlah kunjungan wisatawan, perubahan penggunaan lahan dari lahan pertanian
INSCHOOLINSCHOOL Selama dua tahun terakhir, kelompok ini telah memasok biji kopi ke beberapa kafe dan usaha kecil di wilayah Kalimantan Tengah dan Selatan. Selain itu,Selama dua tahun terakhir, kelompok ini telah memasok biji kopi ke beberapa kafe dan usaha kecil di wilayah Kalimantan Tengah dan Selatan. Selain itu,
INSCHOOLINSCHOOL Hasil ini menunjukkan bahwa edukasi berkelanjutan dan pelibatan komunitas, seperti program Jumantik-PSN, merupakan strategi efektif untuk meningkatkanHasil ini menunjukkan bahwa edukasi berkelanjutan dan pelibatan komunitas, seperti program Jumantik-PSN, merupakan strategi efektif untuk meningkatkan
Useful /
APTIIAPTII Faktor utama yang mempengaruhi performa adalah ukuran eksponen, overhead dual modulus, efek caching CPU, dan overhead interpretasi Python. Penelitian iniFaktor utama yang mempengaruhi performa adalah ukuran eksponen, overhead dual modulus, efek caching CPU, dan overhead interpretasi Python. Penelitian ini
IPBIPB Penelitian ini juga mengidentifikasi faktor mitigasi seperti kebiasaan digital yang sehat sebagai upaya mengurangi dampak negatif. Temuan ini memberikanPenelitian ini juga mengidentifikasi faktor mitigasi seperti kebiasaan digital yang sehat sebagai upaya mengurangi dampak negatif. Temuan ini memberikan
JOURNAL IASSSFJOURNAL IASSSF Komposisi variasi campuran briket berpengaruh terhadap hasil uji briket dan parameter kadar air secara signifikan telah memenuhi standar briket menurutKomposisi variasi campuran briket berpengaruh terhadap hasil uji briket dan parameter kadar air secara signifikan telah memenuhi standar briket menurut
UNPABUNPAB XYZ memberikan pengaruh peningkatan produktivitas rata-rata sebesar 24 karton/jam dengan persentase peningkatan produktivitas sebesar 28,69%. PerbaikanXYZ memberikan pengaruh peningkatan produktivitas rata-rata sebesar 24 karton/jam dengan persentase peningkatan produktivitas sebesar 28,69%. Perbaikan