JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaVirgin Candlenut Oil (VCdO) is produced enzymatically without high-temperature heating or organic solvents, resulting in high-quality oil with low FFA levels. The bromelain enzyme, sourced from pineapple hump, is utilized in this study to determine the optimal conditions for VCdO characteristics, including yield and free fatty acid (FFA) levels. Fatty acid composition analysis is conducted using Gas Chromatography (GC). The VCdO production process involves varying time, temperature, and enzyme catalyst amounts, optimized using the response surface method (RSM) with a Box-Behnken experimental design. The optimal yield of VCdO is 51.12% at 37 ℃, 34 hours, and 28 mL enzyme volume, while the lowest FFA level is 1.213% at 37 ℃, 12 hours, and 23 mL enzyme volume. GC analysis reveals linoleic acid as the predominant fatty acid at 43.73%, and the FFA levels meet the SNI 01-4462-1998 quality standard for candlenut oil.
The study successfully produced Virgin Candlenut Oil (VCdO) using crude bromelain enzyme extract through an enzymatic process.Optimization using the Response Surface Methodology (RSM) revealed that a temperature of 37 ℃, an incubation time of 34 hours, and an enzyme volume of 28 mL yielded the highest VCdO production at 51.Furthermore, the lowest FFA levels, meeting the Indonesian National Standard (SNI), were achieved at 37 ℃, 12 hours, and 23 mL enzyme volume, indicating the potential for producing high-quality candlenut oil.
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengeksplorasi potensi penggunaan jenis-jenis enzim lain yang berasal dari sumber lokal, seperti limbah pertanian, untuk menggantikan bromelain dari nanas, sehingga dapat menekan biaya produksi VCdO dan meningkatkan keberlanjutan proses. Selain itu, studi komparatif mengenai kualitas VCdO yang dihasilkan dengan berbagai jenis enzim perlu dilakukan untuk mengidentifikasi enzim yang paling efektif dalam menghasilkan minyak dengan karakteristik terbaik, seperti kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi dan stabilitas oksidatif yang baik. Terakhir, penelitian mengenai optimasi proses fermentasi solid-state untuk menghasilkan enzim bromelain dengan aktivitas yang lebih tinggi dari limbah nanas juga perlu dilakukan, karena enzim dengan aktivitas yang lebih tinggi dapat mengurangi waktu reaksi dan meningkatkan efisiensi produksi VCdO secara keseluruhan.
| File size | 288.12 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD 7% of students in the medium category in learning disorder, 72% of students in the high category in learning disability, 65. 5% of students in the medium7% of students in the medium category in learning disorder, 72% of students in the high category in learning disability, 65. 5% of students in the medium
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD These results indicate the suitability of the Lithium application for use as an online learning medium on Android. Ultimately, the application serves asThese results indicate the suitability of the Lithium application for use as an online learning medium on Android. Ultimately, the application serves as
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The highest values of Modulus of Rupture, Modulus of elasticity, and surface hardness were obtained by simalambuo wood soaked for 48 hours, namely, 2828.23The highest values of Modulus of Rupture, Modulus of elasticity, and surface hardness were obtained by simalambuo wood soaked for 48 hours, namely, 2828.23
UMLAUMLA Penelitian ini menyimpulkan bahwa meskipun personal attitude karyawan untuk melaporkan Insiden Keselamatan Pasien (IKP) berada pada kategori tinggi (89%),Penelitian ini menyimpulkan bahwa meskipun personal attitude karyawan untuk melaporkan Insiden Keselamatan Pasien (IKP) berada pada kategori tinggi (89%),
UMLAUMLA service innovation that makes patients feel satisfied with the services provided by the hospital. Penelitian ini menyimpulkan bahwa implementasi SIMASDAMAservice innovation that makes patients feel satisfied with the services provided by the hospital. Penelitian ini menyimpulkan bahwa implementasi SIMASDAMA
UMLAUMLA Data penelitian diambil menggunakan tinjauan dokumen rekam medis. Data dianalisis menggunakan uji Man Whitney dan Kruskal Wallis dengan nilai sig. < 0,05.Data penelitian diambil menggunakan tinjauan dokumen rekam medis. Data dianalisis menggunakan uji Man Whitney dan Kruskal Wallis dengan nilai sig. < 0,05.
UPBUPB Variabel yang diamati meliputi harga di tingkat petani, harga di tingkat pedagang, harga di tingkat pengecer, biaya pemasaran pada pedagang pengumpul danVariabel yang diamati meliputi harga di tingkat petani, harga di tingkat pedagang, harga di tingkat pengecer, biaya pemasaran pada pedagang pengumpul dan
UPBUPB Sifat tanah aluvial dipengaruhi langsung oleh bahan asalnya, sehingga kesuburannya pun ditentukan sifat bahan asalnya. Berdasarkan hasil penelitian PengaruhSifat tanah aluvial dipengaruhi langsung oleh bahan asalnya, sehingga kesuburannya pun ditentukan sifat bahan asalnya. Berdasarkan hasil penelitian Pengaruh
Useful /
UNJAUNJA Baik dalam KUHP lama maupun KUHP terbaru, fokus kriminalisasi lebih diarahkan pada pihak yang memfasilitasi atau mengeksploitasi, seperti mucikari atauBaik dalam KUHP lama maupun KUHP terbaru, fokus kriminalisasi lebih diarahkan pada pihak yang memfasilitasi atau mengeksploitasi, seperti mucikari atau
STIKESWILLIAMBOOTHSTIKESWILLIAMBOOTH Hasil uji statistik menegaskan bahwa edukasi keperawatan berpengaruh signifikan terhadap peningkatan pengetahuan orang tua dalam pencegahan stunting padaHasil uji statistik menegaskan bahwa edukasi keperawatan berpengaruh signifikan terhadap peningkatan pengetahuan orang tua dalam pencegahan stunting pada
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Solketal dapat mengurangi limbah gliserol yang dihasilkan dari sintesis biodiesel selain mengurangi emisi yang dihasilkan karena limbah gliserol dapatSolketal dapat mengurangi limbah gliserol yang dihasilkan dari sintesis biodiesel selain mengurangi emisi yang dihasilkan karena limbah gliserol dapat
STIKESWILLIAMBOOTHSTIKESWILLIAMBOOTH Data penelitian diperoleh dari hasil kuesioner dengan karakteristik responden (pekerjaan, pendidikan, penghasilan, jarak, pelayanan dokter, pelayanan perawatData penelitian diperoleh dari hasil kuesioner dengan karakteristik responden (pekerjaan, pendidikan, penghasilan, jarak, pelayanan dokter, pelayanan perawat